Экибаны своими руками фото: 100+ фото [Лучшие Идеи 2019 года]

Содержание

100+ фото [Лучшие Идеи 2019 года]

Зачастую, в специализированных магазинах можно найти декоративные предметы на любой вкус и бюджет. Но несмотря на это, многие все же сталкиваются со сложностями выбора. Дело в том, что такие изделия бывает сложно сочетать с интерьером того или иного помещения. В таком случае, предлагаем сделать декор самостоятельно. К примеру, икебана уже довольно давно считается универсальной, так как цветочная композиция украсит абсолютно любой интерьер. Кроме того, в отличии от классических букетов, она помогает подчеркнуть элегантность и хороший вкус хозяев дома.

Вопреки мнению многих, отметим, что сделать икебану может абсолютно каждый. Для этого вовсе не обязательно приобретать слишком дорогие материалы. Главное, изучить основы составления композиции. А в остальном пользуйтесь собственной фантазией и полетом мысли. Благодаря этому результат будет действительно стоящим.

Икебана: правила и общие рекомендации

Не многие знают, что для создания такой композиции вовсе не обязательно использовать исключительно живые цветы.

В процессе можно смело добавлять высушенные бутоны и даже искусственные растения. За счет этого икебана будет иметь более привлекательный и необычный вид. Кроме того, в работе стоит придерживаться некоторых рекомендаций. Их существует довольно большое количество, но мы отметим главных из них. Новичкам эти знания будут особенно полезны.

В первую очередь отметим, что красивые цветы не являются гарантом красивой композиции. Намного более важно правильно разместить все элементы по отношению друг к другу. Только в таком случае икебана будет выглядеть действительно привлекательно. Также не стоит забывать о сезонности. Подбирая материалы, всегда ориентируйтесь на то, какое сейчас время года и для какого события вы планируете делать композицию. Не бойтесь пробовать разные варианты сочетания и не обращайте внимание на количество элементов. В данном случае это не имеет никакого значения.

Приступать к работе можно только в хорошем настроении и в полном спокойствии. Дело в том, что создание икебаны требует внимательности и в то же время полета фантазии. Поэтому важно полностью посвятить себя этому процессу хотя бы на несколько часов. Также стоит отметить и правила, которые обязательно нужно учитывать в процессе работы над икебаной. В первую очередь – это конечно же, расположение главного элемента. Данное искусство предполагает, что особая роль должна быть только у одного центрального элемента. Это может быть цветок, веточка или даже листик. Кроме того, важно сохранять динамику композиции. Для этого нужно размещать все детали под небольшим углом по отношению к поверхности или вазе. Если в процессе понадобятся веточки, то рекомендуем выбирать изогнутые стебли, плетеные сухоцветы и другие подобные элементы.

Вопреки стандартам создания классических букетов, икебана предполагает наличие некой асимметрии. За счет этого она смотрится более легко, непринужденно и именно поэтому является универсальной для каждого интерьера. Но в то же время, прежде, чем приступать к ее созданию, нужно все тщательно продумать. То есть определитесь с тем, в какой именно комнате она будет размещена или кому будет подарена. Также учитывайте, что ее ни в коем случае нельзя ставить там, где солнечных лучей слишком много. В противном случае она быстро потеряет привлекательный внешний вид.

Как сделать икебану своими руками?

Простые цветочные композиции делают многие. Но вот создать икебану своими руками решается далеко не каждый. На самом деле это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Поэтому мы подготовили не сложные мастер-классы, следуя которым у вас точно получится красивые, стоящие работы.

В качестве основного элемента композиции новичкам рекомендуем выбирать орхидею. Такой цветок смотрится ярко, свежо и поэтому работать с ним совершенно не сложно. Кроме того, в процессе нам понадобится следующее:

  • узкая высокая ваза;
  • секатор;
  • тинга;
  • ножницы;
  • декоративный песок или стеклянные шарики.

Для начала наполовину заполняем вазу стеклянными шариками или песком. Далее размещаем две веточки орхидеи. Делать это нужно по такому принципу: они должны быть направлены в разные стороны и строго под наклоном в 15˚. Только после этого композицию можно дополнить веточкой тинги. Лучше всего, если она будет находиться между орхидеями и под небольшим наклоном.

Такая композиция смотрится достаточно лаконично, поэтому она будет элегантным украшением в любое время года.

Рождественская икебана: пошаговый мастер класс

Как уже говорилось выше, в создании икебаны очень важно учитывать сезонность. Благодаря этому можно подобрать наиболее подходящие элементы и сделать действительно красивую цветочную композицию.

Для рождественской икебаны нам понадобится:

  • декоративная тыква;
  • клеевой пистолет;
  • небольшая корзинка;
  • флористическая губка;
  • ножницы;
  • канцелярский нож;
  • веточки ели или сосны;
  • декоративные веточки;
  • шпажки;
  • декор: шишки, палочки корицы, шарики, ленточки, высушенные дольки апельсина и другое.

Флористическую губку обрезаем таким образом, чтобы поместить ее в корзинке. Чуть выше центра корзинки прикрепляем тыкву. При необходимости можно использовать для этого деревянную шпажку.

В хаотичном порядке размещаем различные веточки. В данном случае они должны выглядеть объемно. Только после этого декорируем композицию различными праздничными элементами. Это могут быть елочные игрушки и различные шишки. Если вы хотите, чтобы композиция была не только красивой, но и ароматной, то можно использовать палочки корицы и высушенные дольки апельсина. Смотрится это действительно очень красиво.

Икебана: фото в интерьере

Для тех, кто только собирается попробовать сделать икебану своими руками, мы подготовили подборку прекрасных идей для вдохновения.

Пожалуй, именно икебану можно по праву назвать самым прекрасным декором для каждого дома. Поэтому не бойтесь пробовать для себя что-то новое, изучайте основные правила работы и смело применяйте все это на практике.

 

Как сделать экибану своими руками из цветов и листьев: основные правила составления композиции

Экибана — это древнейшее японское искусство составления букетов. Декоративные сочетания создают из природных и искусственных материалов. Такой набор — это отличный способ украсить своё жилище и развить в себе творческий потенциал. Занятие данным видом творчества поможет снять усталость и поднять настроение любому человеку.

Особенности искусства

Композиция в осеннем стиле

Прежде чем взяться за изготовление экибана, следует познакомиться с особенностями этого вида искусства. Рекомендации:

  • строгость и лаконичность — основные принципы при составлении сочетаний, стоит обращать особое внимание на расположение основных составляющих;
  • во время работы материалы размещают справа, а ёмкость на уровне глаз;
  • используются живые и сухие дары флоры, а также деревья, ветки, ягоды, фрукты;
  • основной материал — это живые дары флоры, обладающие индивидуальным философским звучанием, которое обязательно учитывается при составлении.
При написании статьи использовались материалы с сайта domsad.guru

 

Изготовление своими руками: фото

Готовое произведение будет зависеть от фантазии. Стоит заранее представить результат и осмыслить форму букета. При составлении не следует сдерживать полет своего воображения.

Стремление к гармонии — важная составляющая любого творческого процесса. Но чтобы получить красивую и гармоничную связку, стоит придерживаться некоторых правил при составлении:

 

 

Вариативные произведения искусства из цветов

  1. В каждой архитектонике выделяют главный элемент, их может быть и несколько.
  2. Она состоит из трёх центральных элементов, символизирующих небо, землю и человека.
  3. Для придания динамики звучания, стоит некоторые составляющие расположить под наклоном.
  4. Обязательно присутствие асимметрии.
  5. Живые дары флоры не ставят рядом с отопительными приборами.
  6. Материалы подбираются в зависимости от времени года.
  7. Ваза выбирается незаметная и неяркая, которая не будет привлекать внимания. Основное внимание уделяется цветам или листьям.

Она не должна быть слишком большой. В этом её основное отличие от традиционных европейских букетов.

Из цветов

Чтобы начать составление, сначала готовят все необходимое: небольшую вазу, дары флоры, три побега, садовый секатор, флористическую губку.

Утончённая композиция в японском стиле

В вазу или плошку кладут губку и наливают воды.

Затем готовят цветы. Если позволяет возможность, можно взять традиционные японские составляющие — сакуру, хризантемы. Если их нет, подойдут любые другие, а также плодов.

Длинный стебель символизирует небо. Его размещают с наклоном влево. Для закрепления можно использовать пластилин

.

Второй цветок или росток составляет 2/3 длины первого. Его также наклоняют влево. Это символ человека.

Третий росток также длиной 2/3, она обозначает землю. Её наклон — вправо.

Если посмотреть на неё со стороны, должно создаться ощущение, что в вазе один побег.

Промежутки заполняются маленькими цветами или зеленью, но использовать много небольших элементов не нужно.

Утончённая простота

Все элементы японских букетов несут определённый смысл. Раскрывшиеся бутоны, а также сухие плодолистики и плоды означают прошлое. Нераскрывшиеся цветы и свежие листья символизируют настоящее. Символы будущего — бутоны и почки.

Розы — символ молодости, сакура означает преданность, бамбук — твёрдость, сосна — жизненную выносливость.

Стоит также учитывать

сочетаемость цветов, поскольку не все виды растений хорошо подходят друг другу. Например, не сочетаемы маки с лилиями. Ландыши, нарциссы и розы также не любят соседство других цветов.

Хорошо, если цветы дополняются побегами и листьями. Оригинально смотрятся другие декоративные элементы: ленты, кружева, камни.

 

Из листьев

Листья в корзине

Для составления осеннего варианта своими руками берут ёмкость, прутики с яркими осенними листьями или ветви физалиса, рябину, мох.

В выбранную ёмкость помещают губку или поролон. Устанавливают высокий прутик с наклоном. Добавляют ветви поменьше. Украшают осенними листиками, мхом.

Для сохранения свежести в вазу наливают воды.

В качестве ёмкости можно использовать тыкву

. Для этого ей срезают верхушку, вычищают мякоть и семечки. Перед процессом творчества тыква должна немного подсохнуть. Далее составляют по тем же правилам, что и в вазе.

Из фруктов

Фрукты в корзине

Подобные составления не могут долго стоять, поэтому их делают в качестве подарка на какое-либо событие.

Выбирают разные плоды, а также вазу или корзину. Их используют целиком или нарезают. Потребуются также губка и шпажки.

Затем нарезают красивыми формами: в виде сердец, цветов и прочих интересных элементов. Надевают на шпажки и вставляют в губку. Так заполняют всю вазу или корзину.

Подарить такой букет нужно в тот же день, пока они не потеряли своей привлекательности. К сожалению, эта красота не может служить украшением интерьера.

 

Новогодняя вариация

Для составления новогоднего букета используют цвета:

  • красный;
  • золотистый;
  • серебряный;
  • белый;
  • зелёный;
  • синий.

Букет с шишками

Для начала определяют ведущий цвет. К нему добавляют дополнительный. Разбавляют золотым и серебряным.

В новогодних букетах используют не только цветы, но и прочие природные материалы: шишки, побеги ели, палочки корицы, ёлочные шары, свечи, конфеты, ленты. Свеча может располагаться в центре.

В корзину кладут флористическую губку. Края корзины обрамляют еловыми прутиками. В губку ставят ответсвления, листья, добавляют цветы. Украшают новогодними шариками.

Отличный подарок на Новый год своими руками готов!

Правильно составленный букет станет незабываемым подарком и сможет украсить любой интерьер.

Зимние экибаны для детского сада. Экибана зимняя, новогодняя своими руками: идеи, композиции, фото

Как сделать свой дом уютным, добавить изюминку, разбавить интерьер красками и разнообразить будни в холодную зиму? Можно сделать прекрасную и необычную экибану зимой, которая украсит ваш дом. Длинными холодными, зимними вечерами можно заняться творчеством и создать ощущение праздника.

У очень многих людей зима ассоциируется с таким веселым, долгожданным и волшебным праздником, как Новый Год. Создание новогодней экибаны из природных материалов станет отличным способом приблизить ожидание праздника и волшебства.

Достаточно приложить совсем немного усилий, добавить фантазию, воображение и вы сможете сотворить необыкновенный зимний букет или композицию.

Делаем экибану про зиму своими руками: фото в мастер-классе

Для того чтобы составить красивую и гармоничную зимнюю экибану своими руками можно использовать множество различных материалов: мох, шишки, бусины, ягоды, ветки, мишуру, кору деревьев и многое-многое другое.

Зимняя экибана совершенно необязательно должна стоять в вазе. Можно креативно оформить ее в корзинку, ведро, сделать из нее венок или поместить композицию в цветочный горшок. Пофантазируйте!

Основными компонентами зимних экибан, несомненно, являются еловые и сосновые хвойные ветки. Это неудивительно, ведь зимой невозможно найти листья других деревьев. Отличным дополнением к хвойным веткам станут шишки, сухоцветы и некоторые ягоды, например ягоды шиповника.

Большое количество сухоцветов не требуют специальной предварительной работы с ними. Их можно просто почистить и высушить. Не забудьте срезать с них листочки, так как в засушенном виде они выглядят совсем непривлекательно. Собранные заранее и подготовленные растения можно смело хранить в вазочке. Они не потеряют свой красивый вид до того времени, как вы ими воспользуетесь.

В любом деле очень важно правильно подготовить исходный материал. Для того чтобы экибана из листьев выглядела красиво, необходимо выбирать только целые и здоровые листья. Сушить листики нужно между страниц книги или альбома, придавив грузом. Это необходимо сделать для того, чтобы избежать скручивания листьев в дальнейшем. Подготовленные таким образом осенние листочки используют для детских аппликаций, коллажей из листьев, а также для гербариев.

Если существует необходимость выполнить объёмную композицию, осенние листья замачивают на три-четыре дня в растворе глицерина (200 мл) и холодной воды (400 мл). При обработке данным методом осенние листья становятся гибкими, податливыми и не теряют свой первоначальный красивый вид.

