Какие есть стили кухни: Все стили кухонь — фото и описания

Содержание

фото и описание с названием :: Classic

Какие стили бывают в интерьере кухни: примеры фото и названия. В каком стиле оформить кухню? — Все рекомендации внутри!

Стиль кухни «делает погоду» во всём доме

Кухня – энергетический центр любого жилья. Здесь кипит жизнь и аккумулируется энергия, которая затем расходится по всем другим комнатам. Вот почему дизайн интерьера кухни так важен. Ошибёшься с подбором кухонного стиля – и разладишь всю домашнюю атмосферу. Выберешь верно – установится гармония во всём доме. Давайте рассмотрим, какие стили кухонь бывают и в каких помещениях они уместны.

Как выбрать стиль кухни

Как профессионалы обустройства интерьера, мы всегда советуем нашим клиентам исходить из трёх пунктов:

Размер кухни. Если ваш дом достаточно просторен – выбирайте “старую добрую” классику, элементы ретро или барокко. Колонны, лепнина, завитки, специально состаренная мебель – всё это изящно заполнит имеющееся пространство:

Теперь рассмотрим кухню с высоким потолком и большими окнами. Такое помещение диктует вам стиль лофт, намекающий, что на месте кухни когда-то был заводской цех. А грубоватая отделка придаст вашей кухне вид творческой мастерской:

Большая кухня даёт зелёный свет приверженцам кантри и этно – они смело могут наполнить пространство декором, вышивкой, яркими панно. Тогда как в тесном помещении от обилия рюшечек и фольклора станет душно. Какой стиль выбрать для маленькой кухни? Тут уместны модерн и минимализм: никакой громоздкой мебели и вообще ничего лишнего, максимум воздуха и света:

Любимая цветовая гамма. Приверженцам строгих тёмных тонов мы рекомендуем обратиться к классике, палитра которой допускает кофейный, шоколадный и даже чёрный цвет. Если вы хотите сыграть на контрасте – вам поможет модерн, примешивающий к основной гамме цветовые акценты. Приверженцам холодных оттенков подойдёт хай-тек, изюминки которого – серо-стальной и асфальтовый. Желающим привнести в интерьер нотку спокойствия поможет бело-синяя палитра Средиземноморья. А любителям разогнать скуку сочными, насыщенными красками подойдёт этно-стиль с красным, жёлтым и оранжевым декором:

Желаемый эффект. Простота, практичность, близость к природе – обо всём этом скажет деревенский стиль: русский, французский, скандинавский. Любовь к роскоши подчеркнёт стиль барокко, а классический интерьер придаст кухне солидности. Теплоту домашнего очага отразит стиль кантри, а радушие и гостеприимство хозяев как нельзя лучше подчеркнёт средиземноморский стиль кухонных гарнитуров:

Ну а любителям новейших технологий подойдёт ультрасовременный космический стиль:

Стили кухонь: фото и описание с названием

Совет дизайнеров: обращайте внимание не только на то, какой стиль кухни сейчас в моде, но прежде всего на своё удобство. Мода проходит и уходит, а интерьер вашего дома обустраивается один раз и надолго. Изучая стили оформления кухни, спрашивайте себя, захотите ли вы находиться в такой обстановке много лет. Итак, давайте рассмотрим разные стили кухонь с примерами.

Кухня в современном стиле: свет, воздух, простор

Популярные стили кухонь возглавляет модерн, отличительные черты которого – строгость и практичность. Прямые линии фасадов, встроенная техника, точечное освещение – всё это кухня в стиле модерн:

Никаких изысков и излишеств – на такой кухне есть место лишь самому необходимому. Декор в виде мелких статуэток или вазочек неприемлем: приверженцы модерна считают, что они лишь собирают пыль. Функционал такой кухни выстроен так, чтобы всё было под рукой.

Классический стиль кухонного интерьера

Если вы размышляете над тем, в каком стиле оформить кухню, чтобы она никогда не вышла из моды, то классика – лучший вариант. Главные черты классического дизайна – сдержанность и основательность. Приветствуется мебель из натурального дерева, в том числе – из массива, плюс ненавязчивый декор. Что касается занавесок и скатертей, то классика любит однотонные ткани (в крайнем случае – с неброским, почти незаметным рисунком). Так же и с обоями – предпочтительнее спокойные варианты, без экстравагантных расцветок и пестроты:

Кухня в духе прованс

Верность традициям, душевная теплота, любовь к природе – вот что транслирует стиль прованс. Для него характерно применение натуральных материалов – дерева, лозы, глины, камня. За это прованс горячо любим сторонниками эко-технологий. Обилие текстиля, пастельные тона, деревенский колорит – всё это прованс, ставший глотком свежего воздуха для жителей технократичных мегаполисов:

Этно-стиль в кухонном интерьере

Этно – понятие широкое. Такой интерьер может включать как детали французского или английского дизайна, так и атрибуты древних цивилизаций. Лоскутные панно с индейскими мотивами, африканские настенные маски, картинки с японскими иероглифами – всё это яркий, смелый этно. При этом кухонный гарнитур может иметь спокойную форму и оттенок, главное – обилие колоритного декора. Определитесь, какой стране мира вы больше всего симпатизируете, и привнесите в интерьер нотки её ежедневного быта:

Аскетичный минимализм

Продуманная эргономика, правильные формы, глянцевитые поверхности – по таким признакам можно узнать минимализм. Его девиз – освободить максимум пространства для жизни, поэтому владельцы небольших домов стараются обустроить кухню именно в минималистичном стиле. Приветствуются вместительные шкафчики и многофункциональная встроенная техника. На такой кухне ничто не нависает и не давит. Полезное пространство не захламляется, поскольку у каждой вещи есть своё место:

Какой стиль выбрать для кухни?

Итак, мы рассмотрели главные направления, в которых работает мировая индустрия. Теперь вы можете принять взвешенное решение, в каком стиле сделать кухню, чтобы она радовала и домочадцев, и гостей.

Всё ещё колеблетесь? Отбросить сомнения и выбрать оптимальный вариант поможет беседа с нашим консультантом. Он предложит вам на выбор несколько альтернатив и построит 3D-модель вашей кухни в том или ином стиле.

Желаем обустроить кухню с вашим характером, самобытную и уникальную!

фото какие бывают интерьеры, дизайн оформления, описание кухонь в разных стилях

Стиль кухни играет немаловажную роль в ее обустройстве

Кухня должна быть такой, чтобы находится на ней было не просто удобно, но и приятно. Именно поэтому на стиль, в котором она выполнена, обращают такое пристальное внимание. Но выбрать стиль интерьера – тоже непростая задача. Для начала надо точно выяснить, какие бывают стили, рассмотреть их особенности и уже потом выбрать то, что подойдет по всем параметрам.

Содержание материала:

Какие бывают стили кухни: виды

Существует большое количество стилей в дизайне и архитектуре.

Стиль кантри зачастую является составляющей или подвидом этно-стиля

Перечислять их можно долго, но стоит выделить основные:

  • классический,
  • модерн,
  • минимализм,
  • хай-тек,
  • этно-стиль,
  • рококо,
  • барокко.

 К этно-стилю можно, в свою очередь, смело относить такие подвиды, как:

  • кантри,
  • прованс,
  • русский,
  • восточный,
  • средиземноморский.

Важно: есть стилевые направления, которые некоторые относят к отдельному стилю, а некоторые – к направлениям. К примеру, викторианский, колониальный, шебби-шик. Каждое это направление имеет свои особенности.

Хай-тек очень близок с минимализмом за счет сдержанности линий и минимума деталей

Стиль барокко создаст на вашей кухне роскошную и богатую атмосферу

Для оформления кухни подойдет практически любой стиль, главное – правильно его обыграть. Конечно, даже эклектическое смешение стилей можно подать, как оригинальный микс, но для этого надо обладать безупречным вкусом. Поэтому хотя удачные эклектические интерьеры и бывают, лучше все же выбирать те стили для своей кухни, которые нравятся и придерживаться единого стиля дизайна.

Хотя стоит сказать, что некоторые направления дизайна на кухнях используются редко. Барокко и рококо более уместны в гостиных и спальнях, чем на кухне, где в первую очередь важны практичность и функциональность. То же можно сказать о шебби-шике.

Дизайн кухни в современном стиле (видео)

Классика

Классическую кухню выбирают обычно люди, определившиеся в жизни. Для дизайна в стиле классика характерны простые, сдержанные линии, натуральные материалы, отсутствие излишней декоративности. При этом ставка делается на достаточно дорогие материалы – обои должны быть сдержанными, но не дешевыми, кухонный гарнитур часто делается из натурального дерева, на полу предпочтительнее паркет. Для классики важны симметрия, лаконичный неброский рисунок.

Модерн

Большинство современных кухонь тяготеет к стилю модерн. И неудивительно – дизайн в этом стиле отвечает динамичности современной жизни. Для модерна характерны отсутствие строгих линий и тяга к ассиметрии. При этом функциональность и рациональность ему совсем не чужды.

Модерн приемлет пластик, стекло, металл, яркость красок и разнообразие форм. Освещение может быть совершенно разным – для модерна одинаково характерны оригинальные абажуры с плавными формами и ассиметричной конструкцией и точечные светильники.

Кухня в классическом стиле отличается сдержанностью линий и умеренным количеством декора

Стиль «Модерн» или «Хай тек» более приемлем для любителей современного оформления кухонных интерьеров

Кухня, поверхности которой изобилуют металлом и стеклом, относится к стилю «Хай-тек»

Хай-тек и минимализм

Эти два стиля дизайна близки друг к другу. Оба они отличаются сдержанностью линий, минимальностью деталей и полным отсутствием интереса к декоративным вычурным элементам. Такой дизайн любят выбирать те, кто молод.

Хай -тек при этом тяготеет к обилию стекла и металла и всевозможных высокотехнологичных элементов. Для кухонных гарнитуров в стиле хай-тек свойственна эргономика, функциональность, удобство. Упор делается на применении разнообразной фурнитуры и наполнителей для шкафов. Обилие металла в конструкции мебели – тоже признак хай-тека. Само помещение обязательно зонируется. Приветствуются яркие акценты в оформлении – футуристические цвета текстиля, пластиковые обеденные зоны из яркого материала.

Для дизайна в стиле минимализм характерны подчеркнуто простые линии, геометрические формы, минимум деталей. Из материалов приветствуется стекло, металл, пластик, МДФ.

Этно-стиль

Здесь все зависит от того, что лежит в основе. Если это кантри – то в первую очередь ориентация идет на натуральное дерево, грубые рубленные формы мебели, теплые оттенки цветов. Если это средиземноморский стиль, то акцент делается на сочетании белых и сине-голубых цветов в оформлении интерьера. Если это прованс, то общую атмосферу создают открытые полочки, текстиль с мелким цветочком и полосочкой, обилие декоративных элементов.

Этнический стиль кухни подразумевает основу для создания дальнейшего облика

В любом случае учитывается декоративно-прикладное искусство тех народов, в чьем стиле создается кухня. На русской кухне будет уместна хохлома, гжель и старые антикварные утюги с горшками, а на японской – веера и роспись с сакурой.

Важно: Именно для кухонь в этно-стиле важна чистота стиля. Эти интерьеры не прощают смешения стилей и не переносят эклектики. Если в классической или модерновой кухне появление полотенца с хохломским узором пройдет незаметно и не уничтожит общей картины, то на кухне в восточном силе подкова или викторианское кресло будут столь неуместны, что испортит все впечатление от дизайна интерьера.

Стиль Loft

Это один из редких примеров удачной эклектики. Этот стиль основан на сочетании стилей, вернее вещей разных стилевых направлений. Неудивительно,что переводится название стиля, как чердак, ведь именно в это помещение стаскиваются все ненужные вещи.

Для дизайна «Loft» характерны сочетание грубой мебели, штукатуренных стен, кирпичной кладки с современной техникой, антикварными вещицами типа старинных утюгов и ухватов. Именно здесь можно смело выставлять старый буфет рядом с индукционной плитой, приправляя все красной телефонной будкой и шторами с пляшущими человечками на фоне ядерного взрыва.

Такой стиль крайне провокационен. Органично существовать в нем могут только люди неординарные, творческие, не обращающие внимания на чужое мнение.

Стиль loft основан на сочетании разных стилей, где кирпичная кладка является не частью недоделанного ремонта, а основным элементом декора

Что составляет общую картину дизайн

Стиль – это общий образ. Недостаточно приобрести классический или модерновый кухонный гарнитур и объявить задачу выполненной. Одна только деталь не определяет общей картины. Для того, чтобы образ был законченным важно, чтобы в едином стиле были выполнены:

  • мебель,
  • оформление стен,
  • текстиль (скатерти, шторы),
  • декоративные интерьерные вещи.

Если хоть один из перечисленных пунктов будет выбиваться из общей картины, то стиля у кухни не будет. Будет просто набор различных предметов в неопределенном интерьере.

Дизайн кухни в эко-стиле (видео)

Выбор стиля для своей кухни – занятие крайне увлекательное. Стоит перебрать все варианты, познакомиться с примерами удачных интерьеров в различных стилях и только потом делать свой выбор. И уже после этого неуклонно следовать канонам, так как иначе хорошая задумка буде испорчена дурным исполнением.

Варианты стилей кухни (фото)

фото какие бывают интерьеры, дизайн оформления, описание кухонь в разных стилях

Стиль кухни играет немаловажную роль в ее обустройстве

Кухня должна быть такой, чтобы находится на ней было не просто удобно, но и приятно. Именно поэтому на стиль, в котором она выполнена, обращают такое пристальное внимание. Но выбрать стиль интерьера – тоже непростая задача. Для начала надо точно выяснить, какие бывают стили, рассмотреть их особенности и уже потом выбрать то, что подойдет по всем параметрам.

Содержание материала:

Какие бывают стили кухни: виды

Существует большое количество стилей в дизайне и архитектуре.

Стиль кантри зачастую является составляющей или подвидом этно-стиля

Перечислять их можно долго, но стоит выделить основные:

  • классический,
  • модерн,
  • минимализм,
  • хай-тек,
  • этно-стиль,
  • рококо,
  • барокко.

 К этно-стилю можно, в свою очередь, смело относить такие подвиды, как:

  • кантри,
  • прованс,
  • русский,
  • восточный,
  • средиземноморский.

Важно: есть стилевые направления, которые некоторые относят к отдельному стилю, а некоторые – к направлениям. К примеру, викторианский, колониальный, шебби-шик. Каждое это направление имеет свои особенности.

Хай-тек очень близок с минимализмом за счет сдержанности линий и минимума деталей

Стиль барокко создаст на вашей кухне роскошную и богатую атмосферу

Для оформления кухни подойдет практически любой стиль, главное – правильно его обыграть. Конечно, даже эклектическое смешение стилей можно подать, как оригинальный микс, но для этого надо обладать безупречным вкусом. Поэтому хотя удачные эклектические интерьеры и бывают, лучше все же выбирать те стили для своей кухни, которые нравятся и придерживаться единого стиля дизайна.

Хотя стоит сказать, что некоторые направления дизайна на кухнях используются редко. Барокко и рококо более уместны в гостиных и спальнях, чем на кухне, где в первую очередь важны практичность и функциональность. То же можно сказать о шебби-шике.

Дизайн кухни в современном стиле (видео)

Классика

Классическую кухню выбирают обычно люди, определившиеся в жизни. Для дизайна в стиле классика характерны простые, сдержанные линии, натуральные материалы, отсутствие излишней декоративности. При этом ставка делается на достаточно дорогие материалы – обои должны быть сдержанными, но не дешевыми, кухонный гарнитур часто делается из натурального дерева, на полу предпочтительнее паркет. Для классики важны симметрия, лаконичный неброский рисунок.

Модерн

Большинство современных кухонь тяготеет к стилю модерн. И неудивительно – дизайн в этом стиле отвечает динамичности современной жизни. Для модерна характерны отсутствие строгих линий и тяга к ассиметрии. При этом функциональность и рациональность ему совсем не чужды.

Модерн приемлет пластик, стекло, металл, яркость красок и разнообразие форм. Освещение может быть совершенно разным – для модерна одинаково характерны оригинальные абажуры с плавными формами и ассиметричной конструкцией и точечные светильники.

Кухня в классическом стиле отличается сдержанностью линий и умеренным количеством декора

Стиль «Модерн» или «Хай тек» более приемлем для любителей современного оформления кухонных интерьеров

Кухня, поверхности которой изобилуют металлом и стеклом, относится к стилю «Хай-тек»

Хай-тек и минимализм

Эти два стиля дизайна близки друг к другу. Оба они отличаются сдержанностью линий, минимальностью деталей и полным отсутствием интереса к декоративным вычурным элементам. Такой дизайн любят выбирать те, кто молод.

Хай -тек при этом тяготеет к обилию стекла и металла и всевозможных высокотехнологичных элементов. Для кухонных гарнитуров в стиле хай-тек свойственна эргономика, функциональность, удобство. Упор делается на применении разнообразной фурнитуры и наполнителей для шкафов. Обилие металла в конструкции мебели – тоже признак хай-тека. Само помещение обязательно зонируется. Приветствуются яркие акценты в оформлении – футуристические цвета текстиля, пластиковые обеденные зоны из яркого материала.

Для дизайна в стиле минимализм характерны подчеркнуто простые линии, геометрические формы, минимум деталей. Из материалов приветствуется стекло, металл, пластик, МДФ.

Этно-стиль

Здесь все зависит от того, что лежит в основе. Если это кантри – то в первую очередь ориентация идет на натуральное дерево, грубые рубленные формы мебели, теплые оттенки цветов. Если это средиземноморский стиль, то акцент делается на сочетании белых и сине-голубых цветов в оформлении интерьера. Если это прованс, то общую атмосферу создают открытые полочки, текстиль с мелким цветочком и полосочкой, обилие декоративных элементов.

Этнический стиль кухни подразумевает основу для создания дальнейшего облика

В любом случае учитывается декоративно-прикладное искусство тех народов, в чьем стиле создается кухня. На русской кухне будет уместна хохлома, гжель и старые антикварные утюги с горшками, а на японской – веера и роспись с сакурой.

Важно: Именно для кухонь в этно-стиле важна чистота стиля. Эти интерьеры не прощают смешения стилей и не переносят эклектики. Если в классической или модерновой кухне появление полотенца с хохломским узором пройдет незаметно и не уничтожит общей картины, то на кухне в восточном силе подкова или викторианское кресло будут столь неуместны, что испортит все впечатление от дизайна интерьера.

Стиль Loft

Это один из редких примеров удачной эклектики. Этот стиль основан на сочетании стилей, вернее вещей разных стилевых направлений. Неудивительно,что переводится название стиля, как чердак, ведь именно в это помещение стаскиваются все ненужные вещи.

Для дизайна «Loft» характерны сочетание грубой мебели, штукатуренных стен, кирпичной кладки с современной техникой, антикварными вещицами типа старинных утюгов и ухватов. Именно здесь можно смело выставлять старый буфет рядом с индукционной плитой, приправляя все красной телефонной будкой и шторами с пляшущими человечками на фоне ядерного взрыва.

Такой стиль крайне провокационен. Органично существовать в нем могут только люди неординарные, творческие, не обращающие внимания на чужое мнение.

Стиль loft основан на сочетании разных стилей, где кирпичная кладка является не частью недоделанного ремонта, а основным элементом декора

Что составляет общую картину дизайн

Стиль – это общий образ. Недостаточно приобрести классический или модерновый кухонный гарнитур и объявить задачу выполненной. Одна только деталь не определяет общей картины. Для того, чтобы образ был законченным важно, чтобы в едином стиле были выполнены:

  • мебель,
  • оформление стен,
  • текстиль (скатерти, шторы),
  • декоративные интерьерные вещи.

Если хоть один из перечисленных пунктов будет выбиваться из общей картины, то стиля у кухни не будет. Будет просто набор различных предметов в неопределенном интерьере.

Дизайн кухни в эко-стиле (видео)

Выбор стиля для своей кухни – занятие крайне увлекательное. Стоит перебрать все варианты, познакомиться с примерами удачных интерьеров в различных стилях и только потом делать свой выбор. И уже после этого неуклонно следовать канонам, так как иначе хорошая задумка буде испорчена дурным исполнением.

Варианты стилей кухни (фото)

фото какие бывают интерьеры, дизайн оформления, описание кухонь в разных стилях

Стиль кухни играет немаловажную роль в ее обустройстве

Кухня должна быть такой, чтобы находится на ней было не просто удобно, но и приятно. Именно поэтому на стиль, в котором она выполнена, обращают такое пристальное внимание. Но выбрать стиль интерьера – тоже непростая задача. Для начала надо точно выяснить, какие бывают стили, рассмотреть их особенности и уже потом выбрать то, что подойдет по всем параметрам.

Содержание материала:

Какие бывают стили кухни: виды

Существует большое количество стилей в дизайне и архитектуре.

Стиль кантри зачастую является составляющей или подвидом этно-стиля

Перечислять их можно долго, но стоит выделить основные:

  • классический,
  • модерн,
  • минимализм,
  • хай-тек,
  • этно-стиль,
  • рококо,
  • барокко.

 К этно-стилю можно, в свою очередь, смело относить такие подвиды, как:

  • кантри,
  • прованс,
  • русский,
  • восточный,
  • средиземноморский.

Важно: есть стилевые направления, которые некоторые относят к отдельному стилю, а некоторые – к направлениям. К примеру, викторианский, колониальный, шебби-шик. Каждое это направление имеет свои особенности.

Хай-тек очень близок с минимализмом за счет сдержанности линий и минимума деталей

Стиль барокко создаст на вашей кухне роскошную и богатую атмосферу

Для оформления кухни подойдет практически любой стиль, главное – правильно его обыграть. Конечно, даже эклектическое смешение стилей можно подать, как оригинальный микс, но для этого надо обладать безупречным вкусом. Поэтому хотя удачные эклектические интерьеры и бывают, лучше все же выбирать те стили для своей кухни, которые нравятся и придерживаться единого стиля дизайна.

Хотя стоит сказать, что некоторые направления дизайна на кухнях используются редко. Барокко и рококо более уместны в гостиных и спальнях, чем на кухне, где в первую очередь важны практичность и функциональность. То же можно сказать о шебби-шике.

Дизайн кухни в современном стиле (видео)

Классика

Классическую кухню выбирают обычно люди, определившиеся в жизни. Для дизайна в стиле классика характерны простые, сдержанные линии, натуральные материалы, отсутствие излишней декоративности. При этом ставка делается на достаточно дорогие материалы – обои должны быть сдержанными, но не дешевыми, кухонный гарнитур часто делается из натурального дерева, на полу предпочтительнее паркет. Для классики важны симметрия, лаконичный неброский рисунок.

Модерн

Большинство современных кухонь тяготеет к стилю модерн. И неудивительно – дизайн в этом стиле отвечает динамичности современной жизни. Для модерна характерны отсутствие строгих линий и тяга к ассиметрии. При этом функциональность и рациональность ему совсем не чужды.

Модерн приемлет пластик, стекло, металл, яркость красок и разнообразие форм. Освещение может быть совершенно разным – для модерна одинаково характерны оригинальные абажуры с плавными формами и ассиметричной конструкцией и точечные светильники.

Кухня в классическом стиле отличается сдержанностью линий и умеренным количеством декора

Стиль «Модерн» или «Хай тек» более приемлем для любителей современного оформления кухонных интерьеров

Кухня, поверхности которой изобилуют металлом и стеклом, относится к стилю «Хай-тек»

Хай-тек и минимализм

Эти два стиля дизайна близки друг к другу. Оба они отличаются сдержанностью линий, минимальностью деталей и полным отсутствием интереса к декоративным вычурным элементам. Такой дизайн любят выбирать те, кто молод.

Хай -тек при этом тяготеет к обилию стекла и металла и всевозможных высокотехнологичных элементов. Для кухонных гарнитуров в стиле хай-тек свойственна эргономика, функциональность, удобство. Упор делается на применении разнообразной фурнитуры и наполнителей для шкафов. Обилие металла в конструкции мебели – тоже признак хай-тека. Само помещение обязательно зонируется. Приветствуются яркие акценты в оформлении – футуристические цвета текстиля, пластиковые обеденные зоны из яркого материала.

Для дизайна в стиле минимализм характерны подчеркнуто простые линии, геометрические формы, минимум деталей. Из материалов приветствуется стекло, металл, пластик, МДФ.

Этно-стиль

Здесь все зависит от того, что лежит в основе. Если это кантри – то в первую очередь ориентация идет на натуральное дерево, грубые рубленные формы мебели, теплые оттенки цветов. Если это средиземноморский стиль, то акцент делается на сочетании белых и сине-голубых цветов в оформлении интерьера. Если это прованс, то общую атмосферу создают открытые полочки, текстиль с мелким цветочком и полосочкой, обилие декоративных элементов.

Этнический стиль кухни подразумевает основу для создания дальнейшего облика

В любом случае учитывается декоративно-прикладное искусство тех народов, в чьем стиле создается кухня. На русской кухне будет уместна хохлома, гжель и старые антикварные утюги с горшками, а на японской – веера и роспись с сакурой.

Важно: Именно для кухонь в этно-стиле важна чистота стиля. Эти интерьеры не прощают смешения стилей и не переносят эклектики. Если в классической или модерновой кухне появление полотенца с хохломским узором пройдет незаметно и не уничтожит общей картины, то на кухне в восточном силе подкова или викторианское кресло будут столь неуместны, что испортит все впечатление от дизайна интерьера.

Стиль Loft

Это один из редких примеров удачной эклектики. Этот стиль основан на сочетании стилей, вернее вещей разных стилевых направлений. Неудивительно,что переводится название стиля, как чердак, ведь именно в это помещение стаскиваются все ненужные вещи.

Для дизайна «Loft» характерны сочетание грубой мебели, штукатуренных стен, кирпичной кладки с современной техникой, антикварными вещицами типа старинных утюгов и ухватов. Именно здесь можно смело выставлять старый буфет рядом с индукционной плитой, приправляя все красной телефонной будкой и шторами с пляшущими человечками на фоне ядерного взрыва.

Такой стиль крайне провокационен. Органично существовать в нем могут только люди неординарные, творческие, не обращающие внимания на чужое мнение.

Стиль loft основан на сочетании разных стилей, где кирпичная кладка является не частью недоделанного ремонта, а основным элементом декора

Что составляет общую картину дизайн

Стиль – это общий образ. Недостаточно приобрести классический или модерновый кухонный гарнитур и объявить задачу выполненной. Одна только деталь не определяет общей картины. Для того, чтобы образ был законченным важно, чтобы в едином стиле были выполнены:

  • мебель,
  • оформление стен,
  • текстиль (скатерти, шторы),
  • декоративные интерьерные вещи.

Если хоть один из перечисленных пунктов будет выбиваться из общей картины, то стиля у кухни не будет. Будет просто набор различных предметов в неопределенном интерьере.

Дизайн кухни в эко-стиле (видео)

Выбор стиля для своей кухни – занятие крайне увлекательное. Стоит перебрать все варианты, познакомиться с примерами удачных интерьеров в различных стилях и только потом делать свой выбор. И уже после этого неуклонно следовать канонам, так как иначе хорошая задумка буде испорчена дурным исполнением.

Варианты стилей кухни (фото)

фото какие бывают интерьеры, дизайн оформления, описание кухонь в разных стилях

Стиль кухни играет немаловажную роль в ее обустройстве

Кухня должна быть такой, чтобы находится на ней было не просто удобно, но и приятно. Именно поэтому на стиль, в котором она выполнена, обращают такое пристальное внимание. Но выбрать стиль интерьера – тоже непростая задача. Для начала надо точно выяснить, какие бывают стили, рассмотреть их особенности и уже потом выбрать то, что подойдет по всем параметрам.

Содержание материала:

Какие бывают стили кухни: виды

Существует большое количество стилей в дизайне и архитектуре.

Стиль кантри зачастую является составляющей или подвидом этно-стиля

Перечислять их можно долго, но стоит выделить основные:

  • классический,
  • модерн,
  • минимализм,
  • хай-тек,
  • этно-стиль,
  • рококо,
  • барокко.

 К этно-стилю можно, в свою очередь, смело относить такие подвиды, как:

  • кантри,
  • прованс,
  • русский,
  • восточный,
  • средиземноморский.

Важно: есть стилевые направления, которые некоторые относят к отдельному стилю, а некоторые – к направлениям. К примеру, викторианский, колониальный, шебби-шик. Каждое это направление имеет свои особенности.

Хай-тек очень близок с минимализмом за счет сдержанности линий и минимума деталей

Стиль барокко создаст на вашей кухне роскошную и богатую атмосферу

Для оформления кухни подойдет практически любой стиль, главное – правильно его обыграть. Конечно, даже эклектическое смешение стилей можно подать, как оригинальный микс, но для этого надо обладать безупречным вкусом. Поэтому хотя удачные эклектические интерьеры и бывают, лучше все же выбирать те стили для своей кухни, которые нравятся и придерживаться единого стиля дизайна.

Хотя стоит сказать, что некоторые направления дизайна на кухнях используются редко. Барокко и рококо более уместны в гостиных и спальнях, чем на кухне, где в первую очередь важны практичность и функциональность. То же можно сказать о шебби-шике.

Дизайн кухни в современном стиле (видео)

Классика

Классическую кухню выбирают обычно люди, определившиеся в жизни. Для дизайна в стиле классика характерны простые, сдержанные линии, натуральные материалы, отсутствие излишней декоративности. При этом ставка делается на достаточно дорогие материалы – обои должны быть сдержанными, но не дешевыми, кухонный гарнитур часто делается из натурального дерева, на полу предпочтительнее паркет. Для классики важны симметрия, лаконичный неброский рисунок.

Модерн

Большинство современных кухонь тяготеет к стилю модерн. И неудивительно – дизайн в этом стиле отвечает динамичности современной жизни. Для модерна характерны отсутствие строгих линий и тяга к ассиметрии. При этом функциональность и рациональность ему совсем не чужды.

Модерн приемлет пластик, стекло, металл, яркость красок и разнообразие форм. Освещение может быть совершенно разным – для модерна одинаково характерны оригинальные абажуры с плавными формами и ассиметричной конструкцией и точечные светильники.

Кухня в классическом стиле отличается сдержанностью линий и умеренным количеством декора

Стиль «Модерн» или «Хай тек» более приемлем для любителей современного оформления кухонных интерьеров

Кухня, поверхности которой изобилуют металлом и стеклом, относится к стилю «Хай-тек»

Хай-тек и минимализм

Эти два стиля дизайна близки друг к другу. Оба они отличаются сдержанностью линий, минимальностью деталей и полным отсутствием интереса к декоративным вычурным элементам. Такой дизайн любят выбирать те, кто молод.

Хай -тек при этом тяготеет к обилию стекла и металла и всевозможных высокотехнологичных элементов. Для кухонных гарнитуров в стиле хай-тек свойственна эргономика, функциональность, удобство. Упор делается на применении разнообразной фурнитуры и наполнителей для шкафов. Обилие металла в конструкции мебели – тоже признак хай-тека. Само помещение обязательно зонируется. Приветствуются яркие акценты в оформлении – футуристические цвета текстиля, пластиковые обеденные зоны из яркого материала.

Для дизайна в стиле минимализм характерны подчеркнуто простые линии, геометрические формы, минимум деталей. Из материалов приветствуется стекло, металл, пластик, МДФ.

Этно-стиль

Здесь все зависит от того, что лежит в основе. Если это кантри – то в первую очередь ориентация идет на натуральное дерево, грубые рубленные формы мебели, теплые оттенки цветов. Если это средиземноморский стиль, то акцент делается на сочетании белых и сине-голубых цветов в оформлении интерьера. Если это прованс, то общую атмосферу создают открытые полочки, текстиль с мелким цветочком и полосочкой, обилие декоративных элементов.

Этнический стиль кухни подразумевает основу для создания дальнейшего облика

В любом случае учитывается декоративно-прикладное искусство тех народов, в чьем стиле создается кухня. На русской кухне будет уместна хохлома, гжель и старые антикварные утюги с горшками, а на японской – веера и роспись с сакурой.

Важно: Именно для кухонь в этно-стиле важна чистота стиля. Эти интерьеры не прощают смешения стилей и не переносят эклектики. Если в классической или модерновой кухне появление полотенца с хохломским узором пройдет незаметно и не уничтожит общей картины, то на кухне в восточном силе подкова или викторианское кресло будут столь неуместны, что испортит все впечатление от дизайна интерьера.

Стиль Loft

Это один из редких примеров удачной эклектики. Этот стиль основан на сочетании стилей, вернее вещей разных стилевых направлений. Неудивительно,что переводится название стиля, как чердак, ведь именно в это помещение стаскиваются все ненужные вещи.

Для дизайна «Loft» характерны сочетание грубой мебели, штукатуренных стен, кирпичной кладки с современной техникой, антикварными вещицами типа старинных утюгов и ухватов. Именно здесь можно смело выставлять старый буфет рядом с индукционной плитой, приправляя все красной телефонной будкой и шторами с пляшущими человечками на фоне ядерного взрыва.

Такой стиль крайне провокационен. Органично существовать в нем могут только люди неординарные, творческие, не обращающие внимания на чужое мнение.

Стиль loft основан на сочетании разных стилей, где кирпичная кладка является не частью недоделанного ремонта, а основным элементом декора

Что составляет общую картину дизайн

Стиль – это общий образ. Недостаточно приобрести классический или модерновый кухонный гарнитур и объявить задачу выполненной. Одна только деталь не определяет общей картины. Для того, чтобы образ был законченным важно, чтобы в едином стиле были выполнены:

  • мебель,
  • оформление стен,
  • текстиль (скатерти, шторы),
  • декоративные интерьерные вещи.

Если хоть один из перечисленных пунктов будет выбиваться из общей картины, то стиля у кухни не будет. Будет просто набор различных предметов в неопределенном интерьере.

Дизайн кухни в эко-стиле (видео)

Выбор стиля для своей кухни – занятие крайне увлекательное. Стоит перебрать все варианты, познакомиться с примерами удачных интерьеров в различных стилях и только потом делать свой выбор. И уже после этого неуклонно следовать канонам, так как иначе хорошая задумка буде испорчена дурным исполнением.

Варианты стилей кухни (фото)

Стили кухни — как выбрать правильный стиль для оформления дизайна кухни (75 фото)

Правильно подобранный дизайн вашей кухни будет гарантией приятного время проведения не только того человека который будет на ней готовить, но и для всех кто будет там находиться.

