Какая температура должна быть в холодильнике

30 сентября 2022 Ликбез Жизнь

И почему важно её отрегулировать.

Ия Зорина

Автор Лайфхакера, атлет, КМС

Какая температура должна быть в холодильнике

Чем выше температура в холодильнике, тем больше риск размножения бактерий, которые могут стать причиной пищевых отравлений.

Чтобы избежать порчи пищи, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) рекомендует следить, чтобы воздух в холодильной камере не был теплее 4 °C.

В то же время значения ниже 2 °С могут увеличить нагрузку на компрессор и трату электроэнергии, однако не обеспечат при этом дополнительных преимуществ для срока хранения продуктов.

Таким образом, идеальная температура для камеры холодильника — от +2 до +4 °С.

Как измерить температуру в холодильнике

Для этого можно купить обычный недорогой термометр и оставить его на средней полке.

Когда вы открываете дверцу, температура в камере меняется, особенно если в помещении жарко. Поэтому, чтобы получить точные данные, лучше оставить прибор внутри на всю ночь, а утром проверить показания.

Что касается самого термометра, есть несколько подходящих вариантов для холодильника.

1. Механический

Термометр Kuchenprofi для холодильника

Такие приборы работают за счёт металлических пластин, которые по‑разному реагируют на изменение температуры. Механические термометры прочные, не боятся влаги и не требуют обслуживания.

Купить термометр Kuchenprofi →

2. Жидкостный

Термометр для холодильников «Айсберг»

Это стеклянная трубка с подкрашенным раствором внутри, чаще всего — спиртовым. Если в холодильнике есть полка‑решётка, можно подвесить его за крючок. Если нет — поставить в стакан с водой и затем убрать в холодильник.

Купить термометр «Айсберг» →

3. Электронный

Цифровой термометр Cuiisw для холодильника

Портативное устройство с гибким зондом, работающее от двух батареек. Стоит не дороже жидкостного, даёт погрешность в пределах 1 °С. Такой термометр можно просто положить на среднюю полку.

Купить термометр Cuiisw →

Как отрегулировать температуру в холодильнике

Все современные холодильники допускают регулировку температуры, но как именно она устроена — зависит от модели.

1. Механическая регулировка

Представляет собой колёсико или ручку регулировки, расположенные недалеко от лампочки — либо на верхней панели, либо на стенке справа.

Ручка регулировки внутри холодильной камеры. Кадр: Домашний Мастер / YouTube

Цифры на таких регуляторах показывают не температуру, а интенсивность холода. Чаще всего используют значения от одного до пяти или семи. Чем больше цифра, тем холоднее внутри.

Колёсико регулировки на верхней панели. Кадр: master / YouTube

Если на термометре более 4 °С, передвиньте регулятор на одну цифру вперёд (например, с двойки на тройку) и снова оставьте на ночь.

2. Электронная регулировка

Такие регуляторы позволяют задать требуемую температуру, переключая кнопки или устанавливая градусы не сенсорном табло.

Сенсорные кнопки регулировки. Кадр: ARTJUNE REVIEW / YouTube

В зависимости от модели метод установки температуры может отличаться. Например, в одних холодильниках требуется долгое нажатие на сенсорную панель для активации переключения, а в других достаточно просто коснуться нужной кнопки. Читайте инструкцию к своей модели.

Читайте также 🧐

• 10 автомобильных холодильников для коротких и многодневных поездок
• Как выбрать хороший холодильник без навязчивых советов консультанта
• 9 запахов в доме, которые нельзя игнорировать
• Как поддерживать холодильник в идеальном состоянии

Какая оптимальная температура должна быть в холодильнике

В настоящее время очень сложно представить себе жизнь современного человека без холодильника, который помогает сохранять купленные про запас или приготовленные на несколько дней продукты свежими в течение длительного срока. Немало здесь зависит и от действий самого потребителя. От того, как он разместит продукты в разных зонах холодильника и какой температурный режим установит, зависит, насколько долго будут храниться продукты. Но для этого следует знать, какая температура должна быть в морозильной и холодильной камерах.

• Морозильная камера
• Холодильная камера
  • Оптимальная температура для хранения разных видов продуктов
  • Зона свежести
  • Особенности хранения продуктов

Существуют специальные температурные стандарты, которым должен соответствовать каждый холодильник. Потребитель может регулировать температуру в холодильной или морозильной камере, но минимальный или максимальный порог, установленные производителем, он преодолеть не сможет. Поскольку различные продукты хранятся при разных температурах, холодильник должен давать такую возможность, и в соответствии с этим существуют рекомендации по заполнению холодильной камеры.