Плоские поделки.

Существует четыре способа сушки листьев для плоских поделок:

  1. Естественный метод. Собранные природные материалы завязывают в пучки и развешивают на нитке в сухом, хорошо проветриваемом помещении.
  2. Сушка горячим утюгом. Осенние листья раскладывают на плотный картон, сверху кладут тонкую бумагу и аккуратно проглаживают горячим утюгом. Проглаживать необходимо до полного испарения влаги из листьев.
  3. Объёмное просушивание. При этом способе осенние цветы лучше всего сохраняют форму и свой объём. Цветок срезают и помещают на один месяц в просушенный и прокаленный песок.
  4. Метод сушки в духовом шкафу. Необходимо выставить в духовке совсем небольшую температуру, около 60 градусов Цельсия. Подготовленное природное сырьё выкладывают на основу и медленно сушат. Следует все время следить за состоянием листьев и цветков, не допускать их потемнения или потери ими формы.

Если вы еще летом или осенью подготовили растения (цветы, листья) для зимней экибаны, воспользуетесь ими. Однако совсем не страшно, даже если вы не сделали этого. Ведь в таком случае, можно сделать цветы, например, из бумаги или ткани. Они делаются совсем не сложно, а выглядят очень красиво и очень нежно.

При составлении новогодних зимних композиций смело включайте все ваше воображение. Сочетайте разные цвета и материалы.

Так как зимние экибаны в подавляющем большинстве делают из сухих цветов и природных материалов, такие композиции радуют глаз очень долгое время.

Для того чтобы создать необычную и красивую праздничную экибану нам понадобится:

  • Губка флористическая
  • Листья
  • Плетеная корзинка
  • Проволока
  • Ягоды, еловые ветки
  • Ножницы
  • Сушеные фрукты (яблоки, апельсины, лимоны)
  • Елочные шары

Флористическую губку смочите водой и уложите в корзину.

Декорируем губку еловыми ветками.

В экибану добавляем ветки с ягодами, листья, крепим розы.

Сушеные фрукты и елочные шары крепим к проволоке и добавляем к нашей зимней композиции.

Можно использовать только елочные шары или только розы.

Получилась праздничная и необычная зимняя экибана.

Если же вы не подготовили заранее природный материал для создания экибаны, можете сделать красивую композицию из гофрированной бумаги. Вам понадобится:

  • Красная гофрированная бумага (около 75 см в длину)
  • Зеленая гофрированная бумага (около 30 см)
  • Зеленая проволока
  • Клей и ножницы
  • Емкость для композиции

Как сделать розы:

  1. Красную гофрированную бумагу сложите пополам по горизонтали. Сделать это нужно так, чтобы остались тонкие полоски из бумаги.
  2. Отмерьте примерно 8 сантиметров и загибайте один конец изделия книзу. Так у нас получится сердцевина нашего будущего цветка.
  3. Формируем лепестки: аккуратно сворачиваем бумагу и сгибаем в конце.
  4. Нижняя часть цветка должна быть плотной, чтобы бутон держал форму.
  5. Когда сформируем бутон, оставляем около 8 сантиметров свободными. Делаем это для того чтобы потом этим концом закрепить цветок на проволоке.
  6. Проволоку зеленого цвета вставляем в цветок и аккуратно прокалываем нижнюю часть.
  7. Из зеленой гофрированной бумаги вырезаем чашелистики, надеваем на проволоку и подтягиваем к основанию цветка. При помощи клея крепим чашелистик.
  8. Из остатков зеленой бумаги вырезаем тонкие полоски, длиной не менее 15 сантиметров. Намазываем их клеем и плотно оборачиваем вокруг стебля.
  9. Делаем желаемое количество розочек и вставляем их в подготовленную емкость.

Видео по теме статьи

Посмотрите несколько видео по созданию новогодних экибан. Приятного изучения!

Новогодняя экибана — еще один способ украсить дом и создать настроение праздника. Живые цветы и природные материалы создадут неповторимый аромат и уют в вашем жилище. Какие же материалы и символы использовать в Новогодней флористике, что будет символом года 2016 и привлечет к вам удачу? И главное — как сотворить такой шедевр своими руками?

Сочетание цветов и оттенков
Классическими Новогодними цветами считаются:
насыщенный красный; зеленый; золотой; серебряный; белый; яркий синий.


Если причем серебряный, белый и золотой являются комплиментарными цветами — то есть, они дополняют какой-то основной цвет. Например, красный и золото, синий и серебро. Выберите один основной цвет, который будет играть ведущую роль в композиции, включите один дополнительный яркий оттенок и разбавьте экибану серебряным, белым или золотым.


Используемые материалы
В праздничной зимней флористике используются не только цветы, но и другие природные материалы — шишки, еловые и сосновые ветки, коричные палочки, сушеные фрукты и ягоды. Из искусственных хорошо дополнят образ банты, ленты, конфеты, новогодние шары. Зачастую центром новогодней экибаны становятся свечи. Букет со свечами не только украсит дом, но и создаст атмосферу уюта и спокойствия.


Для декора портбукетницы используют плетеные корзинки, большие елочные шары, стеклянные вазы, коробочки с символикой Нового года.

Мастер-класс по созданию Новогодней Экибаны

Для создания этой флористической композиции мы используем следующие инструменты и материалы. плетеная корзина; флористическая губка; проволока; красные розы, листья; еловые ветки, ягоды; сушеные апельсины и яблоки; елочные шары; ножницы.


Укладываем флористичекую пену в корзинку и смачиваем ее водой.


Украшаем по кругу еловыми ветками.



Добавляем в экибану листья и ветки с ягодами.


Аккуратно вставляем розы

Экибана — это древнейшее японское искусство составления букетов. Декоративные сочетания создают из природных и искусственных материалов. Такой набор — это отличный способ украсить своё жилище и развить в себе творческий потенциал. Занятие данным видом творчества поможет снять усталость и поднять настроение любому человеку.

Особенности искусства

Композиция в осеннем стиле

Прежде чем взяться за изготовление экибана, следует познакомиться с особенностями этого вида искусства. Рекомендации:

  • строгость и лаконичность — основные принципы при составлении сочетаний, стоит обращать особое внимание на расположение основных составляющих;
  • во время работы материалы размещают справа, а ёмкость на уровне глаз;
  • используются живые и сухие дары флоры, а также деревья, ветки, ягоды, фрукты;
  • основной материал — это живые дары флоры, обладающие индивидуальным философским звучанием, которое обязательно учитывается при составлении.

Изготовление своими руками: фото

Готовое произведение будет зависеть от фантазии. Стоит заранее представить результат и осмыслить форму букета. При составлении не следует сдерживать полет своего воображения.

Стремление к гармонии — важная составляющая любого творческого процесса. Но чтобы получить красивую и гармоничную связку, стоит придерживаться некоторых правил при составлении:

Вариативные произведения искусства из цветов

  1. В каждой архитектонике выделяют главный элемент, их может быть и несколько.
  2. Она состоит из трёх центральных элементов, символизирующих небо, землю и человека.
  3. Для придания динамики звучания, стоит некоторые составляющие расположить под наклоном.
  4. Обязательно присутствие асимметрии.
  5. Живые дары флоры не ставят рядом с отопительными приборами.
  6. Материалы подбираются в зависимости от времени года.
  7. Ваза выбирается незаметная и неяркая, которая не будет привлекать внимания. Основное внимание уделяется цветам или листьям.

Она не должна быть слишком большой. В этом её основное отличие от традиционных европейских букетов.

Из цветов

Чтобы начать составление, сначала готовят все необходимое: небольшую вазу, дары флоры, три побега, садовый секатор, флористическую губку.

Утончённая композиция в японском стиле

В вазу или плошку кладут губку и наливают воды.

Затем готовят цветы. Если позволяет возможность, можно взять традиционные японские составляющие — сакуру, хризантемы. Если их нет, подойдут любые другие, а также плодов.

Длинный стебель символизирует небо. Его размещают с наклоном влево. Для закрепления можно использовать пластилин .

Второй цветок или росток составляет 2/3 длины первого. Его также наклоняют влево. Это символ человека.

Третий росток также длиной 2/3, она обозначает землю. Её наклон — вправо.

Если посмотреть на неё со стороны, должно создаться ощущение, что в вазе один побег.

Промежутки заполняются маленькими цветами или зеленью , но использовать много небольших элементов не нужно.

Утончённая простота

Все элементы японских букетов несут определённый смысл. Раскрывшиеся бутоны, а также сухие плодолистики и плоды означают прошлое. Нераскрывшиеся цветы и свежие листья символизируют настоящее. Символы будущего — бутоны и почки.

Розы — символ молодости, сакура означает преданность, бамбук — твёрдость, сосна — жизненную выносливость.

Стоит также учитывать сочетаемость цветов , поскольку не все виды растений хорошо подходят друг другу. Например, не сочетаемы маки с лилиями. Ландыши, нарциссы и розы также не любят соседство других цветов.

Хорошо, если цветы дополняются побегами и листьями. Оригинально смотрятся другие декоративные элементы: ленты, кружева, камни.

Из листьев

Листья в корзине

Для составления осеннего варианта своими руками берут ёмкость, прутики с яркими осенними листьями или ветви физалиса, рябину, мох.

В выбранную ёмкость помещают губку или поролон. Устанавливают высокий прутик с наклоном. Добавляют ветви поменьше. Украшают осенними листиками, мхом.

Для сохранения свежести в вазу наливают воды.

В качестве ёмкости можно использовать тыкву . Для этого ей срезают верхушку, вычищают мякоть и семечки. Перед процессом творчества тыква должна немного подсохнуть. Далее составляют по тем же правилам, что и в вазе.

Из фруктов

Фрукты в корзине

Подобные составления не могут долго стоять, поэтому их делают в качестве подарка на какое-либо событие.

Выбирают разные плоды, а также вазу или корзину. Их используют целиком или нарезают. Потребуются также губка и шпажки.

Затем нарезают красивыми формами : в виде сердец, цветов и прочих интересных элементов. Надевают на шпажки и вставляют в губку. Так заполняют всю вазу или корзину.

Подарить такой букет нужно в тот же день, пока они не потеряли своей привлекательности. К сожалению, эта красота не может служить украшением интерьера.

Новогодняя вариация

Для составления новогоднего букета используют цвета:

  • красный;
  • золотистый;
  • серебряный;
  • белый;
  • зелёный;
  • синий.

Букет с шишками

Для начала определяют ведущий цвет . К нему добавляют дополнительный. Разбавляют золотым и серебряным.

В новогодних букетах используют не только цветы, но и прочие природные материалы: шишки, побеги ели, палочки корицы, ёлочные шары, свечи, конфеты, ленты. Свеча может располагаться в центре.

В корзину кладут флористическую губку . Края корзины обрамляют еловыми прутиками. В губку ставят ответсвления, листья, добавляют цветы. Украшают новогодними шариками.

Отличный подарок на Новый год своими руками готов!

Правильно составленный букет станет незабываемым подарком и сможет украсить любой интерьер.

Фотогалерея



















Светлана Воронцова

Новый Год самый яркий, любимый и ожидаемый праздник! От этого праздника каждый из нас ожидает чудес и исполнения желаний. Приятная атмосфера и красочное убранство групп детского сада, тоже создают впечатление сказки, и поэтому что бы дети окунулись в эту атмосферу, я совместно с детьми стараемся сами создавать украшения для нашей группы. Не стоит ограничивать детей в их фантазиях, пусть каждый из них внесет частичку себя при украшении группы.

Самый простой и легкий способ создания украшений состоит в том чтобы сделать их из подручных средств, которые найдутся у любого ребенка дома.

Для создания Экибаны мне потребовались : корзинка из-под чеснока, которую можно найти в любом магазине, гирлянды, новогодние игрушки , засушенные цветы (оставленные после дня рождения например, горячий клей, лак для волос, лак для ногтей и самое главное чуточку фантазии.

Вот что у меня из этого получилось.


Публикации по теме:

«Хоть не росла на опушке и в чаще леса я, я даже лучше, чем настоящая. Не потускнеет мой наряд многие, многие годы подряд…» Цель:.

Чем ближе новогодние праздники, тем больше мы с вами задумываемся: что бы такое интересно и, главное, доступное для самостоятельной работы.

Мастер-класс Новогодняя елка из салфеток берем обыкновенные зеленые салфетки, на елку высотой 30 см понадобится 2 пачки салфеток. сгибаем.

Потихоньку приближается всеми любимый праздник — Новый год!Воспитатели вместе с ребятами начинают украшать свою группу и наряжать елку.

Очень нравится детям делать такую игрушку поделку на елку. Если сделать заранее заготовку, то ребенок подготовительной группы вполне может.

За окном белым-бело, во дворах уже порхает снег, а это значит, что наступила зима! Что может быть прекраснее, чем побегать по сугробам,.

Уважаемые коллеги, хочу предложить вам ещё один вариант новогодней ёлочки из бумаги, сложенной гармошкой. Для этого нам понадобится бумага.

Мастер-класс «Новогодняя снежинка». Уважаемые коллеги, предлагаю вашему вниманию в ожидании Нового года, мастер-класс по изготовлению снежинки.

Красивые зимние композиции для украшения столов и интерьера.

Экибана — это искусство составления букетов с помощью различных природных материалов.
Красивые композиции помогают разнообразить интерьер, украсить праздничный стол или преподнести оригинально оформленный подарок.

Экибана из еловых веток на новый год: идеи, композиции, фото

Настоящие веточки ели станут прекрасным дополнением новогодней экибаны. Лесной аромат придаст праздничного настроения, создавая ассоциацию зимней сказки.