Выбирать стиль для своей кухни это не пустая трата времени, ведь в современном мире выбор стиля кухни, и ее оформления, является зачастую определяющим фактором хозяина, его положения, стиля, предпочтений и т.д. Тем более дизайнов оформления существует множество.

Стилисты, дизайнеры, фирмы по изготовлению мебели и бытовой техники за последнее время весьма внушительно расширили свои дизайнерский ассортимент для интерьера кухни, что выбрать, одно парой очень сложно.

Выбирая для себя и своей семьи стиль оформления кухни, следует внимательно углубиться во все нюансы, при помощи которых будут проще определить для себя нужный и подходящий для всех членов семьи стиль и оформления, начиная от цветового оформления кухни в целом, так и столовых приборов которые там будут располагаться.

Основными стилями оформления вашей кухни считаются: classick, retro, викторианский, loft, provance, hay-tack, minimals, и многие другие.

Перед началом оформления интерьера своей кухни определите для себя в каком стиле вы хотели бы ее видеть, и лишь после этого выбирайте цвет, технику, мебель и предметы интерьера. Обязательно берите во внимания и то в каком стиле вся ваша квартира.

Рассчитывайте внешний вид вашей кухни таким образом, что бы вам хватило площади для ее оборудования. К примеру, если у вас не достаточно свободного пространства то вы вряд ли сможете успешно создать там кухню в стиле modern, или cantry. Так же если у вас достаточно много свободного пространства, то вам вряд ли подойдет дизайн в стиле militerey.

К слову общий интерьер вашей квартиры играет немало важную роль в определении стиля, в котором будет ваша кухня.

Оглавление статьи:

Классический стиль на кухне

Дизайн кухни в стиле clasik является самым популярным. Многие люди предпочитают выбирать для себя более практические решения, которые будут отличаться сдержанностью, практичностью и надежностью.

Стиль прованс в интерьере кухни

Прованс очень близок по оформлению к классическому стилю. Но по доступности имеет глобальные отличия. Это довольно модный стиль, который привлекает своим теплом и уютом напоминающий императорскую кухню.

Стиль модерн в кухне

Modern, интерьер в котором отсутствуют излишки. Функциональность во всем — главный принцип подчеркивающий максимальное удобство как для того кто будет готовить на такой кухне, но и для тех кто там будет находиться.

Хай-Тек на кухне

Дизайнерские решения в стиле hay-tack, придутся по духу любителям метала и стеклянных изделий с правильными пропорциями. В данном стиле, как правило используется двух цветное оформления с доминирующим, и контрастным ему цветом. В такой кухне будет находится множество современных коммуникаций, которые как правило мало заметны.

Главное. Основную роль на кухне играет не определенно выбранный стиль, а цвет! Если нарушить контраст цветов то вся суть такого интерьера может потерять весь смысл.

75 фото интерьера кухни в современном стиле


Какие бывают стили интерьера кухни? Как выбрать стиль?

Стиль и цвет кухни — вот о чем нужно подумать в первую очередь, разрабатывая дизайн кухни.

Вот о том, как выбрать стиль кухни и поговорим.

   

Дизайн кухни – стили

Правильно подобранный дизайн кухни станет залогом хорошего настроения не только главного повара в семье, но и всех членов семьи, гостей и домашних питомцев.

Те, кто считает, что выбирать стиль оформления для кухни не из чего, сильно ошибаются.

Дизайнеры, стилисты, производители мебели и бытовой техники за последние годы расширили, так сказать, дизайнерский ассортимент для интерьера кухни до такого разнообразия, что одной статьей осветить данную тему не получится. 

Подбирая стиль интерьера кухни, нужно как следует разобраться в нюансах, правильно определить нужный и подходящий для всей семьи стиль и цветовое оформление.

Если затрудняетесь это сделать самостоятельно, обратитесь в профессиональную студию дизайна интерьеров.

В данной статье постараемся осветить основные правила выбора стиля интерьера.   

Какие бывают стили интерьера кухни

Классика, модерн, кантри, ретро, хай-тек, скандинавский, викторианский, эклектика, минимализм, прованс, лофт, колониальный – это далеко не полный список стилей для оформления кухни.

На любой, даже очень требовательный запрос, можно подобрать подходящий стиль.

От классического, который удовлетворит любую возрастную категорию, до современных стилей минимализм и хай-тек, которые больше придутся по душе средней возрастной категории и молодежи.

А тому, кому сложно принять решение и выбрать что-либо одно, подойдет оформление кухни в стиле эклектика, который представляет собой смешение стилей.

В конце концов, когда выбор зашел в тупик, можно поэкспериментировать и сделать свой собственный, авторский стиль кухни, подходящий только вам и никому более.

С массой удобных элементов декора, мягким и уютным цветовым оформлением и специальной нишей для любимого кота, из которой будет открываться прекрасный вид прямо на плиту.

Кухни в разных стилях

Не бывает универсальной формулы для лучшего оформления дизайна кухни.

Каждый из стилей имеет свои недостатки и преимущества, может подойти одному человеку и категорически не подойти другому.

Что делать, если одновременно приглянулись несколько стилей?

Разные стили кухни можно объединить в одном.

Такой стиль называется эклектикой.

Отличительная черта кухни в эклектическом стиле – масса декоративных элементов, насыщенная, но единая, цветовая гамма.   

 

Кому точно не подойдет эклектичная кухня, так это минималистам!

Следует помнить одно правило: сколько бы стилей вы не совместили в оформлении своей кухни, не стоит жертвовать удобством и эргономикой, а в цветовом оформлении интерьера не используйте более трех цветов!

    

Как выбрать стиль кухни

Первый вопрос, который вы услышите в мебельном салоне, будет звучать так: «В каком стиле будем оформлять кухню?».

И уже после выбора стиля можно приступать к выбору цвета.

Причем можно заняться выбором стиля и в салоне, но лучше, если еще до похода туда вы уже будете представлять свою будущую кухню, её стилистику, цветовое оформление и необходимые декоративные изыски.

А для того, чтобы выбрать подходящий стиль кухни, нужно детальнее познакомиться с каждым из них.

Посмотреть варианты оформления кухни в каждом из стилей, узнать плюсы и минусы каждого, а также, совместимость с той или иной цветовой гаммой.

Последний пункт особенно важен, так как, независимо от выбранного стиля кухни, нужно определиться с цветовым оформлением.

Оно не должно резонировать с общим дизайном кухни, и имеет огромное значение для комфортного времяпровождения за готовкой и приемом пищи.

В дальнейших статьях детальнее остановимся на каждом из стилей.

 

видов кухни со всего мира с их популярными продуктами

Большинство стран и регионов мира имеют свою собственную кухню. Различные типы кухонь включают определенные методы приготовления, местные ингредиенты и комбинацию специй. Некоторые пищевые культуры представляют собой смесь продуктов из разных стран. Из них были разработаны вкусные блюда, дающие уникальные кулинарные впечатления.

В мире есть сотни различных кухонь.Известные кухни мира включают французскую, тайскую, итальянскую, индийскую и китайскую. В крупных городах также нередко можно найти рестораны, где подают блюда марокканской, ливанской, вьетнамской и венгерской кухонь.

Даже в странах, где есть свой особый вид кухни, нередко встречаются региональные различия. Например, некоторые виды пищи могут быть приготовлены по-разному или включать различные ингредиенты.

Из этой статьи вы узнаете о некоторых из лучших кухонь мира.Вы также узнаете, откуда произошли некоторые известные блюда.

Французская кухня

Во французской провансальской кухне используется много трав

Многие считают французскую кухню одной из лучших кухонь мира. Французская кухня включает такие ингредиенты, как масло, сливки, вино, зелень, шоколад и овощи. Французская выпечка, сыр, хлеб и вино известны во всем мире.

Кулинарная культура Франции также основана на местных ингредиентах.На побережье Средиземного моря очень популярны морепродукты. В провансальской кухне используется эстрагон и множество других трав и специй. В самом Париже более 9000 ресторанов, где подают классические французские блюда и блюда со всего мира.

Китайская кухня

Пельмени и димсам — обычное блюдо китайской кухни

Китайская кухня — одна из самых разнообразных пищевых культур в мире. Традиционно китайскую кухню подают с лапшой или рисом. Кроме того, китайские пельмени составляют большую часть основного рациона питания во многих регионах Китая.В китайской кулинарии есть несколько основных кухонь — наиболее известными являются кантонская, сычуаньская, фуцзянская и хунаньская кухни.

Большинство китайских блюд содержат смесь жареных овощей с ароматными специями и травами. Например, имбирь часто жарят вместе с чесноком и луком для создания ароматных блюд. Кроме того, соевый соус, рисовый уксус и рыбный соус обычно используются для создания смеси прекрасных вкусов.

Китайская кухня может считаться одной из самых важных в мире.Китайские кулинарные стили повлияли на другие продукты из Кореи, Филиппин, Таиланда и Вьетнама. Китайские блюда настолько популярны, что в большинстве городов мира есть несколько китайских ресторанов. Кисло-сладкая курица и отбивная суй — самые популярные китайские блюда за пределами Китая.

Японская кухня

Суши — очень популярное блюдо в японских ресторанах

Японские блюда стали одним из самых важных жанров еды в мире. Вареный рис обычно сопровождает большинство блюд с жареной рыбой, маринованными овощами или овощами во фритюре.Тофу также играет важную роль в традиционной японской кухне.

Конечно, суши — один из самых известных видов японской кухни. При приготовлении восхитительных рисовых рулетов с сырой рыбой, овощами и нори нужно проявлять особую осторожность и точность. Они сопровождаются маринованным имбирем и соусами для макания. Кулинарная культура Японии настолько влиятельна, что многие страны мира разработали свои собственные разновидности суши.

Зайдя в японский ресторан, вы часто видите повара, работающего на открытой кухне в гриле теппаньяки.

После вкусной японской трапезы можно закончить чашкой освежающего чая, например зеленого чая, чая улун или жасминового чая.

Итальянская кухня

Паста — одно из самых известных блюд итальянской кухни

Многие считают Италию страной с лучшей кухней в мире. Блюда из макарон в итальянской кухне — одни из самых популярных и любимых блюд в мире. В мире очень мало людей, которые не пробовали вкусные итальянские блюда, такие как пицца, спагетти или вкусное итальянское мороженое.Многие классические итальянские блюда также включают в название региональное название. Например, спагетти Болоньезе из Болоньи и пармской ветчины или сыр Пармезан из Пармы.

Основу популярной итальянской кухни составляют паста, рис, помидоры и сыр. Многие региональные варианты включают виды мяса, морепродуктов или колбас, а также вкусные соусы. Они могут быть приправлены такими травами, как орегано, базилик или комбинацией других свежих трав.

Есть также большие различия в культурах питания в разных регионах Италии.Кухня Абруццо из горных и прибрежных регионов включает пасту, морепродукты, баранину и лесные грибы. Неаполитанская кухня славится такими продуктами, как пицца, спагетти и моцарелла. Знаменитые итальянские блюда, такие как лазанья, тортеллини и сыр Пармиджано-Реджано, родом из Болоньи и Модены.

Греческая еда

Греческий салат — любимое блюдо любителей греческой кухни

Греческая кулинарная культура — одна из старейших в мире. Кухня Греции и греческих островов сильно зависит от оливкового масла, овощей, рыбы и различных видов мяса.На самом деле, простой греческий салат может состоять только из свежих огурцов, помидоров, красного лука, немного оливкового масла, нескольких вкусных оливок и толстого ломтика сыра фета.

Некоторые популярные греческие блюда включают мусаку из баклажанов, цацики (разновидность йогуртового соуса) или гиро — разновидность шашлыка из баранины, свинины или курицы. Из-за протяженной береговой линии морепродукты, такие как кальмары, мидии, рыба и омары, являются популярным выбором.

Отведав греческие деликатесы, у вас может быть место для некоторых обычных греческих десертов.Вкусное тесто фило со слоями орехов и меда, называемое пахлава, является одним из самых любимых греческих сладостей.

Испанская кухня

Паэлья с морепродуктами — популярное блюдо, которое подают во многих испанских ресторанах.

Как и во многих странах Средиземного моря, в испанской кухне сильное влияние оказываются морепродукты. Сочетание мидий, каракатиц, креветок и омаров вместе с перцем, шафраном и жирным бульоном создает классическую паэлью из морепродуктов.

Испанская кулинарная культура не ограничивается только морепродуктами.Эта популярная кухня также включает такие продукты, как колбасы, такие как ветчина Серрано или Иберико. Колбаса чоризо, грибы и вареное мясо используются в испанских закусках — тапас.

В разных регионах Испании тоже есть кулинарные вариации. Например, Ла-Риоха славится своим красным вином, вяленой свининой и блюдами из баранины. В каталонской кухне популярны морепродукты, суп из тимьяна и бобовые омлеты. Андалусия славится горячими супами, тушеной рыбой и холодными супами, такими как гаспачо.

Средиземноморская кухня

Оливковое масло — основной ингредиент средиземноморской кухни

Определить, что такое средиземноморская кухня, бывает сложно, так как блюд в ней великое множество.Ключевыми ингредиентами средиземноморской кухни являются основные продукты, такие как оливковое масло, свежие овощи, пшеница (например, хлеб и макароны) и виноград (например, вино).

Стили средиземноморской кухни включают кулинарные деликатесы из таких стран, как Марокко, Италия, Португалия, Испания, Греция, Турция и Ближний Восток.

Средиземноморская культура питания также является основой средиземноморской диеты. Этот вид диеты включает оливковое масло, свежие овощи и фрукты, морепродукты и орехи.

Ливанская кухня

Дип из хумуса с лавашем — обычное блюдо, которое подают во многих ливанских ресторанах

Кулинарная культура Ливана включает кухни других средиземноморских стран.Птицу, морепродукты, баранину или козлятину готовят с оливковым маслом, чесноком и другими специями. Их обычно едят с хлебом питта и свежими или приготовленными на гриле овощами.

Нут также является основным продуктом ливанской кухни. Их готовят и смешивают с оливковым маслом, тахини и лимонным соком, чтобы создать восхитительный ореховый соус из хумуса.

Помимо классических средиземноморских десертов, таких как пахлава или халва, в сладких блюдах Ливана широко используются свежие или сушеные финики.

Марокканская кухня

Овощной кускус подается в марокканском тагине

Марокканские блюда — отличный пример того, как разные кухни сливаются, образуя новый тип кулинарного жанра. Марокканская кухня использует в качестве основы козлят, баранину, птицу, говядину и морепродукты. Это мясо приправляют и готовят вместе с лимонами, сухофруктами и оливковым маслом.

Одно из самых известных блюд марокканской кухни — кускус. Этот продукт на основе пшеницы в сочетании с различными специями, травами и овощами создает универсальный и вкусный гарнир.Еще одно любимое классическое марокканское блюдо — тажин. Это глиняное блюдо, из которого готовят мясо вместе с овощами или сухофруктами.

Как и многие другие блюда Северной Африки, Ближнего Востока и Средиземноморья, в марокканской кухне к еде используются лепешки.

Турецкая кухня

Кебаб из баранины — популярное блюдо турецкой кухни

Турецкая кухня — еще один пример слияния различных пищевых культур из Азии, Европы и Ближнего Востока.Баклажаны, долмы с начинкой, шашлык из баранины и восхитительные овощные рагу — вот лишь некоторые из кулинарных изысков, которые вы можете испытать с турецкой кухней. Орехи, такие как фундук, грецкие орехи и каштаны, являются обычными пищевыми ингредиентами в соленых и сладких блюдах.

Йогурт — одна из важных составляющих турецкой кухни. Фактически, название «йогурт» — это турецкое слово. Йогурт и различные виды йогурта со специями — сопровождение многих овощных и мясных блюд в Турции. Сыр из овечьего молока — еще один важный молочный продукт турецкой кухни.

Популярные напитки в Турции включают крепкий турецкий кофе, горячий черный чай и айран — вид йогуртового напитка.

Тайская кухня

Пад Тай — знаменитое и вкусное блюдо, которое стоит попробовать во время посещения Таиланда

Тайская кухня — это сильные пряные вкусы, в которых есть сладкие, кислые и острые элементы. Некоторые из самых популярных блюд в мире происходят из Таиланда. Пад Тай, зеленое карри и том ям гунг — лишь некоторые примеры лучших блюд Таиланда.

Тайские блюда традиционно подают с рисом или лапшой. Даже острые тайские супы или бульоны обычно содержат простую рисовую лапшу.

Одной из уникальных особенностей тайской кухни является широкое использование специй, трав и соусов. Например, свежий базилик, лемонграсс, кафрский лайм, перец чили и кокосовое молоко являются одними из ингредиентов тайского зеленого карри. Также распространенными ингредиентами являются гвоздика, имбирь, кинза, мята и куркума.

Попробовать различные блюда в Таиланде — это обычно кулинарный опыт, который мало кто забывает.

Индийская кухня

Самосы могут иметь различное наполнение и формы, в зависимости от региона Индии.

Когда дело доходит до острых ароматных блюд, индийская кухня обычно возглавляет список. Удивительный ассортимент специй, чили и трав в сочетании делает одни из самых острых продуктов, которые вы можете съесть.

В Индии также впечатляет выбор различных кухонь. В каждом регионе Индии есть свои этнические продукты и блюда. Это могут быть кусочки овощной выпечки, такие как самосы, вегетарианские карри, бобы с ферментированной рыбой и овощные пакоры.

Уличная еда также является частью культуры питания в Индии. Цыпленок тандури, подаваемый с простым хлебом наан, пряными индийскими закусками и сладкими блюдами, такими как джамун Гулаб, очень популярны.

Индийская кухня также экспортировалась во многие страны мира. В таких странах, как Великобритания, США, Австралия и Сингапур, индийская кухня адаптирована к местной культуре.

Cajun Food

Блюда из раков очень распространены во многих ресторанах Луизианы

Каджунская еда — важная часть американской кухни и еще один пример кухни фьюжн.Французская кухня в сочетании с местными продуктами в Луизиане позволила создать множество восхитительных блюд каджунской кухни.

Большинство блюд каджунской кухни готовят в горшочках. Чаще всего используются морепродукты, раки, креветки, овощи и приготовленный на пару рис. Сельдерей, болгарский перец, цитрусовые и бамия — вот некоторые из фруктов и овощей, часто встречающихся в каджунской пище.

Каджунская кухня тесно связана с креольской кухней. Гамбо, вероятно, является фирменным блюдом обеих кухонь.

Мексиканская кухня

Тако — традиционное мексиканское блюдо из тортильи, сложенное вокруг различных начинок

Еще один из самых популярных видов кухни в мире — мексиканская кухня.Тако, энчиладас, лепешки, начо и кесадильи теперь являются обычными блюдами во многих странах мира. Мексиканская еда также является популярной уличной едой, так как вкусное острое мясо, сальсу и овощи можно легко завернуть в тортильи или лепешки.

Посещение аутентичного мексиканского ресторана предлагает удивительный выбор вкусных блюд. Этническая мексиканская кухня может включать жареную козу, мясо с яйцами, экзотические фрукты и острые острые блюда. Настоящий мексиканский гуакамоле из авокадо просто восхитителен.

Традиционная мексиканская кухня сильно отличается от мексиканской кухни «техасско-мексиканский», которая популярна во многих странах.

Карибская кухня

Джерк — это традиционный кулинарный стиль карибской кухни. На фото: крылышки вяленые с рисом и брокколи

Традиционные карибские блюда представляют собой сочетание африканской, европейской, каджунской и ближневосточной кухонь. Сочетание кулинарных стилей этих стран и местных ингредиентов создало уникальную культуру питания.

Рис — основной ингредиент большинства блюд Карибского бассейна. Для приготовления вкусных блюд используются местные ингредиенты, такие как кокосы, бананы, фасоль, помидоры и нут. Добавление огненных перцев чили, таких как перец скотч, придает мощный импульс многим карибским блюдам.

Самая известная еда в карибской кухне — это запеченная в духовке курица-вялень. Это острое блюдо, в котором сочетаются курица, перец хабанеро, имбирь, чеснок, зелень и специи.

Хотя карибская кухня определяет многие островные блюда, каждый остров имеет свою культуру питания.

Немецкая кухня

Братвурст — разновидность немецкой колбасы, которую чаще всего готовят из свинины.

Немецкая кухня известна своими сосисками, которые по-немецки называются Wurst . По оценкам, существует более 1500 различных видов немецких колбас. Однако немецкая кухня — это еще не колбасные изделия . В немецкой кухне много ароматных блюд.

Немецкие деликатесы включают немецкий картофель фри, квашеную капусту, ржаной хлеб, Spätzle (разновидность лапши) и пельмени.Популярные немецкие десерты включают пончики (без дырки), торт Шварцвальд и Rote Grütze (восхитительный ягодно-фруктовый пудинг).

Конечно, Германия также известна своим пивом, таким как пилзнер и пшеничное пиво.

Русская кухня

Борщ — суп, распространенный в странах Восточной Европы. Сделано из свеклы, имеет типичный красный цвет

В России существует широкая и разнообразная культура питания, обусловленная множеством кулинарных влияний из разных регионов. Из-за сурового климата супы и рагу играют важную роль в русской кухне.Большой популярностью пользуются густые острые мясные бульоны, супы с лапшой и капустные супы. Популярный вид русского супа — борщ из свеклы, капусты, говядины, который едят со сметаной.

Зерновые — еще одна важная часть русской кухни. Например, гречка, ячмень и пшено используются в качестве дополнения к основным блюдам. Бефстроганов, фрикадельки и разновидность шашлыка — популярные мясные блюда.

Икра, несмотря на то, что она стала дороже, по-прежнему нравится многим в России.

Венгерская кухня

Гуляш едят не только в Венгрии, но и во всем мире

Подобно русской кухне, венгерская кухня представляет собой смесь супов и рагу. Пожалуй, самое известное венгерское блюдо — гуляш из мяса и острого перца. Это классическое венгерское блюдо можно подавать в виде супа или тушеного мяса.

Как и во многих странах Европы, венгерская кухня испытала влияние соседних стран. Таким образом, блины, сладкие пельмени, голубцы и сосиски можно найти в традиционных венгерских меню.

Американская кухня

Хот-дог — популярная уличная еда в США

Американская кухня вобрала в себя культуры многих, кто приехал в Соединенные Штаты в 1800-х годах. Сочетание стилей приготовления, кухонь и этнических блюд в сочетании создает новый тип кухни. Многие повара взяли традиционные блюда из своих стран и придумали их по-своему.

Например, пицца — это традиционная итальянская еда. Но у пиццы «Чикаго» корочка толще и выше, а у пиццы «Нью-Йорк» тоньше.«Стейк Нью-Йорк Стрип» известен в других странах как филе или филе.

Гамбургеры, хот-доги, картофель фри, жареный цыпленок и пицца во фритюре — это новый взгляд на традиционные блюда из других стран. Однако все они входят в список блюд американской кухни.