Морозильная камера

В морозильной камере можно установить температурный режим от -6 до -24 градусов Цельсия. Режимы работы морозильной камеры обозначаются звездочками, каждая из них обозначает понижение температуры на 6 градусов. Оптимальный температурный режим в морозильной камере, являющийся нормой для большей части современных холодильников, составляет — 18 градусов. В морозильных камерах можно выставить режим быстрой заморозки, при котором температура понизится до -24 градусов.

Холодильная камера

Для того чтобы понимать, какая температура должна быть в холодильной камере, нужно знать, в каких условиях следует хранить разные виды продуктов.

Оптимальная температура для хранения разных видов продуктов

• Мясо отлично хранится при температуре от +1 до +3 градусов. Так оно не замерзает и не так быстро портится. Если сделать температуру выше, то оно быстрее пропадет, а если ниже, то оно замерзнет и после разморозки станет менее сочным.
• Колбаса и изделия из колбасы предпочитают температурный режим от +2 до +5 градусов.
• Готовые кулинарные блюда оптимальнее хранить при температуре от +2 до +4 градусов. Супы или другие блюда на воде следует хранить при +4 — +5 градусах. При более низких показателях они могут замерзнуть.
• Овощи предпочитают более высокие температуры, от +4 до +6 градусов. Вареные овощи лучше ранить при температуре +3 — +5, чтобы они не теряли своей пищевой ценности.
• Для того чтобы сохранить молочные продукты, такие как кефир, творог, сметана, молоко и масло, следует установить в холодильнике температуру от +1 до +5 градусов.
• В таком же температурном диапазоне хранятся и яйца, за исключением перепелиных — от 0 до +3 градусов.
• Морепродукты и рыба. Свежая рыба любит температуру от 0 до +2 градусов, приготовленная до +4. Свежие морепродукты — от +4 до +6, приготовленные — до +6.
• Фрукты. Экзотические фрукты не следует держать в холодильнике, потому что они любят тепло. Остальные же фрукты хранятся в температурных условиях от +4 до +8 градусов.
• Идеальные условия для хранения сыров — от +3 до +5 градусов, в зависимости от сорта, жирности и твердости.
• Хлебные и кондитерские изделия. Лучше держать их в холодильнике при температуре от +3 до +5 градусов. При понижении рамок хлеб очерствеет, при повышении заплесневеет. Изделия со сгущенкой, кремами, сливками или творогом могут долго храниться от -1 до +3 градусов.
• Майонезы, кетчупы, горчица можно хранить от 0 до +6 градусов в закрытой упаковке, а после открытия — от +1 до +4 градусов.

Таким образом, для хранения большинства продуктов оптимален температурный режим от +2 до +5 градусов.

В разных частях холодильника поддерживается разная температура . Сделано это для того, чтобы было возможно хранить разные продукты одновременно.

Зона свежести

Это отделение можно найти не в каждом холодильнике, но тем не менее производители помещают его в свои модели все чаще и чаще. Особенность этого отделения заключается в том, что температура здесь колеблется от 0 до 1 градуса. Это позволяет остановить размножение микроорганизмов, при этом продукты не замораживаются и сохраняют свои полезные свойства, вкус, запах и цвет. Эта камера отлично подходит для хранения таких продуктов, как

• свежее мясо
• рыба (красная и черная икра — исключение)
• колбасы
• мясные полуфабрикаты
• молочная продукция
• сыры
• овощи
• зелень
• фрукты

Все продукты должны находиться в герметичной упаковке.

На следующей от нулевой зоны полке температура колеблется от +2 до +4 градусов Цельсия. Здесь долго хранятся полуфабрикаты, мясо, колбасы, рыба, молоко, кондитерские изделия, яйца. На двери холодильника напротив этой полки устроены отделения для яиц.

В середине холодильной камеры температура поддерживается от +3 до +6 градусов Цельсия. Это оптимальные условия для хранения супов, овощей, соусов, хлеба и других продуктов.

В нижней части холодильника расположены ящики или полки для овощей и фруктов, корнеплодов. Температура здесь должна быть около 8 градусов Цельсия. Это максимальный температурный режим для холодильной камеры.