  • Новогодние веточки ели хорошо сочетаются с золотистыми и красными тонами. Композиция украшенная шарами, конфетами, бусами и шишками станет ярким акцентом праздничного интерьера.
Золотисто-красные тона на зеленом фоне
  • Праздничный стол можно оформить композицией, расположенной на многоярусной вазе


Природные материалы в совокупности с белыми шарами
  • Сочетание запаха ели и цитрусовых добавит новогоднего настроения. Соорудить такую красивую фруктовую экибану не составит особого труда


Лимон, апельсин и еловая зелень

Оригинальное бра из натуральных элементов декора
  • Любителям не совсем стандартной формы композиции, подойдет эко-стиль в форме валенка. Украсьте его еловыми ветками, сушеными лимонами, яркими ранетками и лесными шишками


Необычная экибана

Видео: Составляем новогодние композиции

Новогодняя экибана на праздничный стол своими руками

Основатели искусства экибаны — японцы. Они считают, что сосна очень добродушное дерево, которое лелеет все окружающие её цветы, и прекрасно сочетается с любыми из них.

  • Создать праздничную атмосферу на столе можно одной веточкой сосны, поставленной в красивую вазу
  • При желании, добавьте любой любимый цветок: розу, герберу, хризантему, тюльпан, цикламен, камелию и т.п.
  • Новогодний стол можно украсить композициями любой формы и размера, декорируя не только цветами, но фруктами, конфетами, елочными шарами, мишурой, лентами
  • Для создания единой композиции ставим сосновые ветки в вазу с водой
  • С апельсина снимаем длинную стружку из кожуры
  • Укладываем ее в розочку
  • Берем зубочистку, закрепляем цветок


Снимаем стружку
  • Засушиваем розочку


Сушим заготовку
  • Добавляем готовые элементы декора на подготовленные сосновые ветки


Собираем экибану

Видео: Новогодняя композиция из еловых веток на праздничный стол

Новогодняя экибана в корзинке

Подготовьте заранее:

  1. Красивую корзиночку
  2. Флористическую губку
  3. Проволоку
  4. Яркие розы
  5. Свежие листья
  6. Ветки ели
  7. Сухофрукты из апельсина и яблок
  8. Елочные игрушки
  • В корзину кладем смоченную водой губку
  • Красиво располагаем еловые ветки на основе из губки


Заполняем форму
  • Украшаем листьями и декоративными ветками
  • Втыкаем розы


Фантазируем с помощью любых элементов
  • Сушеные фрукты закрепляем на проволоку


Дополнительные элементы
  • Добавляем в экибану


Готовая новогодняя экибана

Праздничная композиция в корзине

Зимняя экибана своими руками в детский сад, школу

Соорудить лесную красавицу совместно с родителями по силам даже малышам.

  • Из листа ватмана вырезаем круг, радиусом желаемой высоты елки
  • Складываем конусом
  • Закрепляем степлером или клеем
  • Кусочки гипсового бинта смачиваем в воде, наклеиваем на основу
  • Хорошо просушиваем


Поделки для детей
  • Выкладываем крупные шишки на нижнюю часть основания, фиксируем их с помощью клея


Поэтапно украшаем шаблон
  • Далее, уменьшая размер шишек, выкладываем все дерево до макушки
  • Затем местами наносим клей, посыпаем его солью
  • Елочка выглядит, как укутанная снегом


Можно остановиться на этом
  • Образовавшееся пространство между шишками украшаем мишурой, игрушками


При желании, делаем композицию ярче

Видео: Зимняя поделка своими руками для детского сада или школы на конкурс

Экибана из еловых шишек своими руками

Чистая природная энергетика натуральных шишек создает в доме необычайно уютную атмосферу.
Эко стиль приветствует сухие ветки. Они делают интерьер динамичным и лёгким.

  • Наклейте шишки на обыкновенные ветки
  • Украсьте гирляндой
  • Поставьте в вазу, укутанную березовой корой
  • Заполните вазочку полностью шишками, вставьте сухие ветки с гирляндой — еще один вариант композиции
Эко стиль в интерьере

Потолочная экибана

Экибана новогодняя из конфет своими руками

Оригинально смотрится композиция из конфет и шампанского в виде ананаса.

  • Бутылку обмотайте бамбуковой тканью, закрепите нитками
  • Хвостики на конфетах закрепите клеем, чтобы не торчали
  • После подсыхания, прикрепите конфеты на клей к бутылке
  • Начните снизу
  • Затем расположите в шахматном порядке до начала горлышка
  • Из зеленой ленты вырежьте листочки, приклейте к бутылке
  • Немного конфет зафиксируйте на вырезанных листьях
  • Экибана из тропического фрукта готова


Просто наполните наполовину бокал красивыми конфетами. Украсьте декоративной лентой и цветами.



Простой декор

Экибана новогодняя своими руками из фруктов

Фруктовые композиции чаще всего делаются для подарка. Такая экибана имеет свойство быстро терять красивый внешний вид, поэтому длительным украшением интерьера служить не может. Съедать ее нужно как можно быстрее.

  • Нарежьте выбранные фрукты красивой формы. Это могут быть сердечки, кружочки, звездочки, любые замысловатые фигуры
  • Яблоки сбрызните лимонной кислотой, чтобы они не почернели
  • Наденьте на шпажку по одной или несколько нарезанных фигур
  • Уложите в вазу специальную смоченную губку
  • Воткните фрукты
  • Украсьте на свое усмотрение мишурой, шишками. Хотя яркие фрукты не требуют дополнительного украшения. Нарезанные таким образом они смотрятся очень эффектно


Фруктовая экибана
  • Оригинальная композиция получается из декоративно оформленной шкурки апельсина.
    Понадобится несколько лесных шишек, веточки ели, звездочки корицы. Остальное дело рук вашей фантазии.


Яркие апельсины в новогодней композиции
  • Оранжевые мандарины со свечами просты в исполнении, но смотрятся очень эффектно


Незатейливая экибана

Новогодняя экибана в сине белом цвете

Холодные сине-белые тона больше подойдут для официальной обстановки.
Создайте композицию из синих елочных игрушек, шишек, веток голубой ели, сушеных апельсинов, белых свечей и грецких орехов.



Экибана в строгом стиле

Нежная композиция в сине-белых цветах

Праздничная экибана

Новогодний венок экибана



Варианта новогодних венков

За основу возьмите гибкие ивовые ветки

Эмитация снега достигается крепким солевым раствором

Пошаговый пример

Схема изготовления натурального венка

Новогодняя экибана из бисера

Такое произведение искусств требует определенного навыка и терпения. Если у вас есть опыт, можно воспользоваться предложенными фото. Но сделанная своими руками икебана не может сравниться ни с одной готовой купленной композицией.
Ведь энергия и любовь, вложенная в украшение, свойственна только вам, поэтому такого экземпляра не будет ни у кого, даже если кто-то попробует скопировать вашу композицию.
Главное делать все со вкусом и изяществом.
Необходимые материалы всегда можно найти под рукой, а при необходимости в магазинах можно докупить недостающие натуральные заготовки.

Видео: Новогодняя композиция со свечами

Новогодние композиции — простые идеи для украшения дома. 22 фото — Ботаничка.ru

Безусловно, ёлка — самый главный элемент новогоднего декора дома. Но одной ёлки мало для полного «погружения» в праздничное настроение. Желательно дополнить её и другими новогодними композициями. Кстати, если вы в этом году ёлку не ставите, то другой тематический декор все-равно наполнит ваш дом атмосферой праздника и чуда. Новогодние композиции можно купить готовые, но это совсем необязательно — их можно сделать своими руками, к тому же очень бюджетно. В этом материале мы собрали самые интересные идеи новогодних композиций.

Новогодние композиции — простые идеи для украшения дома

Из чего можно сделать новогоднюю композицию? Из хвои, веток, цветов, новогодних игрушек, гирлянд, бус, цитрусов, пряностей, конфет, шишек, желудей, свечей, сухоцветов, мха, красивой бумаги, ткани, лент… Список можно продолжать бесконечно. Возможно, вам даже не придется ничего специально покупать, а пригодится то, что уже есть дома.

Традиционно новогодними цветами считаются красный, зелёный, белый, золотой и серебристый. Можете ориентироваться на них, если хотите сделать классический вариант новогоднего декора, а можете поэкспериментировать и подобрать другие цвета, которые подходят под ваш интерьер. Новогодние детали, блестки или лампочки помогут композициям любого цвета и стиля превратиться в праздничные.

Осталось разобраться — какой же формы сделать новогоднюю композицию?

1. Зимний букет

Самый зимний вариант — букет с ароматной хвоей. В то же время, это могут быть и обычные цветы, которые, на первый взгляд, ничего общего с Новым годом не имеют. Нужное настроение помогут добавить ягоды, ветки, игрушки, шишки и другие «зимние»  атрибуты.

Букет из хвои. © Country DoorБукет с ягодами. © Victoria Magazine  Новогодний букет с красными цветами. © decoratioon

Читайте также нашу статью Новогодняя ёлка — 30 стильных и нестандартных идей оформления.

2. Новогодние композиции со свечками

Свечи всегда придают особенную атмосферу уюта. Для новогодней композиции вы можете выбрать любой формат свечей — даже на батарейках, если опасаетесь открытого огня в доме.

Композиция со свечой и белыми цветами. © UnpasticheХвойная композиция со свечами. © Anne BirkКомпозиция с подсвечниками. © Cosas Curiosas

3. Новогодний венок

Нарядные веночки уже стали привычной частью нашего праздничного декора. И это объяснимо — они очень универсальны. Их можно сделать практически из чего угодно и выбрать для них любое место: повесить на улице или в помещении, на дверь или окно, над кроватью или столом, на зеркало или люстру, даже просто поставить на тумбочку.

Венок из хвои. © GreenFrontБелый новогодний венок. © Łukan MebleНовогодний венок с цитрусовыми. © Family Holiday

Как сделать самый простой веночек к Новому году своими руками, смотрите в статье Простые новогодние композиции из шишек для детей и взрослых.

4. Новогодняя этажерка

Среди кухонных приспособлений можно встретить этажерку, которая используется для организации специй (и подобного) либо же для красивой подачи десертов. Такую этажерку можно приспособить и для новогоднего декора. Можно даже совместить красивое с полезным — добавить к декору соль, специи и т. п., и поставить на праздничный стол, чтобы гости могли их оттуда брать во время ужина.

Новогодний декор кухни. © OMGHOMEDECORНовогодняя этажерка. © COSAS BONITASДекор этажерки. © Carol Seebauer

5. Новогодние композиции в чашах

У многих из нас есть глубокие чаши или вазы, которые заполнены мелочами или стоят без дела в глубине шкафа. В праздничное время в них можно «разместить» новогоднюю композицию. Тем более что сделать это очень просто — нужно всего лишь ее заполнить всем красивым, что у вас есть. В глубокой стеклянной чаше можно сделать декор слоями.

Деревянная чаша с ёлочными игрушками. © Stephanie MillerНовогодняя композиция с вазой. © Midwest LivingНовогодняя чаша с шишками и хвоей. © VIBEKE DESIG

6. Новогодняя коробка

Если хочется «масштаб» побольше — идеально подойдет любой ящик, который у вас найдется: деревянный, плетеный, картонный… При желании коробку можно прикрыть красивой тканью или бумагой, но и грубая фактура отлично сыграет на контрасте с нарядной композицией. В зависимости от размера, такую новогоднюю композицию можно разместить и на столе, и на полу.

Деревянная коробка с новогодним декором. © VanchitecturСоломенная коробка с хвойным декором. © OSU Extension ServiceДеревянный поднос с новогодним декором. © Fru Pedersens have

7. Нестандартная «тара» для композиций

Если у вас нет красивых ваз и коробок, то подойдет практически любая основа для композиции. Не ограничивайтесь стандартными вариантами, это могут быть: кастрюлька, корзинка, чашка, чайник, поднос, ведерко, банка, кувшин, деревянный спил… Практически всё, что придет вам в голову и лежит без дела. Фантазируйте!

Новогодняя композиция в тазике. © Kim Power StyleНовогодняя композиция в лейке. © LabontemtyКорзинка с новогодним декором. © Weddbook

Еще больше идей в материале 50 ярких идей новогоднего декора своими руками.

Как видите, создать новогоднюю композицию несложно, так что можно на одной не останавливаться. В преддверии Нового года и Рождества найдите время для творчества — впустите праздник в ваш дом!

Экибана своими руками

Хотите украсить свой дом красиво и оригинально, чтобы аксессуар был точно уникальным? Давно задумывались о том, чтобы добавить больше уюта и гармонии в интерьер? Экибана своими руками – это самое лучшее решение!


Свои истоки искусство создания экибаны берет из Японии, где мастера написали настоящий свод правил, по которым следует делать композицию из цветов и прочих подручных материалов. Конечно же, чтобы запомнить все тонкости и нюансы подбора материалов, необходимо довольно много времени, но изучить основы очень просто. Приложив же к творческому процессу немного усилий и хорошего настроения, можно получить самый настоящий шедевр.

 


С чего же начинается экибана своими руками? Конечно же, с выбора места, на котором она будет красоваться, и подбора материалов, которые должны органично вписаться в интерьер помещения. Кроме того, следует учитывать сезонность материалов – это один из основных принципов создания композиции в японском стиле.


Следующий этап – выбор вазы для экибаны. Здесь следует отметить, что сама емкость должна быть неприметной, чтобы природная композиция на ее фоне выглядела более эффектно. В качестве основы могут быть выбраны: вазы, корзинки, стеклянные и керамические плошки, подносы.


В качестве материалов для создания букета могут использоваться как живые растения и цветы, так и сухоцветы. Не забывайте, что самым беспроигрышным вариантом при создании экибаны своими руками будет использование сезонных растений. Весной – это могут быть ландыши и нарциссы, летом – любые полевые цветы, осенью – яркие листья и хризантемы, а зимой – ветки хвойных деревьев с шишками.


Составляя композицию, помните, что экибана не терпит чрезмерностей. В букете должно быть не более трех элементов, которые можно закрепить при помощи песка, пластилина, проволоки или гипса. Центральным элементом может являться самый яркий или крупный цветок, который следует дополнить более скромными ветками растений, цветов.


Безусловно, чтобы экибана своими руками стала произведением искусства, необходимо постоянно совершенствовать свое мастерство и не забывать о фантазии.

Japanese Railway Bento Ben 弁 • Just One Cookbook

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения подробной информации. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Находясь в Японии, не упустите возможность сесть на поезда дальнего следования. Пока вы занимаетесь этим, побалуйте себя экибеном (駅 弁), сложной коробкой для бенто, специально разработанной для путешествий на поезде.

Небольшое островное государство Япония отлично подходит для любителей поездов и путешественников в целом, поскольку сеть железных дорог обширна и обширна.Синкансэн (сверхскоростной поезд; 新 幹線), высокоскоростной поезд и местные поезда могут доставить вас с севера от Хоккайдо до южного Кюсю. Хотя вы можете выбрать полет, путешествие на поезде относительно удобно, безопасно, пунктуально и совершенно по-другому! Вы можете полюбоваться захватывающим видом на горы и океан или живописную сельскую местность. Путешествие на поезде подходит не только иностранным туристам, поэтому вы можете сесть рядом с дружелюбным японским путешественником! Кроме того, с проездным JR вы можете бегать по Японии по линиям JR, включая Синкансэн!

Когда вы путешествуете в поезде, начните свое путешествие с еды из коробки для бенто, которую вы подобрали на станции. Как только вы сядете на борт, отодвиньте стул, откиньтесь назад и наслаждайтесь прекрасным раскладом перед вами!

Что такое Ekiben 駅 弁?

Портативная еда для дальних путешествий — не уникальное явление для Японии, но «Экибен» (произносится как эй-кей-бен; 駅 弁), возможно, вполне по-японски. Слово Экибен состоит из китайских иероглифов «Эки» (станция; 駅) и «Бен» (бэнто; 弁), поэтому «бенто на вокзале» = бенто, которое вы можете купить на вокзале.

Не существует определенных определений для Экибена, но он в общих чертах относится к любой упакованной еде, продаваемой на вокзалах.В то время как в коробках для бенто всегда будет рис в той или иной форме, бенто, содержащий бутерброды, лапшу и блюда без риса, такие как Шумай и Гёза, также можно назвать Экибеном. На протяжении всей истории были агентства и организации, которые пытались сузить определение, однако этот термин широко используется сегодня.

По сравнению с бенто, которое можно найти в konbini (магазины шаговой доступности) или в супермаркете, Экибен дороже, обычно около 1000–2000 иен (если не больше!). Чем же Экибен отличается от повседневного бенто? Во-первых, Экибен — это роскошное угощение (потому что путешествие — это тоже роскошь!), И здесь часто демонстрируются местные или сезонные продукты и фирменные блюда.Его можно приготовить в высококлассных ресторанах из высококачественных ингредиентов, выделить местные деликатесы и продукты, доступные только в определенных регионах или на станциях, или с участием популярных персонажей, таких как Дораэмон или Пикачу!

Другой тип бенто для путешествий — это «Сорабен» 空 弁 (Сора = небо, Бен = бенто), бенто, продаваемое в аэропортах.

Где купить Экибен?

Ekiben продаются на вокзалах, в крупных универмагах, а иногда и в поездах. Вам не нужно быть путешественником, чтобы насладиться одним из них, и вы можете легко купить их на станциях Синкансэн, таких как Токио, Нагоя, Киото и Осака.Они не обязательно предназначены для иностранных туристов, поэтому каждый может попробовать то, что едят японцы.

Если вы проезжаете мимо станции Токио, обязательно просмотрите широкий выбор в Экибенья Мацури, расположенном недалеко от выхода Маруноути. Этот магазин специализируется на Экибене, в нем продается около 200 разновидностей, проданных по Японии. Так что, если у вас мало времени и средств во время пребывания, вы можете легко отведать блюда региональной кухни без билета на поезд!

История Экибена

История Экибена неразрывно связана с развитием японской железнодорожной системы в 1872 году.С момента открытия первой железной дороги в Японии она была самым важным транспортным средством, соединяющим разрозненные столичные регионы и доставляющим товары и услуги по островному государству.

Есть несколько оспариваемых теорий о том, где Экибен был впервые продан, но большинство говорят, что это началось в 1885 году на станции Уцуномия. «Бэнто» состоял из двух онигири с умэбоси (маринованная слива) и такуан (маринованный дайкон), завернутых в листья бамбука. Рёкан Широкия в Уцуномии утверждает, что создал первый Экибен, рассказанный в устной истории, поскольку письменные записи были уничтожены во время воздушных налетов Второй мировой войны. Цена в сегодняшней валюте составляла 600 иен, что было дорого в то время, поскольку белый рис был роскошью.

Претензия на продажу первых боксов для бенто была подана в 1890 году на станции Химэдзи Манеки Шокухином. Бэнто состоял из нескольких блюд, таких как морской лещ, финиковые маки, тамагояки, рыбные котлеты камабоко, вареная фасоль и другие вкусные закуски, а также белый рис.

Керамические горшки с зеленым чаем под названием Киша Добин (汽車 土 瓶) часто сопровождали Экибен, крышка которого служила чайной чашкой.Говорят, что первый Киша Добин появился в 1889 году на станции Сидзуока (префектура Сидзуока — крупный производитель зеленого чая).

«汽車 土 瓶» от Cheng-en Cheng под лицензией Creative Commons Attribution-ShareAlike 2.0 Generic

Чайники были сняты с производства из-за проблем с санитарией и заменены более дешевыми одноразовыми пластиковыми бутылками, но вы все равно можете приобрести старомодные Kisha Dobin на станции Кобучидзава в префектуре Яманаси, а также на других станциях в ограниченном количестве.

Правила питания и питья в поезде

Готовы сесть? Вот несколько советов по этикету для комфортной поездки как для вас, так и для ваших попутчиков.

  • Еда и питье в пригородных / местных поездах (не Синкансэн и поезда дальнего следования), как правило, не одобряются. Можно сделать быстрый глоток из закрытой посуды, только не проливайте и не портите!
  • Не уверены, можно ли есть и пить в поезде? Понаблюдайте за своим окружением! Как показывает практика, это нормально для поездов Синкансэн и поездов дальнего следования.
  • В порядке вежливости избегайте продуктов с сильным запахом. Большинство экибенов и бенто, купленных в магазине, стараются избегать этих продуктов, но если вы упаковали их сами или купили что-то уникальное, возможно, вам придется подождать, пока вы не выйдете на берег.
  • Точно так же избегайте шумной пищи, которая требует громкого хлопка или громкого шума, чтобы открыться.
  • Употребление алкогольных напитков допустимо, а хулиганство — нет, поэтому помните о своей терпимости (для любопытных: возраст употребления алкоголя в Японии — 20 лет, и пьянство в общественных местах допускается).
  • Закончив обед, протрите подносный стол для следующего пассажира.
  • Не оставляйте мусор в кармане сиденья или на сиденье. Возле дверей поезда и на перроне есть урны для мусора. Если вы не видите мусорное ведро, возьмите его с собой при высадке.
  • Выбрасывая мусор, не забывайте разделять его! Есть отдельные емкости для стекла, банок, бумаги, горючего / негорючего.
  • Наконец, расслабьтесь и наслаждайтесь едой и впечатлениями!

Готовы к посадке?

Есть ли у вас какие-либо воспоминания о поездке на поезде по Японии или о еде экибена? Вы ели заранее упакованную еду, эквивалентную Экибену, за пределами Японии? Поделитесь своими историями в поле для комментариев ниже!


Хотите узнать больше о Японии?


Кайоко счастливо выросла в городских джунглях Токио и в глуши на восточном побережье США.С. После непродолжительной работы разносчиком мороженого и немного более продолжительной работы в ИТ-компании она решила бросить свою скромную работу и поступить в кулинарную школу. Кайоко живет в Токио со своим мужем, подушкой в ​​виде пингвина и множеством полумертвых растений. Ещё из Кайоко →

Исследуйте Японию с Экибеном! — Токио и за его пределами: 2020

Советы путешественникам

Путешествуйте на поезде по Японии, как местный житель, и возьмите экибен, очень любимый ланч-бокс. Экибен имеет долгую историю в Японии.Эти блюда демонстрируют местные деликатесы или подчеркивают культуру региона. Поедание экибена — одно из изюминок путешествия на поезде. Где купить экибен и есть ли правила его употребления? Узнайте больше об истории и культурной роли экибена.

Ешьте, как местные, с экибеном.

Хотели бы вы путешествовать как местный житель во время пребывания в Японии на Олимпийских и Паралимпийских играх в Токио 2020? Попробуйте эки-бенто (ласково называемое ekiben ) — особый опыт путешествий, который любят как японские, так и прибывающие туристы.Возможно, вы уже знакомы с термином «бенто» — упакованный ланч, который можно съесть на ходу, приготовленный так, чтобы быть восхитительным без разогрева. Чем ekiben отличается от бенто? Название дает понять: eki (вокзал) и bento (упакованный ланч). Ekiben продаются на вокзалах, и эти блюда на вынос демонстрируют местные деликатесы или используют местные культурные мотивы для своего дизайна.

До появления высокоскоростных поездов и доступных авиаперелетов путешествие по Японии на поезде занимало несколько часов.Путешествие из Токио в Киото по самому быстрому Синкансэн, Нодзоми , занимает около 140 минут. Без скоростных поездов эта поездка может занять до 9 часов с несколькими пересадками.

В те времена экибенов были не просто изюминкой поездки, а необходимостью. Еда была приготовлена ​​на месте, и экибенов продавцов прошли по вагонам поезда. Оригинальный ekiben представлял собой простой рисовый шарик с солеными огурцами из редиса дайкон, завернутый в лист. Пассажиры купили еду, а продавец пропустил экибен через окно поезда.На пике популярности в 1980-х годах на большинстве станций продавалось экибенов . По мере ускорения движения поездов количество мест, где продается экибен , уменьшилось. Ekiben также продавали проводники, проходящие через проходы поездов. Частота этой услуги сокращается, и выбор теперь сокращен до напитков, закусок и иногда бутербродов.

Небольшие магазинчики возле железнодорожных платформ дают вам последний шанс купить ekiben , если вы спешите.

Экибен по-прежнему остается изюминкой путешествия на поезде. Бентос теперь производят более крупные пищевые компании. Они доступны на более крупных железнодорожных станциях, особенно если у них есть остановка Синкансэн. Даже сегодня часть очарования поезда — это попробовать сезонные и местные деликатесы, предлагаемые в магазине ekiben .

Где купить

Экибен

Ekiben обычно продаются внутри ворот станции. Если у вас есть время до того, как сесть на поезд и войти в ворота Синкансэн, изучите некоторые из торговых точек.Станция Токио хорошо известна своим большим выбором экибенов и десертом омияге (подарки для друзей, семьи и коллег). Если у вас нет времени осмотреть огромный выбор, есть спутниковые магазины внутри ворот и на самих площадках, где продаются многие из тех же блюд.

На вокзале Токио работает несколько компаний ekiben . Один из них, Ekibenya, предлагает более 200 различных видов блюд с рецептами со всей Японии в своем крупнейшем магазине, Ekibenya Matsuri, в торговом центре Gransta на станции.Если вы скучаете по более крупным магазинам, вы можете найти спутниковые магазины на платформах Синкансэн, где продаются самые популярные блюда.

Информация об аллергии на коробках помогает посетителям выбрать подходящие блюда.

Узнайте о Японии через E

kiben

Ekiben Дизайн также может отражать культурные традиции или события. Вы можете многое узнать о Японии, обнаружив, что вдохновляет упаковка или меню. Некоторые компании, такие как Tokyo Station Betno, играют на ностальгии по ранним дням путешествия на поезде в своем дизайне упаковки.Популярны старые логотипы поездов. Момотаро ekiben (Momotaro no Matsuri-zushi) отражает район Окаямы. Контейнер в форме персика является отсылкой к истории Момотаро, детской истории, известной по всей Японии. Момотаро — мальчик, обнаруженный в персике пожилой парой. Родина Момотаро — Окаяма — страна персиков в Японии. Ekiben также выпускаются в упаковках, похожих на модели Синкансэн.

Коробка в форме персика содержит рыбу с рисом для бенто в стиле Окаяма.


Многие магазины используют пластиковые модели, чтобы показать, что находится внутри коробки, чтобы помочь вам выбрать идеальное блюдо.


Сэндвич из говядины Мацусака, деликатес, похожий на говядину Кобе.

Не каждый экибен претендует на известность как культурный или местный деликатес. Свинина Iberico ekiben (приготовленная из тонкой свинины на гриле на рисовой подушке) — популярное блюдо, потому что оно восхитительно, и его легко есть горячим или холодным.

Поиск уникальных игрушек о японской культуре — часть веселья.


Как и пластиковые модели, которые используются в магазинах, эти игрушки обладают множеством реалистичных деталей.

Экибен в поп-культуре

Любовь к ekiben пронизывает поп-культуру. Универмаг Keio проводит ярмарку Ekiben в январе каждого года, а в 2020 году исполняется 55 лет. На этой ярмарке продавцы соперничают за внимание гурманов и поклонников бенто, предлагая вкусные обеды и симпатичный дизайн. Журналы часто публикуют статьи, оценивающие первую десятку экибенов , но вы можете найти целые книги или журналы, посвященные изучению экибенов страны.

Вы можете спланировать свое путешествие по Японии в соответствии с тем, какой ekiben вы хотите попробовать в следующий раз. Манга Ekiben Hitori Tabi ( Ekiben для Путешественника-одиночки) Кена Сакураи и проиллюстрирована Джун Хаясе именно этим. Эта манга рассказывает историю Дайсуке Накахара, который путешествует по Японии, чтобы открыть для себя местный экибен и насладиться им. Сериал посвящен романтике путешествия на поезде и любви к еде.

Сфотографирование вашего ekiben во время путешествия и размещение его в социальных сетях теперь является частью ритуала путешествия на поезде.Отметьте #Ekiben, чтобы узнать, что едят люди, и расскажите о своем собственном приключении ekiben .

Настоящий экибен из риса тако в стиле хиппари из западной Японии и игрушечная версия фирменного блюда тако ме- ан Акаси.

Еда в поезде

Экибен предназначен для поездок на дальние расстояния, а не для поездок по городу. Хотя официально это не запрещено, это скорее вопрос этикета. Пригородные поезда очень переполнены, и вам, вероятно, все равно не захочется там есть. Хорошее эмпирическое правило: если сиденья в поезде выровнены вдоль стены, вам не следует там есть.

Если сиденья обращены вперед (или назад), вы можете считать, что есть там нормально. Подойдет любой поезд Синкансэн, Нарита Экспресс или Романтика. Единственное исключение — поезд, подобный линии Сёнан Синдзюку. В обычных платных вагонах сиденья выровнены у стены. Но если вы заплатите повышенную плату за проезд в Green Car, сиденья будут обращены вперед и имеют выпадающие столики, что позволяет легко там есть. Если вам в поездке понравится ekiben , не забудьте взять с собой мусор.У синкансена часто есть мусорное ведро у выхода, но в остальном следите за ближайшим мусорным ведром.

Экибен взлетает! Soraben

Игра на слове ekiben , soraben ( sora означает небо) предназначены для авиаперелетов. Soraben заполняет пробел, образовавшийся в результате изменений в политике обслуживания авиакомпаний и увеличения числа авиакомпаний, предоставляющих скидки на внутренние рейсы. Возможно, вы захотите или вам понадобится принести обед с собой. Soraben доступны в основных внутренних аэропортах, включая аэропорты Ханэда и Нарита.

Примите участие в этом восхитительном путешествии, путешествуя на поезде (или самолете!) По Японии. Помните: #ekiben!

Лори Оно

Канадский Более 20 лет проживает в разных уголках Японии.

Я канадский писатель и фотограф из Токио. Я люблю помогать людям проводить время в Японии.

Все об Экибене, японском вокзале bentos

(Прежде всего, мои извинения за долгое молчание здесь.Я был ужасно болен с тех пор, как вернулся из Японии на прошлой неделе из-за сильной простуды, которую я, кажется, подхватил в долгом пути домой. Но я постепенно возвращаюсь в ритм жизни. Ладно, обратно в бентос!)

Я всегда думал получить проездной Japan Rail (JR), чтобы совершить длительное путешествие по Японии на поезде, но до этой последней поездки назад я никогда не делал этого из-за временных и бюджетных ограничений. На этот раз я знал, что в разработке находятся две длительные поездки на сверхскоростном экспрессе Синкансэн, поэтому я воспринял это как предлог, чтобы потратиться на 14-дневный проездной JR.Я не ездил по рельсам каждый божий день из этих 14 дней, но я сделал несколько поездок и смог увидеть части Японии, которые я никогда раньше не видел. И, конечно же, по пути я попробовал несколько экибен или станционных бенто.

Я уже кратко говорил об экибене. Из всех разновидностей бенто, существующих в Японии, экибэн занимает особое место. Это не просто скучная еда, чтобы насытить голодных путешественников, вроде еды в самолетах или скучных бутербродов, которые можно найти в европейских поездах.Лучший экибен — это небольшое окно в региональную кухню и культуру того места, где производится бенто. Люди, которые производят и продают эти бэнто, делают это с большой заботой и гордостью за то, что они делают. Они считаются средством привлечения туристов и приносят региону славу и богатство. Для путешественников это просто развлечение.

Где купить экибен

В городских районах экибены продаются в основном на вокзалах, куда отправляется и отправляется поезд дальнего следования .Вы не найдете экибен на станциях, где есть только региональные пригородные линии или линии метро / метро. Так, например, в то время как на станции Токио есть сотни экибенов, выставленных на продажу несколькими поставщиками, на станции Гиндза их нет (или всего пара ориентирована на жителей и пассажиров). В сельской местности вы можете найти экибен для продажи на более крупных железнодорожных станциях местных линий, хотя количество действительно региональных продавцов экибена, к сожалению, сокращается.

Если вы куда-нибудь возьмете Синкансэн, вы будете избалованы выбором, когда дело доходит до бэнто.На каждой платформе Синкансэн есть как минимум один магазин или тележка, продающая экибен. Вот киоск экибен на вокзале Токио.

Вот один на вокзале Сендай, мимо проезжает нос поезда Синкансэн.

И эта более продуманная будка находится на станции Мориока в префектуре Иватэ на севере.

Вы также можете найти других продавцов экибена вдоль коридоров, ведущих к платформе, а также в торговых центрах и depachika (продовольственные залы универмагов), которые примыкают к большим железнодорожным станциям.И если вы забыли или просто не успели купить один, прежде чем сесть в поезд, не волнуйтесь — в большинстве поездов дальнего следования, включая Синкансэн, продают бенто, закуски и напитки из тележек с едой на борту.

Soraben (空 弁) — это в основном экибены, которые продаются в аэропортах (kuukou), а не на станциях (eki). В районе Токио в аэропорту Ханэда гораздо больше продавцов экибенов, чем в Нарите. Предположительно, отечественные путешественники покупают бенто больше, чем иностранные. (Примечание: Ханэда недавно возобновил международные рейсы.)

Как купить экибен

Покупка экибена — это сама простота. Они настроены так, чтобы их было легко выбрать — просто хватай и уходи. Чаще всего вы увидите выставку бенто на продажу, настоящих или пластиковых моделей, с четко обозначенными ценами. Все, что вам нужно сделать, это указать и купить. Это дисплей на станции Мориока.

Сколько они стоят?

Цены варьируются от 300 иен за небольшой закусочный бенто до более 3000 иен за изысканные бэнто.Стоимость большинства бенто с полноценной едой составляет от 700 до 1200 иен.

Есть ли путеводители по экибену?

Да, но только на японском. На самом деле он вам не нужен, если только вы не серьезно относитесь к тому, чтобы попробовать определенный экибен. Просто возьмите то, что вам нравится, или спросите кого-нибудь из окрестностей, что они порекомендуют.

Я застрял в еде риса, если поеду в тур по экибену?

Большинство экибенов основано на рисе, но вы также можете найти бенто с лапшой, пельмени и многое другое. Вы также можете заказать бутерброды, пончики или сладкую выпечку в пекарне / кофейнях, если хотите.

Что тут пить?

Все, что продается в японском киоске или в торговом автомате, доступно, от горячего или холодного чая или кофе до безалкогольных напитков и т. Д. Также можно купить пиво, саке и другие алкогольные напитки. (Если вы едете в поезде дальнего следования по ночам, вы можете встретить людей, которые едят экибен и напиваются. В большинстве случаев они не напиваются достаточно, чтобы беспокоить.)

Итак, давайте посмотрим на экибен!

Это лишь некоторые из тех, что были у меня за последние несколько недель. Думаю, у меня есть еще несколько тысяч, прежде чем я попробую каждый экибен в Японии. Я не только люблю есть экибен, они также дают мне массу идей для домашних бенто.

Это небольшие закусочные бэнто (4-600 иен каждый), которые мы ели на завтрак ранним утром Синкансэн, отправлявшимся со станции Токио. Есть пакет из 3 онигири, завернутых в настоящий бамбуковый лист, и пакет нежных бутербродов с ветчиной и маслом в красивой коробке с ретро-дизайном.

Бутерброды могут показаться скучными, но действительно вкусными.В коробке с гордостью говорилось о происхождении используемой ветчины (свинина куробута, запеченная в старой закусочной в Камакуре).

Этот бенто продается на региональной железнодорожной станции Охдате в префектуре Акита. Он называется торимэси бенто (бенто с курицей и рисом) и настолько известен, что люди делают объезд в Охдате, чтобы забрать эти бэнто. Они включают счастливое куриное мясо на свободном выгуле, приготовленное в соусе на основе соевого соуса с рисом. Этот огромный, сытный и вкусный бенто стоит всего 850 иен (около 10 долларов США).

Это бенто wappameshi , упакованный в ваппа или гнутую деревянную коробку, также от Akita. (К сожалению, коробка сделана не из дерева, а из одноразового пенополистирола с текстурой древесины.) Фактическое содержимое очень похоже на фото на kakeshi или на бумажной упаковке. Под всеми вкусностями, которые вы видите, есть подстилка из восхитительного риса акитакомачи . Тоже было вкусно, хоть и солоновато.

Это бенто якисоба (жареная лапша) с изюминкой.Когда вы натягиваете веревку на боковой стороне бокса для бенто, бокс нагревается со свистящим звуком. В теории это звучит неплохо, но на практике коробка становится слишком горячей, чтобы держать ее голыми руками или балансировать на коленях, а внутренности не так сильно нагреваются. Кроме того, из-за этого все купе поезда начинает пахнуть наполовину нагретой лапшой, что может не понравиться вашим попутчикам. По крайней мере, это было довольно вкусно, сытно и дешево (800 иен).

На другом конце шкалы цен находится этот тщательно продуманный бенто на двоих, купленный на вокзале Киото.Это стоило 3200 иен или около того, но я думаю, оно того стоило — это было так красиво и вкусно.

Вот несколько суши-бэнто. Большинство суши, продаваемых как экибен, включают приготовленную или обработанную (соленую, маринованную, копченую и т. Д.) Рыбу. Если продаются суши из сырой рыбы, вам несколько раз напоминают, что нужно сразу их съесть. Это бенто темаридзуси со станции Киото — мое любимое блюдо, к которому я возвращаюсь снова и снова. Это примерно 1300 иен. (Да, Киото, как правило, дороже.)

Это бенто канидзуси (суши с крабовым мясом), купленный и потребленный на линии Хокурику Хонсен, идущей от Канадзавы до Этиго Юдзава, вдоль побережья Японского моря.Это чирасидзуси — слой риса для суши с тоннами сладкого вареного крабового мяса сверху. Я подумал о том, чтобы спасти милого барана в форме краба, но он оказался слишком раздражительным.

Это еще один вид суши экибен, oshizushi (прессованные суши), купленные на станции Мацумото в префектуре Нагано. Вся используемая здесь рыба предварительно обработана (солена или маринована в уксусе). Каждый кусок индивидуально упакован в пластик, что не слишком экологично, но очень удобно, если вы слишком наелись, чтобы закончить суши за один присест.

Эти маленькие суши в обертке — явный шаг вперед. Они завернуты в свежие листья хурмы (каки) и называются каки но ха суши . Они снова с вокзала Киото, из продуктового зала универмага Исетан. В каждом есть небольшой квадрат прессованного риса для суши с кусочком крабового мяса, вяленого лосося, омлет и так далее.

И, наконец, вот экибен, который до сих пор остается моим любимым — рисовое бенто с гребешком из Киёкена в Иокогаме, подробно описанное здесь.

Как насладиться экибеном, блюдом путешественника в японской культуре | МАТЧА

На пути из одного удивительного места в другое во время поездки в Японию вы, скорее всего, захотите максимально использовать свое время, поэтому вам часто приходится покупать что-нибудь поесть на вокзалах. В пути должно быть легко есть, но в то же время это должно быть немного больше, чем просто хлеб и кофе.

Японская культура — отличное решение для путешественников, которые хотят насладиться трапезой в пути.Он называется ekiben и представляет собой упакованный ланч ( бенто ), который продается на вокзалах. Во время поездки в Японию мы настоятельно рекомендуем вам попробовать этот основной продукт японской кухни, который поразит вас своим разнообразием ингредиентов и великолепным внешним видом.

Что такое экибен?

Ekiben , упакованный ланч, продаваемый на вокзалах, — это полноценный обед, тщательно продуманный для путешественников. Обычно он содержит рис и гарниры, такие как жареная рыба, овощи и соленья.

Один из популярных экибенов, продаваемых в магазине Ekiben-ya Matsuri на вокзале Токио — Beef Ekiben (рис с восхитительной говяжьей начинкой и солеными огурцами)

Если вы когда-нибудь садились на сверхскоростной экспресс, то наверняка заметили, что японские пассажиры достают свои упакованные ланчи — в большинстве случаев великолепные блюда, со вкусом разложенные в небольших лакированных коробках, и наслаждение трапезой, глядя в окно на пейзаж, движущийся со скоростью 300 км / ч.

Традиция покупать экибен во время дальних поездок на поезде глубоко связана с историей японских железных дорог .Более 130 лет назад, когда в Японии начали ходить первые поезда, путешественники проводили в поезде долгие часы, заставляя есть в пути. Так как не все могли позволить себе услуги вагонов-ресторанов, культура продажи упакованных ланчей на вокзальных платформах сформировалась.

Осенний Экибен «Взрослый праздник» продается в магазине Экибен-я Мацури на вокзале Токио.

Первые экибены были простыми — два онигири (рисовые шарики), жареная рыба и соленья. Однако вместе с ростом спроса они превратились в сбалансированные блюда с множеством различных ингредиентов, великолепно скомпонованных, чтобы пробудить аппетит.

Поскольку каждый регион в Японии гордится своими местными продуктами, возникло региональный экибен , и одна из радостей путешественников — попробовать фирменные блюда каждого региона, которые они могут купить на вокзале в элегантных ланч-боксах.

В на вокзале Токио есть магазин экибэнов со всей страны — Экибен-я Мацури . Если вы хотите попробовать экибен, но не знаете, что выбрать в первую очередь, позвольте нам познакомить вас с некоторыми разновидностями экибена, которые продаются в этом уникальном магазине.