Статьи по теме:

20 самых любимых блюд

В большинстве культур еда — это способ собраться вместе. Он объединяет семью и друзей на банкетах, обедах и праздниках.В последние годы разные кухни приобрели новую популярность. В большинстве городов теперь есть кухни со всех уголков земного шара. Чтобы найти новые кулинарные идеи или варианты ресторана, обратите внимание на некоторые из этих кухонь мира.

Мексиканская кухня

Мексиканская кухня является популярной кухней в Америке. Популярным выбором являются острые мексиканские блюда, от чили кон карне до энчиладас. В западных ресторанах обычно подают блюда северной мексиканской кухни, но есть и другие варианты.Блюда древних майя обладают более тонким вкусом, в то время как Центральная и Южная Мексика обладают изысканным вкусом. Посетители ресторана могут попробовать яйца, овощи, бобы, перец чили и тмин в основных мексиканских блюдах. Также всегда фаворитами являются шоколад, помидоры и сальса.

Итальянская кухня

Итальянская кухня с вековой историей кулинарии является одной из самых популярных в мире. Мороженое спумони, спагетти, лазанья и пицца — традиционные блюда, которые широко доступны в Соединенных Штатах.Помимо этих основных блюд, есть ряд региональных фаворитов, таких как сыр пармезан и пармская ветчина. Одна часть Италии даже известна производством сыра из личинок. Сыр ферментируют и дают ему постоять, чтобы мухи отложили яйца. После этого его упаковывают в идеальное время для развития личинок. Это может не подойти всем вкусовым рецепторам, но это местный деликатес. Если этот сыр вам не по душе, в стране насчитывается более 400 видов сыра.

Хотя итальянская кухня варьируется от региона к региону, каждый прием пищи обычно организовывается одинаково.Он начнется с меню закусок или закусок. Затем посетители наслаждаются первоклассным блюдом, состоящим из макарон или риса. Второе блюдо — мясо. В довершение всего, последнее блюдо — сладкое или десертное блюдо.

Indian Food

Индия — одна из самых густонаселенных стран на планете. С таким большим количеством людей в стране индийская кухня очень разнообразна. Карри — традиционная еда, но индийская кухня не ограничивается карри.Есть ряд регионов, где готовят вегетарианские блюда, и при приготовлении пищи часто используются аюрведические лечебные традиции. В Индии посетители могут найти широкий выбор сладких, горячих и острых блюд. Более того, в стране находятся миллионы уличных продуктовых лавок. На этих стендах посетители могут попробовать уникальные угощения по очень низкой цене.

Cajun Food

Давным-давно французским акадцам пришлось бежать из Канады. Хотя некоторые из академиков вернулись во Францию, другие решили переехать в Луизиану.Оказавшись там, они объединили французскую кухню с местными ингредиентами. Этот тип кухни обычно состоит из трех блюд. В первом горшке будет основное блюдо, а в другом — овощи. Третий горшок обычно будет содержать смесь пропаренного риса и морепродуктов. Популярные мясные блюда включают свиные колбасы, креветки и рыбу. Из-за региона кухня Каджун в значительной степени сосредоточена на сельдерее, болгарском перце, чесноке и луке. Другие ароматизаторы включают кайенский перец, лавровый лист, черный перец и зеленый лук.

Soul Food

Во время рабства афроамериканским рабам давали только оставшуюся ненужную пищу. Часто рабовладельцы старались кормить их как можно меньше, чтобы сэкономить деньги. Это раннее происхождение привело к развитию пищи для души. Рабы в то время использовали в своем рационе капусту, зелень горчицы, ботву репы, одуванчики и свеклу. Им часто давали нежелательные части мяса, такие как субпродукты, бычий хвост, свиные уши, сало и рубец. С помощью этих ненужных недорогих предметов рабам того времени удалось создать уникальную вкусную кухню.Сегодня пища для души включает в себя такие блюда, как хитлин, жареный цыпленок, свиная пасть, свиные лапки, жареная окра, зелень капусты, кукурузный хлеб, крупа и тишина щенков. После вкусной трапезы из пищи души вы, возможно, не проголодаетесь настолько, чтобы съесть десерт. Если да, то можете попробовать сапожник, пирог с орехами пекан или пирог из сладкого картофеля.

Thai Food

За последнее десятилетие популярность тайской кухни выросла. Безусловно, самое популярное блюдо — тайская лапша. Чтобы по-настоящему ощутить тайскую кухню, вам следует отойти от основных блюд тайской кухни и попробовать бульоны и блюда из лапши, которые делают эту кухню такой восхитительной.Эта кухня сосредоточена на большом количестве трав и предлагает широкий выбор сладких, кислых, острых и горьких вкусов. Основное внимание уделяется свежей зелени, поэтому эта кухня всегда отличается ярким ароматом.

Греческая кухня

Как и итальянская кухня, греческая кухня насчитывает тысячи лет. Многие обычные греческие блюда имеют неизвестное происхождение, потому что они существуют так давно. Эта кухня представляет собой уникальное сочетание различных средиземноморских стилей. В свое время у греков были хорошие возможности для того, чтобы стать крупным портом для морской торговли.Каждый раз, когда моряки возвращались из путешествия, они приносили с собой разные блюда и стили питания. В Греции посетителей ждут свежие травы, оливковое масло и фета. Благодаря своему расположению недалеко от моря, популярным вариантом питания является рыба. Свинина и баранина являются обычным выбором мяса, потому что многие острова слишком малы для содержания крупного рогатого скота.

Китайская кухня

Если характеризовать индийскую кухню было сложно, то китайскую еду невозможно определить. В Китае одно из самых разнообразных в мире сочетаний культур и кухонь.Основные восемь стилей кулинарии: фуцзянский, кантонский, аньхой, чжэцзян, сычуань, шаньдун и хунань. В китайской традиционной медицине и культуре противоположности инь и ян всегда должны находиться в равновесии. Такой же баланс распространяется и на еду. При приготовлении китайцы стараются сбалансировать разные цвета, вкусы, текстуры и запахи. Это внимание окупилось и сделало китайскую кухню одной из лучших в мире.

В традиционной китайской трапезе вы можете рассчитывать на лапшу или рис. Хотя многие китайские рестораны в Америке используют жареный рис, в большинстве китайских ресторанов подают простой рис, приготовленный на пару.Благодаря сильной буддийской истории, вегетарианские блюда, такие как тофу, остаются популярными. Интересно, что в буддизме чеснок и перец чили считаются невегетарианскими, потому что они стимулируют ци. Если вы пойдете в китайский вегетарианский ресторан, не ждите много специй. Из невегетарианских блюд вы можете ожидать утку по-пекински, яйца тысячелетней давности, кальмаров и ряд мясных блюд. Овощи всегда включены в обед, и они далеко от брокколи вашей матери. Китайские овощные блюда часто являются самой вкусной частью трапезы.

Ливанская кухня

Благодаря своему расположению Ливан перенял арабское и средиземноморское влияние. В ливанской кухне используется много свежих фруктов, овощей и морепродуктов. Кроме рыбы, в нем нет особого внимания к мясу. В ресторане ливанской кухни вас ждут вкусные соленья, уникальные салаты, арабский хлеб, овощные блюда и овощные соусы.

Японская кухня

Хибачи или теппаньяки-гриль — одни из самых восхитительных японских ресторанов.На гриле Hibachi вы можете наблюдать, как повар переворачивает, жарит, готовит на сковороде и нарезает еду перед вами. Основное внимание в этой кухне уделяется лапше, тофу, суши и овощам. Каждое блюдо тщательно приготовлено и исключительно вкусно. Более того, в японских ресторанах часто подают улун или зеленый чай.

Американская кухня

Американская кухня — чрезвычайно популярный вариант питания. В связи с тем, что в страну приезжает и уезжает так много культур, американская кухня включает в себя множество различных стилей питания.В Чикаго прославилась глубокая пицца. В Техасе есть перец чили с пятью тревогами, а на Тихоокеанском Северо-Западе есть мини-пивоварни и кофе. В большинстве традиционных американских закусочных вы можете ожидать хот-доги, гамбургеры, крылышки буйвола, печенье с подливкой и омлеты.

Moroccan Food

Ожидайте, что марокканская кухня станет следующим крупным хитом в ближайшее десятилетие. Эта кухня с такой богатой историей и уникальными блюдами является одной из лучших в мире. В нем используются средиземноморские фрукты и овощи, чтобы приготовить острые и ароматные блюда.Баранина — популярное мясное блюдо, которое имеет более тонкий вкус, чем западные блюда из баранины. Благодаря своему расположению недалеко от моря, рыба и моллюски играют важную роль в марокканской кухне. Обычно едят говядину и курицу. Местный фаворит, известный как Tagine, включает курицу, картофель фри и оливки. Многие из этих блюд приправлены сухофруктами, лимоном и оливковым маслом. В обеденное время марокканцы едят горячий или холодный салат и хлеб. Как известно, эта кухня включает кус-кус. Хлеб — основное блюдо, известное как хобз.Он варьируется от города к городу, но часто выглядит как багет. Другие фирменные блюда включают соленое мясо и марокканские блины.

Средиземноморская кухня

Есть некоторые споры, существует ли на самом деле средиземноморская кухня. Этот термин в основном появился в 1970-х годах, когда существовала средиземноморская диета. В основном он состоит из свежих фруктов, овощей, морепродуктов и оливкового масла. В зависимости от того, кого вы спросите, он может включать различные блюда греческой, итальянской, арабской, европейской или североафриканской кухни.

French Food

Скажите Oui, Oui французской кухне! Пятизвездочные повара часто обучаются французской кухне. Для приготовления вкусных блюд здесь используются сыр, шоколад и багеты. Конечно, французская еда никогда не будет полноценной без вина! Несмотря на то, что они делают упор на сыр, хлеб и шоколад, французы на удивление остаются худыми. Возможно, употребление большего количества блюд этой кухни могло бы стать планом похудания?

Испанская кухня

Испанская кухня исключительна, потому что в ней мало специй.Вместо того, чтобы скрывать аромат блюда с тмином, перцем чили или перцем, в нем используется только достаточно специй, чтобы подчеркнуть естественный вкус еды. Благодаря своему расположению на побережье, испанская кухня специализируется на морепродуктах. Известно, что в кафе и ресторанах Испании можно заказать закуски или закуски. Эти легкие закуски можно приготовить практически из чего угодно и всего за пару евро. Перед сиестой испанцы могут остановиться в местном кафе и получить бокал вина и тапа всего за пару евро.

German Food

Немецкая кухня — от квашеной капусты до колбасных изделий — славится своими ароматными блюдами.Посетителей ресторанов ждут спатцль (картофель), разнообразные сорта хлеба, сыра и колбасы. Более того, эта страна известна своим множеством вкусных сортов пива. Окруженная всемирно известными кухнями Италии, Испании и Франции, Германия не получила должного внимания со стороны гурманов.

Korean Food

Многие люди пробуют кимчи и навсегда отказываются от корейской еды, но эта кухня — больше, чем просто кимчи. Если вы раньше не ели это блюдо, кимчи — это блюдо из квашеной капусты, смешанной с уксусом и специями.Помимо этого распространенного блюда, корейская еда содержит рис, мясо, овощи и морепродукты. У него уникальный аромат, который вы склонны любить или ненавидеть.

Вьетнамская кухня

Вьетнамская кухня не получила должного внимания. Из-за французской колонизации области, вьетнамская кухня включает традиционные блюда и блюда французской кухни. Посетители могут насладиться овощами, вьетнамской мятой, креветочной пастой, лаймом, листьями базилика, соевым соусом, рыбным соусом, фруктами и овощами в своих блюдах.Эти блюда созданы, чтобы сбалансировать пять элементов и вкусов в блюде, поэтому есть смесь сладкого, острого, горького, кислого и соленого. Общие блюда могут включать балют, утиное мясо или имбирь.

Турецкая кухня

Кофе и шоколад — лишь малая часть того, что может предложить Турция. В этой кухне есть восхитительное овощное рагу, блюда из баклажанов и блюда из морепродуктов. Фаршированные долмы всегда восхитительны, а йогурт восхитителен. Гурманы любят есть пельмени, шашлык и пахлаву.Оливковое масло используется в изобилии, а свежие овощи просто необходимы для приготовления турецких блюд. Мой личный фаворит — шашлык. Если вы найдете уличного торговца, вы можете понаблюдать, как они снимают мясо с вертела. Вы можете съесть его на палочке, или некоторые уличные торговцы выложат мясо в виде бутерброда из лаваша.

Карибская кухня

Карибская кухня представляет собой смесь африканской кухни и местных деликатесов. Это блюдо содержит впечатляющий набор перцев и тропических фруктов.Карибская кухня — от жареных бананов до соленой рыбы — это долгожданный переход от блюд европейской и средиземноморской кухни. В этой кухне особое внимание уделяется использованию таких продуктов, как листовые зеленые овощи, козье мясо, сладкий картофель, рис, горох и кокос. Если вы никогда не ели карибской кухни, начните с вяленого цыпленка, козьего карри и сальсы из манго — вы не пожалеете об этом.

Восемь кулинарных традиций Китая

Китайская кухня богата и разнообразна, она различается по стилю и вкусу от региона к региону.Его история насчитывает тысячи лет и развивается в соответствии с изменениями как окружающей среды (например, климата), так и местных предпочтений с течением времени. Китайская кухня также различается в зависимости от класса и этнического происхождения, и на нее часто влияют кухни других культур. Все эти факторы способствуют беспрецедентному диапазону методов приготовления, ингредиентов, блюд и стилей питания, которые составляют то, что сегодня считается китайской едой.

Среди различных региональных стилей китайской кухни именно кантонская кухня провинции Гуандун является наиболее широко известной во всем мире.Многие западно-китайские рестораны переняли стиль кантонской кухни из-за большинства китайских эмигрантов из Гуандуна, которые переехали в США и Европу в 1800-х годах. Действительно, в меню Hakkasan преобладает кантонская кухня или Hakka (от которой происходит название Hakkasan) — кухня, разработанная людьми Hakka, жившими в провинции Гуандун. Тем не менее, существует ряд отличительных стилей из разных регионов, которые вносят вклад в всю китайскую кухню, и из них есть восемь специфических кулинарных традиций, признанных в китайском обществе и во всем мире.

Эти восемь кулинарных кухонь: Аньхой, Кантонская, Фуцзянь, Хунань, Цзянсу, Шаньдун, Сычуань и Чжэцзян.

Аньхой (Хуэй)

Кухня Аньхой происходит от местных кулинарных стилей людей, проживающих в районе гор Хуаншань в Китае. Хотя это похоже на кухню провинции Цзянсу, здесь меньше внимания уделяется морепродуктам и больше — большому разнообразию местных трав и овощей, выращенных как на суше, так и на море.

Кантонский диалект (ю)

Из-за близости Гуандуна к Южно-Китайскому морю жители региона имеют доступ к изобилию импортных продуктов питания и свежих морепродуктов.Кантонская кухня включает почти все съедобные виды мяса, в том числе куриные ножки, утиный язык, змей и улиток. Однако из-за доступности баранину и козлятину едят редко. Используются многие техники приготовления, в том числе вок хей (жарка с перемешиванием) и приготовление на пару. Приправы употребляются умеренно, а зелень редко добавляется в пищу. Блюда включают димсам, небольшие кусочки еды, которые обычно подают на завтрак или обед вместе с чаем; жареный чар сиу, липкий и ярко-красный цвет; и прозрачные бульоны, сдобренные мясным бульоном.

Фуцзянь (мин.)

На кухню Фуцзянь влияет ее прибрежное положение и гористая местность. Регулярно используются такие ингредиенты, как лесные грибы, побеги бамбука, рыба, моллюски и черепахи. Известно, что в кухне этой области особое внимание уделяется вкусу умами; блюда, как известно, легкие и ароматные.

Хунань (Сян)

Как и сычуаньская кухня, еда Хунани известна своей острой и острой, с обильным использованием чеснока, перца чили и лука-шалота.Однако, в отличие от сычуаньской кухни, она известна своей исключительно горячей, в отличие от обжигающей, ошеломляющей жары сычуаньской кухни.

Цзянсу (Su)

Кухня провинции Цзянсу состоит из нескольких различных стилей китайской кухни, а именно: Хуайян, Янчжоу, Нанкин, Сучжоу и Чжэньцзян. Еда в кухне провинции Цзянсу известна как мягкая, но не до такой степени, что она разваливается на части: мясо на вкус нежное, но не отделяется от костей, когда его поднимают.

Шаньдун (Лу)

Основанная на местных кулинарных стилях Шаньдуна, северной прибрежной провинции Китая, Шаньдунская кухня состоит из двух преобладающих стилей: цзяодун, характеризующийся легкими блюдами из морепродуктов; и Цзинань, стиль, который предполагает использование супа в своих блюдах.Хотя шаньдунская кухня менее доступна на Западе, она часто считается одним из самых влиятельных стилей кулинарии в истории китайской кулинарии.

Сычуань (Чуань)

Сычуаньская кухня известна своим ярким вкусом; перец чили, чеснок и сычуаньский перец широко используются во всех блюдах. Сычуаньский перец обладает уникальным вкусом: он очень ароматный, цитрусовый и вызывает ощущение онемения во рту. Сычуаньская кухня часто содержит продукты, консервированные путем маринования, соления и сушки.

Чжэцзян (Чжэ)

В целом, еда в провинции Чжэцзян скорее свежая и легкая, чем жирная. Он состоит как минимум из четырех стилей приготовления: Ханчжоу, для которого характерно использование жирных блюд и побегов бамбука; Шаосин, специализирующийся на птице и рыбе; Нинбо, специализирующийся на морепродуктах; и Шанхай, с сяо лонг бао.

Глобальных стилей кулинарии, которые вы можете освоить

От Азии до Испании, мы включили лучшие блюда для добавления в ваш еженедельный репертуар.Немного попрактиковавшись, вы обнаружите, что эти идеи — простой и увлекательный способ попробовать что-то новое на кухне.

Соль для выпечки

Выпечка с солью — отличный способ приготовления сочного и ароматного мяса и морепродуктов. Классическая соленая корочка также создает эффектную презентацию — расколите, чтобы выпустить клубок пара, и вы обнаружите внутри идеально приготовленное блюдо.

Лучше всего подходят большие куски мяса, так как соль медленно проникает внутрь во время приготовления.Возьмите филейную часть, вырезку или целую рыбу и полностью покройте смесью яичных белков, соли, трав и специй, чтобы образовалась прочная корочка. Выпекайте на своей любимой сковороде, и, прежде чем вы это заметите, у вас будет прекрасное основное блюдо в собственной маленькой упаковке.

Ceviche

Севиче готовится без приготовления. Как и в случае с десертами без выпечки, гениальность севиче заключается в том, что это не только вкусно, но и удобно.Использование сока лайма в качестве маринада позволяет «приготовить» морепродукты без ущерба для их нежной текстуры.

Это популярное блюдо является основным продуктом питания в некоторых частях Мексики, Испании и Южной Америки, где в изобилии свежая рыба. Для традиционного севиче подайте маринованную белую рыбу, украшенную солью, чили, луком и кинзой. Он идеально сочетается со спелыми авокадо и хрустящими чипсами из тортильи.

Frittatas

Frittatas — это итальянский ответ на омлет.Они, как правило, более густые, сытные и воздушные, чем традиционные омлеты. Подумайте о пироге без корочки. В отличие от омлетов, здесь нет деликатного складывания, позволяющего идеально запечатать ингредиенты в хрупком кошельке для яиц.

Просто взбейте яйца, добавьте ингредиенты и вылейте их в горячую сковороду на среднем огне. Если у вас есть чугунная сковорода, сейчас идеальное время для ее использования. Когда дно фриттаты застынет, переверните все, как гигантский блин.

Чувствуете, что пропускаете лопатку? Подготовьте жаровню и задвиньте сковороду внутрь, чтобы готовить остаток.

Рамен

Рамен , сделанный с нуля, заставит вас задуматься, почему вы не перестали пользоваться чашками для микроволновой печи давным-давно. Этот японский экспорт возник, когда японские производители лапши воспользовались некоторыми советами китайских методов приготовления лапши. Теперь рамэн повсюду.

Два самых известных супа рамен — это мисо и карри. Смешайте мисо или порошок карри с вашим любимым бульоном или бульоном, затем доведите до кипения с овощами или мясом на ваш выбор.Опустите бульон до кипения, пока варите лапшу рамэн в кастрюле с несоленой водой. Процедите лапшу, добавьте бульон и украсьте свежим зеленым луком.

Используйте традиционные начинки, такие как ростки фасоли и нори (морские водоросли), или приправьте их своим горячим соусом.

Гаспачо

Гаспачо — суп на основе помидоров и огурцов, происходящий из региона Андалусия в Испании. Традиционно подается холодным, он является основным летним продуктом во всей Европе.Он становится лучше после нескольких часов в холодильнике, когда у аромата появляется шанс раскрыться.

Приготовить этот особый суп так же просто, как измельчить ингредиенты и перемешать до состояния жидкого состояния. Это отличный способ добавить много овощей в семейную трапезу, поскольку знакомый вкус помидоров обладает мощным эффектом.

Жареный рис

Жареный рис — отличный способ использовать оставшийся рис. Нарезанные овощи и несколько простых вкусов сделают блюдо на одной сковороде для всей семьи.Попробуйте соевый соус и рисовый уксус, приправу каджун и зеленый лук или даже сок лимона и черный перец.

Жареный рис также идеально подходит для курицы или стейка. Добавление омлета, семян кунжута или эдамаме в скорлупе может повысить уровень протеинового фактора. Это восхитительный способ очистить холодильник.

Coq au vin

Coq au vin , что буквально означает «курица с вином», представляет собой сытное французское тушеное мясо с курицей — одно из первых в мире блюд, которое готовится на один горшок.В землистом бульоне сочетаются ароматы бекона, грибов и красного вина, благодаря чему курица становится очень нежной и вкусной.

По большинству рецептов грудь и бедра с костью и кожей на бедрах для насыщенного вкуса, который оценят ваши вкусовые рецепторы. Кроме того, от него приятно пахнет во всем доме!

китайских региональных стилей и рецептов

«Управлять великой страной — все равно что приготовить маленькую рыбу. слишком много обращений испортит ее». (Лао-цзы, китайский философ)

Часто говорят, что опытный повар может приготовить настоящую китайскую еду, используя только западные ингредиенты.Просто спросите китайцев, эмигрировавших в США в 1800-х годах. Столкнувшись с проблемой создания западных версий своей местной кухни — как для удовлетворения западных вкусов, так и для решения проблемы нехватки азиатских продуктов питания, они создали такую ​​классику, как chop suey.

Китайская кухня: больше, чем кантонская

Несмотря на то, что это было восхитительно, это знакомство с китайской едой породило популярные заблуждения. Поскольку многие китайские эмигранты прибыли из Кантона, обычно считалось, что кантонская кухня представляет собой всю китайскую кухню.Совсем недавно острая сычуаньская еда стала популярной на западе. Тем не менее, в Китае на самом деле существует как минимум четыре различных стиля региональной кухни (многие эксперты разбивают их на восемь или девять), в зависимости от географического положения.

Непреходящая популярность южной или кантонской кухни обусловлена ​​тонким использованием соусов, разнообразием ингредиентов и способов приготовления. Кантонские повара специализируются на жарке, приготовлении на пару и жарке самых разных видов мяса, птицы и морепродуктов.Жареное и приготовленное на гриле мясо очень популярно в ресторанах и мясных магазинах, поскольку на большинстве китайских кухонь нет духовок.

Мы также должны благодарить кантонский диалект за димсам, что буквально означает «прикоснуться к сердцу» — обычай полакомиться разнообразной выпечкой и пельменями, зародившийся в чайных домах Китая.

В северных регионах Китая, где климат с жарким, сухим летом и морозной зимой был бы слишком знаком многим североамериканцам, люди выбирают более солидную и сытную пищу.Вместо риса основным зерном на севере является пшеница, а лапша из пшеничной муки составляет веерную часть многих блюд.

Также популярны вареные пельмени и блины. Баранину часто употребляют в пищу, она является основным ингредиентом монгольского жаркого. Еще один фаворит — свинина Му Шу. Это блюдо с сильным ароматом лука-порея, лука и чеснока, завернутое в приготовленные на пару блины, характерно для северной кухни.

Сычуаньская кулинария

Помимо кантонской кухни, самая известная на Западе кухня возникла в самой большой провинции Китая, Сычуани.Со временем повара в не имеющей выхода к морю провинции, окруженной горами, разработали кухню, отличную от других китайских кулинарных стилей, но находящуюся под сильным влиянием иностранцев, путешествующих по знаменитому «Шелковому пути» Китая. Буддийские миссионеры познакомили их с зажигательной приправой, характерной для индийской кухни, которую повара воспроизвели, широко используя сычуаньский перец. (Сычуаньский перец является одним из ингредиентов порошка с пятью специями). В 16 веке испанские торговцы завезли в регион перец чили.Как и их северные соседи, сычуаньские повара предпочитают овощи с острым вкусом, такие как чеснок и лук.

Кухня Восточного Китая является убедительным аргументом в пользу дальнейшего разделения четырех региональных стилей. Здесь выращивают и рис, и пшеницу — рис в субтропическом климате на юге, пшеницу в более холодных северных районах, включая Шанхай. Повара в северных регионах полагаются на лапшу и хлеб из пшеничной муки, чтобы обеспечить себе пропитание в холодные зимние месяцы.Отвар — рисовая каша, похожая на кашу, которую едят на завтрак во всем Китае, — возникла в юго-восточной провинции Фуцзянь.

Тем не менее, есть несколько особенностей, которые характеризуют всю восточную кухню, например, обильное использование сахара для подслащивания блюд. Восточный Китай также известен «красной кулинарией» — процессом, при котором мясо медленно варят в темном соевом соусе, придавая конечному продукту красноватый оттенок.

Ниже приведены рецепты китайских блюд из каждого из четырех регионов.

Региональные китайские рецепты

Кантонский

Сычуань


Северный Китай (Пекин)


Восточный Китай


Если вы хотите узнать больше о региональной кухне Китая, посмотрите подробнее:

8 великих кухонь Китая

китайская еда

От Gavin Обновлено мар.18, 2021

В Китае существует множество стилей кулинарии, но китайские повара определили восемь кулинарных традиций как лучшие. Они установили порядок приготовления пищи в Китае и воспринимаются как образцы. У каждой из этих школ свой стиль и свои сильные стороны.

Особенности восьми великих кухонь Китая

  • Shandong Cuisine : свежие и соленые с большим количеством блюд из морепродуктов.
  • Кухни Сычуани и Хунани: острых специй.
  • Гуандун (кантонская), Чжэцзян, кухни провинции Цзянсу : отличные морепродуктов, и в целом сладкие и легкие вкусов.
  • Кухни Аньхой и Фуцзянь : включение диких продуктов из их гор.

1. Гуандунская / кантонская кухня

Приготовление самых разнообразных супов — особенность кантонской кухни.
  • Китайский: 粤菜 Yuècài
  • Более сладкий, для тушения и тушения, с добавлением различных мягких соусов

Кантонская кухня — самый популярный во всем мире стиль.Провинция Гуандун и Гонконг известны изысканными блюдами из морепродуктов и блюдами из риса.

Они едят очень разнообразную пищу. Блюда, которые они подают, не имеют сильного вкуса, поскольку они слегка приправлены, и они часто имеют тенденцию быть немного сладкими. Подробнее о кухне Юэ …

2. Сычуаньская кухня

  • Китайский: 川菜 Chuāncài
  • Пряный и жирный, часто вызывающий онемение во рту, с большим количеством перца чили, чеснока, имбиря и арахиса

Провинция Сычуань производила самые популярные в Китае блюда.Их блюда славятся своим остро-пряным вкусом и ошеломляющим ароматом сычуаньского перца, который редко встречается в других региональных кухнях. Это еда Чэнду и Чунцина (который раньше был частью Сычуани). Подробнее о чуанской кухне …

3. Кухня провинции Цзянсу

Кухня Су включает сладкие блюда. Кисло-сладкие ребрышки — известное блюдо провинции Цзянсу.
  • Китайский: 苏菜 Sūcài
  • Свежий, умеренно соленый и сладкий, точная техника приготовления, с предпочтением морепродуктов, супов и художественное оформление, красочная подача

Провинция Цзянсу и крупнейший город Китая, Шанхай, предлагают изысканных блюд изысканной кухни , которые часто подают на государственных банкетах.

Особенным его отличает изысканная техника приготовления, позволяющая получать богато ароматные и визуально художественные блюда. Их повара также специализируются на приготовлении блюд, способствующих укреплению здоровья. Подробнее о кухне Су …

4. Чжэцзянская кухня

  • Китайский: 浙菜 Zhècài
  • Мягкий, с использованием свежих морепродуктов, пресноводной рыбы и побегов бамбука, а также с использованием самых разных способов приготовления.

Провинция Чжэцзян — это провинция к югу от Цзянсу, граничащая с Шанхаем, поэтому их стиль похож на их, но менее тщательно подготовлен.Они больше сосредоточены на подаче свежих продуктов.

Блюда часто подаются сырыми или почти сырыми, они свежие, хрустящие и сезонные. Это больше похоже на японскую кухню. Кухня Нинбо очень соленая. Подробнее о кухне Чжэ …

5. Фуцзянь / Минская кухня

  • Китайский: 闽菜 Mǐncài
  • Зажигалка с мягким кисло-сладким вкусом, приготовленная из морских и горных ингредиентов

Провинция Фуцзянь известна великолепными морепродуктами и супами , а также точным использованием искрящихся, но не обезболивающих язык специй.Добавление большого количества диких экзотических деликатесов моря и гор придает блюдам необычный вкус. Это похоже на дикое кулинарное приключение. Подробнее о Мин кухне …

6. Кухня провинции Хунань

Люди в регионе Хунань не могут жить без перца чили; Ни одно блюдо в хунаньской кухне не обходится без перца чили.
  • Китайский: 湘菜 Xiāngcài
  • Довольно острый, с острым и кислым вкусом, с предпочтением обжаривания, жарки, варки на пару и копчения

Если вам нравится сычуаньская кухня, вам, вероятно, понравится и еда Хунани, потому что она еще горячее .Он вкуснее и вкуснее, потому что в нем не используется перец, который онемеет во рту.

Это богатый сельскохозяйственный район, где выращивают широкий ассортимент овощей и зелени, которые подаются на стол. Подробнее о сянской кухне …

7. Аньхойская кухня

  • Китайский: 徽菜 Huīcài
  • В качестве ингредиентов используются многие дикие растения и животные, что способствует тушению и большему количеству масла

Кухня Аньхой еще более дикая, чем кухня Фуцзянь. Это внутри страны, и большие горы, такие как Желтые горы, являются источником множества различных диких продуктов и трав.В основном это сытных горских крестьянских блюд. Некоторые из лучших блюд содержат дикие продукты, что придает им необычный вкус. Некоторые блюда получаются сладкими из-за добавления сахара. Подробнее о кухне Хуэй …

8. Шаньдунская кухня

  • Китайский: 鲁菜 Lǔcài
  • Соленый и хрустящий, с предпочтением тушения и морепродуктов

Шаньдун был одним из первых цивилизованных регионов, и он положил начало северным стилям приготовления пищи. С длинным побережьем его сильной стороной является морепродуктов.

Они сохраняют первоначальный вкус морепродуктов за счет использования простых ингредиентов и тушения, им нравятся уксус и соль. В отличие от южных кухонь, здесь подают гораздо больше пшеничной еды, включая лапшу. Подробнее о кухне Лу …

Путешествуйте с лучшими блюдами Китая и попробуйте настоящую китайскую кухню

Наслаждаясь китайской едой

Если вы хотите попробовать настоящую китайскую кухню, наши туры могут привести вас к аутентичным местным ресторанам , пока вы путешествуете по Китаю.Посмотрите наш самый популярный гастрономический тур:

Какие бывают стили общественного питания?

Вы могли видеть, как официанты плыли к столам с поднятыми серебряными тарелками. Что еще более важно для вас, как для планировщика, вы могли заплатить за это со своей основной учетной записи. Профессиональные официанты владеют несколькими стилями обслуживания; самый популярный — «французский». Но есть некоторая путаница в том, что такое французское обслуживание. Ситуация становится еще более запутанной, когда вы добавляете в смесь мясного и русского обслуживания. Вот пошаговое руководство, что означают все эти причудливые имена на самом деле : Во-первых, есть два типа французского обслуживания — Cart French и Banquet French. Cart French — это то, что знакомо большинству людей, потому что его чаще всего используют в ресторанах высокой кухни.


Тележка Французская служба

Еда во время этой службы готовится за столом. Горячие блюда готовятся на rechaud (конфорка), то есть на gueridon (маленький стол).Холодные блюда, такие как салат «Цезарь», собираются только на машине gueridon . Серверы выкладывают готовые блюда на отдельные тарелки и подают их гостям справа. (это единственный стиль обслуживания, при котором еда подается справа). Некоторые продукты, например, десерты, могут быть уже приготовлены. Они отображаются на тележке, тележка катится к столу, и гости обслуживаются после того, как они сделали свой выбор. Этот стиль будет использоваться только для небольших VIP-групп.

Банкетный французский сервис

Отличие в том, что блюда готовятся на кухне.Затем серверы разносят тарелки к столам гостей. Официант, используя две большие серебряные вилки в своей сервировочной руке, кладет еду на тарелки для гостей. Сервер подает все блюда — от тарелок до отдельных тарелок. Гостей обслуживают слева. Все, что добавляется к тарелке после того, как она была поставлена ​​перед гостем, — суп в миске, заправка для салата, соус на десерт и т. Д. — является частью этого типа услуг.

Батлер-сервис

Еда подается на подносах слева от гостя серверами с посудой, доступной для сидящих гостей, чтобы они сами себя обслужили.Это также используется для закуски дворецкого на приемах.

Русский (Серебряный) Сервис

Еда готовится за столом, как и во французском сервисе с тележкой, но вместо этого официанты кладут еду на тарелки, а затем передают тарелки к столу. Гости готовятся к еде и собирают свои собственные тарелки. Сервис слева.

Важные выводы

В то время как французская служба тележек и русская служба готовят еду за столом, на русском языке еда раскладывается на тарелках, чтобы гости могли выбрать себе еду, а во французской службе тележек еда размещается на отдельных тарелках перед подачей к столу.Оба ресторана — Butlered, и Russian — позволяют гостям выбирать себе еду из тарелки, но тарелки собираются на кухне для сервировки и сервировки стола для русских. Самое главное, чтобы планировщик и поставщик еды имели одинаковое понимание.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *