мастер-класс с фото и видео
Картина сегодня — это не просто рисунок краской на холсте, для создания шедевров художники прибегают к различным материалам и формам. В последнее время популярность набирает картина из кофейных зерен. Из этого продукта получаются просто уникальные произведения искусства, хотите попробовать сделать такой шедевр своими руками? Это очень просто, в данной статье вы найдете множество уроков с подробными объяснениями на фото.
Украшение на кухню
Данный мастер-класс расскажет вам, как сделать удивительное панно из кофейных зерен, которое прекрасно впишется в любую кухню и будет придавать комнате тепло домашнего уюта.
Для работы нужно подготовить:
- Лист картона;
- Кусок ткани, по цвету гармоничной с композицией;
- Клей;
- Зерна кофе;
- Шпагат;
- Трафарет;
- Рамка для картины;
- Прозрачный лак;
- Различные элементы декора (бусинки, ленточки и т. д.).
На самом деле сделать картину из кофейных зерен совсем несложно, для этого не нужно обладать какими-то удивительными творческими способностями, но некоторое трудолюбие и старательность приложить придется.
Итак, возьмите картонный лист (для надежности можно взять не толстую фанерку) и оберните его тканью, приклеив с задней стороны. Придумайте изображение, которое вы будете делать из кофейных зерен, можно воспользоваться шаблоном. На ткани легкими штрихами сделайте набросок рисунка. Теперь на рисунок нужно приклеить кофейные зерна.
Теперь осталось только задекорировать фон, покрыть картину лаком и поставить в красивую рамку.
Подарок для любимой
Девушки так любят подарки, а если мужчина сделает его своими руками, это вызовет неописуемый восторг, и женщина будет помнить об этом всю оставшуюся жизнь. А еще девушки очень любят кошечек и аромат кофейного напитка, почему бы все это не объединить и сделать приятное своей любимой. Ну и, конечно же, дама тоже может сделать такую картину для себя или в подарок своим родным и близким. В данном уроке вы узнаете, как сделать картину «Влюбленные кошки» из кофейных зерен и фасоли.
Конечно же, фото не передает всей красоты такого шедевра, но когда вы сделаете его своими руками, вы убедитесь в том, что кофе и фасоль – это идеальное сочетание. Контрастное сочетание белого и черного весьма выгодно смотрится в совместной композиции.
Маленький секрет: кофейные зерна не всегда отличаются особой чернотой, для того, чтобы они потемнели, зерна можно немного обжарить на сковородке (без масла, конечно, на сухой сковородке).
Сначала распечатайте шаблон или нарисуйте свой.
Трафарет нужно перенести на основу, это может быть фанерка, тоненькая дощечка, ну или лист плотного картона. Теперь нужно определиться, какой цвет будет доминировать на вашем полотне: если это черный – то кофейными зернами мы будем выкладывать фон, а кошечек будем делать из фасоли. Если вы хотите сделать кисок черными, то работаем наоборот, фон из фасоли, а кошки, соответственно, кофейные.
Теперь нужно просто смазать основу клеем и выложить зерна с фасолью на полотно, когда работа будет завершена, отложите картину в сторону и дайте ей высохнуть. Готовую композицию можно покрыть лаком, но тогда от нее не будет исходить чарующий кофейный аромат, но она будет более долговечной. Оформите свой шедевр в рамку и можете смело дарить близким или украшать свою комнату.
Некоторые хитрости
Для того чтобы процесс творческой деятельности приносил вам только положительные эмоции, а изделия получались более красивыми, не обязательно иметь удивительными талантами к искусству. Достаточно лишь придерживаться некоторых рекомендаций.
- Для своего творчества стоит использовать только качественные материалы. Но это не значит, что нужно скупать все самое дорогое, что есть в магазине. Совсем нет, дорого — не всегда хорошее. Достаточно просто изучить состав, посмотреть на страну и фирму производителя, оценить качество в целом на глаз. Этого будет вполне достаточно;
- Не нужно ограничиваться лишь повторением чужих работ. На начальных порах можно посмотреть различные мастер-классы, поучиться по ним. Но в последствии желательно создавать свои собственные шедевры.
- Залог успеха любой деятельности – это любовь к работе и самоотдача. Если вы чувствуете, что это ваше и вам нравится заниматься конкретно именно этим творчеством, продолжайте следовать в этом направлении. Работа будет качественной только тогда, когда мастер сам получает от этого удовольствие.
Видео по теме статьи
В завершение предлагаем вам посмотреть несколько видео-уроков по данной схеме.
Самые лучшие посты
Мастер-класс по панно из фасоли своими руками с поэтапными пошаговыми фото
Данный мастер-класс по созданию красочного панно из фасоли быстро и пошагово своими руками подарит комнате атмосферу уюта и добавит ей неповторимости от изображений ручной работы.
Разберем мастер-класс по панно из фасоли своими руками
Чтобы сделать панно как на фото выше, понадобится:
- Белая и темная фасоль
- Рамка для фото
- Моментальный клей
- Гуашевые краски
- Простой карандаш
Прежде, чем приступить к работе, сначала следует сделать набросок будущей картинки. Для этого простым карандашом на внутренней стороне рамки создается желаемый рисунок. Чтобы нарисовать идеально круглое солнце, можно взять тарелку и обвести ее. Также можно взять трафареты фигурок кошек, предварительно вырезав их из бумаги. Важно помнить, что самая тонкая линия не должна быть меньше ширины одной фасолины, иначе получится несоответствие в размерах.
Полученный рисунок необходимо закрасить черной и белой гуашевой краской, чтобы пространство между фасолью не было бесцветным. На данном этапе работа выглядит как на фото ниже.
Теперь можно приклеивать фасоль. Так как при рисовании контура невозможно учесть размеры фасолинок, допустимо, что они будут немного за него выходить. Чтобы картинка на панно была аккуратной, фасолинки можно перебрать, выбрав плоды одинакового размера. Как видно на первом фото, фасоль приклеивается сначала по контуру всех фигур, а затем рядами. Чтобы картина блестела и была долговечной, сверху ее можно покрыть прозрачным лаком. Идеальный вариант – распылить его из пульверизатора. Осталось надеть рамку и панно готово!
Попробуем смастерить панно на кухню из кофейных зерен
Кто не хотел, чтобы привычная кухня стала похожа на оригинальный и уютный ресторанчик? Придать этой комнате больше шарма можно с помощью необычного панно из корицы и кофейных зерен, которые обладают насыщенным запахом, и глубоким цветом.
Итак, чтобы самостоятельно сделать такое панно, нам понадобится:
- Пластмассовая бутылка на 1 литр
- Молотый и зерновой кофе
- Малярный (белый) скотч
- Грубая мешковина
- Клей ПВА и моментальный клей
- Корица
- Засушенная долька лимона
- Нить-шпагат
- Коричневая гуашь
- Ножницы, линейка, кисть
Когда все необходимое для панно в сборе, можно приступать к работе. Она начинается с разрезания напополам пластиковой бутылки. Дальше нам понадобится половинка с горлышком. Она тоже разрезается на две слегка различные половины. Одна остается с горлышком, а другая без.
Половинка без горлышка – будущая чашка кофе. Из картона нужно вырезать заднюю стенку по размеру чашки, а также донышко для нее. Не стоит забывать и про блюдце. Вырезанные детали кружки нужно склеить как на фото ниже.
Полученную заготовку следует обклеить белым малярным скотчем. Делается это для того, чтобы зерна кофе лучше приклеивались к бумажной поверхности. Далее заготовка покрывается коричневой гуашевой краской. Теперь просвет между зернами не будет бросаться в глаза.
Когда краска просохла, можно приступать к приклеиванию кофейных зерен. Для этого выбираются примерно равные по размеру зернышки, а край кружки промазывается клеем. Важно покрывать клеем только тот участок, на который тут же прикрепятся зерна, а не всю площадь заранее. Сначала зернышки приклеиваются строго по контуру, как на фото. Обязательно клеить так, чтобы они не выступали за край, иначе заготовка не приклеится к фону.