Экибен-я Мацури — доставка фирменных блюд со всей Японии

Расположенный прямо возле центрального выхода Маруноути со станции Токио, Ekiben-ya Matsuri — это магазин, специализирующийся на экибенах из всех регионов Японии. Магазин открылся четыре года назад и пользуется большой популярностью у пользователей Tokyo Station.

Экибэн-я Мацури (駅 弁 屋 祭), расположенный недалеко от центрального выхода Маруноути со станции Токио.

В Ekiben-ya Matsuri клиенты могут на досуге осмотреть почти 170 видов упакованных блюд, характерных для каждого региона Японии, и найти фирменное блюдо, которым они хотят насладиться во время поездки.

Экибэ-я Одори (駅 弁 屋 踊), расположенный недалеко от входа на линии Синкансэн.

Для путешественников, которые спешат сесть на поезд, прямо перед входом на линии сверхскоростных поездов установлена ​​небольшая стойка под названием Ekiben-ya Odori . Здесь над прилавком размещены изображения 40 самых популярных экибенов, и покупатели могут попросить товар, который им нужен.

В дополнение к большому разнообразию местных упакованных блюд, в Экибен-я Мацури вы действительно можете увидеть, как готовятся экибены.Каждого из производителей экибена из разных регионов Японии приглашают поработать в этом магазине на две недели и на месте приготовить упакованные ланчи. Когда мы посетили, мы могли увидеть производителя из Otaru (Хоккайдо) (их экибены изображены выше) и одного из Odawara (префектура Канагава), готовящего местные деликатесы экибен.

Давайте подробнее рассмотрим самые популярные экибены, продающиеся в этом магазине!

Традиционный экибен — покупатели пользуются им более 100 лет!

Тукакен Тай-меши (префектура Канагава) — «Экибен с морским лещом»

Тукакен Тай-меши (префектура Канагава)

Этот « Рис с морским лещом Экибен » был изобретен около 1908 года магазином под названием Тукакен, расположенным в районе залива Сагами, известного как источник морского леща. Он состоит из риса с начинкой из морского леща и солений. Сладость морского леща делает этот экибен любимцем как детей, так и взрослых.

Masu no sushi (префектура Тояма) — «Trout Sushi Ekiben»

«Trout Sushi Ekiben» — это простое, но элегантно оформленное и сытное суши-блюдо, которое нравится покупателям уже более 100 лет. Ее очень легко перекусить в дороге, так как нечего проливать, а внешний вид форели очень аппетитный.

Офунакен Дэнсё Аджи но Оси-дзуси (префектура Канагава) — «Суши из конской скумбрии»

Экибен «Суши из конской макрели» впервые появился в 1924 году в Камакура, префектура Канагава, и с тех пор считается фирменным блюдом этого региона.Несмотря на простоту, он искусно оформлен, чтобы выглядеть привлекательно, и предлагает освежающий вкус настоящих суши из макрели.

Экибен популярный

Токио Бенто — специальность станции Токио

Tokyo Bento — фирменное блюдо, которое продается только на вокзале Токио. В качестве гарнира он содержит жареную рыбу, приобретенную непосредственно с рыбного рынка Цукидзи , омлет, вареные овощи, соленые огурцы, а также кусочек японского кондитерского изделия ( вагаси ).Это « вкус Токио », умело завернутый в ланч-бокс. kakegami (декоративная бумажная обложка) изображает вокзал Токио и может стать сувениром из этой местности.

Разнообразие Бенто с 50 предметами

Фаворит на все времена, этот экибен состоит из двух видов риса и различных гарниров — овощей, яиц, мяса и рыбы — в хорошо сбалансированном ассортименте. Он всегда ценился как здоровая пища, обеспечивающая все питательные вещества, необходимые в течение дня.

«Экибэн Экибэн» также известен как « маку но учи бенто », так как его часто любят любители театра в перерывах между актами ( маку ) спектакля кабуки.

Сэндвич Офунакен

Коробка для сэндвичей Ofunaken Sandwich Box пользуется большой популярностью и имеет давние традиции, так как с начала прошлого века его использовали как фирменное блюдо Камакура. Эти вкусные и популярные бутерброды готовятся из ветчины высшего качества. Это идеальное блюдо для тех, кто предпочитает сэндвичи рису в дороге.

Гютан Бенто, приготовленный на углях (префектура Мияги)

Гютан (говяжий язык) — фирменное блюдо города Сендай, префектура Мияги. Этот «Гютан Бенто», приготовленный на углях, — отличный способ насладиться этим знаменитым блюдом. Поскольку гютан становится твердым при охлаждении, этот упакованный ланч содержит устройство, с помощью которого он автоматически нагревается, чтобы путешественники могли насладиться великолепным вкусом блюда в лучшем виде.

Существует еще много разновидностей бенто, в том числе те, которые подаются в ланч-боксе в форме кабины сверхскоростного поезда, которые популярны также на Тайване.На вокзале Токио, как насчет того, чтобы заехать на Экинбен-я Мацури, чтобы увидеть все разнообразие восхитительных экибенов, которые они предлагают?

Как пользоваться Экибеном

Чтобы насладиться экибеном, не нужно далеко ехать. Многие клиенты заходят сюда после работы, чтобы отведать экибен на ужин, чтобы насладиться им с семьей. Тот факт, что он сделан из ингредиентов из другого региона Японии, делает его особенным блюдом.

« Японская кухня не была бы такой, какая она есть, без культуры экибен .Поскольку это еда, тщательно продуманная, чтобы быть привлекательной и удобной для употребления в дороге, японцы наслаждаются экибеном, особенно когда они путешествуют на поезде. Вид на движущийся пейзаж сам по себе становится особой изюминкой, когда вы едите на ходу », — говорит г-н Идзуми, отвечающий за PR-отношения компании, управляющей Экибен-я Мацури, и в то же время заядлый исследователь экибена.

На картинке выше вы можете видеть господина Цунода, менеджера Экибен-я Мацури на вокзале Токио.«Мы горячо приглашаем всех иностранных гостей остановиться у Экибен-я Мацури, пока они будут в Токио, и насладиться экибенами со всей страны», — сказал он нам.

Заключение

Экибен, еда на вынос, которой можно насладиться в поезде, идеально подходит для путешественников, которые хотят отведать лучшие блюда японской кухни в пути. Когда вы путешествуете по разным регионам Японии, обязательно ищите киоски, продающие местные упакованные ланчи. Вы заметите гордость, с которой каждый магазин готовит блюда из лучших местных ингредиентов самым привлекательным способом.

Или, находясь в Токио, посетите Экибен-я Мацури, который предлагает большой выбор знаменитых экибенов со всей страны. Отведав это «блюдо путешественника», вы наверняка оцените изысканное мастерство специалистов японской кухни, которые умеют складывать лучшее из еды в ланч-бокс.

Экибен! Японская кухня в японских поездах и не только

В США кормить себя во время путешествий — это в значительной степени обычная рутинная работа. Зоны отдыха на шоссе с одними и теми же сетями быстрого питания по всей стране позволяют вам заправлять себя и машину одновременно, но вы бы не назвали это удовольствием.Вы не будете голодать на Amtrak, но лучше соберите обед, и если вы сядете на автобус, это может быть вашим единственным выходом. А еда в самолете — тьфу, лучше об этом вообще не думать.

Когда вы путешествуете поездом по Японии, это совсем другая история. Экибен 駅 弁 , бенто, продаваемые в поездах и на вокзалах, когда-то были простой необходимостью для голодных путешественников. Модернизированные перед лицом конкуренции со стороны частных автомобилей, теперь они служат в качестве сувениров и рекламы для местного туризма.Теперь люди даже собираются купить их, когда не путешествуют — наверняка то, чего никогда не случится с питанием в самолете.

Отправьтесь с нами в путешествие от первого простого рисового шарика в страну чудес местных деликатесов, очаровательных презентаций и восхитительных, вкусных блюд японской кухни.

Первый вокзал Японии Bento Box

Источник: Wikimedia Commons

Понятно, что поездка на поезде началась в Японии в 1872 году, но начало экибена определить сложнее.Существуют различные конкурирующие теории относительно того, что считать первым экибеном, как это часто бывает с идеей, время которой так очевидно пришло. Были поезда, были люди, люди проголодались. Рынок был настолько готов, что это почти должно было произойти в той или иной форме, и, конечно же, не один торговец удовлетворил потребность. Но кто бы подумал вести точный учет того, кто первым продал вещь, которая еще даже не была определена? Более того, многие исторические записи были утеряны во время войны, поэтому, даже если они и потерялись, они уже давно исчезли.

Стандартное повествование дает честь быть первым, кто попробовал еду, которая была продана на станции Уцуномия в префектуре Точиги, состоящая из двух рисовых шариков в бамбуковой обертке с солеными огурцами. Его продали за пять сен. Один сен равен 1/100 иены, так что это было эквивалентно примерно 10 долларам в текущих деньгах, что примерно соответствует сегодняшней цене хорошего экибена.

Конкуренция за звание первого появилась раньше, в том числе еда, проданная в Осаке и Кобе в 1877 году, и на станции Уэно в 1883 году, среди прочего.Интересно, получает ли станция Уцуномия более или менее официальное признание, потому что, по-видимому, мы знаем точную дату, когда она была впервые продана — 16 июля 1885 года, день открытия главной линии Японской железной дороги Тохоку. Это дает нам точную годовщину, которую стоит отметить. Довольно удобно.

Что-то, что этот товар, требует более чем одного повода для вечеринки, и экибен также отмечается в другой день: 10 апреля Экибен 駅 弁 нет 21 905 ) Hi , потому что японцы не могут устоять перед каламбурами кандзи.Очевидно 弁 выглядит как комбинация 十 (десять) и арабской цифры 4? Что бы ни. Есть повод съесть еще экибена, верно? В этом году 10 апреля было фактически отмечено как 130-летие экибена ассоциацией производителей экибенов Japan Rail, как вы можете видеть из этого официального флаера.

Развитие Экибена

Источник: 4563_pic

Экибен быстро начал приобретать черты, которые узнаваемы сегодня. В 1888 году на станции Химэдзи был продан первый стандартный экибэн с рисом и множеством гарниров.Некоторые источники говорят, что первыми экибенами с местными деликатесами были суши-экибены, которые продавались в Ичиносеки и Куросавадзири в Иватэ, начиная с 1890 года, но кто бы это ни начал, идея возникла в конце девятнадцатого и начале двадцатого веков. Хотя в те дни у путешественников не было веб-сайтов, на которых можно было бы проконсультироваться, к 1905 году в журнале были перечислены различные экибены, доступные в разных местах, а в некоторых расписаниях поездов были указаны знаменитые экибены в регионе.

Раньше продавцы экибэнов несли свои товары на подставке, которая висела на ремне на шее.Заявив о себе специальным торговым призывом, они шли по перрону и продавали через окна остановившихся поездов.

Этот очаровательный обычай исчез, когда в поездах был установлен климат-контроль, окна не открывались, а расписание стало более жестким. Продажи в основном переместились в киоски и внутрь поезда, но все еще осталось несколько мест со старомодными поставщиками платформ (здесь вы можете увидеть фотографии с некоторых вокзалов, на которых они все еще были в начале-середине 2000-х годов).

Источник: Альфонсо Хименес

Наряду с местными деликатесами, экибен включает в себя несколько других особенностей, необходимых для традиционной японской кухни. В некоторых из них представлены сезонные продукты, они доступны только в определенное время, и всегда важна красивая подача. Даже когда они готовятся на больших площадях, а не местными поварами, внимание по-прежнему уделяется презентации и размещению каждого предмета. (Например, посмотрите этот отчет о посещении фабрики ekiben.)

Когда мы говорим о презентации, это включает коробку и упаковку, а также саму еду.Это не ваш супермаркет / кондитерские бенто в пластиковых лотках. Чтобы не сбивать конбини бенто, это одна из моих любимых вещей, но один из способов, которым экибен конкурирует с этими более дешевыми вариантами, — это сувенирные контейнеры и привлекательная упаковка. Веселые контейнеры включают синкансэн, показанный выше, и мою любимую банку с осьминогом:

Источник: Линда Ломбарди.

Экибен в более обычных коробках покрыт оберткой с фантастическим разнообразием японского искусства и графического дизайна. Многие дают вам представление о еде внутри, с элегантными рисунками рыб или продуктов. Другие отмечают события — например, на вокзале Токио проводился особый экибэн во время Олимпийских игр 1964 года. А некоторые включают исторических или фольклорных деятелей и известных мест. На этой со станции Уэно изображен фасад станции и статуя в парке Уэно, изображающая Сайго Такамори, которого часто называют последним самураем, и его верную собаку:

Источник: Люк Лай

Попадают в это и персонажи поп-культуры. Чтобы в полной мере ощутить подобные вещи, посмотрите, как кто-то покупает экибен Анпанман и съедает его в поезде, посвященном анпанману:

И затем вы можете часами проводить на этом сайте, просматривая коллекцию одного парня из более чем 6000 оберток от экибена, некоторые из которых относятся к 1900-м годам, а некоторые, если он сам купил настоящую еду, также с фотографиями содержимого.

Экибен поднимается, падает и снова поднимается

Источник: Люк Лай

Во время Второй мировой войны на экибен было введено нормирование: ограниченное количество риса, дополненное сладким картофелем или лапшой, а модные обертки были заменены простой бумагой, иногда с патриотическими лозунгами. Из этого периода возникло одно известное японское блюдо. Икамэси, кальмар, фаршированный рисом, был изобретен продавцом экибэн на Хоккайдо с использованием небольших кальмаров, которые иначе не использовались. Фарш кальмаров рисом и тушение на медленном огне превратили небольшое количество риса в более сытное блюдо.