Особенности хранения продуктов

Продукты следует хранить тщательно упакованными, чтобы исключить их заветрие вследствие циркуляции воздуха, а также исключить распространение их запахов на другие продукты и впитывание чужих ароматов.

Не следует помещать внутрь холодильника горячие или теплые продукты, нужно дождаться, пока они полностью остынут.

Двери холодильника следует плотно закрывать, а открывать на короткий промежуток времени, чтобы исключить нарушение температурного режима.

Не следует складывать продукты очень плотно, потому что это мешает свободной циркуляции воздуха и нарушает работу холодильника.

Если соблюдать эти нехитрые советы и правильно располагать продукты внутри холодильника, они никогда не пропадут в течение срока их хранения.

Какая идеальная температура в холодильнике для сохранения свежести продуктов?

Сохраните продукты свежими дольше и помогите предотвратить болезни пищевого происхождения, найдя идеальную температуру в холодильнике.

Наши редакторы и эксперты тщательно отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ваших покупок.

Ваша еда портится быстрее, чем обычно? (Псс! Вот как долго должны храниться свежие продукты.) Если продукты завяли, сыр теплый, а мороженое выходит из морозильной камеры, как суп, возможно, вам нужно проверить температуру вашего холодильника.

Лучшая температура для вашего холодильника

Идеальная температура холодильника составляет 40°F (4°C) или ниже, а температура морозильной камеры должна быть 0°F (-18°C). Хотя некоторые холодильники и морозильники оснащены всеми прибамбасами, в них может не быть встроенного термометра. К счастью, термометры для бытовой техники, как правило, недороги и их можно найти в большинстве магазинов кухонной техники или на Amazon.

Определение оптимальной температуры в холодильнике является ключом к тому, чтобы ваши продукты и остатки хранились как можно дольше, и это один из самых простых способов предотвратить пищевые отравления при употреблении просроченного и прогорклого молока, яиц и молочных продуктов. Хотя правильная заморозка — отличный способ хранения сыпучих продуктов, таких как мясо, FDA отмечает, что она влияет на «нежность, вкус, аромат, сочность и цвет» по мере того, как ваши продукты замораживаются дольше. Вот наше руководство по навигации по продуктам с морозильным ожогом.

Если вы беспокоитесь о том, что ваши остатки испортятся до того, как вы доберетесь до них, проявите творческий подход! Как говорит наш кулинарный редактор Пегги Вудворд: «Остатки мяса можно добавить в простой суп или смешать с яйцами в слоеном пироге с заварным кремом или фриттата. Если у вас осталось небольшое количество вареных овощей, положите сверху яйцо и наслаждайтесь блюдом на ужин. Из оставшихся зерен можно приготовить вкусный жареный рис. Фрукты можно использовать во фруктовом салате, а нарезанные овощи — в жарком». Попробуйте эти рецепты и для оставшейся курицы.

Почему мой холодильник замораживает продукты?

Это неприятно, когда вы открываете холодильник и находите замороженные продукты. Особенно, когда замерзает что-то, что нельзя спасти, например салат или другие свежие продукты. Холодильник сломался? Что происходит? К счастью, проблему зависания обычно можно решить с помощью простого решения. Вот несколько возможных причин, по которым ваш холодильник становится слишком холодным.

Настройка температуры

Проверьте настройку температуры в холодильнике. Она должна быть установлена ​​между 37°F и 40°F — идеальная температура в холодильнике, чтобы продукты оставались свежими и холодными, но не замороженными. Если у вас есть пронумерованный циферблат вместо показаний температуры, самое высокое число будет самым холодным (обычно 5). Производители бытовой техники рекомендуют поддерживать самую низкую температуру, но если ваша еда замерзает, попробуйте уменьшить ее до 4.9.0005

Размещение продуктов

Холодильникам требуется достаточная циркуляция воздуха для поддержания надлежащей температуры. Убедитесь, что ваш холодильник не перегружен, а продукты не блокируют вентиляционные отверстия. С другой стороны, неполный холодильник тоже может быть проблемой. Без достаточного количества продуктов внутри холодильника холодный воздух оседает на дне холодильника и может заморозить продукты в нижних ящиках.

Утечка в уплотнителе дверцы

Если из вашего холодильника происходит утечка холодного воздуха из-за неисправного уплотнителя дверцы, холодильник будет постоянно работать, пытаясь поддерживать температуру на нужном уровне. И если ваш холодильник работает в ускоренном режиме, это может привести к замерзанию (или, что еще хуже, к выходу двигателя из строя!). Осмотрите уплотнение дверцы и найдите разрывы или деформацию, затем при необходимости замените.