Когда зерна приклеены по контуру, можно заполнить оставшуюся площадь кружки. На свой вкус можно приклеить зернышки одной стороной или разными, но все же плоская сторона, которая с вмятинкой, лучше ложится на поверхность.
Блюдце также обклеивается зернами.
Главная деталь композиции – чашка из кофе, готова. Теперь нужно позаботиться о фоне. Для этого помещаем в рамку основу с приклеенной к ней мешковиной. Чтобы она сидела ровно, ткань можно предварительно прогладить. На мешковину приклеивается кружка и ручка из зерен.
Осталось только украсить панно. Для этого нужно перевязать шпагатом на бантик палочки корицы и приклеить их блюдцу, а с другой стороны поместить дольку лимона. Последний штрих – пар над кружкой. Для этого обильным слоем клея ПВА следует нарисовать волны пара и присыпать их молотым кофе. После этого молотые зерна нужно аккуратно стряхнуть, перевернув панно вверх дном.
Альтернативный вариант рамочки – покрыть края мешковины клеем и по описанному выше принципу присыпать их кофе. При желании панно можно украсить красочными искусственными цветами. Яркое и ароматное панно на кухню готово! Такая работа наверняка приятно удивит домашних и гостей, ведь к бодрящему напитку почти никто не равнодушен.
Видео-подборка по теме статьи
Чтобы возникли новые идеи для панно, а инструкции стали более наглядными, ниже предложена видео-подборка по теме.
Что можно сделать из кофейных зерен своими руками: 7 лучших идей
Кофейные зерна – отличный материал для поделок. Особенно в том случае, когда они испортились: выбросить жалко, но сварить любимый напиток уже нельзя. Потрясающие картины, топиарии, оригинальные подарки… Это лишь малая часть того, что можно сделать из кофейных зерен своими руками. Мы подготовили подборку идей с пошаговыми мастер-классами. Смотрите, вдохновляйтесь, повторяйте!
Подкова из картона или мукосольки
Это поделка из кофейных зерен украсит ваш дом, привлечет удачу или станет отличным подарком. Возьмите идею на заметку, если у вас есть дети: они легко сделают такую подкову своими руками.
Ранее мы рассказывали вам о поделках из соленого теста. Посмотрите нашу статью, чтобы узнать, как правильно его замешивать. Это пригодится в том случае, если вы хотите делать подкову с зернами кофе из «мукосоли», а не из картона.
Вам понадобится:
- основа – картон или мука и соль;
- шпагат;
- любой декор.
Подготовьте основу в виде подковы. Сделайте сверху отверстия для веревки. Ее лучше вставить заранее. Далее вооружитесь клеевым пистолетом. Начните выкладывать на поделке кофейные зерна. Очень удобно сделать это сначала по краям. Придавливайте их деревянной шпажкой, чтобы зернышки ложились плотно.
Посмотрите этот клеевой пистолет – хит продаж на AliExpress! Качественный, надежный, удобный в работе. А стоит дешевле, чем в обычных магазинах.
Обязательно пройдитесь по контуру сверху, а затем снизу, выкладывая зерна плоской стороной к краю. Украсьте поделку бантиком, бусинами или чем-то еще.
Кофейное панно на кухню
Из кофейных зерен вы можете сделать очень красивую картину для кухни. Ее можно оставить себе или кому-то подарить.
Вам понадобится:
- деревянные балки;
- мешковина;
- шпагат.
Удобнее сначала собрать рамку, а затем делать на ней картину. Однако нарисовать изображение на мешковине лучше сразу. Подходящие для кухни трафареты вы можете взять из нашей подборки. Перенесите картинку с шаблона на мешковину.
Рамку можно сделать из деревянных балок самостоятельно. А можно взять готовый вариант. Мешковину прикрепите на шпагат с помощью скобок. Или же сделайте дрелью отверстия в балках, а затем пропустите нить, завязав узлы.
Кофейные зерна к поделке лучше приклеивать в несколько этапов. Сначала выложите верхнюю часть изображения, дайте ей просохнуть. Только потом беритесь за зернышки снова. Лучше всего использовать клеевой пистолет.
Дополнительно картину можно даже не украшать – она хороша сама по себе.
Украшение старой посуды
Эта поделка – три в одном: избавление от старой посуды, использование испорченных кофейных зерен и оригинальная декоративная вещь. Конечный результат вас порадует. Поделку можно смело кому-то подарить.
Вам понадобится:
- блюдце;
- чашка;
- палочки корицы;
- суперклей;
- поделочный лак.
Первым делом нужно оформить блюдце. Выкладывайте зерна в один слой, помогая себе деревянной палочкой. Приклеивайте кофейные зерна по одному.
Далее нужно оформить чашку. Сначала приклейте несколько кофейных зерен внутри. Затем снаружи, оставив пустое место для соединения с блюдцем. Ручка декорируется в последнюю очередь.
Соедините кружку с блюдцем, покройте поделку лаком. Для красоты добавьте пару палочек корицы.
Свеча
Кофейные зернышки превратят обычную свечу в очень уютную. Это отличная идея для подарка или украшения спальни.
Вам понадобится:
- свеча в стакане;
- шпагат;
- звездочка аниса.
Свечку можно сделать и своими руками. Ранее мы уже рассказывали об этом, советуем заглянуть в пошаговый мастер-класс.
Лучше обклеивать зернами свечу в бокале или стакане – это безопаснее. Используйте прозрачный клей. Будет здорово выбрать свечу с кофейным ароматом или с корицей.
Готовый подсвечник оберните шпагатом несколько раз, завяжите красивый бант. Украсьте поделку звездочкой аниса или чем-то еще.
Валентинка из кофе
Из кофейных зерен можно сделать красивую валентинку – признание в любви или подарок на 14 февраля. Это очень простая поделка.
Вам понадобится:
- картон;
- краски;
- любой декор.
Если у вас нет цветного картона, покрасьте обычный в черный или коричневый цвет. Так расстояний между кофейными зернами на поделке будет не видно. Достаточно одной небольшой капельки на каждое зернышко, чтобы присоединить его к основе. Выложите один слой, двигаясь от краев к центру. Когда он высохнет, можно сделать второй.
Украсьте ваше подарочное сердечко из кофейных зерен любым бантиком, цветком или красным сердцем из бархатного картона. На обратной стороне валентинки можно написать признание в любви.
Рамка для фото
У вас есть знакомый кофеман? Сделайте ему подарок – рамку для фото из кофейных зерен. Получится красивый тематический сувенир.
Вам понадобится:
- самая простая рамка;
- стразы;
- поделочный лак.
Рамку удобнее взять готовую, самую простую. Выберите картонную или пластиковую, можно деревянную. Конечно, если захочется, сделать ее можно и своими руками. Однако красивее будет смотреться вариант со стеклом: кофейные зерна массивные – неприкрытая фотография будет не слишком хороша.
Выложите зерна кофе на поделке, зафиксировав их прозрачным клеем. В промежутки добавьте небольшие стразы или бусины. Обязательно пройдитесь по внутреннему и внешнему краю рамки, проложите зернышки ребром. Так поделка будет выглядеть аккуратнее.
Покройте ваше творение прозрачным лаком. Такую рамку можно использовать как картину, вставив в нее что-нибудь симпатичное.
Топиарий из кофе (видео)
Из кофейных зерен можно сделать своими руками красивое дерево. Топиарии сегодня очень популярны – стоит попробовать!
Вам понадобится:
- шар для топиария;
- деревянная палочка;
- шпагат, мешковина;
- цветочный горшок;
- гипс, краски, клей;
- любой декор.
Посмотрите этот пошаговый видео мастер-класс, в котором автор подробно рассказывает, как сделать топиарий из зерен кофе. Вы можете украсить поделку чем угодно. Красивое дерево станет отличным подарком или декором вашей кухни.
Повторите любую из этих поделок, используйте их для вдохновения. Попробуйте сделать из кофейных зерен что-то для себя или близкого человека. Дополняйте аксессуары лентами, джутом или чем-то еще.
История кофе
Никто точно не знает, как и когда был открыт кофе, хотя существует много легенд о его происхождении.
Эфиопская легенда
Кофе, выращиваемый во всем мире, уходит корнями в вековое наследие древних кофейных лесов на Эфиопском плато. Легенда гласит, что там пастух коз Калди впервые обнаружил потенциал этих любимых бобов.
История гласит, что Калди открыл для себя кофе после того, как заметил, что после того, как он съел ягоды с определенного дерева, его козы стали настолько энергичными, что не хотели спать по ночам.
Калди сообщил о своих находках настоятелю местного монастыря, который сделал напиток из ягод и обнаружил, что это поддерживает его бдительность в течение долгих часов вечерней молитвы. Настоятель поделился своим открытием с другими монахами монастыря, и знания о бодрящих ягодах начали распространяться.
Когда слух распространился на восток и кофе достиг Аравийского полуострова, он начал путешествие, которое принесло эти зерна по всему миру.
Аравийский полуостров
На Аравийском полуострове началось выращивание кофе и торговля им.К 15 веку кофе выращивали в йеменском районе Аравии, а к 16 веку он был известен в Персии, Египте, Сирии и Турции.
Кофе пили не только дома, но и во многих общественных кофейнях под названием qahveh khaneh , которые начали появляться в городах по всему Ближнему Востоку. Популярность кофеен была непревзойденной, и люди посещали их для всех видов общественной деятельности.
Посетители не только пили кофе и разговаривали, но и слушали музыку, смотрели исполнителей, играли в шахматы и были в курсе новостей.Кофейни быстро стали настолько важным центром обмена информацией, что их часто называли «школами мудрых».
Когда тысячи паломников ежегодно посещают священный город Мекку со всего мира, знания об этом «арабском вине» начали распространяться.
Кофе приходит в Европу
европейских путешественников на Ближний Восток привезли с собой истории о необычном темном черном напитке. К 17 веку кофе проник в Европу и стал популярным на всем континенте.
Некоторые люди отнеслись к этому новому напитку с подозрением или страхом, назвав его «горьким изобретением сатаны». Местное духовенство осудило кофе, когда он прибыл в Венецию в 1615 году. Споры были настолько велики, что Папу Климента VIII попросили вмешаться. Он решил попробовать напиток для себя, прежде чем принять решение, и нашел напиток настолько удовлетворительным, что одобрил его папой.
Несмотря на такие разногласия, кофейни быстро становились центрами общественной активности и общения в крупных городах Англии, Австрии, Франции, Германии и Голландии.В Англии возникли «университеты за пенни», названные так потому, что по цене копейки можно было купить чашку кофе и начать стимулирующую беседу.
Кофе начал заменять обычные напитки для завтрака того времени — пиво и вино. Те, кто пил кофе вместо алкоголя, начали день бодры и энергичны, и неудивительно, что качество их работы значительно улучшилось. (Нам нравится думать, что это предшественник современного офисного кофейного сервиза.)
К середине 17 века в Лондоне было более 300 кофеен, многие из которых привлекали единомышленников, включая торговцев, грузоотправителей, брокеров и художников.
Многие предприятия выросли из этих специализированных кофеен. Lloyd’s of London, например, возникла в кофейне Edward Lloyd’s Coffee House.
Новый мир
В середине 1600-х годов кофе был доставлен в Нью-Амстердам, позднее названный англичанами Нью-Йорком.
Хотя кофейни начали появляться быстро, чай продолжал оставаться любимым напитком в Новом Свете до 1773 года, когда колонисты восстали против высокого налога на чай, введенного королем Георгом III.Восстание, известное как Бостонское чаепитие, навсегда изменило американское предпочтение пить кофе.
«Кофе — любимый напиток цивилизованного мира». — Томас Джефферсон
Плантации во всем мире
По мере того как спрос на напиток продолжал расти, возникла ожесточенная конкуренция за выращивание кофе за пределами Аравии.
Голландцы наконец получили саженцы во второй половине 17 века. Их первые попытки посадить их в Индии потерпели неудачу, но они увенчались успехом в Батавии, на острове Ява, на территории современной Индонезии.
Заводы процветали, и вскоре у голландцев появилась продуктивная и растущая торговля кофе. Затем они расширили выращивание кофейных деревьев на острова Суматра и Целебес.
Выход в Америку
В 1714 году мэр Амстердама подарил королю Франции Людовику XIV молодое кофейное растение. Король приказал посадить его в Королевском ботаническом саду в Париже. В 1723 году молодой морской офицер Габриэль де Клиё получил саженец королевского растения.Несмотря на непростое путешествие — ужасную погоду, диверсанта, который пытался уничтожить саженец, и нападение пиратов — ему удалось благополучно доставить его на Мартинику.
После посадки саженец не только процветал, но и способствовал распространению более 18 миллионов кофейных деревьев на острове Мартиника в следующие 50 лет. Еще более невероятно то, что этот саженец был родоначальником всех кофейных деревьев в Карибском бассейне, Южной и Центральной Америке.
Знаменитый бразильский кофе обязан своим существованием Франсиско де Мелло Пальета, которого император послал во Французскую Гвиану за саженцами кофе.Французы не хотели делиться, но жена французского губернатора, очарованная его красивой внешностью, перед отъездом подарила ему большой букет цветов — внутри было похоронено достаточно семян кофе, чтобы начать то, что сегодня составляет миллиардную отрасль.
Миссионеры и путешественники, торговцы и колонисты продолжали нести семена кофе в новые земли, и кофейные деревья были посажены по всему миру. Плантации были заложены в великолепных тропических лесах и на пересеченной горной местности. Некоторые культуры процветали, а другие недолговечны.Возникли новые нации на кофейной экономике. Удачи были сделаны и потеряны. К концу 18 века кофе стал одной из самых прибыльных экспортных культур в мире. После сырой нефти кофе является самым востребованным товаром в мире.
Подробное руководство по 4 основным типам кофейных зерен
- Основная
- Кофейный ресурс
- Рецепты кофе
- Путешествия
- Сообщество
- МАГАЗИН
Поиск
- Основная
- Coffee Resource
Случайное
- Кофейный ресурс
Последние
- Рецепты кофе
Случайное
- Продукты питания
Последние
- Путешествие
Случайное
- Избранное клуба, избранный автор, путешествия
Последние
- Сообщество
Случайное
- Сообщество, Рекомендуемые, Выпуск этого месяца, Главные новости
Последние
- МАГАЗИН
-
- Почему ваш кофе горький на вкус и 6 способов исправить это
- Полное руководство по 4 основным типам кофейных зерен
- Как долго сохраняется кофе? Как хранить кофе для сохранения свежести
- Кофе и энергетические напитки — 5 причин, почему кофе — лучший выбор
- 4 различия между кофе и эспрессо
- Свяжитесь с нами
Только кофейные зерна — сырые необжаренные зеленые кофейные зерна
Производитель: Отобранные фермеры из Толимы и Уилы
Сорт Катурра, Типика
Регион Толима и Уила, Колумбия
Урожай октябрь — декабрь 2018 г.
Высота 1750 м над уровнем моря
Суглинок почвы Процесс Полностью промывают после варки и ферментации, затем сушат под защитой от солнца.
Прибыл: 11 июля 2020 г.
Бразилия Фазенда Зарока Сул де Минас Бразилия
Не очень часто мне (или вам) выпадает шанс купить кофе, выигравший «Чашку мастерства».Я купил, теперь у вас есть шанс…
Cup of Excellence: Соревнование с участием 300 участников дает в среднем 9000 проанализированных чашек, причем каждый кофе из «30 лучших» кофе выпадает не менее 120 раз. Этот процесс гарантирует, что элитный кофе стабильного высочайшего качества попадет на аукцион COE. Победившими лотами станут 30 лучших сортов кофе, получивших более 87 баллов на Cup of Excellence.
Минас-Жерайс — крупнейший из трех основных регионов выращивания в Бразилии с шестью микрорегионами, на которые приходится 50 процентов производства Бразилии.Из этого объема кофе мы извлекли особенное угощение, связанное с единственным поместьем на юге Минас-Жерайс, которое известно своими холмистыми холмами и неровной местностью, что позволяет фермерам малых и средних размеров. Жилберто Базилио владеет поместьем площадью 400 акров в Трес Понтас, микрорегионе, где кофейную вишню собирают вручную, плавают для удаления менее плотного и поврежденного кофе, а затем помещают в «статический ящик», предназначенный для контроля брожения с помощью чередования. периоды теплой и холодной воды, чтобы тщательно снизить влажность.После 7 дней в статическом ящике кофе перемещается в механические сушилки для точного завершения сушки до уровня влажности 11 процентов, а затем осторожно хранится до тех пор, пока не наступит время измельчения и экспорта. Подготовка к экспорту осуществляется через Cocatrel, экспортную компанию, основанную в 1961 году и работающую с 5000 производителями. На заводе по производству сухих продуктов Cocatrel отслеживаемость и анализ чашечек используются для выявления ярких региональных профилей. Gilberto’s был отмечен на бразильском конкурсе Cup of Excellence в 2019 году, заняв 19-е место
Фермер: Жилберто Базилио | Zaroca Estate
Разнообразие: топазио, желтый бурбон и желтый катуа
Регион: Трес Понтас, к югу от Минас-Жерайс, Бразилия
Урожай: июль — сентябрь
Высота: 1180 метров
Почва: глинистые минералы
Процесс: кофейная вишня собирается вручную , всплывают, чтобы удалить менее плотный и поврежденный кофе, а затем помещают в «статический ящик», предназначенный для контроля ферментации с введением чередующихся периодов теплой и холодной зоны потока для тщательного уменьшения влажности.Через 7 дней статического ящика кофе перемещается в механические сушилки для точного завершения сушки до уровня влажности 11 процентов, а затем осторожно хранится до тех пор, пока не наступит время измельчения и экспорта.
См. Домашнюю страницу для количественных скидок
1-4 фунта
$ 5,75
Колумбия Huila Tolima High Altitude — недоступен
Кофе премиум-класса Colombia Dulima относится к сортам Excelso EP, полученным с больших высот Районы выращивания Толима и Уила.Половина каждого выбранного вручную лота гарантированно имеет экран 17/18 или выше. Этот полностью промытый кофе получается гладким и чистым, с подчеркнутой кислотностью и хорошей консистенцией, как превосходный моносодержащий продукт или постоянный блендер. Распространение кофейных плантаций по всей Колумбии в начале 19 века приписывается священнику, который сажал кофе в качестве покаяния для своих прихожан. Это сработало. Колумбия является одним из крупнейших производителей кофе в мире и десятилетиями занимала второе место после Бразилии. Районы выращивания Толима названы в честь района Толима, который до прихода испанцев был домом для народа пияос.Пияо были известны испанцам как яростные защитники своей родины, которую они называли Дулима.
Это кофейный проект между двумя очень престижными заводами, целью которого является создание очень высоко оцениваемых чашек, но стабильных колумбийских продуктов. Мальчик, я говорю тебе, что они проделали чертовски хорошую работу. Очень хорошая подготовка и очень высокая чашка — жемчужина фасоли и отличная находка.
Высокогорье и богатая почва способствуют тому, что кофе из Толимы попадает в список наград: в 2015 году округ получил три из четырех лучших наград конкурса Colombian Cup of Excellence, заняв 1, 3 и 4 места.
Дегустационные комментарии:
Великолепный супер свежий и чистый колумбиец, прекрасный пример того, каким должен быть колумбиец. Полнотелая, свежая кислотность и очень чистая крепкая чашка. Великолепные шоколадные тона и слегка сухое ореховое послевкусие. Более легкая обжарка покажет немного кислотности, что некоторым понравится, но может быть слишком цветочным для любителей более полной обжарки. Жаркое средней обжарки очень хорошо сбалансировано, с легким намеком на кислотность. Темное жаркое густое и кремовое с традиционными колумбийскими дымными, ореховыми и шоколадными тонами.
Примечания по запеканию:
Очень легко запекать — жарится очень равномерно и вкусно от светлого до темного. Немного кисловатый в суперлегком жареном, но многим он понравится легким — традиционно я бы предпочел 2-й крэк, чем 1-й, гораздо более сбалансированные тона и более полное тело. Работает и темный, но без мягких фруктовых нот, насыщенный шоколадный и дымный …
Jamaica Blue Mountain Grade 1 Clydesdale Estate — Нет в наличии
Это настоящий крем-де-ла-крем.Jamaican Blue Mountain — мягкий, тонкий, нежный островной кофе. Этот кофе определяет мягкость. Великолепный баланс и сливочные тона молочного шоколада. Держите обжарку умеренно легкой …
Этот кофе в бочках поставляется с семейных ферм, расположенных недалеко от прихода Святого Андрея, расположенного на Большом хребте Голубых гор, Ямайка. Кофе, произведенный в Ямайских Голубых горах, имеет защищенное обозначение происхождения (PDO) из-за известной репутации кофе Blue Mountain. Кофе пересекается с бананом, Inga, манго и многими другими тенистыми деревьями.Мокрый завод Clydesdale — самый современный на Ямайке с технологией рециркуляции и очистки воды перед ее возвращением в окружающую среду. На заводе по производству сухого кофе, расположенном в экономически неблагополучной части Кингстона, работает более 600 женщин, сортирующих кофе вручную. Помимо социального воздействия стабильной занятости, средства также инвестируются в проекты по поддержке более 30 школ.
Clydesdale Blue Mountain Coffee
Клайдсдейл — это известный регион выращивания кофе, расположенный в округе Сент-Эндрю — бывшем приходе Порт-Рояль — на средней высоте 1000 метров над уровнем моря.Он расположен на Гранд-Ридж, где находится крупнейший национальный парк Ямайки и лесной заповедник. Кофейный регион Клайдсдейл расположен в самом центре кофейного района Голубой горы, поэтому мы можем сказать, что он «в самом сердце Голубых гор…».
.
.
Коста-Рика Familia Monge Black Honey Tarrazu — Доступно в конце ноября
Этот забавный напиток, этот сочный и спелый кофе с черным медом, с множеством нот, от винограда и изюма до патоки и корицы.
Вместо того, чтобы ферментировать и промывать кофе после варки, обработанный медом (иногда называемый измельченным натуральным или реже полумытым) кофе, подобный этому, оставляют сохнуть с небольшим количеством липких фруктов, которые остаются нетронутыми. Цветовые обозначения, как правило, указывают на количество оставшихся фруктов: у белого меда почти нет вообще, в то время как красный мед является «классическим» стилем, а черный мед, как в этом примере, оставляют сохнуть с максимально возможным количеством фруктов. Семена остаются с небольшим красноватым оттенком, все еще цепляющимся на серебряной кожуре, и с большим количеством ярких фруктовых ароматов.
Семья Монж управляет фермой La Esperanza Familia Monge площадью 12 акров. Родольфо Монге имеет более чем 40-летний опыт выращивания кофе, но обрабатывал семейный кофе только последние четыре года в значительной степени из-за интереса своего сына Густаво к обеспечению прослеживаемости для его семейного кофе. На ферме теперь есть собственная микромельница, где тщательно отбираются, очищаются от целлюлозы и сушатся вишни, уделяя особое внимание балансированию воздействия на окружающую среду с помощью выразительных профилей чашек.Этот обработанный медом кофе является примером точно выполненных методов сушки кофе, в то время как клейкий слой остается прикрепленным к зерну, что снижает потребление воды за счет устранения необходимости смывать клейкий слой с зерна. Доступно всего 50 пакетиков этого сладкого персикового кофе. Получите их, пока они горячие !!