После войны в 1950-х годах был бум путешествий, и с ростом популярности телевидения интерес к экибену был подстегнут драмой 1973 года, основанной на манге о парне, который путешествует по Японии, чтобы попробовать их. Эти десятилетия были золотым веком экибена. Потребление выросло с примерно двух миллионов коробок в неделю в конце 1970-х до двенадцати миллионов коробок ежедневно в середине 1980-х.

Времена изменились, поскольку частное владение автомобилем стало более распространенным явлением, а полет стал более популярным способом путешествий.Закупки экибена упали, и в 1987–2008 годах количество производителей экибена сократилось на 50%. Чтобы спасти свои компании, нужны были новые идеи. Некоторые из них были технологичными, например самонагревающиеся ящики, но, кажется, еще больше внимания уделялось продвижению. Возможно, самым блестящим было осознание того, что, если люди не так часто ездят на поезде, нам нужен экибен минус эки. Первый фестиваль экибен в универмагах состоялся в 1966 году, и за две недели было продано 400 000 экибенов 200 различных видов со всей страны.Теперь вместо поезда, который отвезет вас отведать местные деликатесы, местные деликатесы приходили к вам, по крайней мере, на пару недель в году.

Экибен Сегодня

Источник: か が み ~

Хотя некоторые говорят, что экибен видел лучшие времена, на самом деле, похоже, все они не так плохо. Они идут в ногу со временем и выпускают продукцию на тематику аниме, чтобы привлечь внимание молодых людей, для которых экибен не имеет ностальгической ценности, как экибен Наруто, предлагаемый в префектуре создателя оригинальной манги.Или этот (который я очень хочу), вызывающий ностальгию и привлекательность для детей, сувенир Kitaro ekiben.

Со времени того первого фестиваля экибен в универмагах их стало проводить больше магазинов, и я даже был на экибен-мацури на рынке Митсува в США. Вы все еще можете пойти в самый большой и самый известный ежегодный экибэн-мацури в универмаге Keio в Синдзюку, где продается более 200 разновидностей. Здесь проводятся кулинарные демонстрации и специальные тематические мероприятия, такие как недавний проект «Заброшенная железнодорожная линия в Экибене», в ходе которого воссозданы экибены остановленных железнодорожных линий.

Но эти фестивали в универмагах длятся всего пару недель. Что, если вы приехали в Японию не в то время? Не бойся! Теперь вы можете отправиться на новую постоянную улицу экибен-мацури на отреставрированном вокзале Токио, где вы можете выбрать из 170 различных экибен со всей страны. По сообщениям, три самых популярных — это саморазогревающийся бенто из говяжьего языка из Сендая, чираши-бенто с большим количеством яичного омлета из Ниигаты и бенто из говядины на рисе из Ёнэдзава, префектура Ямагата, которая славится своей говядиной.Это большая кулинарная география, которую вы можете охватить, даже не садясь в поезд.

Но попробуйте хотя бы раз сделать это по старинке. Нет ничего более типично японского, чем есть свой экибен, глядя в окно поезда. Вы можете плакать, вспомнив в следующий раз, когда вам подадут обед в самолете, но оно того стоит.

BBC — Путешествия — особый взгляд Японии на упакованный ланч

Пробираясь по извилистым коридорам вокзала Токио, я чувствовал себя паломником, совершающим монументальное путешествие перед моим настоящим путешествием.Я направлялся в мекку ekiben — любимых блюд в коробках, созданных специально для длительных путешествий на поезде. Как и толпа, суетившаяся вокруг меня, мне нужно было успеть на поезд, и моим последним делом было найти себе обед в дорогу.

Экибен (駅 弁), сокращение от эки (станция) и бен (бенто), является ценным, а некоторые сказали бы, важным элементом поезда дальнего следования в Японии. В то время как еда в пригородном поезде не одобряется, путешественникам, которые едут на более длительные расстояния, например, в сверхскоростных поездах или поездах с бронированием, рекомендуется поесть.В каждом регионе и даже на отдельных вокзалах есть свои уникальные предложения, связанные с местной кухней и культурой.

Вас также может заинтересовать:
• Правда о японской темпуре
• Где люди едят 80 000 уток в день
• Город, который живет на завтрак

После нескольких неверных поворотов я прибыл в Экибен-я Мацури (буквально «Фестиваль Экибена»), который был заполнен стопками аккуратно расставленных коробок, неоднократно перемещался и осматривался множеством неистовых покупателей.Я осмотрел длинные пластиковые контейнеры в форме синкансэн , или сверхскоростной пассажирский экспресс, наполненный различными овощами, мясом и рисом, а также бесчисленные красочные коробки с нарисованными надписями, напоминающими отголоски утраченного времени. Я заглядывал через спины друзей-покупателей, чтобы собрать подсказки о популярных предложениях, таких как коробки с ограниченным тиражом, знаменующие приход весны. Я был плечом к плечу с гурманами, путешественниками и теми, кто просто искал furusato no aji (вкус дома), все надеялись найти удовольствие среди 200 или около того выставленных сортов.В типично вежливой Японии переполненные проходы часто толкались и толкались, что указывало на то, что у моих товарищей по покупке, как и у меня, было ограниченное время для покупок.

По всей стране путешественники полагаются на бенто-магазины на вокзалах, чтобы купить еду и напитки для конкретной поездки на поезде, как правило, с выбором, привязанным к местности, в которой они находятся. Но этот магазин другой. Помимо местного экибена из региона Токио, в магазине Ekiben-ya Matsuri также продаются популярные блюда из разных уголков страны — от Хоккайдо на севере до Кюсю на юге, что позволяет покупателям отказаться от поездки на поезде и сразу перейти к любимому блюду. практически любого региона, который они могут себе представить.Концепция популярна: в магазине продают 10 000 таких обедов в стиле бенто в день и до 15 000 — по выходным.

Эти передвижные застолья — прекрасное следствие эффективной, широко распространенной сети поездов, сочетающейся с любопытными гурманами, жаждущими попробовать любимые местные деликатесы. Выбор специальных региональных предметов со всей страны глубоко укоренился в японской культуре. Концепция мейбуцу , или «знаменитых вещей», проявляется в двух элементах путешествия: экибен и омияге (упакованные сувениры, подаренные семье и друзьям).В то время как омияге — это способ поделиться мейбуцу дома, экибэн — это способ самому насладиться фирменным блюдом.

Стивен Р. МакГриви, живущий в Японии с 2000 года, объясняет, что «культура питания Японии невероятно разнообразна и часто связана с определенным местом. Простое предложение где-то в Японии автоматически вызывает образы определенных продуктов, которые являются местными для этого места или имеют определенный уровень изысканности или качества. Это, конечно, есть повсюду в мире, но я бы сказал, что уровень разрешения в Японии действительно высок: 30-минутная поездка на поезде может привести вас в совершенно другую среду питания.”

30-минутная поездка на поезде может привести вас в совершенно другую пищевую среду

Известные примеры: гютан , говяжий язык на гриле из Сендая; шумай , пельмени из Йокогамы; и кани-меши , крабовый рис с Хоккайдо. Хотя многие из этих блюд уже давно являются частью местной кулинарии, идея упаковать их по мере того, как едят путешественники, развивалась вместе с развитием японской железнодорожной системы, которая начала свою работу в 1872 году.Первый экибен появился в 1885 году на станции Уцуномия (примерно в 130 км от Токио) и состоял из маринованных рисовых шариков из сливы — портативной еды, распространенной по всей стране.

Поскольку на заре путешествий поездом не существовало вагона-ресторана, продавцы продавали пассажирам товары через окна или в магазинах на платформе. Десять лет спустя станции начали предлагать отличительные вкусы своего города, и родилась индустрия. Сегодня доступно более 2000 видов экибена, часто от местных семейных предприятий.

Экибен — это не просто еда, это еще один способ познакомиться с местностью. Так же, как вы посетили бы храм в Киото, еще одна обязанность — попробовать вагю-бэнто (или любой другой из многих известных киотских экибен), когда вы уезжаете со станции Киото.

5 экибенов, чтобы примерить на следующее путешествие по железной дороге Японии

Масуно Суши
Станция Тояма в префектуре Тояма, 1,400 JPY

Суши Масуно в Тояме — это осидзуси (прессованные суши), приготовленные из сезонной форели.Упакованный в круглый бамбуковый контейнер и завернутый в свежие листья бамбука, это блюдо предназначено для нарезания дольками, как пикантный пирог. Фирменное блюдо в районе реки Дзиндзугава, блюдо имеет долгую историю, начиная с периода Хэйан (794–1185). Это блюдо продается как экибен с 1912 года, и спрос отражает его впечатляющее наследие.

Хиппаридако Меши
Станция Ниси-Акаси в префектуре Хиого, 1080 иен

Этот бенто продается в коричневом керамическом горшке, напоминающем местные сосуды для наживки, который называется такоцубо , который традиционно используется для ловли осьминогов.Внутри восхитительный микс из осьминога, морского угря, сезонных овощей и риса.

Tokyo Bento
Станция Tokyo, 1,650 JPY

Tokyo Bento — это любимое блюдо из говядины, лосося, овощей и яиц из различных ресторанов высокой кухни по всему городу. Время от времени включенные продукты меняются, но в этом экибене всегда будут представлены лучшие из самых известных ресторанов Токио.

Дарума Бенто
Станция Такасаки в префектуре Гумма, 1000 иен

Район Такасаки в префектуре Гумма славится своим народным творчеством с куклами Дарума. Емкость подобна Бодхидхарме, основателю секты дзэн буддизма. Он изображен без конечностей и век после длительного периода медитации. После того, как еда из курицы и тушеных овощей на chameshi (рис, сваренный в чае) закончена, прорезанная горловина позволяет повторно использовать контейнер в качестве банка для монет.

Саке Харако Бенту
Регион Тохоку, 1,150 JPY

Саке Харако бенто — это пример еды «все», в которой один ингредиент подается по-разному — в данном случае лосось подается на гриле и в хлопьях, вместе с рисом и икрой лосося.Это бенто происходит от harako-meshi , буквально «рис с лососем», традиционного и любимого осеннего блюда из северо-восточного региона Тохоку в Японии.

Хацуко Мацумото, который работает в Токио, добавляет: «Экибен может быть своего рода устройством памяти о путешествиях … Он напоминает вам, когда, где и с кем вы ели, даже после возвращения домой».

В отличие от фастфуда в западном мире, где цена часто важнее качества, а варианты, как правило, стандартизированы, ekiben процветает за счет местных элементов своего родного города. Фамильные овощи, уникальные методы приготовления, особые сорта риса, местные ремесла и даже народные сказки — все это делает экибен привлекательным. Также важна сезонность. В своей статье «Наслаждайтесь медленно: Экибен: фаст-фуд высокоскоростной Японии» Пол Ногучи, бывший профессор антропологии и социологии Пенсильванского университета Бакнелла, пишет: «Определенный овощ может быть в сезон или вне сезона, и определенный вид рыба только начинает или заканчивает свой бег. Таким образом, экибен предлагает лучшие местные продукты, которые доступны, но всегда в определенное время года, и, таким образом, объединяет лучшее время и место.

Меня об этом предупреждали — даже под тем же названием содержимое экибена часто меняется в зависимости от сезона. Некоторые из предложенных мне экибенов были не в сезон. Честно говоря, я был рад, что мой выбор уменьшился для меня — как бы у меня было примерно на 100 вариантов слишком много.

Я нашла помощь в своем решении на стене-витрине магазина ekiben. Здесь те же самые контейнеры, что и на полках, были открыты для иллюстрации содержимого внутри. Не умея читать по-японски и не желая сделать «неправильный» выбор, я очень внимательно изучила варианты.

Лапша, суши, мясо на рисе — там были любые мыслимые японские кулинарные изыски, а также различные пластиковые контейнеры для новинок, имитирующие символы, характерные для определенных мест: пластиковый краб с кроватью из знаменитого мяса краба Тоттори; Снеговик, напоминающий великие снега Ниигаты, фаршированный мясным фаршем и тушеными овощами на рисе Кошихикари. Я мог видеть некоторые из более инновационных упаковок экибена, например, те, которые воспроизводят песню, когда крышка поднимается, или нагреваются при натягивании веревки (почти весь экибен подается холодным, хотя магазины могут нагревать экибен по запросу).

Однако время шло, и мой поезд, вероятно, готовился к отправлению. Мои глаза метались между привлекательными цветами и вкусами. В конце концов, ностальгия по детству и идея «сувенира» победили. Я сел в поезд как раз вовремя, с банкой нагретого кофе Nescafe и симпатичным розовым самурайским контейнером Hello Kitty, наполненным курицей терияки и рисом, который мне привезли со станции Окаяма.

Я нашел хорошую еду и средство вспомнить о своих путешествиях, как это делали японцы со времен появления поездов.

Присоединяйтесь к более чем трем миллионам поклонников BBC Travel, поставив нам лайк на Facebook или подписавшись на нас в Twitter и Instagram .

Если вам понравился этот рассказ, подпишитесь на еженедельную рассылку новостей bbc.com под названием «Если вы прочитаете только 6 статей на этой неделе». Тщательно подобранная подборка историй из BBC Future, Earth, Culture, Capital и Travel, которые доставляются на ваш почтовый ящик каждую пятницу.

Экибен: лучшее, что можно поесть на Синкансэн

Edit, декабрь 2019 г .: Опубликованы результаты Гран-при Экибена JR East! См. Результаты ниже.


У людей есть проблема: нам нужно есть. Типа, все время. Даже когда мы просто сидим и ничего не делаем в сверхскоростном экспрессе Синкансэн в Японии, который мчится в сторону Киото со скоростью 285 км / ч. Японцам тоже нужно есть в поездах, поэтому в конце 19 века они изобрели решение этой проблемы: ekiben .

Слово ekiben происходит от eki 駅, что означает «станция», и ben 弁 от слова «бенто». Иногда вы также услышите ekibento .Вы увидите их в продаже почти на каждой станции Синкансэн в качестве еды, которую можно перекусить в пути, а также в качестве представителя местных кулинарных блюд.

С более чем 3000 доступными по всей Японии и постоянно развивающимися, это огромное и разнообразное любопытство, которое стоит взглянуть (и попробовать) во время ваших путешествий.

Бронируйте билеты на Синкансэн здесь!

Как у Эки появился Бен (или История Экибена)

Не будет преувеличением сказать, что железные дороги произвели революцию в сфере путешествий в Японии. Поездки на месяц можно было совершить за несколько дней или даже за несколько часов. Несмотря на то, что это означало, что вам не нужно было останавливаться на 50 с лишним промежуточных постах, чтобы навестить Императора из Токио, день — это долгое время, чтобы сидеть там без еды.

Вы, наверное, слышали о бенто. Это японские упакованные ланчи. Они могут быть такими простыми, как миска риса с маринованной сливой в середине, вплоть до 292 929 йен и 4,5 кг говядины вагю. Название было придумано в период Эдо (1603-1868 гг.), Но их происхождение можно проследить до периода Камакура (1185–1333 гг.).Они продолжают существовать как основной продукт японской кухни сегодня.

Очевидно, что в период Камакура у них не было поездов, поэтому бенто покупали в чайных на шоссе или готовили дома, чтобы поесть в другом месте. Ситуация изменилась в 1880-х годах, когда в Японии начали развиваться железные дороги.

В то время как первая линия проходила только между Токио и Иокогамой и занимала менее часа, по стране быстро возникли более длинные маршруты. Все было готово для появления экибена.

Как и в случае со всеми культурными иконами, ведутся споры о том, где и когда был продан первый экибен.Самое сильное и единственное заявление, для которого у нас есть точная дата, касается станции Уцуномия в префектуре Точиги, примерно в 120 км к северу от Токио.

Некоторые предприимчивые души продали онигири (рисовые шарики), завернутые в бамбуковые листья, через окна поездов в день открытия нынешней главной линии Тохоку, 16 июля 1885 года. Они стоили пять сен , что составляет около 10 долларов. в сегодняшних деньгах — по-прежнему столько, сколько вы заплатили бы сегодня за приличный экибен.

Другие, а именно станция Химэдзи в префектуре Хёго, утверждают, что онигири не на самом деле считаются бенто.Удобно, что эта аргументация делает Химедзи первым, кто начал продавать экибен в 1890 году. Среди других претендентов — станция Хакодатэ в префектуре Аомори (1880 г.) и тогдашняя Умеда, ныне станция Осака в 1877 году.

Тем не менее, идея быстро завоевала популярность. Вскоре экибен стали повсеместно распространяться на станциях по всей Японии, продаваться через окна поездов торговцами, которые несли большие подносы на ремне на шее. Это зрелище было настолько обычным, что «стиль экибэн» стал сленгом для совсем другого занятия, которое обычно не разрешено на платформах общественных станций.Оставим детали на ваше усмотрение.

Возможно, понимая, что простые онигири могут показаться однообразными, продавцы на станциях начали продавать экибен, приготовленный из местных деликатесов, примерно на рубеже 20-го века. Это остается одной из основных категорий экибэн, другой — макуноути («между актами») бенто.

Макуноути бенто состоит из риса, маринованных овощей, мяса и рыбы и был разработан как блюдо для интервала во время кабуки пьес.Когда дело доходит до экибена и бенто в целом, это значение по умолчанию.

Со временем пришла Вторая мировая война. На фоне разрушения продавцы экибенов увидели возможность. Они начали принимать предварительные заказы и продавать свой бенто войскам, перемещаясь вверх и вниз по стране.

Нехватка продовольствия во время войны также принесла с собой инновации, самым известным примером которых является ikameshi , разработанный на станции Мори на Хоккайдо. Продавец по имени Абешотен решил наполнить японских летающих кальмаров (которых у них было много) рисом (которого у них было мало), чтобы продать их в своих экибенах.Это мгновенно стало хитом и с тех пор стало самостоятельным местным деликатесом.

Годы послевоенного бума означали увеличение количества железных дорог и поездок по железной дороге, которые отправили Японию на путь золотого века экибена. К середине 1980-х годов покупалось и съедалось около 12 миллионов экибенов в день .

Фото Тамаки Соно / CC BY 2.0

Однако, как и все, это длилось недолго. В конце 80-х появились авиаперелеты, поезда с климат-контролем и фиксированными окнами, синкансэн, который останавливается реже и на более короткие периоды, и всемогущий магазин товаров повседневного спроса Bento.

Эта четверная комбинация произвела огромный удар по индустрии экибена. В период с 1987 по 2008 год 50% производителей экибена прекратили свою деятельность.

Однако необходимость — мать изобретений, и ekiben изменились, чтобы соответствовать времени. Многие стали использовать качественные местные ингредиенты или специальную упаковку, чтобы оправдать свои расходы. Некоторые аэропорты даже продают sora-ben , sky bento, для еды на внутренних рейсах, где еда не подается.

Несмотря на упадок, экибен остается культурной силой, с которой нужно считаться.В крупных универмагах есть веб-сайты, посвященные записи всевозможных разновидностей, манги на основе экибена и ярмарок экибен. Самый большой — в универмаге Keio на вокзале Синдзюку, где более 300 наименований товаров со всей Японии продаются в сумасшедшей поездке за едой.

Экибен может и не быть тем, чем был в 80-х, но не заблуждайтесь: эти коробки с восхитительными вкусностями никуда не денутся.

Где купить Экибен?

Экибены почти всегда продаются на вокзалах. Хотя некоторые местные станции действительно продают их, как правило, вам следует придерживаться станций на линии Синкансэн.

Синкансэн предназначены для дальних путешествий, поэтому вы можете рассчитывать на поднос-стол и достаточно места, чтобы с комфортом поесть. Еда в пригородных поездах, как правило, не одобряется, и эти хмурые взгляды, вероятно, усугубятся, если вы пролите целую плохо сбалансированную коробку риса и рыбы на спящего служащего рядом с вами.

Оказавшись на крупной станции, такой как Синагава, Уэно или Токио, у вас есть два основных варианта:

1.Внутри ворот станции

По мнению некоторых традиционалистов, экибен — это только экибен, если вам нужно было купить билет, чтобы даже попасть в магазин. Иногда на самой платформе будет киоск для экибен: поищите персонажей 駅 弁 и выберите что-нибудь вкусное прямо перед тем, как сесть в поезд.

На более крупных станциях также могут быть полноразмерные магазины экибена. Несомненно, самый известный и самый большой из них — это Экибен-я мацури (駅 弁 屋 祭) на вокзале Токио. Он предлагает на выбор 170 ошеломляющих вариантов со всей Японии.

2. В торговом центре Station

Как мы упоминали выше, некоторые торговые центры ежегодно проводят ekiben taikai (буквально «соревнование», но здесь они все друзья). Производители со всей страны привозят свои товары, и энтузиасты (или любопытные туристы) могут отведать лучшие и самые малоизвестные ланчи в коробках.

Более 300 универмагов ekiben Keio Taikai работают до середины января, а универмаг Hanshin в Осаке откроет свои магазины в конце января и предлагает около 260 наименований.Независимо от того, путешествуете ли вы дальше, чем номер в отеле, вы все равно можете почувствовать вкус путешествий по Японии, если попадете на одно из этих мероприятий.

Лучший экибен (по нашим данным)

Хотя экибен был способом продемонстрировать местную кухню на протяжении более века, последние несколько десятилетий заставили многих продавцов по-настоящему улучшить свою игру. К счастью для тех из нас, кто ест, это означает, что есть действительно чудесные варианты.

Hipparidako Meshi

Если вам нравятся осьминоги, то этот для вас.Даже если вы так себе относитесь к осьминогу, Hipparidako Meshi (буквально «очень популярное блюдо из осьминога») все равно может быть для вас тем, что вам нравится, из-за его необычного керамического горшка. Прекрасно подойдет для будущего хранения и в качестве сувенира.

Где: Станция Кобе, Станция Син-Кобе, Станция Ниси-Акаси, Станция Ашиа (вся префектура Хёго), Экибен-я Мацури и другие

Цена: 1080 ¥

Гокусэн на гриле из говядины на углях

Говяжий язык — фирменное блюдо префектуры Мияги, но действительно особенной частью этого экибена является упаковка.Просто потяните за веревку, и химическая реакция в основании коробки нагреет ее за вас!

Где: Станция Сендай, префектура Мияги

Цена: 1350 ¥

Говядина Доманака

Йонезава в префектуре Ямагата — одно из мест, где вы найдете лучшую говядину вагю в Японии. Поэтому вполне естественно, что в их экибене очень много говядины. Высококачественное мясо и местный рис, специально подобранные для поглощения всех соков, делают этот бенто самым популярным и в Экибен-я Мацури.

Где: станция Ёнэдзава, префектура Ямагата и Экибен-я Мацури

Цена: 1,150 ¥

Сайсёку Бэнто

Один для вегетарианцев и веганов, достаточно красочный, чтобы его можно было съесть . В него входят два разных вида риса, а также гамбургеры с тофу и даже веганский карааге (жареный «цыпленок») .

Где: Экибен-я Мацури, Экибен-я Итадаки на вокзале Синдзюку

Цена: 950 йен

Икамеши

Мы уже упоминали об этом ранее, так что икамеши не попал бы в этот список.Это явно не для тех, кто не поклонник морепродуктов, но если да, то это так же исторически важно, как и вкусно.

Где: станция Мори, Хоккайдо

Цена: 780 иен

Саба-но-Сугата Суши

知 駅で 食 べ ら れ ま す。 こ の 弁 ベ テ ラ ン で 食 べ か っ た の で す。 pic.twitter.com/HxkQr6HyRu

— べ る の (@ belnogx no

, 9 апреля 2017 г., not your eyes do not 9000). Это целая скумбрия (название означает «суши в форме макрели»), фаршированная рисом а-ля икамеши и завернутая в бамбуковую бумагу.Если вы путешествуете по Сикоку и хотите утвердить свое господство над остальной частью вагона поезда, то это то, что вам нужно.

Где: станция Коти, префектура Коти

Цена: 1500 ¥

Синкансэн серии E7 Bento

На упаковке может быть указано, что она предназначена для детей, но мы говорим, что возраст — это всего лишь число, когда есть поезд -образные ланч-боксы. По форме напоминающий переднюю часть Хокурику Синкансэн, он включает в себя некоторые классические бенто, такие как мини-онигири и крошечные сосиски, потому что, как вы знаете, он разработан для детей. Не волнуйтесь, мы никому не расскажем.

Где: Экибен-я Мацури

Цена: 1300 ¥

Кага Нодацу Бенто

大 友 楼 特別 調万 円 の 駅 弁 と し て 名 を 馳 せ た こ の 二段 懐 石 弁 当, 聞 け ば か つ て ト ワ イ ラ イ ト エ ク ス プ レ ス の 乗客 の た め 「食堂 車 の デ ィ ナ ー に 負 け な い 味 を」 と 生 み 出 さ れ た の だ と か. 加 賀 が 誇 る 料 亭 の お 味、 堪 能 さ せ て き た だ き ま し た。 pic.twitter.com/ztr9P7Ihjd

— R.Münchener (@pax_miyaponica) 11 ноября 2018 г.

Это творение Канадзавы привлекло внимание заголовков, когда было объявлено о его цене.В то время как большинство в этом списке колеблется около отметки в 1000 иен, этот экибен поднимает ставку с запрошенной ценой в десять тысяч иен. За свои деньги (и после предварительного заказа) вы получите двухуровневую еду в стиле кайсэки, которая обязательно привлечет внимание, когда вы ее распаковываете.

Где: станция Канадзава, префектура Исикава (необходимо сделать заказ не менее чем за три дня)

Цена: 10 000 иен

Лучший экибен (по мнению избирателей)

В конце 2019 года JR East провела их восьмой ежегодный Гран-при Экибен, предлагающий людям из Японии и других стран голосовать за своих фаворитов.Результаты есть, и хотя мы не предсказывали ни одного из победителей, они служат вторым мнением, если ни одна из наших рекомендаций не вызвала у вас слюни.

Сакэ-Меши (победитель в Японии)

Саке-Меши из лосося в этом году завоевало сердца и желудки японских избирателей. Префектура Ниигата славится своей рыбой, поэтому вполне естественно, что она займет центральное место в этом предложении.

Помимо рыбы, в этот экибен входят икра лосося, тертое яйцо и рис, приправленный водорослями комбу для морского, но сбалансированного вкуса.

Где: станция Дзёэцу Миоко, префектура Ниигата

Цена: 1,200 ¥

Цугару-Мэнкой Бенто (победитель неяпонского происхождения)

Это предложение префектуры Аомори выиграло голосование неяпонцев и получило высокую оценку в японском дивизионе из-за огромного количества продуктов в нем.

Как видите, этот экибен создан для того, чтобы вы на кусочек попробовали 24 различных продукта, что вполне понятно, если вы посещаете Японию и хотите попробовать много разных вещей.К ним относятся жареная на гриле говядина, инари, суши (из тофу), фарш из кальмаров и скумбрии.

Где: станция Хиросаки, префектура Аомори, а иногда и станция Экибен-я Мацури и Син-Аомори. Если вы покупаете в Хиросаки, вам нужно будет сделать заказ к полудню накануне (0173-35-4820)

Цена: 1350 иен


Если после прочтения вы так же проголодались, как и мы после его написания остается только выбрать пункт назначения! С проездным JR Pass вы можете получить неограниченное количество поездок JR (включая поезда до всех упомянутых здесь станций) по фиксированной цене.Или, если у вас есть конкретное направление, посетите нашу страницу билетов на Синкансэн, чтобы забронировать место и убедиться, что вы можете насладиться экибеном, не вставая.

Забронируйте билеты на Синкансэн прямо сейчас!

Заголовок, фото Джека Ричардсона

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *