Как сделать бумагу — изготовление рисовой бумаги для декупажа рецепт изготовления папируса
admin 22.02.2014
Еще во II веке до н.э. ученые нашли кусочки бумаги. Это говорит о том что еще тогда начали изобретать бумагу. Но сейчас бумагу делают из дерева – это сложный процесс превращения дерева в бумагу. А если Вы хотите сделать бумагу, но у Вас нет необходимого оборудования? Мы Вам подскажем, а как сделать бумагу. Это занятие очень станет намного интересным вместе с детьми, Вы им будете объяснять подробно, как делается бумага и в то же время расскажите, как сохранить матушку природу. Из такой бумаги можно сделать множество поделок, или использовать для изготовления открыток или конвертов.
Как сделать рисовую бумагу для декупажа рецепт
Для изготовления рисовой бумаги понадобится всего лишь три компонента:
- Вода;
- Соль;
- Мука.
Сначала нужно очистить муку от примесей – просеять муку через сито. Добавить воды, соли и перемешиваем в течении 10 минут, пока не образуется что-то наподобие теста. Выкладываем нашу субстанцию в чашу и оставляем на полчаса. После этого выкладываем его на доску и раскатываем в очень тонкий слой. Присыпаем немного мукой, чтобы тесто не прилипало к доске. Как только слой теста высох, разрезаем на листики. К сожалению, такая рисовая бумага не очень подойдет для Ваших записей. Больше всего используют в приготовлении буритто.
Как сделать папирус из бумаги
Папирус очень древний вид бумаги, распространенный в античном Египте.
Изготовить папирус самому не трудно. Возьмите старую бумагу, исписанные детские тетради и порвите на маленькие кусочки. Добавляем к бумаге порванные нитки. В Египте даже добавляли засохших насекомых, фольгу, растения. Поместите бумагу и нитки в какую-нибудь ёмкость и залейте водой. Получиться густая смесь. Оставляем смесь на сутки, а если ее вскипятить, то основа для папируса сформируется быстрее. На следующий день добавляем крахмал и клей, они сделают смесь более вязкой. Перемешаем массу, можно миксером, после чего воду нужно вылить, оставив лишь одно сырье. Следующим этапом отжимаем оставшуюся воду руками и раскладываем на махровое полотенце. Сверху накрываем таким же полотенцем и в качестве пресса сверху кладем несколько тяжелых книг. Ежедневно меняйте мокрые полотенца, чтобы таким образом высушить будущий папирус. И вот уже через 2-3 дня домашний папирус готов. Теперь для окончательного завершения изготовления, папирус нужно прогладить утюгом.
Что такое рисовая бумага рецепты приготовления
Здравствуйте, дорогие читатели кулинарного блога susi-college!!!
Для постоянных читателей сегодняшняя статья будет иметь необычный вид. Так как в этой статье «Попробуйте и Вы – рисовая бумага рецепты» мы Вам расскажем сразу же несколько рецептов с инструкцией и фотосопровождению к приготовлению. Сразу хотим всех предупредить, что все блюда из рисовой бумаги не сложно готовить и неЧто такое рисовая бумага рецепты приготовления нужно иметь никаких особых приспособлений. Просто нужно знать рецепт и иметь желание приятно удивить гостей и родственников, ведь такие рецепты очень оригинальны и нестандартны.
Для начала немного о том, что такое рисовая бумага – рецепты приготовления из нее.
Рисовая бумага изготавливается из рисовой муки и воды. Другими словами это тонко раскатанное рисовое тесто, которое в сухом виде очень хрупкое и ломкое, а также прозрачное. Такая бумага представляет собой круглый, прозрачный лист и имеет интересный рисунок в виде полос, направленных в разные стороны. Такие полосы образовались в процессе сушки тонкого рисового теста на специальных деревянных или соломенных сетках.
Из рисовой бумаги рецепты приготовления могут быть самыми разными, но одними из популярных являются роллы. Вот именно такие рецепты мы с Вами сегодня и рассмотрим.
Ну, что готовы? Рисовая бумага – рецепты приготовления!
ЭТАП ПЕРВЫЙ — ОСНОВНОЙ:
Для любого из рецептов первым делом нужно подготовить все ингредиенты, нарезав их соломкой или другим видом – на Ваше усмотрение.
Второе, что нужно сделать так, это положить один лист рисовой бумаги на тарелку такого же диаметра, и облить лист бумаги горячей водой. Рисовая бумага должна быть в воде не дольше 10 секунд, иначе она может размякнуть. После оставьте лист на тарелке и последующие шаги рецепта будут происходить именно на тарелке, если Вы попытаетесь перенести мягкий лист, то он может порваться или сжаться в складки.
ВАРИАНТ 1. Для приготовления роллов Вам понадобится:
- 1 лист рисовой бумаги
- 1 лист салата
- 1-2 пера зеленого лука
- половинка огурца
- немного рисовой лапши
- 3 креветки
- 5-6 тонко нарезанных кусочка мяса (вареная курица, копченая свинина и т.д.)
- листья рукулы, шпината или дрогой зелени
- проросшие семена
Этап второй – укладка и заворачивание:
Сбоку листа рисовой бумаги положите салатный лист, зелень, лапшу, огурец, мясо, лук и креветки посередине листа. После заверните оставшийся кончик (край) на ингредиенты, затем заверните бока вовнутрь и после все скрутите (скатайте) в ролл.
!!! Такие роллы из рисовой бумаги можно подавать на стол с различными японскими соусами или мисо супами.
ВАРИАНТ 2. Для приготовления суши роллов Вам понадобится:
- 1 лист рисовой бумаги
- 1 лист салата
- немного зелени по Вашему выбору
- 2-3 ложки суши риса
- 1-2 пера зеленого лука
- 2-3 полоски свежего мяса тунца или лососины
Этап второй + нарезка на суши:
Второй этап приготовления такой же, как и у роллов в варианте 1. Все ингредиенты складывайте с краю листа рисовой бумаги на салатный лист, затем скручивайте ролл и после острым ножом, смоченным в воде нарезайте получившийся ролл на равное количество суши (6 или 8 штучек).
!!! Такие суши роллы можно подавать на стол с соевым соусом.
ВАРИАНТ 3. Для приготовления суши роллов Вам понадобится:
- 1 лист рисовой бумаги
- 1 лист салата
- немного зелени по Вашему выбору
- половинка огурца, нарезанного на полоски
- половинка свежей моркови, нарезанной соломкой
- 4-6 полосок отваренного или обжаренного филе курицы, кролика или индюшки
Этап второй + нарезка на суши:
Этот этап приготовления и нарезка ничем не отличается от варианта 2. Единственным отличием может стать применение понзу соуса для таких мясных суши.
Друзья, вот мы и разобрали «Попробуйте и Вы – рисовая бумага рецепты» и научились готовить не один рецепт! Также рисовую бумагу можно использовать и для сладких ролов или суши.
Приятного аппетита!!!
Также смотри: японские десерты рецепты и японское мороженое.
то о чем нигде не пишут
- Подробности
- Категория: Мастер классы
- Автор: Баженова Евгения
- Просмотров: 118594
В этой статье я поделюсь своими впечатлениями о декоре в декупаже рисовой бумагой или рисовой салфеткой (суть, в общем-то одна). Рисовая бумага аналогична обычным декупажным салфеткам, и наклеивать ее можно различными способами. Но вот у рисовой бумаги есть одно преимущество перед салфеткой при наклеивании сухим способом: она намного прочней и не разжижается так быстро.
Рисовая бумага есть с рисунком и без рисунка (одноцветная). Вот о рисовой бумаге с рисунком я и буду говорить подробнее.
Вычитав в одной из солидных книжек по декупажу о том, что иметь дело с рисовой бумагой аналогично салфеткам, только еще приятнее, я очень обрадовалась. Наивно поверив, больше вопросами я не задавалась и выписала себе из интернет-магазина бумаги столько и такой, какой моя душа пожелала. Первые вопросы возникли, когда я получила ее. Выписывала я рисовую бумагу, исходя из понравившихся на фотообразцах мотивов и размеров. А вот когда стала рассматривать ее «вживую» вдруг оказалось, что она разная по плотности и на ощупь. Я на это просто обратила внимание, «списав» разницу на разных производителей.
Однако, самое интересное началось уже при подготовке ее к приклеиванию (об этом чуть ниже). Все-таки плотность рисовой бумаги, ее особенности нужно обязательно учитывать!
Зачем нужно это знать и учитывать? Это значит, чем тоньше рисовая бумага, тем идеальнее она сольется с поверхностью, и ее границ практически не будет видно. Соответственно, у более плотной рисовой бумаги ее границы на поверхности будут виднее, независимо от того вырывается или вырезается мотив.
Рисовая бумага (или салфетка) встречается различной плотности (5-25 г/кв.м). Вот наиболее часто встречающиеся показатели:
10 гр/кв.м
14 гр/кв.м
15 гр/кв.м
20 гр/кв.м
Становится понятно, что чем меньше показатель, тем тоньше бумага из расчета граммов на квадратный метр.
Образец рисовой бумаги 14 гр/кв.м
Образец рисовой бумаги 20 гр/кв.м
Разница видна, не так ли? Второй образец более плотный, чем первый. Однако при заказе через интернет-магазин это не всегда видно на представленных в иллюстрациях образцах. Вот тут-то и следует обратить внимание на ее характеристики в описании рядом с фото, т.е. цифры, для предсказуемости результата декупажной работы.
Если же Вы выбираете ее в обычном магазине, то, естественно, качество бумаги определяется на глаз и на ощупь.
На Российском рынке (интернет-магазины) представлен ассортимент рисовой бумаги различных фирм и производителей. Основные: Stamperia, Сalambour, Decomania, Esprimo, To-Do.
У рисовой бумаги есть «врожденные» декоративные элементы, характерные только для нее. Это растительные волокна, которые составляют на бумаге своеобразный замысловатый рисунок. Чем бумага тоньше, тем тоньше волокна, чем бумага толще, тем толще (или грубее волокна). Волокна присутствуют в любом случае. Живут они на бумаге, я бы сказала, своей жизнью. Казалось бы, ну и пусть себе живут! Да! Только при вырывании мотива они, все же, заставляют с собой «поцеремониться».
Образец рисовой бумаги с лицевой стороны (20 гр/кв.м)
Та же бумага с другой стороны (с «рисунком» из волокон)
Кстати, из рисовой бумаги также, как и из салфетки, мотив вырезают или вырывают. Я встретилась с таким советом: мотив на рисовой бумаге следует обвести мокрой кисточкой и аккуратно вырвать. Мне этот способ не подошел. Возможно, этот совет подойдет Вам. Я предпочитаю вырывать рисунок из сухой рисовой бумаги.
Так вот, когда Вы вырываете мотив, то Вам будут встречаться те самые растительные волокна. Предлагаю сразу их перестригать маникюрными ножницами.
Рассказываю свои первые ошибки. Я, как и задумано, вырывала мотив, и встречающиеся «по пути» волоски растительного волокна так же пыталась вырвать. Где-то мне даже это даже удавалось. Само это волокно достаточно прочное, и так вот «слету» его в нужном месте не разорвешь.
«…Где-то мне даже это удавалось…»
Приходилось, что бы «победить», прилагать определенные усилия. Но, как правило, без ущерба для мотива это редко проходит: начинаешь тянуть, чтобы разорвать волосок, то рискуешь либо мотив разорвать (а это лишние движения при наклеивании), либо волосок, так и не разорвавшись, вытягивается из бумаги. На этом месте остается в точности повторяющий рисунок волокна след. Например, прямо на видном месте в узоре. След этот либо живописная дырка, либо все равно дырка, да еще в мотиве. Вот поэтому волокна лучше сразу и перерезать.
Теперь о мифе, в котором обещается видимость идеального слития рисовой бумаги с поверхностью. Как факт этот имеет место быть только при определенных условиях: при самой тонкой рисовой бумаге аккуратно вырванной «вкрай» мотива. Сравните два фото разных декупажных изделий с одинаковым мотивом. На первом фото мотив аккуратно вырван «вкрай», а на втором фото также аккуратно, но вырезан «вкрай».
Достаточно хорошо заметно, что если же мотив из той же тонкой бумаги вырезать, то границы края уже не так натурально сольются с фоном.
Если же бумага плотная, то нужно будет продумать оформление края, там, где мотив переходит в фон. Причем, чтобы это все выглядело как органичная часть декора.
Часы Визит Фифи в Грандопера
(плотность бумаги 20 гр/кв.м)
Шкатулка «Мадемуазель Фифи»
(плотность бумаги 20 гр/кв.м)
Какие практические выводы о рисовой бумаге я сделала для себя,узнав теорию из книжек и только хвалебные оды о ней же (без разъяснения тонкостей работы)?
1. Нужно обязательно учитывать ее плотность для предсказуемости результата после наклеивания на поверхность. Особенно, если Вы пользуетесь услугами интернет-магазинов.
2. Рисовая бумага в ЧЕМ-ТО аналогична салфеткам и приклеивать ее можно разными способами.
2. С рисовой бумагой приятно декупажить, когда знаешь и учитываешь ее характерные особенности (вроде волокон).
3. Рисовая бумага не так разжижжается как салфетка, но лишнего промакивать ее клеем и водить по ней кисточкой тоже не стоит. Бумага она и есть бумага.
4. При определенных условиях рисовая бумага при наклеивании идеально сливается при с поверхностью. Эти условия: низкая плотность (тонкость) рисовой бумаги и вырывание, а не вырезание мотива «вкрай».
5. Прекрасно подходит для нанесения на ней всех видов теней. Как пример: часы с объемным декупажем и легкими тенями на них пастелью.
Рисовая бумага отлично работает в паре с моим любимым волшебным средством «2 в 1»
Жмем и читаем:
Декор из рисовой бумаги для торта Мастер Класс рецепт с фото пошагово
1. Для него я взяла вот такую рисовую бумагу. Это бумага для немов, также подойдет бумага для спринг-роллов, они почти не отличаются. В составе: рисовая мука, мука тапиоки, вода и соль. Вот так выглядят листы. С одной стороны они гладкие, с другой – немного шероховатые. Не слишком хрупкие, их даже можно свернуть в трубочку. Для хвоста павлина понадобятся несколько листов, смотря сколько перьев захочется сделать. Каждый лист бумаги я разрезала на четыре части. Я сделаю 10 перьев.Теперь подготовлю красители. Мне нужны будут три цвета, поэтому беру три стакана с водой. Окрашиваю воду небольшим количеством красителя в зеленый, голубой и фиолетовый цвет. Красители можно использовать любые пищевые. Теперь беру один кусок рисовой бумаги, располагаю его на силиконовом коврике шероховатой стороной вверх. И начинаю окрашивание. Рисовую бумагу надо обильно смочить окрашенной водой. В центре наношу голубую воду, вокруг нее – зеленую, и по краям – фиолетовую.
2. Переворачиваю лист на другую сторону и делаю то же самое. Бумага будет закручиваться, но это лишь несколько секунд, пока она не намокнет с двух сторон. Жду секунд 10, бумага станет эластичной, мягкой, и теперь можно придать ей нужную форму. Таким же образом делаю все остальные перья. Окрашиваю каждое перо с двух сторон и придаю ему нужную форму. Эти заготовки можно так и оставить до полного высыхания, это примерно на сутки. Но можно ускорить этот процесс, воспользовавшись обычным феном. Я подсушиваю перья с одной стороны, пока не исчезнет липкость, примерно на это уходит 1-2 минуты.Подсушенную бумагу теперь можно переложить более компактно на пергамент и оставить досыхать. У меня этот декор сох 5 часов, но это время будет зависеть от температуры и влажности в помещении. После полного высыхания бумага еще немного изогнется. Вот, что у меня получилось. Декор получается полупрозрачным, необычным, воздушным. При больших объемах, он почти невесом! Кстати, при необходимости, можно сделать этот же декор на шпажке или зубочистке, расположив их между сгибами бумаги перед сушкой.
3. И хочу продемонстрировать хрупкость этого декора. Обращаться с ним надо осторожно. От неловкого движения он не сломается, как шоколад, например, но все же, он хрупкий. И этой хрупкости можно избежать. Я экспериментировала и пробовала: если воду для окрашивания смешать с глицерином, то получится этот декор вот таким. Его форму можно будет немного подкорректировать, можно обращаться с ним смелее и не бояться, что треснет. Но время сушки при добавлении глицерина увеличивается на несколько часов.Пропорция с глицерином такая: 1 ст.л. воды и половина чайной ложки пищевого глицерина. Теперь осталось лишь объединить перья в хвост. Фиксировать перья я буду на одном запасном перышке – растопленной шоколадной глазурью. Это же можно сделать шоколадом. Сначала пристраиваю перья в один ряд, слежу чтобы глаури у основания было достаточно. Затем присоединяю перья второго ряда. Размещаю их ближе к центру, таким образом, первый ряд будет виден из-за второго. На вкус эта бумага нейтральная, не соленая, не сладкая. Поэтому по желанию в воду для окрашивания можно добавить сахар.
4. Но даже с сахаром вкусным этот декор не назвать, он исключительно для красоты, не смотря на то, что полностью съедобный. В цент композиции вставляю зубочистку. Пока глазурь застывает, делаю из мастики тело павлина. Также для декора торта я сделала много маленьких цветочков из белково-масляного крема и заморозила их. Торт у меня покрыт этим же белково-масляным кремом. Устанавливаю хвост павлина на торт. Спереди на крем ставлю павлина. А сзади запасными перьями закрою проступивший шоколад. Подкрасить кандурином хвост стоило до установки, я пропустила этот момент, поэтому подкрашиваю прям на торте.К сожалению, имеющегося у меня освещения не совсем хватает для качественной передачи картинки. Вижу, что камера передает темноватым хвост. Но в любом случае, я осталась довольна результатом. Для меня этот декор новый и интересный, я вижу в нем новые возможности. Очень хочу научиться делать из него полупрозрачные цветы, и обязательно потом поделюсь с вами своими экспериментами. Ставьте лайк! Подписывайтесь на мой канал! Поддерживайте мой канал донатами! Всем пока!
как пользоваться? Мастер-класс по декупажу на дереве. Как приклеить кружевную рисовую бумагу?
На сегодняшний день рисовая бумага для декупажа или декупажная карта – очень популярный материал для декорирования различных поверхностей. Поклонники данного творчества наносят на лицевую часть этой бумаги разнообразные мотивы и рисунки, которые применяются специально для декупажных типов работ. Рисовой бумагой декорируют бутылки, всевозможные вазы, обеденные тарелки, деревянные шкатулки и другие изделия. Можно подарить старым любимым сувенирам новое дыхание и расположить их на видном месте для оформления интерьера дома или квартиры.
Особенности
Производят декупажный материал различной плотности, и лучше всего плотность материала ощущается во время ощупывания.
В декупаже желательно использовать тонкую рисовую бумагу, поскольку наклеивать тонкий материал легко, да и практически с любым типом поверхности он прекрасно сливается.
Будет совершенно невозможно различить границы самой поверхности и бумаги, создастся некое впечатление красивого рисунка, который был создан кистями художника.
Если же работать с более плотными изображениями, то такие границы остаются заметными и могут повредить качеству оформления. Плотность варьируется от 5 до 20 г на 1 кв. м.
Разновидности
Трехслойная салфетка – в обыкновенных магазинах такие салфетки продаются упаковками, в художественных же магазинах их можно приобрести поштучно. С такими салфетками для декупажа могут работать и профессионалы и те, кто только начинает знакомиться с этим видом творчества.
Декупажные карты – специальные листы, на которых изображен рисунок для декупажа. В качестве примера: это могут быть цветы лаванды, красивые пейзажи гор или прозрачные ручьи. Кстати, плотность этих изделий выше обычных салфеток, а выбор рисунков при этом просто огромен.
Рисовую бумагу называют идеальным материалом для декупажа, потому как она обладает низкой плотностью и вместе с этим достаточно высокой прочностью. Декупажная карта, изготовленная из рисовой бумаги, может быть разного размера и различной плотности.
Такой специальный материал приобрести можно для создания депупажа в ретро, античном или винтажном стиле. Огромное многообразие различных расцветок и всевозможных красивых мотивов позволит подобрать подходящий вариант, который сможет удовлетворить пожелания и предпочтения.
Изначально рисовый материал удивляет своими тонкими прожилками и это совершенно не удивляет, поскольку изготавливают его из рисовой соломки.
Если вы решили приобрести рисовую бумагу для декупажа, то следует ознакомиться с важными особенностями этого материала.
- Легкие прожилки риса на декорируемых изделиях смотрятся достаточно красиво и оригинально.
- Рисовые полотна большого размера отлично ложатся на керамическую, фарфоровую, стеклянную, пластиковую и деревянную поверхность.
- Этот материал полупрозрачного цвета с легкостью приклеивается практически к любой поверхности.
Лучше, чтобы основание предмета, к которому будет приклеиваться декупажная карта, был светлого или полностью белого цвета.
- По структуре рисовый материал намного прочнее обыкновенных салфеток.
- Для идеального совмещения с поверхностью должен подбираться тонкий рисовый материал.
Особенно красиво декупажные карты смотрятся на стекле – естественная прозрачность материала создает акцент на рисунке, тем самым выделяя его. По размеру декупажные карты стандартного формата – А3 или А4. Именно такой размер считается оптимальным и годен для выполнения разных работ на различных площадях.
Правильно выбираем рисовую бумагу
Во время покупки этого материала для декорирования необходимо внимательно читать сопроводительную записку на картоне, в которой могут содержаться сведения о прочности бумаги и ее плотности.
Перед тем как приобретать бумагу, в первую очередь необходимо узнать, каким образом можно извлечь имеющийся мотив из материала. Такой тончайший материал превосходно совмещается с любым подобранным фоном. Декупажные карты с волокнами имеют прозрачную структуру, но можно выбрать материал, который обладает более высокой плотностью для получения более четких границ на декорируемом изделии.
Следовательно ножницами пользоваться лучше, когда границы подобранных изображений оформляются, прокрашиваются либо полностью скрываются дополнительно под декором.
Если нужно края мотивов оставить незаметными, выполняются пошагово следующие действия:
- выбранные изображение нужно отделить руками;
- доходя до рисовых волокон, их подрезают маленькими ножничками;
- если обрывать материал, не используя ножниц, он может разорваться, а волокна могут и вовсе не правильно разойтись, что испортит целостность картинки.
Сложным и вместе с этим самым интересным считается склеивание бумаги. Такую работу можно сравнить с тем, как производится традиционный декупаж только со своими определенными тонкостями.
Мастер-класс: декупаж рисовой бумагой на дереве
Первым этапом необходимо подготовить деревянную поверхность, к примеру, комод. Для этого его нужно полностью зашкурить, чтобы удалить все существующие неровности. Далее, используя кисточку, наносится специальная акриловая грунтовка на покрытие. Пока акриловый грунт будет застывать, можно подобрать бумажные фрагменты.
Дальнейшие шаги:
- бумагой коричневого цвета нужно полностью оклеить деревянную плоскость;
- пока изделие просыхает, можно приготовить новые фрагменты и зашкурить края бумаги наждачкой нулевкой;
- подготовленные фрагменты наклеивают на выделенный участок, используя специальный лак;
- чтобы добиться мраморной фактуры, следует пройтись спонжем (косметической губкой) по всей плоскости деревянного изделия, не затрагивая основное изображение – так получится создать имитацию мрамора с похожими разводами;
- только после полного высыхания деревянное изделие покрывается акриловым лаком в 2 слоя.
Иногда отдельные виды техник декорирования комбинируют. К примеру, можно использовать на одной поверхности фрагменты из рисовой бумаги, обыкновенных салфеток и даже ткани. Таким образом декор осуществляют на обеденном столе и даже на кухонной плите.
Однако начинать знакомство с техникой декупажа желательно с декора разных бутылок необычной формы.
Кружевная рисовая бумага
Чтобы понять, как правильно работать с кружевной бумагой, как пример можно разобрать декорирование вазы. Для этого понадобится кружевная декупажная карта с красивым рисунком. Также нелишним будет белый лист рисовой бумаги.
Можно от трехслойной салфетки отделить белый слой и использовать его, если нет возможности достать белый лист. Этот слой станет отличной заменой.
Следующим шагом в декупаже будет подготовка специального клея или обыкновенного клея ПВА. Кроме этого, понадобится использовать акриловый лак. Приготовить также нужно мягкую кисть и стакан с водой.
Кружевную бумагу проклеивать не сложно. Главное – соблюдать существующие правила приклеивания этого материала на поверхность. Прежде всего необходимо обезжирить поверхность, для этого обычно используют любую спиртосодержащую жидкость. Приклеивать кружевную рисовую бумагу можно с любого приглянувшегося вам места. Кстати, наклеить материал можно не только при помощи клея, используют также и лак.
Неопытные декораторы вначале могут оклеивать поверхность бумагой при помощи обыкновенной воды.
Стоит просто приложить бумагу к плоскости и смочить мокрой кистью. Рисовая бумага по своей сути «некапризный» материал, как, к примеру, обыкновенные салфетки, поэтому фрагменты лучше всего смачивать начиная с середины и передвигаясь к краям. В процессе нужно выгонять имеющиеся пузырьки воздуха. Как только фрагменты с бумагой расположились на поверхности правильно, можно пройтись сверху специальным клеем или использовать лак.
При образовании пустот, то есть участков без нанесения бумаги, их можно заполнить, используя салфетки с кусочками белого материала. Образовавшиеся складки можно не разравнивать – они создадут эффект волокнистой структуры. Главное – приклеивать кружевную бумагу таким образом, чтобы не оставалось никаких просветов.
С особенностями выполнения декупажа рисовой бумагой можно познакомиться в следующем видео.
Торты с рисовой бумагой фото
5 секретов использования вафельной рисовой бумаги при декоре тортов
Данная статья является переводом, и все повествование ведется от лица кондитеров Фелисити и Кристл.
Вафельная бумага – это потрясающий быстрый способ сделать торт ярким и оставить незабываемое впечатление. Для создания текстурных краев и необычных форм бумагу можно рвать, резать и клеить. В работе используются как ровные бумажные листы, так и 3D формы, сделанные из них. Советы по работе с этим материалом будут полезны всем новичкам в области вафельной бумаги, которую еще называют рисовой.
Предлагаем 5 советов по использованию вафельной бумаги в процессе украшения тортовСовет 1: Быть смелее!
Что касается декора торта, то вафельная бумага гармонично сочетается с броскими узорами и яркими красками! Не стоит бояться играть сразу с несколькими видами вафельной бумаги. Экспериментируя с ней, можно создавать сказочные причудливые конструкции. Так что не стоит бояться быть креативным и смелым!
Совет 2: Держать бумагу в чистоте!
Фиолетовое пятно, расплывающееся на готовом изделии из вафельной бумаги, которое создавалось так долго и кропотливо, может стать настоящим разочарованием. Такое может случиться абсолютно с каждым. Когда рабочий процесс полностью поглощает, что-то может пойти не так. Самое лучшее, что можно сделать в этой ситуации – это выработать привычку мыть руки и тщательно их высушивать каждый раз после работы с пищевыми красителями. Кроме того, необходимо убедиться в том, что рабочая поверхность тоже чистая и на ней отсутствуют любые цветные пятна!
Совет 3: Сила цветов!
Работа со съедобной вафельной бумагой является чертовски захватывающим процессом. Однако во время работы необходимо немного обуздать энтузиазм, чтобы завершить украшение торта и создание бумажных цветов для украшения ярусов торта. Все нужно планировать заранее. Это убережет от работы в ночное время, стресса и большого количества кофе.
Еще один совет заключается в том, чтобы заранее попробовать изготовить разные виды цветов. Это поможет определиться с собственной техникой и самым удачным способом работы. Знания того, как лучше работать с разными материалами поможет сэкономить массу времени, особенно когда дело касается украшения торта!
Совет 4: Все в деталях!
Дизайнер Stevi Auble создал роскошный торт при помощи золотистого кружева, вырезанного фигурным дыроколом. Просто невероятная идея! Всегда нужно стремиться к поискам новых простых способов создания сложных и интригующих украшений из вафельной бумаги.
Отличной идеей является объединение (как в лоскутном шитье) кружевной перфорированной бумаги. Это придаст изысканности и богемности. Добавление некоторых деталей или чего-то необычного (для достижения «вау-эффекта») в дизайн торта – невероятный способ с помощью торта разрекламировать свое имя во всем мире, а также на уровне местной свадебной индустрии!
Совет 5: Ничего не выбрасывать!
Вафельная бумага хороша тем, что все ее обрезки и остатки можно использовать в следующих проектах. Поэтому всё следует хранить в чистом, герметически закрывающемся пакете, в прохладном сухом месте. Вафельная бумага может храниться достаточно долгое время (в среднем 2-3 года), поэтому маленькие кусочки и обрезки могут очень выручить в процессе украшения торта. Они могут стать отличной декоративной деталью. Представленный торт является ярким примером того, как кусочки рисовой бумаги могут объединяться в единую композицию.
Съедобная вафельная бумага — отличная идея для украшения тортов. Эта тенденция будет развиваться и дальше! Так почему же не освоить эту потрясающую технику?!
вьетнамских рулонов рисовой бумаги | RecipeTin Eats
Вьетнамские рулетики из рисовой бумаги наполнены ярким свежим вкусом и подаются с безумно захватывающим вьетнамским соусом для окунания с арахисом, на приготовление которого уходит минута. С парой дерзких трюков, пошаговыми фотографиями и видео, за которым легко следить, вы быстро скатаете идеальные рулоны из рисовой бумаги, как профессионал!
Вьетнамские рулоны рисовой бумаги — всегда хит !!
Если я отнесу их на собрание с друзьями, я гарантирую, что они будут одним из первых, что я уйду.Все, кого я знаю, любят эти . Даже самые стойкие хищники жуют их с таким энтузиазмом, как ребра.
Они действительно так хороши.
Вьетнамская еда — это мое представление об идеальной «случайно полезной» еде. Конечно, есть несколько рецептов жареного во фритюре. Но, как правило, большинство вьетнамских блюд очень свежие, полные яркого вкуса, с добавлением зелени и салатов, с небольшим содержанием белка. Заправки и соусы освежающе легкие и не содержат масла, в отличие от всех западных заправок!
Я думаю, что вьетнамские рулоны рисовой бумаги — одна из тех вещей, которые люди любят, но всегда считают, что их слишком сложно или сложно сделать.Чтобы развеять этот миф, позвольте мне сказать вам — я не любитель возни. Вот почему вы никогда не увидите в моем блоге тортов с причудливым декором. У меня просто не хватает терпения или координации в отношении несладких блюд — сладких или соленых.
Я опубликовал этот рецепт еще когда начал свой блог. Прошла пара лет, и мои фото несколько улучшились, но главное — ВИДЕО! Я ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотел переделать это с помощью видео, так здорово иметь возможность продемонстрировать, как делать эти роллы.
Идея сервировки: Распространение своими руками!
Выложите все ингредиенты в большую миску с водой, чтобы окунуть в нее рисовую бумагу, а затем заставьте каждого делать свои собственные. Этот подход «сделай сам» — это очень популярный пункт меню во вьетнамских ресторанах здесь, в Сиднее, я всегда его заказываю!
Советы по изготовлению вьетнамских рулонов рисовой бумаги
В дополнение к видео у меня есть 2 маленьких совета, которые могут сделать ваш вьетнамский рулон рисовой бумаги намного проще:
- Сложите разлетающиеся кусочки внутри куска салата.Мне нравится готовить их с ростками фасоли и вермишелью (другие предложения по начинке приведены в примечаниях к рецептам). Пока вы не освоите технику скручивания, заверните ее в салат, а затем заверните в рисовую бумагу. Это удерживает «материал» вместе, что значительно упрощает свертывание рисовой бумаги и , что также предотвращает прокалывание рисовой бумаги такими вещами, как ростки фасоли, морковь, огурцы и т. Д.;
- Используйте два листа рисовой бумаги — опять же, это подсказка, пока вы начинающий мастер по рисованию рулонов рисовой бумаги.При катании с ним обращаться намного проще. Обратной стороной является то, что концы слегка жевательные, потому что есть тройные / четверные слои. Но это совсем не жёстко. Это просто жевательно по сравнению с тем, насколько мягким и хрупким может быть один слой рисовой бумаги. Меня это совсем не останавливает. Моя мама заметила это, но это не помешало ей за несколько минут вывалить 4 таких мотыги. Меня никогда не перестает удивлять, что женщина определенного возраста может съесть столько и так быстро. (PS Она пришла, чтобы быть моей ручной натурщицей для видео, это было непросто снимать самому!)
PS Причина, по которой креветки и пучок салата разложены на рисовой бумаге по-разному, заключается в том, что на свернутых креветках остается только слой рисовой бумаги, что делает креветки более заметными.Т.е. довольно катит.
Арахисовый соус для рисовой бумаги в рулонах
Арахисовый соус — все !! Это вьетнамский соус для окунания с арахисом. Два ключевых ингредиента — это арахисовое масло и соус хойсин, разбавленный молоком или водой (я предпочитаю молоко для цвета. С водой соус темнее). Плюс уксус для легкого привкуса (он действительно нужен), чеснок (он не азиатский, если в нем нет чеснока!) И немного перца чили, если хотите (что я люблю).
Он отличается от арахисовых соусов в тайском / малазийском / китайском стиле, и я думаю, что вы и этот вьетнамский арахисовый соус будете очень хорошими друзьями.🙂
Итак… .. что вы думаете? 🙂 Убедил ли я вас попробовать свои силы в становлении мастером по производству рисовой бумаги? — Наги хх
PS В рецептах куча других идей начинки. Я сохранил это довольно классическое.
PPS Даже если они шаткие, они все равно невероятные на вкус !!!
И еще несколько способов со свежими креветками
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ
Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.
Вьетнамские рулоны рисовой бумаги (спринг-роллы)
Автор: Nagi | Рецепт Олово ест
Подготовка: 20 минут
Всего: 20 минут
Закуска, Finger Food, Стартер
Вьетнамский
Порций7
Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования
Рецепт видео выше. Вьетнамские рулетики из рисовой бумаги невероятно свежие и полезные.Вьетнамский соус для окунания с арахисом, который сопровождает это, является сенсационным и вызывает полное привыкание!
Ингредиенты
Вьетнамский арахисовый соус для окунания (Примечание 3)
Инструкции
-
Арахисовый соус: смешайте ингредиенты арахисового соуса для макания. Коротко перемешайте (не сойдется), затем поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Еще раз перемешайте до однородной массы. Отложите, чтобы остыть. Отрегулируйте кислинку уксусом, соль с солью и пряность по вкусу. После охлаждения можно регулировать толщину с помощью молока или воды.
-
Положите вермишель в миску и залейте теплой водой на 2 минуты, затем слейте воду (или следуйте инструкциям на упаковке).
-
Очистите креветки, разрежьте пополам вдоль и удалите жилку (см. Видео).
-
Удалите хрустящую сердцевину из листьев салата (смотрите видео).
-
Совет — НАБОР ЛАМПА (Примечание 4): Положите немного вермишели и ростков фасоли в лист салата, затем сверните его, завершая швом вниз. Повторение.
-
Наполните большую миску теплой водой. Миска не должна быть достаточно большой, чтобы в нее поместилась вся рисовая бумага за один прием.
-
Сложите две рисовые бумаги вместе (если используете 2). Обратите внимание, какая сторона является гладкой — это должна быть внешняя сторона спринг-ролла. Опустите рисовую бумагу в воду (обе одновременно) на 2 секунды. Если ваша миска недостаточно велика, чтобы вместить всю рисовую бумагу за один раз, ничего страшного, просто поверните ее и отсчитывайте по 2 секунды для каждой секции, которую вы погружаете в воду.
-
Положите обе рисовые бумаги (одна поверх другой, они будут склеиваться) на доску или стойку гладкой стороной вниз.
-
На верхнюю часть рисовой бумаги поместите 3 креветки с листом мяты между ними, как показано на фото ниже.
-
Положите пучок салата швом вниз на середину рисовой бумаги.
-
Согните левый и правый края рисовой бумаги, затем, начиная снизу, сверните, чтобы покрыть пучок салата.Затем продолжайте твердо катиться. Рисовая бумага липкая, она склеивается.
-
Если вы положили ингредиенты на рисовую бумагу, как показано на фото ниже, ваши рулеты из рисовой бумаги должны выглядеть красиво с листьями креветок и мяты на гладкой стороне рулона и швом на боковой или нижней стороне рулона. .
-
Подавать сразу с арахисовым соусом для макания.
Примечания к рецепту: * Альтернатива соуса без арахиса: сладкий соус чили. 1. Подсказка , чтобы упростить жизнь рулону рисовой бумаги: используйте 2 рисовой бумаги на рулон. Легче в обращении и менее подвержен разрыву. Концы рулета, на которых есть четыре слоя рисовой бумаги, будут немного более жевательными, но не очень жевательными, они все равно мягкие. В настоящее время рисовая бумага продается даже в супермаркетах здесь, в Австралии, в азиатском секторе. Это тоже супер хорошее соотношение цены и качества! 2. Салат-латук: Я использую масло или дубовый салат, потому что они мягче и пластичнее, чем айсберг, что делает их идеальными для скатывания.Айсберг и другие хрустящие листья салата тоже не работают, потому что они ломаются, когда вы их сморщиваете, и могут порвать рисовую бумагу. Если вы не можете найти мягкий салат, я предлагаю его измельчить — так с ним будет намного проще обращаться! 3. Соус: Некоторые соусы Hoisin различаются по силе вкуса, поэтому настройте вкус по вкусу в конце, добавив больше арахисового масла или уксуса, а затем молока или воды, чтобы отрегулировать густоту. Молоко не добавляет аромата соусу, оно просто делает его светлее, чтобы вы знали, что это арахисовый соус — цвет, который вы получаете во вьетнамских ресторанах.Так что вы можете использовать воду, если хотите, но соус будет более темно-коричневым. Или даже кокосовое молоко! 4. Мой совет по их скручиванию — завернуть ростки фасоли и вермишель в салат, затем свернуть и / или слегка сжать, чтобы они оставались вместе. Затем заверните его в рисовую бумагу. Намного проще обращаться! 5. ХРАНЕНИЕ: Некоторые рецепты говорят вам, что вы можете сделать рулеты из рисовой бумаги накануне и сохранить их влажными с помощью влажного бумажного полотенца. Во-первых, я обнаружил, что рулоны из рисовой бумаги пахли бумажным полотенцем, а во-вторых, они все равно не так хорошо держались.Мое практическое правило — 6 часов (максимум 8) — вы можете приготовить их на 6 часов вперед, плотно завернув каждый в пищевую пленку, как только сделаете, и поставьте в холодильник. Не просто кладите их на тарелку и кладите на тарелку пищевую пленку, вы должны свернуть каждую в пищевую пленку (у вас должно быть 2 на каждый кусок пищевой пленки — сначала оберните одну, затем поместите рядом с ней другую. и свернуть оставшейся пищевой пленкой). ВАРИАНТ «Сделай сам»: Популярный пункт меню во вьетнамских ресторанах здесь, в Сиднее, — это рулеты из рисовой бумаги своими руками.Так что выложите все компоненты этого рецепта на стол с большой миской с водой и позвольте каждому приготовить их самостоятельно! 6. ДРУГИЕ ИДЕИ НАПОЛНЕНИЯ:
* Жульеновые овощи, такие как морковь, огурцы
* Люцерна, кресс-салат и другие овощи аналогичной формы
* Тонко нарезанный тофу
* Измельченная курица и другие белки
* Другие травы, такие как кориандр / кинза, чеснок (это классический вьетнамский) 7. ОРИГИНАЛЬНЫЙ АРАХИСОВЫЙ СОУС: По просьбе читателя! Тот, который указан в рецепте, более аутентичен и похож на то, что вы получаете во вьетнамских ресторанах здесь, в Сиднее.Но вот оригинал, к вашему сведению: ½ стакана гладкого арахисового масла
1 столовая ложка сахара
4 столовые ложки соуса хойсин
1 столовая ложка сладкого соевого соуса (кекап манис, густой, как сироп)
2 маленьких измельченных зубчика чеснока (или 1 большой)
1 мелко нарезанный перец чили с птичьим глазом
1 столовая ложка кунжутного масла
2 столовые ложки сока лайма
Вода Смешайте ингредиенты, разбавив водой до консистенции, которую можно окунуть. 8. Питание на рулет из рисовой бумаги, без соуса.
Информация о питании:
Порция: 93 г
.Узнайте, как сделать съедобную рисовую бумагу для разнообразных вкусных закусок
Съедобная рисовая бумага — очень распространенный ингредиент в кухне Юго-Восточной Азии и имеет множество применений. Сделать это довольно просто и не требует много времени. Здесь мы расскажем, как сделать съедобную рисовую бумагу.
Рисовая бумага изготавливается из рисовой муки или рисовой соломы. Страны Юго-Восточной Азии используют рисовую бумагу для различных целей, она находит применение в искусстве и ремеслах (абажуры, сигаретная бумага) и даже используется в тайской, корейской, вьетнамской и китайской кулинарии.Способы изготовления рисовой бумаги, используемой в кулинарии, отличаются от тех, которые используются в ремеслах. Съедобную рисовую бумагу получают из рисовой муки, тогда как рисовую солому используют для изготовления другой рисовой бумаги.
Изготовление пищевой рисовой бумаги
Необходимые предметы
- Стакан рисовой муки
- Вода
- Большая кастрюля
- Чаша
- Скалка
- Пяльцы для квилтинга
- Марля
- Стойка охлаждения
Метод
- Добавьте в миску рисовую муку.Медленно добавьте воды и хорошо перемешайте, убедившись, что смесь не комковатая. Добавьте достаточно воды, пока не получите гладкую пасту, которую легко перелить.
- Налейте воду в кастрюлю наполовину и дайте ей закипеть.
- Возьмите марлю и поместите ее в пяльцы для квилтинга. Убедитесь, что размер пялец для квилтинга больше, чем крышка кастрюли.
- Осторожно положите обруч с марлей на край кастрюли.
- Медленно налейте жидкое тесто из рисовой муки на марлю и равномерно разгладьте ее лопаткой так, чтобы получился тонкий слой.
- Закройте кастрюлю крышкой. Дайте слою рисовой муки пропариться в течение трех минут.
- По истечении трех минут снимите крышку и пяльцы для квилтинга. Будьте осторожны, так как оба предмета обязательно будут очень горячими. Поместите пяльцы на решетку для охлаждения.
- С помощью скалки намотайте пропаренную рисовую бумагу на булавку с пялец, а затем снова разверните ее на решетке для охлаждения. Перед использованием рисовую бумагу необходимо охладить не менее 12 часов.
- Следуя описанным выше шагам, вы можете сделать несколько рисовых бумаг, пока не исчерпаете всю чашу жидкого теста из рисовой муки.
Понимаете, изготовление рисовой бумаги не такой уж и долгий процесс. Вы поймете это правильно, как только овладеете техникой, практикуясь несколько раз. Если у вас нет пялец и марли, вы можете использовать проволочную сетку, которая обычно используется для покрытия кастрюль, чтобы предотвратить разбрызгивание горячего масла. Разглаживание половника рисового теста на сетке сита работает так же, как марля.
Использование пищевой рисовой бумаги
Съедобную рисовую бумагу можно использовать для приготовления различных тортов и булочек, которые можно начинить с острой и сладкой начинкой, а также запечь, приготовить на пару или жареный. Иногда во время приготовления добавляют муку из тапиоки, которая придает рисовой бумаге липкость. Рисовая бумага обычно продается в магазинах в виде тонких круглых листов, завернутых в полиэтилен.Во Вьетнаме рисовая бумага, приготовленная на пару, является фаворитом завтрака, ее часто подают с рыбным соусом, а иногда даже с начинкой из морепродуктов.
Теперь, когда у вас есть основное представление о рисовой бумаге, как насчет приготовления блинчиков с начинкой, которые могут служить восхитительной закуской? Ну вот.
Рулоны рисовой бумаги для креветок
Состав
- Рисовая бумага — 12 листов круглой
- Чашка нарезанных креветок
- По 2 столовые ложки нарезанных листьев базилика и кинзы
- По стакану нашинкованной капусты, зеленого перца и моркови
Метод
- Возьмите лист рисовой бумаги и опустите его в горячую воду не более чем на 10 секунд.Это делает его мягким и податливым. Осторожно положите его на ткань.
- Смешайте креветки и все овощи.
- Поместите 2 столовые ложки креветочно-овощной смеси к нижнему краю листа. Осторожно загните нижний край рисовой бумаги над начинкой. Сложите с двух сторон и продолжайте скатывать, пока полностью не завернете.
- Оберните все 12 листов рисовой бумаги в одинаковые рулоны.
- Поместите булочки в духовку на противень и запекайте в течение 10 минут при температуре 400 ° F или пока они не станут светло-золотисто-коричневыми.
Рулоны из рисовой бумаги готовы.
Помимо использования в качестве обертки, он используется для изготовления украшений, таких как цветы, смешные рожицы, животные и даже буквы, путем вырезания его нужной формы. Вы можете использовать глазурь и / или измельченные кусочки шоколада, чтобы украсить вырезанные вами формы и даже использовать их на тортах.
Использование пищевой рисовой бумаги
Использование пищевой рисовой бумаги
Съедобную рисовую бумагу можно использовать для изготовления различных видов тортов и булочек, которые можно начинить с острой и сладкой начинкой, а также запечь, приготовить на пару или обжарить.Иногда во время приготовления добавляют муку из тапиоки, которая придает рисовой бумаге липкость. Рисовая бумага обычно продается в магазинах в виде тонких круглых листов, завернутых в полиэтилен. Во Вьетнаме рисовая бумага, приготовленная на пару, является фаворитом завтрака, ее часто подают с рыбным соусом, а иногда даже с начинкой из морепродуктов.
Теперь, когда у вас есть основное представление о рисовой бумаге, как насчет приготовления блинчиков с начинкой, которые могут служить восхитительной закуской? Ну вот.
Рулоны рисовой бумаги для креветок
Состав
- Рисовая бумага — 12 листов круглой
- Чашка нарезанных креветок
- По 2 столовые ложки нарезанных листьев базилика и кинзы
- По стакану нашинкованной капусты, зеленого перца и моркови
Метод
- Возьмите лист рисовой бумаги и опустите его в горячую воду не более чем на 10 секунд. Это делает его мягким и податливым. Осторожно положите его на ткань.
- Смешайте креветки и все овощи.
- Поместите 2 столовые ложки креветочно-овощной смеси к нижнему краю листа. Осторожно загните нижний край рисовой бумаги над начинкой. Сложите с двух сторон и продолжайте скатывать, пока полностью не завернете.
- Оберните все 12 листов рисовой бумаги в одинаковые рулоны.
- Поместите булочки в духовку на противень и запекайте в течение 10 минут при температуре 400 ° F или пока они не станут светло-золотисто-коричневыми.
Рулоны из рисовой бумаги готовы.
Помимо использования в качестве обертки, он используется для изготовления украшений, таких как цветы, смешные рожицы, животные и даже буквы, путем вырезания его нужной формы. Вы можете использовать глазурь и / или измельченные кусочки шоколада, чтобы украсить вырезанные вами формы и даже использовать их на тортах.
Нравится? Поделись!
.Корейский королевский двор, жареные рисовые лепешки (Gungjung-tteokbokki), рецепт
Всем привет!
Мы изучаем корейский ттеокбокки уже больше месяца! Мы узнали, как с нуля приготовить гараетток , из которого делают острые острые ттеокбокки , рисовый суп, а также сегодняшний рецепт: Gungjung-tteokbokki , или жареный рисовый пирог королевского двора. Это не острое блюдо, оно требует разнообразных ярких овощей, грибов и маринованной говядины.
Gungjung-tteokbokki на самом деле является оригинальным tteokbokki и сильно отличается от более известной красной, пряной версии. Во-первых, в нем гораздо больше ингредиентов, он жареный и приготовлен с соевым соусом. Первоначально он подавался при королевском дворе во времена династии Чосон ( 1392–1910 ) и считался очень изысканной высокой кухней. Это было до того, как острый перец был представлен или популярен в Корее, поэтому он совсем не острый.
После того, как был разработан gochujang , многие люди добавили его в Gungjung-tteokbokki , чтобы сделать его острым.Но после войны в Корее (1950-1953) небольшой магазинчик в Синданг-дон Сеул прославился продажей дешевой закуски в виде острых ттокбокки , приготовленных из рисовых лепешек на основе муки. В конечном итоге это стало очень популярным сегодня острым ттеокбокки .
Наслаждайтесь рецептом! Моя серия tteokbokki закончена. Скоро встречу вас с новым рецептом!
Ингредиенты (на 4 порции)
Для маринада:
- 1 измельченный зубчик чеснока
- ½ чайной ложки соевого соуса
- ½ чайной ложки меда (или сахара)
- ¼ чайная ложка молотого черного перца
- ½ чайной ложки поджаренного кунжутного масла
Овощи:
- 2 чашки белых грибов, нарезанных небольшими кусочками
- ⅓ чашки моркови, нарезанной спичками
- ½ стакана зеленого болгарского перца, нарезанного тонкой соломкой
- ½ стакана красного болгарского перца, нарезанного тонкой соломкой
- ½ стакана нарезанного лука
Проезд
Подготовьте свой
.| Тип | Пищевая сахарная бумага | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Размер 1014 | 0009 |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Материал | Кукурузный крахмал, клейкий рис, глюкоза, сахар, гуммиарабик | |||||||
| Упаковка | 25 листов / мешок 48 | 0009 Срок доставки 3-7 рабочих дней после получения оплаты | ||||||
| Условия оплаты | T / T, Western Union, Escrow, Paypal | |||||||
| Доставка | DHL, TNT, FEDEX, UPS, By воздушные перевозки, морские перевозки | |||||||
| Сертификация | ISO / UKAS / CNAS / MSDS / CO / CE / SGS / CQC | |||||||
| Контроль качества | Полная проверка качества после производства и перед отгрузкой | |||||||
| Послепродажное обслуживание | Мы гарантируем хорошее качество, замену дефектных товаров 1: 1 | |||||||
Тесто для спринг-роллов – ингредиенты и рецепт приготовления!
Спринг-роллы… Каждый, кто впервые слышит название этого блюда, думает, что это очередная разновидность привычных уже практически всем роллов – вкусных угощений, пришедших к нам из японской кухни, но модернизированных под желания потребителя. Однако ошибочно считать, что спринг-роллы и роллы обычные – это одно и то же. Роднит эти два блюда лишь схожесть в названии. Чтобы сделать первый вариант, сначала нужно приготовить тесто для спринг-роллов. Чем же оно так уникально и интересно?
Тесто для спринг-ролловСодержание статьи
Что такое спринг-роллы?
Чтобы в полной мере вникнуть в тему статьи, для начала предлагаем узнать, чем же так уникальны спринг-роллы и почему они – далеко не одно и то же с привычными нам роллы. Спринг-роллы можно смело назвать одним из коронных блюд, которое любят готовить кулинары со всей Азии. Они популярны и в Сингапуре, и в Японии, и во Вьетнаме, и в Индонезии, и в Китае, где их подают на Новый год. Да и вообще в странах ЮВА к ним относится большая группа всевозможных закусок. Кстати, во Вьетнаме это блюдо принято называть «нэмы» – тут они признаны национальным видом угощений.
Спринг-роллы пользуются большой популярностью в странах АзииТаким образом, спринг-роллами можно назвать закуски, которые заворачиваются в очень тонкие пшеничные блинки или особым способом изготовленную рисовую бумагу. И в этом заключается их самое главное отличие от традиционных роллов, привычных нам. Начинки для них делаются разнообразные – мясные, на основе морепродуктов, из овощей или ягод, грибов, фруктов и т. д. Если провести аналогию с другими блюдами, эти роллы можно сравнить с фаршированными блинами, очень популярными в России.
Спринг-роллы с клубникой и фетойРисовая бумага для спринг-ролловНа заметку! Кушать такие роллы можно как в свежем виде, так и слегка поджарив, чтобы у них получилась красивая и аппетитная золотистая корочка. Подавать их принято с соусами, но и сами по себе они очень и очень вкусные.
Что используется для приготовления?
Для того чтобы приготовить спринг-роллы, нужно подготовить два основных компонента. Один из них – то, во что будет заворачиваться начинка, второй – собственно, сама начинка. Также не обойтись и без коврика макису, при помощи которого роллы непосредственно будут формироваться.
Спринг-роллыТаблица. Ингредиенты для спринг-роллов.
| Компонент | Характеристика |
|---|---|
| Рисовая бумага | Это основной ингредиент, который необходим для создания спринг-роллов. Но стоит расслабиться – есть «бумагу» не придется. Рисовая бумага – это высушенные тончайшие просвечивающие блинчики, которые делаются именно из рисовой муки. Просто они настолько тонкие, что их смело можно сравнить с бумагой. Немного смочить их водой – и вот они уже податливые и готовые к работе. |
| Соус | Соус – это не обязательный, но рекомендуемый к подаче ингредиент. К спринг-роллам подходят такие соусы как сливовый, хойсин, с перцем чили, имбирно-лимонный и т. д. Конечно, тут стоит ориентироваться на начинку, с которой роллы делались. |
| Начинка | Для спринг-роллов можно брать абсолютно любую начинку и смешивать компоненты – главное, чтобы они сочетались между собой. Можно готовить овощные, мясные, сладкие, фруктовые, ягодные, грибные спринг-роллы и т. д. Практически в каждый спринг-ролл добавляются и свежие листья салата (лучше брать зелень мягких сортов). Здесь просто нужно включить свою фантазию и приготовить такие спринг-роллы, которые придутся по вкусу, ведь именно начинка и будет задавать основной вкусовой тон блюда. |
Приготовление спринг-ролловВ состав теста для создания «бумаги» входят соль, вода и мука. Стоит знать, что иногда при приготовлении листов в тесто могут добавить тапиоку. Смесь из ингредиентов вываривается по особой технологии на пару, и дома сделать бумагу самим не получится. Готовую бумагу проще купить – обычно она имеется на тех полках, где стоит «все для приготовления роллов». Форму листы могут иметь как круглую, так и квадратную, встречаются и треугольные листы. Да и толщиной они бывают разные, а некоторые содержат определенные добавки типа чили, бананов и т. д.
Отдельно стоит сказать и о макису. Это не ингредиент, но приспособление, без которого готовить роллы невозможно. Макису – это бамбуковый коврик, который позволяет формировать красивые и аккуратные роллы. Притом, скорее всего, он уже знаком тем, кто любит приготовить дома пару блюд традиционных привычных роллов. Стоит коврик недорого, и его также можно найти в отделах, где продаются компоненты для приготовления блюд азиатской кухни. Как вариант – сделать самим, но возиться с макису придется долго, потому проще всего его купить.
Темаки-суши с форелью и авокадо
В этой статье я подробно описываю процесс приготовления таких суши в домашних условиях. Также вам наверняка будет интересно узнать, сколько хранятся суши в холодильнике.
Как использовать рисовую бумагу?
Рисовая бумага, приобретенная в магазине, достаточно сухая и ломкая, и просто так в нее начинку завернуть не получится. Для того чтобы можно было ее использовать по назначению, ее требуется подготовить. Для этого она размачивается в воде и приобретает необходимую эластичность, перестает крошиться.
Бумага рисовая Sen SoyПроще всего размочить бумагу, поместив ее в глубокую тарелку, имеющую достаточный диаметр. В миску требуется налить немного теплой воды. На дно можно уложить сразу несколько листов рисовой бумаги – важно лишь проследить, чтобы между ними был небольшой слой воды, иначе они слипнутся между собой. Подержать в воде листы нужно всего-то минуту.
Размокшая бумага будет достаточно неприятной и скользкой на ощупь. Ее важно осторожно выловить из воды и слегка промокнуть бумажными полотенцами. Теперь она готова к использованию – можно заворачивать роллы. Сохнут блины быстро, так что вылавливать из воды всю бумагу сразу не стоит.
Спринг-роллы из рисовой бумаги своими рукамиСовет! Размягчить листы можно и без окунания в воду. Достаточно положить бумагу на макису и смочить водой при помощи кулинарной кисти.
Можно ли заменить рисовую бумагу?
В идеале рисовая бумага готовится вручную, то есть замешивается рисовое тесто, затем сушится по особому способу, а порой и прямо на крыше (это во Вьетнаме). На фабриках бумагу производят по особой технологии и, естественно, никто так ее на крыше не сушит. Но она получается чуть грубее и плотнее, и, тем не менее, вполне пригодна для изготовления спринг-роллов.
Тесто для спринг-роллов можно приготовить в домашних условияхОднако бумагу из риса можно и заменить на другой ингредиент, что особенно актуально для тех, кто живет в России и не может найти ее в магазине. Блинчики можно сделать и из пшеничной муки. Правда, в этом случае обычно спринг-роллы после приготовления жарятся.
Пшеничное тесто дает возможность сделать достаточно тонкие блинчики, которые вполне сгодятся для изготовления роллов. Кстати, в азиатских странах его тоже делают, но все-таки традиционно стараются использовать именно рисовую бумагу.
Как правильно есть суши?
Несмотря на огромную популярность японской кухни, многие до сих пор не знают, как есть суши и роллы правильно. Я попытался это исправить и в этой статье подробно рассказала и правилах и этикете поедания суши.
Как приготовить тесто для спринг-роллов?
Посмотрим на примере, как можно приготовить специальное тесто для спринг-роллов.
Шаг 1. Требуется приготовить все ингредиенты. Это 250 г муки, 140 мл горячей воды, 0,5 ч. л. соли и 1 ст. л масла растительного.
Для начала нужно подготовить все ингредиентыШаг 2. Муку нужно просеять через сито в глубокую миску.
Просеивание муки через ситоШаг 3. В горячую воду нужно добавить соль и хорошо размешать.
Соль добавляется в горячую водуШаг 4. В соленую воду нужно также добавить и масло, тщательно перемешивая смесь.
Добавление небольшого количества маслаШаг 5. Так как вода горячая, при замешивании теста можно пользоваться ложкой. Воду с солью и маслом нужно аккуратно вливать в муку и перемешивать смесь.
Поначалу тесто для спринг-роллов замешивается ложкойШаг 6. Начинать замешивать тесто лучше ложкой, а затем, когда оно немного остынет, можно использовать руки.
Приготовление теста для спринг-ролловКогда тесто остынет, его можно замешивать рукамиШаг 7. Далее примерно в течение 5 минут тесто нужно вымешивать на столе руками.
Тесто вымешивается примерно 5 минутШаг 8. Как только тесто будет вымешено, его нужно округлить, то есть сформировать из него шар, а затем поместить в пакет и оставить на 20 минут, чтобы оно отдохнуло.
Шар из теста помещается в пакетШаг 9. Далее тесто нужно вынуть из пакета и сформировать из него валик.
Из теста формируется валикШаг 10. Теперь валик нужно нарезать примерно на 10 одинаковых частей.
Валик нарезается на одинаковые частиШаг 11. Каждую часть теста нужно скатать в аккуратный шарик и слегка сдавить сверху, сплюснув.
Формируются сплюснутые шарикиШаг 12. Жарить блинчики нужно в чистой сухой сковороде на маленьком огне.
Подойдет любая сухая и чистая сковородкаШаг 13. Посыпав стол мукой, можно раскатывать лепешку из заготовки. Можно сразу раскатать все лепешки. Для раскатывания следует пользоваться скалкой.
Раскатанная лепешкаШаг 14. Каждую лепешку нужно хорошо смазать маслом и каждую вторую сверху немного присыпать мукой.
Лепешки смазываются масломШаг 15. Далее нужно сложить две лепешки между собой: поверх той, на которую насыпана мука, нужно поместить ту, что без муки, масляной стороной вниз.
Нужно сложить две лепешки между собойШаг 16. Двойную лепешку требуется подпылить мукой и начать раскатывать скалкой. Должен получиться тонкий блинчик.
Двойная лепешка раскатывается скалкойПроцесс формирования блинчикаДолжен получиться такой тонкий блинчикШаг 17. Теперь блинчик можно поместить на сковороду. Тесто готовится очень быстро, и блинчик нужно пропечь совсем по чуть-чуть с каждой стороны. Блинчик становится немного прозрачным, но он не должен получиться обжаренным.
Блинчик помещается на сковородкуВажно, чтобы блинчик не получился обжареннымШаг 18. Осталось только разъединить лепешку на две части, расслоить ее. Таким образом нужно выпекать все блинчики для спринг-роллов.
Готовая лепешкаВ конце лепешка расслаиваетсяВидео – Готовим тесто для спринг-роллов
Что делать дальше?
Когда блинчики для роллов готовы, можно формировать и сами закуски. Для этого нужно разместить блинчики на макису, положить нужное количество выбранной начинки и завернуть. Главное – закрутить спринг-роллы достаточно туго. Также можно заворачивать их по типу капустного листа в голубцах или конвертика. Готовые и сформированные роллы можно обжарить или есть сырыми. Для удобства их можно порезать пополам наискосок.
Как сворачивать спринг-роллыЧто касается начинки, то рекомендуется добавить хотя бы один хрустящий ингредиент. Это могут быть хрустящие овощи типа моркови или огурца. Резать начинку нужно тонкой соломкой – тогда есть роллы будет приятнее и вкуснее. Сильно твердые виды начинок рекомендуется немного обжарить перед использованием, чтобы они стали нежнее.
Важно, чтобы в начинке для спринг-роллов был хотя бы один хрустящий ингредиентДля начинающих можно порекомендовать следующие виды начинок:
- морковь, капуста, ростки бобов, растительное масло и соевый соус, специи, рисовая лапша;
- капуста, грибы (как обжаренные, так и отварные), креветки, чили перчик, можно добавить кориандр, чеснок, соевый соус, базилик;
- обжаренное мясо, морковь, лапша из риса, грибы, сок лимона, масло на основе кунжута;
- лосось копченый, вполне подойдет спаржа, мелко резанный авокадо, морковь, специи.
Спринг-роллы, в отличие от обычных, едят не палочками, а руками. Обычно – макая в соус.
Видео – Делаем спринг-роллы
Видео – Готовим спринг-роллы для веганов
Приготовление теста для спринг-роллов за неимением рисовой бумаги – ключевой момент. Важно правильно сделать его, чтобы потом из него получились вкусные и подходящие для дальнейшей готовки блинчики. На самом деле, в первый раз может ничего не получиться, но при должном количестве тренировок и спринг-тесто будет по зубам любителям готовить роллы самостоятельно!
4.33/5 (6)Recipe Name
Тесто для спринг-роллов – ингредиенты и рецепт приготовления!
Author Name
Дарья Литвинович
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Как сделать рисовую бумагу — шаг за шагом
Это практическое руководство научит вас делать съедобную рисовую бумагу с помощью надежных методов и советов, которые отличаются от тех, которые используются в поделках. Рисовая бумага — это полупрозрачные и нежные плоские листы, созданные из смеси рисовой муки и воды, присыпанной солью. Его раскатывают, нарезают желаемыми формами. Пропарить и в последнюю очередь высушить.
Используется в корейской, тайской, китайской и вьетнамской кулинарии. Он не сделан из рисовой соломы, потому что он несъедобен и используется для создания различных сортов риса.Изготовление рисовой бумаги — не долгий и сложный процесс. Я могу гарантировать вам, что со временем вы станете экспертом в этой технике, практикуя ее несколько раз. Также рисовую бумагу можно использовать для сдерживания сладких деликатесов.
Перейти к рецепту / Распечатать рецепт
Пищевая рисовая бумага
Из пищевой рисовой бумаги можно делать различные виды тортов и рулетов. Пирожные и булочки со сладкой и острой начинкой, которые можно готовить на пару, жарить и запекать. Вы можете добавить муку из тапиоки, которая придаст рисовой бумаге липкость.Рисовую бумагу заворачивают в пластиковые, тонкие и круглые листы. Точно так же не вся она тонкая, так как толщина может варьироваться, и это может зависеть от того, что требует рецепт. Для лакомства и коктейльных роллов требуется самая маленькая обертка. В то же время для рулетов с начинкой обычно используются обертки стандартного размера. Обертки больших размеров обычно разрезают пополам или полосками.
Рисовую бумагу можно использовать для приготовления десертного тостада. Это закуска на тарелке со взбитыми сливками и свежими ягодами сверху. Кроме того, в рецепте десерта Tostada другого типа могут быть свежие фрукты из слоеного теста и карамелизированный сахар в них.Кроме того, вы можете приготовить шоколадно-кокосовый рулет. Это слой лапши, полосок банана и кусочков темного шоколада на рисовой бумаге.
Шоколадное кокосовое масло можно творчески приготовить в зависимости от желаемых ингредиентов, которые вы хотите добавить, чтобы сделать его восхитительным и аппетитным. Если все ингредиенты для начинки на рисовой бумаге подготовлены, заверните ее, как блинчик с начинкой. Затем окуните булочку в оставшееся кокосовое молоко. После этого обваляйте его в сухой кокосовой стружке до полного покрытия.Наконец, выложите шоколадно-кокосовый рулет и сбрызните его шоколадным соусом.
Прочтите это Рецепт удивительно шоколадного торта из кабачков
Что вам понадобится для приготовления рисовой бумаги
Ингредиенты
- 10 столовых ложек рисовой муки
- 10 столовых ложек картофельного крахмала
- 1 стакан воды
- ½ чайной ложки соли
Оборудование
- Миски
- Мерный стакан
- Мерные ложки
- Венчик
- Микроволновая печь
- Тарелка для микроволновой печи
- Пластиковая пленка
Toshiba EM Mic131A5C-Smart SS Датчик
Пошаговые инструкции по изготовлению рисовой бумаги
Шаг 1
В миску для смешивания добавьте рисовую муку, картофельный крахмал, соль и воду.
Шаг 2
Взбивайте, пока смесь не станет однородной. Убедитесь, что он гладкий и без кластеров.
Шаг 3
Подготовьте пластину и плотно оберните ее полиэтиленовой пленкой.
Step 4
Вылейте столовую ложку смеси в тарелку и распределите ее круговыми движениями с помощью стандартной ложки.
Шаг 5
Поместите его в микроволновую печь на 45 секунд. Выньте его и переверните вверх дном, затем медленно снимите пластиковую пленку.
Шаг 6
Повторить метод.
Советы и хитрости по приготовлению рисовой бумаги
Использование полиэтиленовой пленки в микроволновой печи безопасно, если на ней указано «безопасно для микроволновой печи». Приблизительное время 45 секунд для микроволновой печи мощностью 500 Вт, поэтому время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей микроволновой печи. Не паникуйте, если края оторвутся при снятии полиэтиленовой пленки. Как только он начнет отрываться, его будет легче удалить.Вы можете заменить пяльцы на марлю.
Накройте влажным бумажным полотенцем края и верхнюю часть рисовой бумаги, пока она не будет готова к употреблению, чтобы избежать высыхания. При приготовлении десерта с использованием рисовой бумаги слишком большое количество начинки может порвать его при свертывании, поэтому не переполняйте его. Точно так же убедитесь, что давление минимальное при герметизации. Кроме того, оставьте достаточно места, чтобы его сложить. Обертки деликатные, поэтому замочите их в теплой воде примерно на три-четыре секунды, а затем снимите, когда увидите, что края обертки размягчились.
При разглаживании ложки рисового теста на сетке сетка похожа на марлю. Кроме того, используйте проволочную сетку, обычно используемую для покрытия кастрюль, чтобы избежать разбрызгивания горячего масла. Используйте пакеты с замками на молнии, чтобы хранить их в морозильной камере. Его можно повторно заморозить. Обязательно заверните их в фольгу, чтобы они не высохли в морозильной камере. Поместите рисовую бумагу в открытый пакет Ziploc и положите его в шкаф или кладовую.
Как сделать рисовую бумагу — шаг за шагом
Это практическое руководство научит вас делать съедобную рисовую бумагу с помощью надежных методов и советов, которые отличаются от тех, которые используются в поделках.Рисовая бумага — это полупрозрачные и нежные плоские листы, созданные из смеси рисовой муки и воды, присыпанной солью. Его раскатывают, нарезают желаемыми формами. Пропарить и в последнюю очередь высушить.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 8 минут
Курс: десерт
Кухня: американская
Ключевое слово: Как сделать рисовую бумагу — шаг за шагом
Порции: 10 оберток из рисовой бумаги
Автор: cakedecorist.com
-
Чаши для смешивания
-
Мерный стакан
-
Мерные ложки
-
Венчик
-
Микроволновая печь
-
Тарелка для микроволновой печи
-
Рис
-
Рис
-
В миске добавьте рисовую муку, картофельный крахмал, соль и воду.
-
Взбивайте до однородного состояния. Убедитесь, что он гладкий и без кластеров.
-
Подготовьте пластину и плотно оберните ее полиэтиленовой пленкой.
-
Налейте столовую ложку смеси в тарелку и распределите круговыми движениями стандартной ложкой.
-
Поместите его в микроволновую печь на 45 секунд. Выньте его и переверните вверх дном, затем медленно снимите пластиковую пленку.
-
Повторный метод.
Порций и время приготовления
Вам нравится эта статья? Поделитесь с друзьями на Facebook.
Как приготовить свежие спринг-роллы
Как приготовить спринг-роллы
С момента написания моего первого урока по рецепту свежих спринг-роллов (летних рулетов) в 2008 году я получил еще много вопросов о том, как свернуть и хранить свежую рисовую бумагу. роллы или свежие блинчики с начинкой удачно.Есть свежие вьетнамские спринг-роллы (рецепт летних роллов) — это любимое блюдо, с которым я вырос, и одно блюдо, которым я очень люблю делиться с друзьями. Мы с Тоддом часто устраиваем вечеринки с начинкой из спринг-роллов, на которых готовим на гриле свежее мясо и овощи, скатываем блинчики с начинкой и часами готовимся. Когда каждый поймет, как правильно использовать рисовую бумагу и рулет, это станет простым навыком, который каждый заберет домой на кухню, чтобы поделиться со своей семьей и друзьями. Все наши популярные рецепты спринг-роллов можно найти здесь.
Видео: Посмотрите, как приготовить свежие блинчики с начинкой:
Вот мой урок о том, как приготовить свежую рисовую бумагу или свежие блинчики с начинкой .
У каждого свой метод, Я понимаю этот , поэтому всегда будьте открыты для изучения разных способов накатывать спринг-роллы. Именно так мы с Тоддом проводили уроки кулинарии «Спринг-ролл» последние четыре года, и наши ученики дали хорошие результаты.
- Соберите ингредиенты: (вы можете использовать много ингредиентов, это всего лишь базовый пример раскатки вегетарианского спринг-ролла)
- Неправильное расположение очень важно для успеха спринг-ролла.Промойте и подготовьте все ингредиенты для свежих спринг-роллов перед скручиванием.
- Фото слева внизу: Важным элементом отличных свежих блинчиков с начинкой является «хруст» или прочная структура в центре. Вот некоторые ингредиенты, которые придают отличный «хруст» и твердую структуру: морковь, сельдерей, хикама, огурцы, ростки фасоли.
- Фотография справа внизу : Свежий салат и зелень обеспечивают свежесть.По моему скромному мнению, свежие травы являются обязательными для свежих вьетнамских блинчиков с начинкой: любой вид мяты, базилика, кинзы или ваш любимый выбор вьетнамских трав.
Лапша: Некоторые блинчики с начинкой из рисовой бумаги содержат рисовую лапшу или целлофановую стеклянную лапшу. В традиционных вьетнамских спринг-роллах с креветками и свининой, которые вы найдете во вьетнамских ресторанах, будет лапша. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями по упаковке. Лапша является прекрасным наполнителем и придает сочность блинчикам с начинкой.Обычно я не добавляю лапшу в свои ежедневные блинчики с начинкой, потому что она делает блинчики с начинкой более сытной, и мне нравится есть свои блинчики с начинкой с дополнительными овощами.
Лучшая рисовая бумага для спринг-роллов (летних рулетов)
Работа с оберткой из рисовой бумаги для Fresh Spring Rolls- Доступны обертки из рисовой бумаги различных размеров и толщины . Размеры варьируются в широких пределах, поэтому спринг-роллы могут быть как маленькими, так и более длинными и длинными.Выберите размер, который вам больше всего подходит. Хотя толщина рисовой бумаги также будет варьироваться, разница не очень значительна. Вам просто нужно окунуть рисовую бумагу в воду достаточно долго, чтобы она немного смягчилась.
Какой наш любимый бренд? Многие! One — это бренд Three Ladies, потому что он прочный, но гибкий и нежный и мягкий.
Как подготовить рисовую бумагу для вьетнамских рулетов с начинкой
- Окуните рисовую бумагу в теплую воду. Рисовая бумага нежная, ее достаточно быстро окунуть в теплую воду, чтобы размягчиться. Не «замачивайте» рисовую бумагу слишком долго, потому что она слишком быстро сломается, что затруднит скручивание.
- Начните с большой миски с теплой водой примерно температуры воды в ванне. Переверните рисовую бумагу в миске с водой или быстро погрузите ее в миску примерно на 3 секунды.
Рисовая бумага должна выходить из воды по-прежнему слегка твердая и не полностью складывающаяся сама по себе.Не волнуйтесь, если рисовая бумага может казаться немного твердой, потому что, когда рисовая бумага ложится на катящуюся поверхность, она будет продолжать впитывать воду на своей поверхности и станет мягкой и ЖЕЛАТИНОЙ. Разложите влажную рисовую бумагу на прокатной поверхности. Просто примечание: некоторые деревянные поверхности очень пористые, и рисовая бумага будет сильно прилипать. Если это так с вашей деревянной доской, попробуйте использовать пластиковую разделочную доску или большую керамическую тарелку.
Превосходные сосуды для окунания: Нам нравится использовать эти сосуды для окунания в воду для рисовой бумаги, потому что они занимают гораздо меньше места на столе, особенно когда у вас много роликов и требуется несколько сосудов для окунания.Примечание. Мы покупаем ковши размером 11 дюймов, потому что они достаточно велики, чтобы вместить обертки для спринг-роллов различных размеров. Убедитесь, что ковш соответствует размеру вашей рисовой бумаги.
Опять же, очень важна организация размещения свежих спринг-роллов на месте. Положите слегка плотную рисовую бумагу на раскатную доску и начните собирать ингредиенты. Пока вы собираете ингредиенты, рисовая бумага станет мягкой и студенистой.
Начиная с верхней 1/3 рисовой бумаги ближайшего к вам, положите сначала салат. Я предлагаю это, потому что это предотвратит разрыв мягкой рисовой бумаги острыми начинками. Обязательно положите рисовую бумагу на верхнюю треть, чтобы у вас оставалось достаточно места для скатывания. Чем больше у вас будет вращений рисовой бумаги, тем прочнее будет рисовая бумага и меньше вероятность ее проколов. Не переливайте свежий спринг-ролл, начните с малого, а затем продолжайте добавлять больше начинок, которые подходят для рисовой бумаги вашего размера.
«Tuck and Roll» — это термин, который мы преподаем на наших занятиях по спринг-роллам. Вы хотите получить твердый рулет. Этот прием подойдет и для любого рецепта летних свежих рулетов.
Осторожно оторвите край обертки от рабочей поверхности и перекатайте начинку. В то же время указательными пальцами соберите и «заправьте» начинки под обертку. «Подтачивание» позволяет держать все опилки вместе и плотно, так что рулон остается твердым и прямым.Медленно начните откатываться от себя и «заправляйте» начинку на себя, чтобы рулет оставался плотным. ** Обратите внимание на мои пальцы и на то, как я использую их, чтобы пломбы вместе и плотно держались.
Сверните на один оборот, затем сложите в стороны, чтобы получить пружинные ролики с закрытым концом. Продолжайте скатывать, пока рисовая бумага не закончится, но не забывайте «складывать» ингредиенты пальцами. ** Позже у меня будет учебник по скатыванию спринг-роллов с открытым концом.
Как хранить свежие вьетнамские спринг-роллы для приготовления еды
- Обслуживание и хранение спринг-роллы или летние роллы — Лучше всего есть эти свежие, когда вы их скручиваете.Рисовая бумага мягкая и податливая, а блинчик с начинкой — пухлый.
- Для хранения вы можете завернуть их в полиэтиленовую пленку примерно на 1-2 часа в прохладном месте перед подачей на стол. Но если у вас есть скоропортящиеся белки, такие как морепродукты и другое мясо, вы должны хранить их в холодильнике. Рисовая бумага затвердеет и, возможно, потрескается, если вы храните ее в холодильнике более 5 часов.
- Хранение пружинных роликов стопкой или бок о бок может привести к залипанию и разрыву пружинных роликов при разделении.Что я сделаю, так это оберну каждый ряд блинчиков полиэтиленовой пленкой так, чтобы они не соприкасались.
- Для нескольких спринг-роллов на обед я заверну каждый спринг-ролл индивидуально, чтобы они оставались свежими и не прилипали.
Как предохранить блинчики с начинкой из рисовой бумаги от прилипания и разрывов:
Хранение свежих блинчиков с начинкой в стопке или бок о бок может привести к прилипанию и разрыву блинчиков с начинкой при разделении. Что я сделаю, так это оберну каждый ряд блинчиков полиэтиленовой пленкой так, чтобы они не соприкасались.
Вопросы ?: Если у вас есть дополнительные вопросы по рецепту этих свежих летних рулетов, просто задайте их ниже! Но сначала прочтите мое руководство, чтобы убедиться, что я еще не ответил на него.
Веселой весенней прокатки!
-diane and todd
Теперь вы эксперт! Пора сделать наш популярный–> Рецепт спринг-роллов с креветками и арахисовым соусом
Вот мой личный рецепт Вьетнамского соуса рыбного соуса и нажмите здесь, чтобы увидеть все наши популярных вьетнамских рецептов , которые иногда являются традиционными, а иногда — определенно нет. .
Более легкие рецепты свежих спринг-роллов:
Любимые ингредиенты и инструменты для спринг-ролла:
Иногда бывает трудно найти хорошие ингредиенты и инструменты для спринг-ролла. Вот некоторые из фаворитов:
Три женские обертки из рисовой бумаги — полюбите эти обертки. Легко работать. Неизменно одна из лучших оберток, которые мы когда-либо находили. Миска для воды с оберткой из рисовой бумаги — идеальная миска для обмакивания рисовой бумаги на столе. Когда дело доходит до вечеринок с начинкой с начинкой, они изменили жизнь.Легко для всех окунуться и занимает гораздо меньше места на столе. OXO Julienne Tool — этот небольшой инструмент позволяет легко приготовить жульен из моркови и других ингредиентов. Рыбный соус «Летучий лев» — это был рыбный соус в нашем доме на протяжении десятилетий. Качественный товар! Мы будем использовать его для приготовления наших соусов для макания, а также маринадов. Рыбный соус «Красная лодка» — 100% натуральный вьетнамский рыбный соус первого отжима первого отжима. Производитель твердого рыбного соуса. Соус Кун Чун Хойсин — наш любимый соус хойсин. Отличный аромат.Мы используем его, чтобы приготовить соус для спринг-роллов.Если у вас есть дополнительные вопросы, просто задавайте их ниже! Но сначала прочтите мое руководство, чтобы убедиться, что я еще не ответил на него.
Веселой весенней прокатки!
-diane
Теперь используйте эту коллекцию «Рецепты летних роллов» или «Рецепты весенних роллов». Наслаждайтесь, удачной еды и катания!
Эта статья была первоначально опубликована в 2008 году и переиздана в 2019 году с обновленным руководством.
Как приготовить свежие спринг-роллы
Эти роллы можно приготовить из чего угодно. Просто добавьте свои любимые ингредиенты и сделайте их своими! Посетите наш полный учебник о том, как свернуть эти свежие блинчики с начинкой, а также ознакомьтесь с нашей коллекцией различных рецептов роллов с начинкой.
Время приготовления15 минут
Время приготовления30 минут
Общее время45 минут
Порций: 12 порций
Калорий: 161 ккал
для блинчиков с начинкой:
- 12 8-дюймовых (12 8-дюймовых) оберток из рисовой бумаги или обертки для спринг-роллов из рисовой бумаги
- 1 маленькая (1 маленькая) головка салата
- 1/2 фунта(227 г) приготовленное мясо или креветки, нарезанные тонкими ломтиками
- 8 унций. (227 г) упаковка сушеной рисовой лапши с вермишелью или «рисовых палочек», приготовленных в соответствии с инструкциями на упаковке
- 1 средний (1 средний) огурец, нарезанный тонкими полосками
- свежие травы: мята, азиатский базилик, вьетнамский кориандр, вьетнамская перилла или кинза
для арахисового соуса хойсин (один из нескольких вариантов соуса):
- 1/4 стакана (70 г) хойсина (если соус хойсин слишком густой, добавьте воды, чтобы его разбавить)
- 2 столовые ложки (30 мл) ) арахисовое масло, миндальное масло или масло кешью.
- 1 чайная ложка (5 мл) рисового уксуса
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) кунжутного масла
- 1 чайная ложка (5 мл) чесночного соуса с чили, необязательно
Вьетнамский соус для рыбного соуса
Для арахисового соуса hoisin:
-
В миске смешайте все ингредиенты для окунания вместе (хойсин, арахисовое масло, рисовый уксус, кунжутное масло и, при необходимости, чесночный соус с чили и, при необходимости, воду) . Используйте вилку, чтобы хорошо перемешать.
Для булочек:
-
Приготовьте сушеную рисовую лапшу с вермишелью в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду и отложите в сторону.
-
Соберите все ингредиенты для начинки на тарелках: мясо или креветки, лапшу, салат, огурцы, зелень и обертки из рисовой бумаги.
- Пожалуйста, прочтите нашу статью выше, чтобы увидеть фотоинструкцию о том, как скатывать блинчики с начинкой. Добавьте теплую воду в большую миску. Быстро окуните каждую обертку из рисовой бумаги в теплую воду на несколько секунд и положите на катящуюся поверхность, например, на разделочную доску или тарелку (они все еще будут немного жесткими) .
-
На 1/3 секции обертки из рисовой бумаги, ближайшей к вам, начните наслоить начинки. Положите салат сначала на размягченную обертку для спринг-ролла, затем на овощи и зелень, мясо и лапшу.
-
Начните наматывать обертку поверх начинки от себя, заправляя и скатывая обертку пальцами, следя за тем, чтобы все начинки оставались плотными и круглыми внутри обертки из рисовой бумаги.
- Необязательно, если скручиваются спринг-роллы с креветками: Сверните спринг-ролл до тех пор, пока у вас не останется примерно 1/3 рисовой бумаги, затем выложите примерно 2-3 куска креветок, разрезанной стороной вверх в ряд, и завершите скручивание.Когда вы закончите кататься, креветки будут лежать на внешней стороне спринг-ролла. Подавать с арахисовым соусом хойсин или соусом из вьетнамской рыбы.
Курс: основное блюдо, гарнир, закуска
Кухня: азиатская, вьетнамская
Калорийность: 161 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 10 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 59 мг | Натрий: 304 мг | Калий: 176 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 150 МЕ | Витамин C: 2,1 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 0.9mg
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.
Свежие летние булочки с арахисовым соусом
Домашние свежие летние роллы с легким арахисовым соусом полезны, легко адаптируются и могут стать прекрасным легким ужином, обедом или закуской. Вот как я их делаю.
Если вы хоть немного похожи на меня, то в минувшие выходные вы определенно перегрузили мармеладом, яйцами с кремом Кэдбери и пирожными.И еще несколько яиц Риза. И хлеб. Так много поджаренных ломтиков этого восхитительного хлеба.
Излишне говорить, что вчера я очень долго бегал и приготовил на ужин летние булочки с овощами. Летние роллы — это то, что мы с Кевином делаем регулярно. Прошлым летом я обнаружил, что трачу слишком много денег на готовые летние роллы в моем любимом суши на вынос, который решил, что пришло время приготовить свои собственные. Оказывается, следуя инструкциям на упаковке из рисовой бумаги, сделать эти полезные рулеты на самом деле довольно просто.Вам просто понадобится немного практики, инструкции и верный нож, чтобы разрезать миллион овощей.
У вас уже были такие раньше, верно? Если вы этого не сделали, летние роллы (также известные как вьетнамские блинчики с начинкой, салаты или булочки из рисовой бумаги) в основном представляют собой сырые версии, жареные во фритюре блинчики с начинкой или булочки с яичницей. Они свежие, с начинкой из овощей, иногда с креветками, и я даже ела их с кусочками манго внутри -> потрясающе, потрясающе.
Первая и самая важная часть — это все нарезанное и готовое к работе, прежде чем вы начнете сборку.Вы можете использовать различные овощи и даже добавить рисовую лапшу и креветки. Что я всегда считаю необходимым, так это добавить много кранча. Что-нибудь хрустящее, например морковь, огурцы, перец или все вышеперечисленное. Также? Некоторые вкусные травы, такие как мята, базилик или кинза. Вот что я всегда добавляю в свои летние булочки: огурец, морковь, красный перец, кинзу, креветки, нарезанную пурпурную капусту, масляный салат (или ромэн… все, что у меня есть), креветки и авокадо.
Овощи, такие как огурец, морковь и перец, следует нарезать тонкими ломтиками / соломкой.Я тоже разрезаю креветки пополам, благодаря чему они получаются красивыми и тонкими для нежного рулета.
Все завернуто в обертки из рисовой бумаги. Обертки из рисовой бумаги можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов — я обычно покупаю свою в Whole Foods. Каждая обертка содержит около 30-35 калорий, в зависимости от марки. Добавьте все эти вкусные овощи, съешьте несколько, и у вас будет одна очень низкокалорийная еда.
Помните, что я сказал выше о практике? Что ж, самое сложное в освоении — это работа с обертками из рисовой бумаги.Размеры варьируются от больших до маленьких, но я обычно покупаю 6-дюймовые. Перед скручиванием обертки необходимо смочить в теплой воде достаточно долго, чтобы они немного размякли (они уже хрустящие). Обычно на обратной стороне упаковки есть инструкции по их использованию. По сути, вы хотите, чтобы они были мягкими, но все же немного твердыми и управляемыми. После того, как вы положите рисовую бумагу на поверхность для катания, она продолжит размягчаться. Будьте осторожны, обертки очень хрупкие и практически не работают, когда становятся слишком мягкими.Итак, сохраняйте в уме «немного твердости», когда вы ненадолго окунете их в теплую воду.
Для поверхности катания я рекомендую керамическую или пластиковую разделочную доску. Иногда я использую свою гигантскую деревянную разделочную доску, но я обнаруживаю, что обертки из рисовой бумаги немного больше прилипают к ней. Да, все еще работоспособно, но моя пластиковая разделочная доска мне проще.
Давай рок-н-ролл!
Вот как я скатываю свои летние роллы:
Есть много разных способов, но этот для меня самый простой.Плотно выложите овощи, зелень, авокадо, салат и креветки на 1/3 слегка твердой обертки из рисовой бумаги. Я всегда кладу их на нижнюю треть рисовой бумаги, чтобы их было легче свернуть. Не набивайте рулет слишком сильно. Лучше начните с небольшого количества начинки, затем добавьте еще немного, пока не найдете то, что подходит для вашего размера / марки рулона рисовой бумаги. Опять же, это требует небольшой практики.
Все скатайте плотно, как буррито. Для этого осторожно потяните нижнюю часть рулета вверх и раскатайте по начинке.Затем скатайте и руками заправляйте начинку по ходу движения. Помните, вам нужен очень плотный рулет. Если хотите, можете сложить стороны рулона рисовой бумаги, но иногда я этого не делаю.
Вы освоите это после пары роликов. Когда я только начинал, готовые булочки выглядели неуклюже и грустно. Практика практика!
Свежие летние булочки — одно из моих любимых блюд, потому что они (1) универсальны в зависимости от того, что я хочу / хочу (2) полезно (3) так хорошо и (4) три слова: АРАХИС СОУС ДЛЯ ОПУСКАНИЯ.
Домашний арахисовый соус для окунания — одна из лучших составляющих блюда. Это очень просто: арахисовое масло, соус хойсин (можно найти в азиатском разделе продуктовых магазинов), чеснок, немного шрирача (это необязательно), соевый соус и немного теплой воды, чтобы все это разбавить. Этот соус, покрытый измельченным арахисом и небольшим количеством измельченного красного перца, составляет феноменальный .
Этот соус является идеальным дополнением к куриным шашлыкам, тарелкам с лапшой / овощами или сырым овощам. Если у меня остались овощи после приготовления булочек, я окунаю их в соус.
Эти свежие булочки можно использовать в качестве легкого ужина, здорового обеда и одной очень впечатляющей закуски. Радоваться, веселиться!
Я обычно использую перечисленные ниже ингредиенты. Вы можете исключить любые ингредиенты, которые вам не нравятся, и заменить их на те, которые вам нравятся.
Следуйте за мной в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите. ♥
Printclockclock iconcutlerycutlery iconflagflag iconfolderfolder iconinstagraminstagram iconpinterestpinterest iconfacebook iconprint iconsquaresquares iconDescription
Домашние свежие летние булочки с легким арахисовым соусом полезны, адаптируемы и могут стать прекрасным легким ужином, обедом.Вот как я их делаю. На 2–6 порций в зависимости от еды, закуски или от того, насколько вы голодны.
Ингредиенты
Легкий арахисовый соус для окунания
- 1/4 стакана сливочного арахисового масла
- 1 столовая ложка соуса хойсин *
- 2 чайные ложки соевый соус
- 1 зубчик чеснока или около 1 чайной ложки измельченного)
- 1 чайная ложка Соуса Шрирача или чесночного соуса чили, по желанию для приправы
- 1-2 столовые ложки теплой воды или больше по мере необходимости
- по желанию гарнир: измельченных арахисов, посыпать измельченный красный перец
Summer Rolls
- 10 спринг-ролл обертки из рисовой бумаги
- 1 большая морковь , очищенная и соломенная
- 1 большой огурец , соленый (можно чистить, но я не делаю)
- 1/2 большого красного перца , соленый
- 1/3 нарезанного пурпурной капусты
- 1 унция вареного риса нет dles или рисовая вермишель (по желанию)
- 1 авокадо , нарезанное
- горсть свежей кинзы (и / или мяты, базилик)
- 5 больших листьев зеленого салата (ромэн, масло и т. д.), разорванные половина
- 20 средне приготовленных креветок , очищенных и нарезанных пополам
- необязательно для украшения: семян кунжута
- Сначала прочитайте пост выше, чтобы узнать несколько советов / приемов приготовления этого лета рулоны.Кроме того, перед сборкой убедитесь, что каждый ингредиент в летних рулетах подготовлен / нарезан / приготовлен.
- Приготовьте соус для макания: Вы можете взбить все вместе в миске или использовать кухонный комбайн. Я всегда их взбиваю, потому что это избавляет меня от чистки кухонного комбайна. Добавьте все в миску среднего размера (кроме воды и необязательного гарнира) и взбивайте до однородной массы. Добавьте 1-2 столовые ложки теплой воды или до достижения желаемой вязкости. Перелить в сервировочную миску / формочку и сверху украсить гарниром.Отложите в сторону.
- Подготовьте обертки из рисовой бумаги: Налейте теплую воду в большую миску или 9-дюймовый квадратный или круглый противень. Я всегда использую форму для выпечки. Работая по одной, окуните обертку из рисовой бумаги в теплую воду на 15-20 секунд (или как там указано на упаковке). Обычно это примерно в это время. Вы хотите, чтобы обертка была мягкой, но все же немного твердой и податливой. Немедленно выньте из воды и положите на рабочую поверхность, например, на большую пластиковую или керамическую разделочную доску.Иногда я использую большую деревянную разделочную доску, но обертки прилипают к ней немного больше. Слегка промокните обертку.
- Заполните булочки: Поместите несколько палочек моркови, огурца, красного перца и немного капусты поверх нижней 1/3 рисовой бумаги, как описано и изображено в сообщении. Затем небольшое количество лапши (если есть), ломтик авокадо и немного кинзы. Выложите 1/2 листа салата сверху и 4 ломтика креветок сверху — как показано на рисунке выше. Помните, не переполняйте рулет.Начните с малого, затем добавляйте по мере необходимости, катая каждую из них.
- Сверните их: Сверните все плотно. Для этого осторожно потяните нижнюю часть рулета вверх и раскатайте по начинке. Затем скатайте и руками заправляйте начинку по ходу движения. Это как если бы вы катали буррито! Помните, вам нужен очень плотный рулет. Если хотите, можете сложить стороны рулона рисовой бумаги, но иногда я этого не делаю.
- После раскатки положите на сервировочную тарелку. Разрезать пополам, посыпать кунжутом и подавать с арахисовым соусом.Этой суммы достаточно для нас с Кевином, и на следующий день всегда остается пара еды.
Примечания
- Инструкции по приготовлению: Оберните рулоны индивидуально в полиэтиленовую пленку (рекомендуется для предотвращения прилипания и последующего разрыва) и уложите в посуду между листами пергамента или вощеной бумаги. Хранить до 2-3 дней. Что касается вкуса, то лучше всего подавать булочки свежими в день их изготовления. Плотно накройте соус и храните в холодильнике пару дней.
- Аллергия на орех? Вы можете окунуть булочки в соевый соус, в этот вкусный соус для макания или в этот соус с чили и лаймом.
- Соус Хойсин: Можно найти в азиатском разделе продуктовых магазинов. Это везде. Это острый соус, который обычно используется в азиатской кухне в качестве глазури для мяса, во фритюре или в качестве соуса для макания. Именно отсюда происходит большая часть аромата арахисового соуса. Я не предлагаю оставлять это без внимания. Это вкусно!
- Как я несколько раз упоминал в этом посте, с этими ингредиентами можно поиграть в зависимости от того, что вам нравится / диетических потребностей.Очевидные необходимые ингредиенты — рисовая бумага и хрустящие овощи.
Ключевые слова: свежие летние роллы, вегетарианские роллы с арахисовым соусом
Еще больше вкусных рецептов прямо здесь!
Рулоны из куриной и рисовой бумаги — ложка не требуется
- Твиттер
Эти домашние бумажные рулеты с курицей и рисом полезны, вкусны и полны свежего вкуса! С нежным кокосовым цыпленком-пашот, мягкой лапшой, хрустящими овощами, сладким манго, свежими травами и кремообразным мечтательным арахисовым соусом для окунания! Этот рецепт полностью настраиваемый, и его так просто приготовить! Хватит переплачивать за готовые летние роллы и начни делать свои!
Эти свежие блинчики с начинкой станут идеальной закуской, полезной закуской, обедом на вынос или легким летним ужином! Они идеально сочетаются с азиатскими куриными крылышками в мультиварке и освежающим салатом из огурцов для легкого приема пищи.Продолжайте читать, чтобы получить полезные советы и простые приемы приготовления идеальных спринг-роллов!
Обновлено: Этот пост был первоначально опубликован в июне 2017 года. Я сделал обновления, чтобы включить более подробную информацию о рулонах из рисовой бумаги.
Эй! Здравствуй! Привет! Счастливых почти выходных, друзья! И, счастливого второго дня лета!
Мы собираемся отметить сезон, съев его. Буквально! Потому что сегодня мы лакомимся свежими летними булочками! Ням!
Быстрая навигация — содержание
Рулоны из куриной рисовой бумаги
Также известен как — супер свежее летнее вкусное варенье, упакованное в портативные маленькие булочки!
Эти рулеты из рисовой бумаги представляют собой нежную, сочную курицу-пашот из тропических кокосов; прохладные, хрустящие, хрустящие овощи; сочное, сладкое манго и рассыпчатая лапша, аккуратно завернутые в мягкую обертку из рисовой бумаги.Но свежий блинчик с начинкой не получится без какого-нибудь соуса! Эти роллы подаются со сливочно-соленым сладким арахисовым соусом, от которого просто невозможно оторваться!
По сути, эти роллы яркие, легкие, красочные и потрясающе хороши! Они богаты белком и богаты питательными веществами и богатыми клетчаткой свежими овощами! Если вы ищете вкусный способ съесть больше овощей, эти портативные красавицы идеально подходят для вас!
Свежие куриные летние роллы + Шелковистый арахисовый соус = все смайлики для души, которые может предложить мир.😍 умножить на бесконечность. Конец.
Что такое вьетнамские рулеты из рисовой бумаги?
Рулетики из рисовой бумаги, также известные как Gỏi cuốn, свежие блинчики с начинкой, летние булочки или салатные рулеты, — это вьетнамское блюдо, приготовленное из хрустящих овощей, свежей зелени, холодных белков и тонкой лапши, завернутой в обертку из рисовой бумаги. Эти полупрозрачные сигарообразные рулеты сравнимы с сырой (не жареной) версией яичных рулетов.
Летние булочки традиционно наполнены белками, такими как креветки, свинина или курица; однако они очень легко адаптируются и могут быть наполнены чем угодно, от бекона и лосося до тофу и темпе!
Что такое обертки из рисовой бумаги?
Рисовая бумага — это супертонкие, съедобные прозрачные листы, изготовленные из белой рисовой муки, тапиоковой муки, соли и воды.Обертки очень хрупкие прямо из упаковки, и их необходимо ненадолго замочить в теплой воде, чтобы они стали податливыми.
Где купить фантики?
Рисовая бумага обычно продается высушенной в виде хрустящих круглых листов, которые сложены вместе и обернуты целлофаном. Вы можете найти их в отделе интернациональной кухни в большинстве крупных продуктовых магазинов или на вьетнамском продуктовом рынке. Если вы не можете найти их в магазине, их легко найти в Интернете.
Что в рулонах из рисовой бумаги?
Начинка для свежих блинчиков с начинкой обычно включает четыре элемента: овощи, холодный белок, лапшу и свежую зелень.Ниже приведены ингредиенты, которые я обычно использую. Однако эти роллы полностью настраиваются! Я призываю вас проявить творческий подход и использовать любые ингредиенты, которые вам нравятся — просто убедитесь, что они свежие, для лучшего вкуса!
- Овощи: Тонко нарезанный огурец и тертая морковь
- Холодный белок: Курица-пашот с кокосом
- Лапша: Лапша с рисовой вермишелью
- Зелень: Свежая кинза и мята
- Дополнительно: Тонко нарезанные хлопья манго и красного перца
Варианты:
Вам не нравится один из перечисленных выше ингредиентов? Без проблем! Ниже приведены все вкусные ингредиенты, которые вы можете заменить.Поэкспериментируйте с различными сочетаниями вкусов и добавьте в свои роллы то, что вам нравится!
- Овощи: Авокадо, ростки люцерны, сладкий перец, редис, бобы эдамаме, свекла или сахарный горошек. Совет: Обязательно нарежьте (жульен) все длинные овощи тонкими ломтиками!
- Зелень: Сливочный салат, кресс-салат, капуста или весенняя зелень
- Травы: Тайский базилик, чеснок или зеленый лук
- Холодный белок: Маленькие креветки-пашот, приготовленный лосось, хлопья тунца, нарезанный стейк, тонко нарезанный тофу или приготовленный бекон
- Зерна: Тайский клейкий рис, лебеда или коричневый рис.
- Фрукты: Клубника, ананас, киви или маракуйя
Как сделать рулеты из куриной рисовой бумаги?
Если вы когда-нибудь испугались, делая летние булочки дома, не волнуйтесь! Свежие блинчики с начинкой приготовить несложно! Однако есть несколько простых приемов, чтобы сделать процесс гладким — сначала подготовьте все ингредиенты и работайте быстро!
- Цыпленок-паштет: Приготовьте курицу в смеси из кокосового молока, рыбного соуса и сока лайма.Приготовление делает курицу невероятно нежной и придает ей нежный аромат. Курицу можно приготовить и измельчить заранее! Храните его в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
- Приготовьте овощи и соус для макания: Вымойте и нарежьте овощи и манго. Смешайте сливочно-арахисовый соус.
- Подготовьте рисовую бумагу: Размягчайте по одному листу обертки из рисовой бумаги в воде комнатной температуры. Когда бумага начнет ослабевать и станет мягкой, выньте ее из воды.Перенесите обертку на влажную чистую поверхность.
- Собрать и свернуть: Выложить курицу, овощи, манго, зелень и лапшу в центре обертки. Сложите обе стороны сверху, чтобы закрепить начинку, затем аккуратно и плотно скатайте каждый свежий спринг-ролл, пока шов не закроется. (Подробные инструкции по упаковке рулонов рисовой бумаги см. Ниже)
Как завернуть свежие блинчики с начинкой?
Если вы чувствуете себя ошеломленным, используя и упаковывая рисовую бумагу, не делайте этого! Заворачивать летние рулетики очень похоже на заворачивание буррито! И помните — практика ведет к совершенству! Чем больше роллов вы сделаете, тем легче будет!
- Окуните рисовую бумагу в воду: Наполните широкую мелкую миску водой комнатной температуры.Работая с одним листом рисовой бумаги за раз, горизонтально опустите лист в воду. Слегка надавите, чтобы погрузить бумагу в воду, пока бумага не начнет ослабевать и станет мягкой, примерно 3-5 секунд. Имейте в виду, что вам нужно только умеренно смачивать обе стороны бумаги. Не позволяйте бумаге оставаться в воде слишком долго, иначе она станет слишком мягкой и липкой.
- Положите размягченную бумагу на рабочую поверхность: После окунания осторожно удалите влажную рисовую бумагу и осторожно встряхните, чтобы слить лишнюю воду.Перенесите рисовую бумагу на плоскую чистую рабочую поверхность, например, на пластиковую разделочную доску, перевернутый противень или кухонное полотенце. Старайтесь избегать любых текстурированных поверхностей или деревянных разделочных досок.
- Дайте размягченной бумаге постоять: Дайте смоченной рисовой бумаге постоять минуту или две. На этот раз бумага станет мягкой и пригодной для использования. Рисовая бумага готова к наполнению, упаковке и скатыванию, когда она станет пластичной и слегка липкой — на ощупь она будет похожа на липкую записку.
- Добавьте ингредиенты в нижнюю треть: Центрируйте ингредиенты для начинки в середине нижней трети обертки.
- Поднимите нижний край: Поднимите нижний край обертки вверх и поверх начинки.
- Сложите стороны: Думайте о двух сторонах как о клапанах и сложите их.
- Рулон: Плотно скатайте все содержимое, удерживая пальцами начинку, плотно прижимая ее к середине рулона.
- Порция: Разрежьте каждый рулет пополам. Сразу же подавайте роллы с соусом для макания и дольками лайма.
- Хранение: Слегка накройте рулоны влажным полотенцем и поставьте в холодильник на срок до двух часов.Разрезать булочки пополам, подавать с соусом и наслаждаться!
Простые советы по упаковке летних рулетов:
- Подготовьте все ингредиенты: После увлажнения рисовая бумага становится хрупкой, поэтому подготовка имеет решающее значение! Перед тем, как приступить к раскатыванию, подготовьте все ингредиенты! Тонко нарежьте все овощи и фрукты. Удалите с салата все твердые колючки. У свежей зелени оторвать стебли. Приготовьте и остудите лапшу и курицу. Готовя все, имейте в виду, что с тонкими и длинными ингредиентами легче работать, поскольку они соответствуют форме рулета.
- Оберните начинку салатом: Если вы беспокоитесь, что рулетики развалятся, используйте салат! Оберните нарезанные овощи, лапшу и зелень кусочком мягкого салата, а затем оберните его рисовой бумагой. Салат скрепит начинку, что облегчит скручивание. Мне нравится хранить белок — курицу, креветки и т. Д. — на снаружи салата, чтобы вы могли видеть его через прозрачную обертку. Сначала положите белок на влажную рисовую бумагу, а затем добавьте бутон салата сверху.Продолжайте складывать и раскатывать, как указано.
- Не перетирайте: Не добавляйте слишком много ингредиентов в булочки! Переполнение приведет к разрыву и разрыву! Оставьте не менее 2,5 см свободного пространства по окружности обертки для складывания.
- Работайте быстро: После регидратации рисовые обертки становятся мягкими и липкими, поэтому постарайтесь работать как можно быстрее.
- Рисовая бумага снисходительна: Если вы переполните рулоны и бумага порвется, не волнуйтесь — просто перекрывайте два оторванных края, чтобы запечатать и продолжить скатывание! Если вы считаете, что ваша начинка слишком тяжелая для тонкого одного листа рисовой бумаги, используйте две стопки бумаги.
- Покрывающие рулоны: После сборки и свертывания накройте летние рулоны с начинкой влажным полотенцем, чтобы предотвратить их высыхание.
Почему мои рулеты такие липкие?
После намокания обертки из рисовой бумаги становятся липкими! Самый простой способ предотвратить их прилипание к вашей рабочей поверхности (и прилипание к себе или вашим рукам) — это держать поверхность влажной. Смочите разделочную доску влажной тканью или слегка промойте доску водой. Если вам все еще трудно, попробуйте использовать влажное полотенце вместо разделочной доски — это облегчит катание и предотвратит прилипание!
Ваши рулеты все еще слишком липкие ?! Убедитесь, что вы замачиваете обертки из рисовой бумаги в воде комнатной температуры! Горячая или теплая вода быстрее увлажняет бумагу, что может привести к тому, что бумага станет очень липкой!
Можно заранее приготовить булочки?
Свежие блинчики с начинкой лучше всего подавать сразу.Однако при необходимости их можно сделать за день.
Лучший способ приготовить роллы заранее — это просто подготовить все ингредиенты — приготовить курицу (или другой белок), нарезать овощи, приготовить лапшу и смешать соус для макания — и хранить все в холодильнике до тех пор, пока вы не получите готовы завернуть, закатать и съесть. Сам процесс упаковки не занимает много времени, и свежеприготовленные летние булочки вкуснее.
Однако вы можете собрать и свернуть их за 1 день. Для приготовления рулетов за несколько часов до , слегка накройте их влажным бумажным полотенцем и храните в холодильнике. Если у вас несколько рулонов, держите их подальше друг от друга, так как они имеют тенденцию прилипать друг к другу. Чтобы сделать булочки на день раньше , плотно заверните отдельные блинчики с начинкой в полиэтиленовую пленку и храните их в герметичном контейнере, чтобы они не высыхали. Дайте рулетам постоять при комнатной температуре 20 минут, прежде чем готовить.
Какой соус для летних рулетов?
Вьетнамские рулеты из салата традиционно подаются с соусом нук чум.Однако я лично предпочитаю сливочно-арахисовый соус для макания летних рулетов! Этот богатый рецепт арахисового соуса — идеальное сочетание соленого, сладкого и соленого! Он полон соблазнительных ароматных вкусов, таких как острый чеснок, свежий сок лайма, липкий мед, сладкий рисовый уксус и соевый соус с высоким содержанием умами. Поверьте мне, арахисовый соус для окунания настолько восхитителен, что вы захотите его выпить !!
С чем подавать летние роллы?
Свежие блинчики с начинкой можно подавать в качестве вкусной закуски на вечеринке, легкого обеда или легкого быстрого ужина! Не ограничивайтесь простым белым рисом и простыми тушеными овощами в качестве дополнения к трапезе! Ниже приведены несколько вкусных блюд, которые превратят ваши свежие булочки в полноценный обед!
Лучшие блюда с рулетами из куриной рисовой бумаги:
- Закуски: Вареные пельмени, потстикеры, эдамаме, азиатские куриные крылышки
- Суп: Пхо (вьетнамский суп с лапшой), суп вонтон, суп мисо, острый и кислый суп или суп из яичных капель
- Салат: Зеленый салат с имбирем, салат кимчи, салат из морских водорослей или салат из огурцов
- Сэндвичи: Bánh mì, гамбургеры со свининой или сэндвичи с курицей на гриле
- Овощи: Азиатская брюссельская капуста, жареная капуста, тушеные овощи, сычуаньская зеленая фасоль или азиатское мясо
- Стороны: Кокосовый рис, кунжутная лапша, овощной лосось или жареный рис
- Суши или Нигири: Ваши любимые суши-роллы, нигири или сашими
- Вход: Жаркое из говядины Хойсин, цыпленок с тайским базиликом, тайская лапша, креветки с солью и перцем или монгольская говядина
Свежие, восхитительные и полезные для здоровья, эти летние роллы из куриной рисовой бумаги — это то, что вам нужно этим летом.😉
До следующей недели друзья, ура — переносной летней еде.
XOXO
Cheyanne
Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!
Рецепт лучших бумажных рулетов с курицей и рисом
Распечатать рецептРулетики из рисовой бумаги с курицей и кокосом
Нежный кокосовый цыпленок-пашот, хрустящие овощи и сладкое манго, завернутые в мягкую лапшу и свежую зелень в этих простых домашних летних булках.Эти свежие булочки, поданные со сливочно-мечтательным ореховым соусом для окунания, идеально подходят для летних развлечений или перекусов в дороге! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.Время приготовления 20 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 40 минут
Курс: закуска, закуска, закуска
Кухня: азиатская, фьюжн
Ключевое слово: курица, кокос, легкий, свежий, здоровый, манго, рисовая бумага, роллы, лето
Порций: 10
калорий: 144 ккал
Автор: Чеянн ХольцуортИнгредиенты
Курица-пашот с кокосом:
- 1 банка кокосового молока (жирное)
- 1 чайная ложка рыбного соуса (может заменить соевый соус)
- 2 чайные ложки сока лайма
- Морская соль
- 1 фунт без кожи Куриные грудки без костей
Булочки с начинкой:
- 8-10 оберток из рисовой бумаги (или оберток для спринг-роллов)
- 2 пучка лапши с вермишелью — приготовленная
- 1 огурец без косточек — нарезать тонкими полосками
- 1 большая морковь — нарезать тонкие полоски
- 1 манго — очистить и нарезать тонкими полосками
- 1 пучок свежей кинзы
- 1 пучок свежей мяты или тайского базилика
- Хлопья красного перца, по вкусу
Арахисовый соус:
- 1/4 стакана арахиса Сливочное масло — лучше сливочное или гладкое, но подойдет и кусочки
- 1 1/2 столовых ложки КАЖДОГО: соевый соус с низким содержанием натрия, свежий сок лайма, рисовый уксус и мед
- 1 зубчик чеснока — очищенный
- 1-2 столовые ложки горячей воды — по мере необходимости для разжижения
Инструкции
-
Готовьте курицу: Добавьте кокосовое молоко, рыбный соус, сок лайма и 1 чайную ложку морской соли в кастрюлю среднего размера и взбейте, чтобы все перемешалось.Довести содержимое до кипения на среднем огне и добавить курицу. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 15-20 минут или пока курица не будет готова, переворачивая курицу на ½ пути. (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
-
Измельчите и перемешайте с кокосовым молоком: Снимите курицу со сковороды, оставив ½ стакана смеси кокосового молока. Дайте курице полностью остыть, а затем с помощью 2 вилок полностью измельчите курицу. Переложите курицу в миску и перемешайте с стакана оставшейся смеси кокосового молока.Попробовать и добавить приправы солью и перцем. Добавьте оставшееся кокосовое молоко и при желании снова перемешайте.
-
Тем временем приготовьте арахисовый соус: Поместите все ингредиенты для арахисового соуса в кухонный комбайн или блендер. Пульсируйте или измельчайте до однородной массы. Отрегулируйте вкус и консистенцию с помощью меда, уксуса и воды. (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
-
Для сборки блинчиков с начинкой: Работая по одному листу за раз — размягчите рисовую бумагу, быстро погрузив ее в неглубокую миску с теплой водой на 3-5 секунд или пока она не станет слегка мягкой.Вынуть из воды и положить на чистую влажную рабочую поверхность. Дайте бумаге постоять 1-2 минуты или пока она не станет эластичной. В центр нижней трети обертки добавьте небольшую горку вермишели, измельченной курицы, моркови, огурца, манго, кинзы, мяты и посыпьте щепоткой хлопьев красного перца.
-
Рулон: Согните нижний край над начинкой, осторожно заправляя ее пальцами. Затем сложите две стороны сверху, чтобы закрепить начинку.Каждую булочку с начинкой аккуратно и плотно скатайте. Повторите то же самое с оставшимися обертками из рисовой бумаги и ингредиентами для начинки.
-
Порция: Положите спринг-роллы на блюдо швом вниз и подавайте или нарежьте их по диагонали и подавайте. Наслаждаться!
Примечания
- Время браконьерства: Время, которое потребуется курице для приготовления, зависит от толщины вашей куриной грудки. Для более быстрого приготовления слегка разотрите куриную грудку до однородной толщины, прежде чем готовить!
- Состав ингредиента: Перед тем, как начать кататься, приготовьте все ингредиенты! Нарежьте все овощи, измельчите курицу, оторвите листья от стеблей, смочите разделочную доску, сделайте соус, наполните большую миску водой … приготовьте все это! Если все настроено (mise en place), весь процесс станет более приятным и эффективным.
- Вода для оберток: Убедитесь, что ваша миска с водой для смягчения оберток из рисовой бумаги имеет комнатную температуру. Я обнаружил, что теплая вода делает обертку слишком липкой и заставляет ее легко рваться. Носик с водой должен быть большим и достаточно мелким для оберток. Подойдет противень для пирога или миска аналогичной формы! Убедитесь, что вы замачиваете обертку из рисовой бумаги только до тех пор, пока она НЕ ПРОСТО станет мягкой!
- Для предотвращения высыхания обертки: Держите начиненные блинчики с начинкой под чистым влажным кухонным полотенцем, чтобы они не высыхали, пока вы скручиваете оставшиеся рулоны рисовой бумаги.
- Арахисовый соус: Отрегулируйте арахисовый соус по вкусу и консистенции по своему вкусу. Добавьте больше меда для сладости, уксуса для кислинки или, если вам нравятся острые блюда, добавьте немного шрирачи. Если вы хотите более жидкий соус, добавьте немного воды, пока не получите желаемую консистенцию. Если у вас нет кухонного комбайна или блендера, вы можете легко приготовить соус в небольшой миске, просто нарежьте чеснок мелкими кубиками и все взбейте. Если заранее приготовить арахисовый соус и поставить его в холодильник, соус станет густым !! Просто добавьте немного воды, чтобы она стала жидкой.
- Хранение: Летние булочки лучше всего готовить сразу, однако их можно приготовить заранее, за 2 часа. Храните их плотно закрытыми полиэтиленовой пленкой при комнатной температуре.
Питание
Калорий: 144 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 13 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 266 мг | Калий: 310 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1526 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 1 мг
© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Не публикуйте этот рецепт. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку прямо на этот пост.
- Твиттер
ЛЕТНИЙ ПОВАР; Ужин своими руками: выберите начинку, заверните, съешьте
Для кисло-сладкой заправки: 1 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца 2/3 стакана свежего лайма или 1/3 сока лимона.стакана рыбного соуса, или больше по 1/3. чашка сахара 1 1/2 столовые ложки измельченного чеснока
Для имбирно-соевого маринада: 1 1/2 столовых ложки измельченного свежего имбиря 1/4 стакана рисового вина или саке 3 столовые ложки соевого соуса 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
Для креветок: 1 1/2 фунта средних креветок, очищенных и очищенных от кожуры, или морских гребешков среднего размера, промытых и высушенных 8 унций рисовой лапши, размягченной в горячей воде и слитой оливковым маслом, по мере необходимости 1 1/2 головки бостонского салата, листья удалены, стебли обрезаны, промыть, высушить и протереть насухо на бумажных полотенцах 1 1/2 стакана (около 4 средних) измельченной или натертой моркови 1 1/2 стакана ростков фасоли, промытых и осушенных 3/4 стакана крупно нарезанных листьев базилика 3/4 стакана крупно нарезанных листьев кинзы 25 8 -дюймовые круглые обертки из рисовой бумаги по желанию.
1. Замочите 8 или 9 10-дюймовых бамбуковых шпажек в холодной воде на 1 час. Приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте хлопья красного перца и сок лайма или лимона. Дайте смеси постоять 2–3 минуты, затем добавьте рыбный соус, сахар и чеснок. Перемешайте, чтобы сахар растворился, и отставьте.
2. Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте имбирь, рисовое вино, соевый соус и кунжутное масло. Хорошо перемешайте и отложите. Острым ножом разотрите креветку по спине. (Если вы используете гребешки, оставьте их целыми.) Поместите в миску и добавьте маринад. Слегка перемешайте, чтобы хорошо покрылось, затем нанижите креветки или гребешки на шпажки. Выложите на плоскую тарелку и поставьте в холодильник на 30 минут.
3. В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды. Добавьте размягченную лапшу из рисовых палочек и варите 3-4 минуты до мягкости. Тщательно слейте воду и промойте под проточной холодной водой. Снова слейте воду и отложите в сторону.
4. Приготовьте гриль средней температуры и установите решетку, намазанную оливковым маслом, на расстоянии 3–4 дюймов от огня. Разложите на гриле креветки или гребешки на вертеле и готовьте по вкусу 3-4 минуты с каждой стороны.Снимите шампуры с огня и дайте немного остыть, затем снимите креветки или гребешки с шампуров. Если гребешки очень толстые, разрежьте их пополам. Разложите листья салата на сервировочной тарелке. В миске смешайте приготовленную рисовую лапшу, морковь, ростки фасоли, базилик и кинзу.
Арахисовый соус Hoisin для рулонов рисовой бумаги
Это ЛУЧШИЙ рецепт арахисового соуса хойсин для рулетов из рисовой бумаги, готовый менее чем за 5 минут.Этот соус для окунания наполнен хрустящим измельченным арахисом и имеет прекрасный сладко-соленый вкус. Так что возьмите холодные рулеты, летние рулеты или домашние рулеты из рисовой бумаги и окунитесь в них.
Почему мы любим этот рецепт
Этот супер простой рецепт арахисового соуса хойсин — это perfect соус для окунания рулетов из рисовой бумаги (также известный как холодные или летние рулеты).
Это быстро и легко приготовить , при этом он полон вкуса. Самое приятное, что вы можете настроить на вкус так, как вам нравится.
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПИНТЕРЕСТ
Что такое арахисовый соус Хойсин?
Этот вкусный соус для окунания, который обычно подается в качестве гарнира к рулетам из рисовой бумаги, имеет вьетнамское и китайское происхождение и представляет собой комбинацию двух основных ингредиентов — соуса хойсин
и арахисового масла. Смешайте немного кунжутного масла и чеснока с небольшим нагревом, и вы получите очень вкусный соус для макания.Как приготовить арахисовый соус хойсин
Добавьте хойсин, арахисовое масло, кунжутное масло
и чеснок в небольшую кастрюлю и осторожно тушите на плите.Размешивайте воду понемногу, пока соус не станет блестящим и гладкой, слегка жидкой консистенцией.
Попробуйте несколько раз на вкус и добавьте еще любого ингредиента или воды, пока не будете удовлетворены вкусом.
Как использовать арахисовый соус с хойсином
Этот хрустящий арахисовый соус — не только идеальный соус для окунания холодных роллов. Попробуйте другие восхитительные вкусовые сочетания:
Часто задаваемые вопросы
Как долго сохраняется арахисовый соус Хойсин?Теперь, на случай, если после просмотра этого списка останутся какие-то остатки, ваш домашний соус для окунания с соусом будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней.
Другое применение арахисового соуса Хойсин? Не любите рулеты из рисовой бумаги или спринг-роллы? Вы также можете использовать соус для:
— Соуса для лапши
— Заправки для салата
— Цыпленка на гриле
— Соуса для жарки
— Салатных оберток
Проявите творческий подход! С чем вы ели этот соус?
Варианты и заменители
- Если у вас аллергия на арахис или полная непереносимость арахиса, вы можете заменить тахини или маслом из семян подсолнечника , что должно дать аналогичные результаты.В качестве альтернативы вы можете также использовать другие альтернативы арахису.
- Добавьте немного свежего нарезанного чили и подожгите все эти вкусные ароматы!
Попробуйте наши самые популярные вьетнамские рецепты дальше:
★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже!
Арахисовый соус Хойсин для рулонов рисовой бумаги
Мы нашли идеальный арахисовый соус хойсин для рулетов из рисовой бумаги, готовый менее чем за 5 минут.Этот соус для окунания наполнен хрустящим измельченным арахисом и имеет прекрасный сладко-соленый вкус. Так что возьмите холодные рулеты, летние рулеты или домашние рулеты из рисовой бумаги и окунитесь в них.
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления: 1 минута
Общее время: 3 минуты
Курс: приправа
Кухня: вьетнамская
Порций: 1 чашка
калорий: 338 ккал
Стоимость: 5 $
-
Добавьте хойсин, арахисовое масло, кунжутное масло и чеснок в небольшую кастрюлю и осторожно тушите на плите.
-
Размешивайте воду понемногу, пока соус не приобретет глянцевый вид и не станет гладкой, слегка текучей.
-
Попробуйте несколько раз на вкус и добавьте еще любого ингредиента или воды, пока не будете удовлетворены вкусом.
Варианты и заменители
- Если у вас аллергия на арахис или полная непереносимость арахиса, вы можете заменить тахини или маслом из семян подсолнечника , что должно дать аналогичные результаты.В качестве альтернативы вы можете также использовать эти другие альтернативы арахису в Greatist.
- Добавьте немного свежего нарезанного чили и подожгите все эти вкусные ароматы арахисового соуса хойсин!
калорий: 338 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 10 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 923 мг | Калий: 265 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 16 г | Витамин C: 0,9 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1,1 мг
Мы были бы рады, если бы вы поставили оценку ниже ★★★★★ и показали свои творения в Instagram! Сделайте фото и отметьте @wandercooks / #WandercooksО компании Wandercooks
Привет, мы Лаура и Сара! Мы побывали в более чем 35 странах мира, чтобы познакомить вас с самыми вкусными рецептами, которые мы открыли для себя.Вот где началось путешествие Wandercooks…
рулонов рисовой бумаги Easy Rice Paper с остатками!
Раньше, когда я был ребенком, я ел во вьетнамском ресторане хотя бы раз в неделю. Это не было роскошным местом, у них не было скатертей, а трещины на старых виниловых стульях были заделаны багровой лентой, но, черт возьми, еда была хорошей. Каждый раз, приходя, я заказывал одно и то же — рулеты из рисовой бумаги.
Ресторан ушел, и я никогда не сделаю рулетики из рисовой бумаги так же хороши, как у них, но наши домашние рулеты из рисовой бумаги все еще довольно хороши, и это отличный способ израсходовать остатки жареной курицы!
Некоторые из вас могли бы назвать эти булочки «летними булочками», но мы с детьми знаем их как булочки из рисовой бумаги.Они могут выглядеть необычно и сложно в изготовлении, но на самом деле они настолько легкие, что дети могут их сделать!
Вы можете наполнить рулеты из рисовой бумаги чем угодно, но не забудьте про рисовую лапшу с вермишелью и россыпь мяты! Помимо этих двух основных ингредиентов, наполните их различными овощами, остатками жареного мяса или даже добавьте немного креветок.
Наша любимая начинка — жареный цыпленок, морковь, огурец и тертый салат.
Они сделаны из рисовой бумаги, которую можно купить в супермаркете в виде пакетов из твердых, круглых, непрозрачных листов.Когда он высохнет, он немного похож на пластик, но если вы погрузите его в воду на несколько секунд, он станет мягким и податливым, и вы можете наполнить его лакомствами и завернуть в готовые к употреблению.
Для их приготовления не требуется готовить, поэтому, хотя вам может потребоваться помочь детям разрезать начинку, как только это будет сделано, дети смогут сделать все остальное. Сложить все вместе и свернуть не так сложно, как кажется.
Дети могут выбирать любые начинки, которые им нравятся, и хотя некоторые рулеты из рисовой бумаги могут показаться немного шаткими на первый взгляд, они все равно будут иметь приятный вкус!
Для работы вам понадобится влажное кухонное полотенце (чтобы рисовая бумага не прилипала), а затем просто сложите и скатайте.Если вы не переполняете рулоны рисовой бумагой, рисовая бумага очень щадящая, и чем больше вы делаете, тем лучше у вас получается.
Шаг 1 — с начинкой в центре, сложите левую сторону и заправьте ее под начинку как можно лучше.
Шаг 2 — сложите верх вниз
Шаг 3 — сложите низ вверх
Шаг 4 — сверните все сверху вниз.
Вы обнаружите, что рисовая бумага прилипнет сама к себе, и у вас будет аккуратный пакетик вкусных блюд!
Мы сделали небольшое видео, чтобы показать вам, как это делается…
Рулоны рисовой бумаги
Время подготовки: 10 минут
Общее время: 10 минут
Заполните эти рулоны рисовой бумагой любым наполнителем. подобно!
Ингредиенты
- рисовая бумага
- рисовая лапша с вермишелью, пропитанная до мягкости и высушенная
- оставшийся жареный цыпленок, нарезанный полосками
- овощи, такие как морковь, огурец или перец, нарезанные тонкой соломкой
- салат или пекинская капуста, измельченные
- мята — крупно нарезанная
Инструкции
- Подготовьте все свои начинки и держите их под рукой.