Правила обращения с лучшим холодильником

Регулярный контроль термометра — лучший способ убедиться, что ваша еда безопасна, но на случай, если в холодильнике или морозильной камере станет слишком жарко или холодно, есть способы убедиться, что все работает правильно.

• Закройте дверь! Легко оставить дверцу открытой, пока вы готовите или распаковываете продукты, но оставляйте дверцы открытыми только в случае крайней необходимости.
• Разложите еду. Это кажется глупым, но держите продукты разложенными, чтобы воздух мог нормально проходить через холодильник и морозильную камеру. Полностью заполненный холодильник, скорее всего, будет теплее, чем менее заполненный.
• Очистите катушки. Как и другим бытовым приборам, вашему холодильнику время от времени может потребоваться небольшая осторожность. Обязательно очищайте змеевики не реже одного раза в год, чтобы избежать ремонта холодильника.

Популярные видео

ⓘ

Какая самая лучшая температура в холодильнике? (Путеводитель 2023 г.) — Forbes Home

Getty Images

Содержание

• Лучшая температура для холодильника
• Лучшая температура для морозильной камеры
• Как установить температуру в холодильнике и убедиться, что она точная
• Как всегда держать холодильник прохладным
• Что делать, если вы потеряете власть?
• Для чего нужны ящики Crisper?
• Когда менять холодильник

{{ tocState. toggleTocShowMore ? ‘Показать больше’ : ‘Показать меньше’ }}

Холодильники превратились из громких, неуклюжих металлических ящиков в элегантные современные машины, которые могут сказать нам, когда нам нужно запустить продуктовый магазин. А если вы планируете переделку кухни, можно даже найти холодильник, который идеально подчеркнет дизайн вашей кухни. Тем не менее, многие люди до сих пор не знают, какую температуру поддерживать в холодильнике, как за ней ухаживать и для чего нужны более хрустящие ящики. Мы здесь, чтобы помочь.

Реклама

ЭТО РЕКЛАМА, А ​​НЕ РЕДАКЦИОННОЕ СОДЕРЖАНИЕ. Обратите внимание, что мы получаем компенсацию за любые продукты, которые вы покупаете или подписываетесь через эту рекламу, и эта компенсация влияет на ранжирование и размещение любых предложений, перечисленных здесь. Мы не предоставляем информацию о каждом доступном предложении. Информация и суммы сбережений, изображенные выше, предназначены только для демонстрационных целей, и ваши результаты могут отличаться.

Сравните предложения от лучших компаний по ремонту холодильного оборудования

Бесплатно, оценки без обязательств

Найти компанию по ремонту холодильников

Лучшая температура для холодильника

FDA рекомендует поддерживать температуру в холодильнике ниже 40 градусов по Фаренгейту. Однако, если температура в вашем холодильнике слишком низкая, вы можете заморозить продукты или вызвать образование кристаллов льда в холодильнике. Идеальная температура для того, чтобы ваша еда оставалась свежей дольше и избегала льда, составляет 37 градусов.

Лучшая температура для морозильной камеры

Лучшая температура для морозильной камеры — 0 градусов по Фаренгейту. Замораживание продуктов не убивает существующие бактерии, но предотвращает их рост.

Как правильно установить температуру в холодильнике

Большинство холодильников не позволяют устанавливать температуру для вашего холодильника. Вместо этого обычно есть настройка от 1 до 5 или от низкого до высокого. Даже холодильники более высокого класса, которые позволяют устанавливать определенные температуры, как правило, не точны. Вот почему лучше всего использовать термометры для приборов, чтобы контролировать и регулировать температуру в холодильнике и морозильной камере.

Бытовые термометры маленькие, дешевые и достаточно точные для поддержания оптимальной температуры.

Как всегда поддерживать прохладу в холодильнике

Один из лучших способов сохранить холодильник в прохладном и эффективном режиме и избежать необходимости ремонта холодильника — чистить змеевики. К сожалению, катушки часто заполнены пылью, что делает их менее эффективными и неэффективными. Ваш холодильник будет иметь катушки на задней и нижней части.