Во вкусе: цветочные, травяные, лайм, сухофрукты, ежевика, мед, темный шоколад
Основные характеристики
Сладость: джем, фруктоза
Кислотность: терпкий винный и лимонный; Мягкий виноподобный уксус
Вязкость: липкая, густая
Чистота: с травами и фруктами
Grower.Александр Мартинес, Карминда Васкес, Селсо Сорто, Марио Васкес, Макс Анибал Васкес, Сантьяго Перес и Сантьяго Лопес
Разнообразие. Бурбон
Регион Санта-Елена, Ла-Пас, Гондурас
Урожай январь — март
Высота 1500-1750 м над уровнем моря
Минералы глины почвы
Процесс Полностью промывают после варки и ферментации, затем сушат на приподнятых грядках под солнечным навесом
Прибыл 1 августа 2020 г.
См. Домашнюю страницу для количественных скидок
1-4 фунта
$ 5.75
Сорт: Катуаи, Катурра
Регион: Ла-Эсперанса-де-Тарразу, Сан-Хосе, Коста-Рика
Урожай: ноябрь-март
Высота 1500 — 1700 метров
Почва: вулканический суглинок
Процесс: Натуральная пульпа (мед) и высушенная кровати
Год урожая: 2020
Прибыл: 11 июля 2020 года
См. главную страницу для получения количественных скидок
1-4 фунта.$ 7.00
Панама Ла Эсмеральда Гейша 1500 — Уже в продаже !!!
Это кофе сорта Гейша, сертифицированный альянсом Rain Forest Alliance по стандарту SHB EP из Hacienda La Esmeralda, который расположен в регионе Бокете в Панаме. Этот участок гейш является частью частной коллекции Эсмеральды, что означает, что он состоит из лучших урожаев микролотов гейш с ферм Харамильо, Эль-Вело и Каньяс-Вердес, расположенных на высоте 1600 — 1800 над уровнем моря.
Частная коллекция Эсмеральды — это то место, где можно найти надежных и последовательных гейш. качество кофе.Лоты Private Collection состоят из смеси микролотов с наших ферм по производству гейш, отобранных с учетом фирменного вкуса высокогорного кофе гейши. Кофе
Private Collection предлагается как мытый, так и натурально обработанный. Для получения информации о продажах свяжитесь с нами здесь.
ГДЕ ЭТО РАСТИ
Esmeralda Private Collection выращивается на фермах Харамильо, Кьель и Каньяс Вердес на высоте 1600 — 1800 над уровнем моря.
АТРИБУТЫ
Кофе Esmeralda Private Collection демонстрирует классические ароматические вещества, которые заставили людей со всего мира влюбиться в кофе Geisha: цветочный, фруктовый, с высокой лимонной кислотностью, смелой чашкой и сочным телом.Каждый кофе в Hacienda La Esmeralda собирают на пике зрелости, и это в сочетании с большой высотой Esmeralda Private Collection приводит к сладкой, яркой и восхитительной чашке.
Panama Esmeralda Private Collection Geisha представляет собой выгодную сделку с одним из самых дорогих и популярных сортов кофе в мире — Esmeralda Special, который продается только через частный международный аукцион для обжарщиков. Каждый год в течение последних нескольких лет Hacienda Esmeralda проводила частный аукцион своего ценного сорта гейш, каждый специальный лот Esmeralda поступал с определенного участка земли на их ферме.В целом кофе не так много, всего около 20000 фунтов, что должно удовлетворить большой спрос со всех уголков мира (это может показаться большим, но это только половина одного транспортного контейнера). Конкуренция за кофе очень высока, а цены очень высоки. К тому времени, как кофе попадает в обжарочные компании по всему миру, его нередко можно продать по цене более 100 долларов за фунт или от 5 до 7 долларов при продаже по чашкам.
Фермер. Анни Рут Пименталь | Beneficio Loma La Gloria | La Chiltota
Разнообразие.Pacamara
Region. Эль-Бокерон, Кесальтепек, Ла-Либертад, Сальвадор
Урожай Февраль — март 2020 года
Высота 1500-1600 м над уровнем моря
Минералы глины почвы
Обработка красного меда Процесс: измельчение с использованием оборотной воды после плавающих спелых вишен, затем сушка на террасах и на грядках в sun
Урожай 2020
Прибыл 1 августа 2020 г.
Оптовые скидки см. на главной странице
1-4 фунта
$ 7.25
Гватемала Антигуа Белла Кармона
Луис Педро Селайя заслужил много внимания за столом для чашек и среди ученых профессионалов в области кофе. У него четыре поколения гватемальской кофейной культуры, которые пронизывают его вены, и он получил степень в области агробизнеса в известном Университете Заморано. Его звездная профессиональная репутация производителя кофе мирового класса основана на его способности осуществлять точное управление хозяйством и решения по послеуборочной обработке.Многолетнее прибытие лотов Bella Carmona олицетворяет совместное выполнение всех основных принципов. Процесс начинается на семейной ферме Селайи, Hacienda Carmona. где питание растений, обрезка и борьба с вредителями превосходны, в результате чего получается выбор изысканных кофейных вишен. Луис Педро и его команда в Белла-Виста, где расположены мельницы мокрого и сухого производства, тщательно обрабатывают партии, отслеживаемые по дате сбора урожая, местоположению, разновидностям и высоте. Кофе депульпируют, ферментируют и моют очень традиционным способом, усовершенствованным за последние 100 лет.Затем кофе постепенно сушится в контролируемой среде, предназначенной для сохранения качества чашки. Поднятые сушильные кровати и контролируемый датчиком воздушный поток обеспечивают более равномерный процесс сушки и дополнительную возможность ручной сортировки пергамента по мере его высыхания. Такой же упор на сортировку и контроль качества осуществляется вплоть до финальной стадии экспорта. Сухая мельница Bella Vista также была специально разработана для сортировки высококачественных микролоток. Bella Carmona производится в регионе Антигуа, который имеет защищенное обозначение происхождения (PDO), установленное благодаря известной кофейной репутации Антигуа..
.
Регион: Чьяпас
Высота выращивания: 1250–1350 м над уровнем моря
Арабика Сорт: Катуаи, Бурбон, Катурра
Период сбора урожая: декабрь – март
Процесс помола: вымытый, высушенный на солнце
Вкус: шоколадный, ореховый
Тело: сбалансированное
Кислотность: яблочная и лимонная
Размер экрана: 80% поверх экрана 16
Приготовление: Европейский препарат
Урожай: 2020
Прибыл: 9 октября 2020 г.
Перейти на домашнюю страницу для получения количественных скидок
1-4 фунта
$ 5.50
PERU CENFROCAFE ORGANIC DECAF SELECT WATER PROCESS — Нет в наличии
Кооперативы давно определяют кофейную культуру Перу, где большая часть продукции производится на небольших фермах, принадлежащих и управляемых коренными народами, которые следуют практике управления органическими фермами. к их культурной связи с землей. Прекрасным примером является Central Fronteriza del Norte de Cafetaleros (CENFROCAFE), который представляет собой зонтичный кооператив, основанный в 1999 году, который поддерживает 84 ассоциации местных производителей и 3000 производителей кофе в северных высокогорьях региона выращивания Кахамарка.Производители обычно выращивают кофе всего на нескольких акрах земли, засаженных тенистыми деревьями, бананами, кукурузой и бобами. Они тщательно собирают и сортируют вишню перед очисткой, ферментацией, промывкой и сушкой кофе с помощью собственных микромельниц. После переработки кооператив осуществляет деятельность, которая часто остается незамеченной, но имеет решающее значение для мелких производителей. Инвестиции в базовую инфраструктуру, такие как улучшение дорог, создание местных складов и подготовка кофе для экспорта, координируются через CENFROCAFE, который обеспечивает отслеживаемость и контроль качества на протяжении всего послеуборочного процесса.CENFROCAFE также предоставляет производителям финансирование, обучение и техническую помощь для улучшения качества кофе. Инвестиции в более крупные и эффективные социальные программы с использованием коллективных ресурсов, полученных от продажи кофе, осуществляются через CENFROCAFE. Программы экологического обучения, инициативы в области здравоохранения, страхование жизни и возможности получения образования — вот лишь некоторые из способов, которыми кооператив стремится улучшить качество жизни производителей кофе и их семей.
Производитель: Central Fronteriza del Norte de Cafetaleros (CENFROCAFE)
Сорт: Бурбон, Катимор, Катурра, Мундо Ново, Паче и Типика
Регион: Сан-Игнасио, Кахамарка, Перу
Урожай: апрель — сентябрь 9022 г. 1800 м над уровнем моря
Почва: вулканический суглинок
Процесс: полностью промытый и высушенный на солнце
Прибыл: 11 ИЮЛЯ 2020 г.
Колумбия Уила Сан-Агустин Высокая высота — недоступно
Уила — это регион на юго-западе Колумбии, который находится между Восточным и Центральным хребтами.Здесь также находится вторая по высоте вершина Колумбии: вулкан Невадо-дель-Уила.
Климат в сочетании с богатой вулканической и плодородной почвой создает идеальные условия для выращивания кофе.
Сан-Агустин (San Agustin) — небольшой городок в Хуйя, который очень известен выращиванием кофе. Многие фермы в этом районе небольшие, и каждая ферма производит только 40-60 мешков в год. Многие победители COE на самом деле из этого маленького городка.
Колумбия Huila San Agustin Grainpro поступает с семейных ферм, организованных вокруг Proyecto San Agustín, из 35 производителей, которые живут в общине Сан-Франциско в муниципалитете Питалито в департаменте Уила, Колумбия.Proyecto San Agustín была основана в 2016 году, чтобы сосредоточиться на производстве качественного кофе и наладить прямые торговые отношения. Proyecto San Agustín работает в сотрудничестве с экспортной компанией Lohas Beans, чтобы установить связи на рынке спешиэлти кофе, который повысил цены на кофе для его членов и позволяет фермерам реинвестировать в свои фермы и обеспечивать свои семьи. Lohas Beans также помог производителям получить доступ к технической поддержке передовых сельскохозяйственных практик и инновационных методов обработки кофе.
Банки импортеров: цедра лимона, манго, карамель, молочный шоколад
Никарагуа ORGANIC RIO COCO SHG — Нет в наличии
Этот кофе поступает из семейных ферм, организованных вокруг Promotora de Desarrollo Cooperativo de LasECO (PROD , зонтичный кооператив, действующий в департаментах Эстели, Мадрис и Нуэва-Сеговия, Никарагуа. PRODECOOP управляет расположенным в центре заводом по производству сухих продуктов и лабораторией по упаковке кофе, где кофе принимает, обрабатывает и отбирает для экспорта.Помимо международного маркетинга кофе, PRODECOOP предоставляет производителям финансирование, обучение и техническую помощь для улучшения качества кофе. PRODECOOP также стремится улучшить качество жизни производителей кофе и их семей посредством проектов, направленных на диверсификацию доходов и образование.
Никарагуанский кофе более плотный, чем у большинства жителей Центральной Америки, и имеет меньшую кислотность. Он мягкий, приятный, немного цитрусовых в более легкой обжарке, но с чистым послевкусием. Немного орехового / какао в средней обжарке.В темной обжарке становится немного тоньше, но в любом случае неплохо. Он никого не удивит, но вкусовых недостатков у него нет. Отсутствие сложности и кислотности делает его фантастическим выбором для добавления ароматизаторов. Обжарьте фасоль до конца первых трещин, около 400 градусов, и добавьте ароматизатор по вашему выбору.
Поскольку это кофе, полученный методом высотной мойки, он отлично подходит для французской обжарки, и вы можете потратить добрых 50 секунд на раскатку второго треска.
Производитель: Promotora de Desarrollo Cooperativo de Las Segovias (PRODECOOP)
Сорт: Бурбон, Катуаи, Катурра и Типика
Регион: Эстели, Мадрис и Нуэва Сеговия, Никарагуа
Урожай: октябрь — март
Высота 90: 1100 — 1800 Почва: глинистые минералы
Процесс: Полностью промытый и высушенный на солнце
Сертификаты: Органический
Прибыл: 5 апреля 20209
Оптовые скидки см. На домашней странице
1-4 фунта
$ 5.50
Производитель: Cooperativa de Caficultores de Dota RL (CoopeDota)
Сорт: Катуаи, Катурра
Регион: Дота, Сан-Хосе, Коста-Рика
Урожай: октябрь-февраль
Высота: 1550 — 1950 метров
Процесс: Эко-целлюлоза сушится на солнце и механическими сушилками
Прибыл: 6 марта 2020 г.
Оптовые скидки см. на главной странице
1-4 фунта
$ 6,50
Сальвадор La Chiltota Red Honey Pacamara
Пакамара — сальвадорский сорт, выпущенный в 1970-х годах, но до этого работавший в Генетическом отделе Сальвадорского института исследований кофе (ISIC) более 30 лет.Несмотря на то, что на его долю приходится менее 1% кофейных растений Сальвадора, Пакамара приобрела культ среди обжарщиков спешиалти. Интересно, что в отчете о качестве, который сопровождал его выпуск, рекомендовалось обработать его как естественный для достижения наилучших результатов. Странный гибрид, родители Пакамары — карлик Бурбон Пакас и гигант Типика Марагоджипе. Pacamara сохраняет крупный размер листьев и бобов Maragogipe.
Сальвадор — страна, переживающая возрождение кофе. Гражданская война закончилась почти три десятилетия, и последующие десятилетия насилия пошли на убыль.Листовая ржавчина присутствует всегда, но стратегии обновления сдержали кризис. Практически каждый здесь владеет кофейным ноу-хау трех или четырех поколений. Просто нет пределов тому, как это поколение производителей Эль-Сальвадора освоило рынок спешиэлти кофе, сочетая традиции и инновации. Именно так Анни Рут Пиментель управляла поместьем своей семьи в Эль-Бокероне на вулкане Кесальтепек. Она продолжает выращивать традиционные сорта, такие как Пакамара, и полагается на тенистые деревья для защиты экологии поместья.Во время сбора урожая большое внимание уделяется проведению тщательных измерений по шкале Брикса для определения оптимальной спелости перед сбором урожая. Сбор урожая настолько точен, что каждую партию можно отнести к определенному дню и участку поместья. Этот конкретный участок Пакамары был выбран на участке площадью 5 акров поместья Ла Чилтота. Анни Рут также предпринимает шаги, необычные для Сальвадора, по контролю всей послеуборочной обработки на всех этапах, включая экспорт и маркетинг. Собранную вишню отправляют на полностью оборудованную мельницу Loma La Gloria, расположенную в нижней части поместья.Используя рециркулирующую воду, собранные вишни всплывают, чтобы удалить менее плотный и поврежденный кофе. Доступ к воде настолько ограничен, что весь кофе в Loma La Gloria обрабатывается без воды, как мед или натуральный. Эта конкретная партия обработанного меда была депульпирована и помещена прямо на террасу с еще прикрепленной слизью, а затем искусно высушена в течение 26 дней. Сухой кофе хранится, оценивается в лаборатории по производству банок, а затем перемалывается для экспорта, и все это происходит в Лома-ла-Глория.
.
КОСТА-РИКА ФИНКА ОЛМАН ВАРГАС ЧЕРНЫЙ МЕД
Интересный здесь этот черный медовый кофе сочный и спелый с множеством нот, от винограда конкорда и изюма до патоки и корицы.
Вместо того, чтобы ферментировать и промывать кофе после варки, обработанный медом (иногда называемый измельченным натуральным или реже полумытым) кофе, подобный этому, оставляют сохнуть с небольшим количеством липких фруктов, которые остаются нетронутыми.Цветовые обозначения, как правило, указывают на количество оставшихся фруктов: у белого меда почти нет вообще, в то время как красный мед является «классическим» стилем, а черный мед, как в этом примере, оставляют сохнуть с максимально возможным количеством фруктов. Семена остаются с небольшим красноватым оттенком, все еще цепляющимся на серебряной кожуре, и с большим количеством ярких фруктовых ароматов.
Коста-Рика Finca Olman Vargas Black Honey GrainPro производится с семейной фермы, расположенной в кантоне Сан-Рамон в провинции Алахуэла, Коста-Рика.Ферма площадью 22 акра принадлежит и управляется Ольманом Варгасом. Ольман использует свою собственную микромельницу, где тщательно производятся отбор, депульпация и сушка вишни. Этот обработанный медом кофе является примером точно выполненных методов сушки кофе, в то время как клейкий слой остается прикрепленным к зерну, что снижает потребление воды за счет устранения необходимости смывать клейкий слой с зерна. Этот процесс снижает воздействие на окружающую среду и в то же время сохраняет выразительный профиль чашки.
.
COSTA RICA DOTA El Vapor
Нам понравился шарм растворимого кофе на столе для чашек и его простота использования во многих областях. Он такой милый и чистый, элегантный и стильный, но при этом не кричащий. Медовая дыня, розовая вода и красный виноград возглавляют список нежных фруктовых нот, каждый из которых сопровождается нежной сладостью и первозданной сочностью.
Санта-Мария является домом для одного из лучших кооперативов Коста-Рики, Coopedota. Это первый в мире сертифицированный экспортер кофе с нейтральным выбросом углерода, но это гораздо больше, чем просто поставщик с отличной сертификацией.Недавно вышедший на пенсию директор Роберто Мата создал удивительную отрасль, объединив социальные услуги и защиту окружающей среды, одновременно производя кофе высочайшего качества, доступный в Коста-Рике.
Фермы CoopeDota простираются глубоко в центральную часть Коста-Рики, и, хотя они производят значительный объем, они также вкладывают значительные средства в выделение исключительных микролотов. Coopedota предоставляет членам образовательные возможности в дополнение к доступу к услугам по мокрому и сухому измельчению, но охват выходит далеко за рамки обработки: побочные продукты кофе используются для подпитки механической сушки гардиол, а потребление воды во время обработки сокращается за счет использования экологически чистых измельчителей.Кооператив занимается вывозом мусора в городе Санта-Мария-де-Дота и смог переработать отходы в возобновляемые источники энергии. Они также обжаривают свой кофе и управляют тремя кафе и учебным центром бариста / бариста.
РЕГИОН: Бокете
ПОДРАЗДЕЛ: Пальмира, Харамильо и Квиэль
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: Эль-Вело, Харамильо и Канас-Вердес
ОБРАБОТКА: Вымытый
СОРТ КОФЕ: SHB EP
ВЫСОТА ВЫСОТА
: 1600-1800 ГОДА
ВЕЛИЧИНА ВЫСОТА
: 1600-1800
Прибыл: 19 сентября 2020 г.
Никаких дополнительных скидок не будет.Однако вы можете использовать вес для определения скидок на другие бобы (см. Домашнюю страницу) .
1 фунт 3 фунта 5 фунтов. 9 фунтов. 12+ фунтов.
35,00 $ / фунт. 33,00 долл. США / фунт 31,00 долл. США / фунт 29,00 долл. США / фунт 27,00 $ / фунт
Фермер 35 мелких фермеров, выращивающих кофе, организовали вокруг Проекто Сан-Агустин
Сорт Катурра, Типика
Область Сан-Франциско, Питалито, Уила, Колумбия
Урожай октябрь — декабрь 2018 г.
Высота над уровнем моря 1750 м над уровнем моря
Почва Процесс Полностью промывают после варки и ферментации, затем сушат под защитой от солнца
См. Домашнюю страницу для получения количественных скидок
1–4 фунта
$ 5.50
Honduras Finca Liquidambar Yellow Honey Organic — Нет в наличии
Происхождение: Роберто Салазар
Finca Liquidambar
Finca Liquidambar, расположенная в Сан-Маркос, Гондурас, представляет собой ферму, которая благодаря своим инновационным экспериментам впервые разработала новые органические удобрения, которые имеют был принят многими другими фермерами в окрестностях. Роберто очень увлечен экологически чистым производством кофе и всегда ищет новые способы производства более органичного кофе.Он также увлечен исследованием новых методов обработки кофе, и в этом сезоне он произвел на своей ферме вымытый, медовый и натуральный кофе.
Finca Liquidambar — это экспериментальная ферма, которая впервые применила новые методы производства органического кофе. Эти потрясающие бобы, обработанные желтым медом, наполнены клубникой и сливками со сладким послевкусием кленового сиропа.
Это настоящий Микролот, поскольку было доступно только 13 мешков, из которых я купил 2.
MEXICO ALTURA SILTEPEC FINCA SAN CARLOS MARAGOGIPE-Нет в наличии
Альфред Кляйн запускает свою собственную сухую мельницу, используя серию из 3 винтажей катадоры (каналы ветра) для классификации его кофе.Он объяснил, что селекция и классификация вишни на мельнице мокрого измельчения настолько хороши, что ему не нужно больше оборудования на мельнице сухой мельницы для сортировки кофе. Жена Альфреда занимается всей логистикой экспорта из Тапачулы, включая охлажденные банановые контейнеры, которые противоречат всем обычным правилам перевозки кофе через Мексику в Веракрус для измельчения и экспорта. Альфред обновил почти 10 гектаров почти вымершим сортом Maragogipe, естественной мутацией typica, обнаруженной в Maragogipe, Brazil в 1870 году.Maragogipe вырастает очень высоким, требует специальной обрезки, имеет низкие урожаи и очень восприимчив к листовой ржавчине. Урожайность в Сан-Карлосе составляет почти половину этой партии, а оставшуюся часть Альфред получает от мелких производителей в Силтепеке, регионе с небольшими фермами на высоте более 1600 метров с более сухим микроклиматом, менее подверженным коррозии.
Коста-Рика Hacienda Amistad Organic SHP-EP
Hacienda la Amistad сияет не только в чашке, но и в своей приверженности делу защиты окружающей среды и общества.Примечательно, что 97% земли, которую дед Роберто Монтеро впервые купил в начале 1900-х годов, было посвящено сохранению лесов, при этом 6000 из первоначальных 10000 гектаров были возвращены правительству Коста-Рики для сохранения Международного парка Ла-Амистад. , крупнейший природный заповедник в Центральной Америке.
Из 4000 гектаров, которые остались во владении этого фермера, выращивающего кофе в третьем поколении, Монтеро выделил 300 гектаров для производства органического кофе, а большая часть остальной площади покрыта лесами и изобилует дикой природой.Приверженность Роберто органическому земледелию гармонично сочетается с его приверженностью своему сообществу. Близость Ла-Амистада к границе с Панамой привлекает многих коренных жителей этой страны, которые приезжают на ферму во время сбора урожая со своими семьями. Роберто обеспечивает удовлетворение их потребностей, предоставляя жилье и бесплатный доступ к медицинской помощи для сезонных сборщиков.
Роберто также гордится своей способностью предоставить более 100 постоянных рабочих мест своим соседям из Лас-Меллисас не только в выращивании кофе, но и в производстве сухофруктов, которым он круглый год руководит в La Amistad.Роберто устраивает ежегодный праздник сотрудников, чтобы отметить их тяжелый труд, и он также раздает школьные принадлежности их детям каждый год перед началом школы.
Дегустационные ноты: АБРИКОС, СУШЕНОЕ МАНГО, КАРАМЕЛЬ.
.
Купюры для импортеров:
PAPAYA, TOFFEE, FLORAL, BROWNIE
Производитель: Мелкие производители в Силтепеке | Альфред Кляйн
Сорт: Maragogipe
Регион: Чьяпас, Мексика
Урожай: октябрь — март
Высота: 1100 — 1350 метров
Почва: глинистые минералы
Процесс: полностью промытый и высушенный на солнце
Прибыл: 3 апреля 2020 г.
Оптовые скидки см. На главной странице
1-4 фунта
5 долларов США.50
Honduras Santa Elena Catracha Bourbon Blend
Catracha Bourbon — это местная смесь бурбона, отобранная у Александра Мартинеса, Карминда Васкети, Сантьяго Васкети, Селсо Сорсальо, Селсо Сорсальо, Марсио. и Сантьяго Лопес. Каждый производитель ежемесячно посещает семинары, чтобы изучить такие методы управления хозяйством, как внесение извести для контроля уровня pH почвы, удобрение органическим компостом и опрыскивание органических фунгицидов для контроля уровня листовой ржавчины.Они также научились обрабатывать кофе, используя одни и те же процедуры на каждой отдельной микромельнице для удаления целлюлозы, ферментации и сушки кофе перед его доставкой в Catracha Coffee. Эти действия улучшили здоровье фермы и качество производства кофе. Каждому производителю выплачивается надбавка в зависимости от качества его кофе. Этот дополнительный доход увеличивает способность каждого производителя реинвестировать в свою ферму, а сверхурочные работы повышают их уровень жизни. Майра Орельяна-Пауэлл основала компанию Catracha Coffee Company, чтобы связать свое сообщество по выращиванию кофе с обжарщиками.Почти десять лет спустя Catracha Coffee набирает обороты, поскольку более 80 производителей и 20 обжарщиков работают вместе над устойчивыми отношениями и моделью распределения прибыли, при которой производителям постоянно выплачивается не менее $ 2,00 за фунт. Продажа кофе Catracha Coffee также приносит доход некоммерческой организации Catracha Community (некоммерческая организация 501 (1) (c) (3)), которая инвестирует в возможности диверсификации доходов, не отвлекая ресурсы от чистой прибыли фермера. Сообщество Катрача проводит еженедельные семинары для женщин и молодежи, чтобы научиться ремеслам.Как и в случае с кофе, упор делается на качество.
Разнообразие: Icatu, Pacas, Catuai, IH-90, Pacamara
Обработка: процесс желтого меда
Сертификаты: Органический ЕС
Урожай: 2019
Прибыл: 9 мая 2019 г. 4 фунта
6,25 $
Производитель: Хосе Торибио Васкес
Сорт: Бурбон, Катуаи, Паче и Пакас
Регион: Маркала, Ла-Пас, Гондурас
Урожай: ноябрь — март
Высота: 1560 метров
Грунт: минералы
Процесс: полуоткрытый (процесс с медом), мокрый лущеный и высушенный на солнце
Сертификаты: Органический
3 апреля 2020 г.
Оптовые скидки см. На главной странице
1-4 фунта
$ 5.25
Колумбия Сан-Августин Габриэль Муньос Гейша — Нет в наличии
Прибытие из Уилы всегда особенное удовольствие, и тем более, если их можно полностью отследить до конкретный производитель. Габриэль Муньос построил этот микро-лот на своей ферме площадью 2,5 акра под названием Los Alerces в муниципалитете Питалито, где он живет со своей женой и двумя дочерьми. Габриэль занимается кофе всего три года, но он сделал смелый первый шаг, когда решил посадить гейшу.Он также постарался совместить свой кофе с деревьями авокадо, что помогает ему лучше управлять здоровьем своей фермы и обеспечивает его семье еще один источник дохода. У Габриэля есть собственная микромельница, на которой он тщательно собирает вишню, затем вручную сортирует и опускает ее, чтобы удалить поврежденные и менее плотные бобы, а затем депульпировать и ферментировать в течение 36 часов. После этого он промывает кофе, чтобы удалить слизь, а затем осторожно сушит его на приподнятых грядках в течение 3 недель. В то время как Габриэль разработал решения для управления фермой и послеуборочные решения в соответствии со своими потребностями, он также имеет прочный союз, чтобы вывести свой кофе на международный рынок и заработать справедливые цены.Он установил партнерские отношения с компанией-экспортером San Miguel, семейной компанией, расположенной в Уиле, которая занимается выводом на международный рынок отслеживаемых индивидуальных фермерских микролотов. Партнерство помогло Габриэлю увеличить доходы от продажи кофе, что означает, что он может реинвестировать в свою ферму и укрепить средства к существованию своей семьи.
Урожай январь — февраль
Высота 1380 метров
Почва Вулканический суглинок
Процесс.Натуральная целлюлоза (мед) и высушенная на солнце на террасах и на высоких столах
Прибыло: 30 МАЯ 2020 г.
См. Домашнюю страницу для количественных скидок
1-4 фунта.
5,75 $
Фермер Роберто Монтеро
Сорт Катурра, Катуаи
Регион Кото-Брус, Пунтаренас, Коста-Рика
Урожай октябрь — февраль
Высота 1200 — 1500 метров
Почва Вулканический суглинок
Процесс Полностью промытый и высушенный на солнце сушилки
Сертификаты Органические
Прибыли 2 ноября 2020 г.
См. домашнюю страницу для получения количественных скидок
1-4 фунта
$ 6.25
HONDURAS ORGANIC JOSE TORIBIO VASQUEZ ЖЕЛТЫЙ Мед — нет в наличии
GRAINPRO производится Хосе Торибио Васкесом и измельчается в виде микролота на RAOS (региональный кооператив сельского хозяйства Toribiores Orgáranicos de la Soséranicos de la Sos. Хосе Торибио и его жена владеют фермой площадью 3 акра, расположенной в городе Маркала, муниципалитете в департаменте Ла-Пас, Гондурас. Хосе Торибио и его семья выращивают кофе с 1996 года и продают свой кофе как обычный товар.Кофе — главный источник дохода для Хосе Торибио и его семьи, и премия за производство спешиэлти кофе поможет им вырастить двух дочерей.
Кофе, обработанный «Желтый мед», состоит не менее чем на 50% из липкой слизи, которая остается неповрежденной после того, как ее сняли с вишни и оставили сушиться. Эти бобы полностью подвергаются воздействию солнечного света с периодом сушки 8 дней. Кофе, обработанный Yellow Honey, быстрее всего сохнет из всех видов медового кофе из-за полного пребывания на солнце..
.
.
Мексика Сильтепек Эль-Ягуар Чьяпас
Сильтепек расположен в центральной части штата Чьяпас. Этот кофе происходит из высокогорного района Сьерра-Мадре, граничащего с биосферным заповедником Эль-Трифуно, который является средой обитания эндемичных птиц «Эль-Кетсаль». Этот экологический регион представляет 30 процентов флоры всей территории Чьяпаса.
Микроклимат в этом регионе создает облачный лес из-за зоны тропических лесов Соконуску вокруг реки Новильеро.Погода влажная, с большим количеством тени, прохладными ночами и отличной почвой, которые вместе создают идеальные условия для выращивания спешиалти кофе.
Наш El Jaguar поступает от группы мелких производителей, его собирают и обрабатывают вручную. После сбора урожай измельчается, ферментируется и промывается перед сушкой на солнце.
Плантации расположены недалеко от биосферного заповедника Эль-Триунфо. В 1972 году был назван «Природной зоной» в штате Чьяпас, чтобы сохранить «кетсаль», особую птицу, которая обитает только в этом месте.В 1990 году он стал федеральной «особо охраняемой территорией» с площадью 119 тысяч 177 га. В биосферном заповеднике Эль-Триунфо находится 11 из 18 признанных типов растительности Чьяпаса; выявлено около 1500 видов растений, но, возможно, это число может вырасти до 3000 из-за не классифицированных разновидностей, что составляет около 30% флоры всей территории Чьяпаса.
Аромат: пряный, корица, темный шоколад
Вкус: округлое тело, ванильные, мандариновые ноты
Сладость: коричневый сахар, карамель
Кислотность: тонкая лимонная трава
Фермер Луис Педро Селайя Замора
Разновидность.Бурбон, Катурра
Регион Антигуа Гватемала, Сакатепекес, Гватемала
Урожай октябрь — февраль
Высота 1500 — 1650 м над уровнем моря
Почва Вулканический суглинок
Процесс Полностью промытый и высушенный на террасах и на высоких столах внутри солнечных сушилок, обеспечивающих защиту от дождя
Год урожая 2020
Прибыл 19 сентября 2020 г.