Отодвиньте прибор от стены, чтобы получить доступ к задним змеевикам, и убедитесь в отсутствии утечек из холодильника. На дне обычно есть пластиковая решетка, которая защищает нижние змеевики, а иногда сзади есть защитная решетка. Вы можете снять решетки вручную, или там может быть несколько винтов. Обычно довольно очевидно, как снять решетку, но вам следует обратиться к руководству пользователя, если у вас возникнут проблемы. Никогда не применяйте чрезмерную силу для его удаления.

После снятия решеток можно использовать щетку для решеток и пылесос с насадками для очистки змеевиков.

Другие способы поддержания холода в холодильнике

1. Не прижимайте его к стене: Холодильникам для правильной работы необходим поток воздуха. В руководстве пользователя будут указаны конкретные зазоры, но, как правило, вам нужно от 1 до 2 дюймов свободного пространства сзади и от ½ до 1 дюйма по бокам.
2. Не закрывайте внутренние вентиляционные отверстия: Это может уменьшить поток воздуха, не позволяя холодильнику поддерживать правильную температуру.
3. Не оставляйте дверцу открытой слишком долго: Это приведет к повышению температуры в холодильнике.
4. Проверьте уплотнение и при необходимости замените его: Проверьте состояние уплотнения при открытой дверце. Если он поврежден или деформирован, его необходимо заменить. Затем проверьте уплотнение при закрытой двери. Вы не должны видеть никаких зазоров между дверью и корпусом.

Что делать, если вы потеряете силу?

Если вы знаете, что надвигается буря, подготовьтесь к отключению электроэнергии, заморозив контейнеры с водой в морозильной камере. Если вас застало врасплох отключение электричества, купите сухой или обычный лед. Если хранить лед в холодильнике и морозильной камере, он будет дольше оставаться холодным.

Держите двери закрытыми. Холодильник будет оставаться холодным около четырех часов, если вы не откроете дверцу. С другой стороны, морозильная камера будет оставаться холодной около 48 часов, если вы не откроете дверцу.

После восстановления питания проверьте температуру. Еда по-прежнему хороша, если в холодильнике и морозильной камере температура ниже 40 градусов по Фаренгейту.

Для чего нужны ящики Crisper?

Ящики для фруктов — загадка для большинства людей. Однако правильное их использование может продлить жизнь вашим фруктам и овощам, а также всем продуктам в вашем холодильнике.

В вашем холодильнике могут быть отдельные ящики или выдвижные ящики для фруктов и овощей, которые позволяют правильно хранить фрукты или овощи.

Фрукты должны храниться в контейнере с вентиляционными отверстиями, иначе слайдер должен оставлять вентиляционные отверстия открытыми. Вы не должны держать никакой пищи с фруктами. Это связано с тем, что многие фрукты выделяют газ под названием этилен. Этилен ускоряет процесс созревания, поэтому этот газ должен выходить из корзины для фруктов. Если плод поглотить этиленом, он созреет и сгниет гораздо быстрее.

Аналогично, овощи должны быть в контейнерах без вентиляционных отверстий или с заслонкой, закрывающей вентиляционные отверстия. Это удерживает влагу внутри отсека, предотвращая их слишком быстрое увядание. Он также отделяет их от этилена, который приводит к их созреванию и гниению.

Когда следует заменить холодильник

Холодильники

служат от 10 до 15 лет. Как только ваш холодильник приблизится к этому возрасту, вы должны отложить немного денег, чтобы заменить его. В качестве альтернативы вы можете найти квалифицированного мастера по ремонту холодильников, но в зависимости от возраста и марки вашего холодильника его невозможно спасти.

Реклама

ЭТО РЕКЛАМА, А ​​НЕ РЕДАКЦИОННОЕ СОДЕРЖАНИЕ. Обратите внимание, что мы получаем компенсацию за любые продукты, которые вы покупаете или подписываетесь через эту рекламу, и эта компенсация влияет на ранжирование и размещение любых предложений, перечисленных здесь. Мы не предоставляем информацию о каждом доступном предложении. Информация и суммы сбережений, изображенные выше, предназначены только для демонстрационных целей, и ваши результаты могут отличаться.

Сравните предложения от лучших компаний по ремонту холодильного оборудования

Бесплатно, оценки без обязательств

Найти компанию по ремонту холодильников

Ваш дом. Ваши решения. Наша поддержка.

Получите советы экспертов по вашему дому, советы по дизайну, сколько нужно платить профессионалам и наймите экспертов, доставляемых вам ежедневно.