Як швидко та красиво прикрасити торт у домашніх умовах

Естетична насолода від їжі не менш важлива, ніж органолептичні відчуття. Про це знають усі без винятку кондитери, і тому сьогодні безліч майстер-класів присвячено саме темі створення авторських їстівних прикрас. Зовнішній вигляд багатьох кондитерських виробів — візитна картка, завдяки якій торти, тістечка та випічку впізнають гурмани у будь-якій точці світу.

Ягоди та фрукти

Прикраса за допомогою фруктів та ягід – найпростіший і найшвидший з можливих способів. Свіжі, заспиртовані або зацукровані інгредієнти, які використовуються для декору, можна укладати й усередину торта. Кондитери дуже цінують не тільки коктейльну вишню, а й традиційні:

• полуницю;
• ожину;
• малину.

Цікавий смак надають апельсини, лимони та мандарини, ківі, яблука, а також асорті з фруктів та ягід. Підходять для прикраси чорниці, лохина та червона смородина на гілочці. Як декор можна використовувати свіжі або заспиртовані ягідки вишні.

Мастика

За допомогою мастики можна перетворити на авторський шедевр найпростіший за складом варіант випічки. Сучасні кондитери для покриття тортів використовують цукрово-желатиновий, цукрово-молочний та марципановий різновиди. Також широко використовують мастику з маршмеллоу. Головною відмінністю всіх перерахованих видів є не так склад і смак, як спосіб застосування.

Для обтяжки підходить м’яка, еластична маса; для об’ємних фігурок потрібно взяти щільний матеріал. Еластична мастика, яка добре тягнеться, тонко розкочується і досить швидко висихає, ідеально підходить для ліплення ніжних кольорів та тонких деталей. Є й універсальний варіант, властивості якого дозволяють використовувати продукт як для обтягування тортів та тістечок, так і для виготовлення авторського декору.

Найпростішим у приготуванні в домашніх умовах вважається покриття з маршмеллоу. Все, що потрібно зробити кондитеру, щоб прикрасити поверхню торта, — це розтопити насолоду, а потім, додавши цукрову пудру, перетворити солодку масу на пружне тісто. Далі процес полягає в розкочуванні тіста та покритті поверхні випічки.

Мастика з маршмеллоу та цукрової пудри швидко застигає, а вироби з неї добре тримають форму, хоч і залишаються м’якими. Маршмеллоу можна фарбувати водорозчинними барвниками. Це відкриває перед кондитерами нові можливості. Пластичною масою легко обтягнути основу будь-якої форми, а м’якість та еластичність дасть можливість розкачати його максимально тонко.

Прикрасу мастикою можна поєднувати з ажурними шоколадними бордюрами, айсингом, цукровими або вафельними картинками. «Дружить» мастика з масляним кремом. Саме його використовують для вирівнювання основи під обтяжку, а також беруть для виготовлення стрічок по краю, піків та інших варіантів обрамлення.

Шоколад

Ажурні шоколадні бордюри, фігурки, крихта та стружка – перевірені часом варіанти прикраси. Елементи можна поєднувати з покриттям із малсяного крему, білковими піками, а також мастикою. Колотий шоколад можна використовувати разом з вафельною крихтою та цукровим посипанням.

Цукерки та фігурки можна купити готові, а можна приготувати самостійно. Завдяки асортименту та кольоровій гамі заготовок для кондитерського шоколаду, а також величезній кількості силіконових форм, які дозволяють відлити тривимірні фігурки та літери різного формату, вдасться прикрасити звичайнісінький бісквітний торт з класичним кремом усередині. За допомогою шоколаду, цукатів, сухофруктів та горіхів легко надати смаку випічці.

Власними руками можна приготувати цукерки з «сюрпризом» усередині (вишеньками, чорносливом, журавлиною, курагою, родзинками, горіхами, вафельною крихтою). Все, що потрібно зробити, — розтопити плитку шоколаду, розлити масу за силіконовими формами і сховати всередину кожної цукерки начинку.

Шоколадне покриття добре поєднується з більшістю різновидів тортів, а також з мусами та вершковим кремом. Деякі рецепти випічки припускають комбінування шоколадної глазурі з абрикосовим або сливовим джемом. Унікальні композиції можна зробити за допомогою плитки розтопленого шоколаду, кондитерського мішка з насадкою для нанесення написів. Шедеври можна створити навіть не вміючи малювати: сучасним кондитерам також є багаторазові трафарети.

Зефір та маршмеллоу

Прикраса з кольорових маршмеллоу можна поєднувати з желе, мармеладом або цукерками. Також можна декорувати торти домашнім зефіром, приготованим з фруктового пюре, яєчних білків, цукрової пудри та агар-агару. За бажанням до маси для зефіру можна додати барвники.

Приготування домашніх зефірів займає небагато часу із пристосувань та інструментів при роботі знадобиться лише міксер та кондитерський мішок з насадками. Важливо розуміти, що застигання зефіру (підсихання яблучно-білкової маси) триває кілька годин. Саме тому ласощі потрібно виготовити заздалегідь. Готовий зефір зберігають у картонних коробках у холодильнику, тому кондитери, які займаються виготовленням тортів певного асортименту на продаж, зазвичай готують зефір великими партіями.

Приготування маршмеллоу — процес, який набагато простіший, ніж створення зефіру. Для отримання ласощів потрібно мати під рукою цукор, воду, лимонну кислоту та желатин. За бажання продукти можна урізноманітнити. Для цього використовують відвари м’яти, вишневий, полуничний, ананасовий або персиковий соки замість води, ароматизатори, завдяки яким можна змінити смакові відчуття. Для отримання кольорових маршмеллоу використовують барвники, які розчиняються у воді.

Глазур

Для надання тортам і тістечкам привабливого та завершеного вигляду якнайбільше підходить глазур. За допомогою змішування різних за кольором заготовок легко досягти неповторного малюнка. Використовуючи трохи білої та чорної, білої та кольорової або шоколадної та кольорової глазурі можна створити абстрактні картинки.

Найпростіший спосіб прикрасити торт комбінованою заливкою – це намалювати павутинку або дивовижну квітку за допомогою звичайної зубочистки. Оригінальний зовнішній вигляд мають вироби, що покривають дзеркальною глазур’ю.

Для отримання заливки сьогодні не потрібно займатися складною підготовкою: напівфабрикат можна легко купити в спеціальних магазинах для кондитерів. Там же можна придбати готову вершкову, молочну, шоколадну, дзеркальну та інші різновиди глазурі, розфасовані у відерки та упаковки різної ваги.

Масляний крем і декор з нього

Робота з масляним кремом – ази майстерності, які проходить будь-який кондитер. За допомогою стійкої маси та барвників, які поєднуються з жирною основою, кулінари примудряються створювати квіткові вернісажі. Продукт добре поєднується з шоколадними краплями і стружкою, а також шоколадними прикрасами.

Сучасні кондитери за допомогою масляного крему прикрашають не лише торти, а й капкейки. Для смаку масою можна додавати ароматизатори. Комбінуючи кількість кольорів та кольорову гаму, можна отримати справжній дизайнерський шедевр. Класичний і завжди безпрограшний варіант – троянди. Популярністю у замовників та виконавців користуються об’ємні гербери, хризантеми та ромашки. З масляного крему можна зробити бордюрчики та піки.

Для створення квітів знадобиться «гвоздик» та насадки, які дозволяють оформляти тонкі та плоскі смужки. За допомогою плоских насадок також можна виготовляти бордюри та окантовку. Гарні піки виходять при використанні оголовків з круглим отвором, зріз якого має хвилеподібну форму. Кремом також можна намалювати тематичні малюнки та оформити написи. Тематичні сюжети, гілки мімози та бузку, тюльпани, а також прості написи легко оформить навіть майстер-початківець.

Головним недоліком роботи з цим продуктом називають температурний режим. У надмірно жаркій кімнаті троянди та прикраси з масляного крему можуть потекти. Уникнути неприємностей можна за допомогою стабілізаторів, але їх використання не завжди добре, оскільки багато хто з них впливає на смак готового крему.

Збиті вершки

У переліку популярних способів декорування тортів кондитери відзначають роботу зі збитими вершками. Простота використання продукту, а також можливість купити готові збиті вершки з різними смаками значно полегшує роботу.

Домашній варіант можна підфарбувати за допомогою барвників. Зазвичай використовують сухі порошкоподібні відтінки або фарби, які добре поєднуються з жирною основою. Сухий порошок змішують з цукровою пудрою, а барвники в краплях додають безпосередньо в вершки. Але не варто забувати про те, що вершки, так само як і масляний крем, — дуже примхливий продукт. Крім того, випічка і креми на основі молочних продуктів легко вбирають сторонні запахи, отже, готовий торт і крем потрібно зберігати в окремому холодильнику.

Желе та мармелад

Мозаїка з кольорового мармеладу – найпопулярніший спосіб декорування бісквітних тортів. Процес займає небагато часу, а результат залежить від фантазії кондитера. Ефектно виглядає прикраса у форматі «битого скла» або «кристаликів». Кольорові шматочки желе або мармеладу можна поєднувати з кремовим покриттям, мастикою та глазур’ю.

Для приготування заливки можна використовувати сік та загусник, а також концентрат, який продається в магазинах. Одного пакета, який дозволяє отримати близько 400 мл готового желе, цілком достатньо для покриття торта діаметром до 32 см. Процес виготовлення желе для заливки кондитерських виробів трохи відрізняється від класичного. Це пов’язано з тим, що звичайне желе (таке, як подають у стаканчиках та вазочках), не буде придатним для заливання верху, наприклад. Для тортів та тістечок часто використовують заливку з додаванням подвійної порції желатину. Цей прийом використовується виключно для тортів, які збираються у формах.

Желювана маса може бути несмачною або мати відтінок. Нерідко прозорим шаром з сиропу з агар-агаром заливають композиції з фруктів та ягід (залиті желе, вони добре зберігають свій зовнішній вигляд).

Для прикраси тортів і капкейків можна використовувати желе, залите в коктейльні трубочки або силіконові формочки, призначені для заморожування фігурного льоду, кавових вершків або домашніх шоколадних цукерок. Желовані зірочки, серця, маленькі ведмежата, зайчики та цукерки будь-якої іншої форми допоможуть просто та цікаво та швидко перетворити звичайний бісквітний торт. За бажанням цукерки можна зробити різнокольоровими, багатошаровими, а також доповнити ягодами, панна-коттою.

Посипання

Найпростіший спосіб прикраси домашнього торта — посипання. Варто зазначити, що для даного декору підходять як коржі, потовчені в крихту, або підсушені обрізки, що залишаються після «розкрою» торта, так і:

• печиво;
• горіхи;
• кокосова стружка;
• вафельні коржі.

Прикрасити торти способом посипання також можна за допомогою цукрової кольорової крихти, яку можна знайти у продажу у форматі крупинок, кульок, квіточок, сердець і «стекляруса».

Великою популярністю у кондитерів користуються золоті та срібні кульки різного розміру. Декор такого формату часто поєднують із глазур’ю, а також використовують у комплексі з мастикою. Посипання з коржів або сухого печива можна поєднувати з крихтою кондитерського шоколаду, різними видами горіхів, какао, кокосовою стружкою або сухофруктами.

Поради професіоналів

Незважаючи на безліч варіантів прикраси торта, при підборі найбільш відповідного способу оформлення рекомендують враховувати поєднання продуктів, які використовувалися в рецепті, а також тип випічки.

Варто зазначити, що для декору медовиків та виробів з коржами з листкового тіста не варто використовувати желе або масляний крем. Найкращим варіантом декору бісквітної випічки стане масляний крем. Добре торти з бісквітного тіста та кекси поєднуються з глазур’ю. Посипання з крихти для випічки з листкових коржів або пирогів з ягодами та повидлом – безпрограшний варіант.

Цукровою та молочною мастикою можна покривати тільки вироби, що мають щільну структуру. Але далеко не завжди це надмірно солодке покриття підходить для прикраси випічки з сухих «пісочних» коржів, де доречнішими будуть збиті вершки або масло зі згущеним молоком. Серед головних причин неможливості застосування мастики кондитери називають складність красиво подати торт, який при нарізуванні сильно кришиться.

Вафельні коржі та картинки на цукровому папері можна укладати на ідеально рівну основу. При цьому торт, який прикрашають ними, не має бути надто вологим. Це ж правило стосується оформлення з використанням мастики або заливки з желе.

Професіонали рекомендують дотримуватись основних рецептів приготування тортів, а при бажанні поекспериментувати – дотримуватись правил смакового поєднання продуктів. Як показує практика, вироби, які не перенасичені декором, мають набагато більший попит, ніж випічка, коли кондитер вирішив показати всі свої таланти одночасно.

Купити інгредієнти для глазурі, якісний шоколад, какао, посипання, желе, цукрову пудру та все те, що потрібно кондитерам для створення десертів та їхнього оригінального декору, можна в інтернет-магазині «Тортино». Допомогти зробити вибір або оформити доставку кондитерського інвентарю, заготівель для тортів, а також різноманітних готових компонентів можуть консультанти.

самые аппетитные идеи • INMYROOM FOOD

Обзоры

Не секрет, что самые вкусные торты готовятся своими руками. В новом обзоре вы узнаете, как эффектно украсить домашний торт и подать к столу настоящий кулинарный шедевр.

Marina Ivanova

Самые шедевральные торты продаются отнюдь не в магазинах. Идеальный торт — это домашний торт. Именно его готовят из самых свежих и качественных ингредиентов, вкладывая в процесс частичку своей души и любовь. 

К сожалению, домашние торты иногда проигрывают по своему внешнему виду магазинным вариантам. Почему так получается? Над тортом из магазина трудится целая команда кондитеров, и продукт должен выглядеть максимально аппетитно, чтобы найти своего покупателя. Украшению домашних тортов зачастую не уделяют так много внимания, потому что готовят его для себя. 

KitchenMag уверен, что украсить домашний торт проще простого. Предлагаем вдохновиться нашей подборкой и приготовить идеальный торт для особого случая.

Ягоды и фрукты

Это, пожалуй, классика. Ягоды и фрукты сегодня доступны в любое время года и приобрести их не составит никакого труда. Единственное условие: выбирайте сезонные плоды, чтобы торт не только выглядел красиво, но и был безупречен на вкус. 

Экспериментировать можно бесконечно. Для шоколадного торта старайтесь выбирать кислые ягоды: вишню, черешню, клюкву. Это поможет уравновесить и без того сладкий вкус. Для йогуртовых и творожных тортов подойдут абсолютно любые ягоды и фрукты.  

Максимально эффектно и аппетитно на торте будет смотреться микс из ярких ягод и фруктов. Можно разбросать их в творческом беспорядке, а можно сложить из них интересный узор или даже надпись.  

Безе

Нельзя придумать украшения для торта лучше, чем безе, которое буквально тает во рту. Приготовить этот десерт самостоятельно не составит никакого труда. Делимся рецептом и тонкостями приготовления. 

Безе можно придать практически любую форму, но максимально выигрышно на праздничном торте смотрятся безе-пирамидки. Вы можете приготовить их без добавления пищевых красителей, а можете добавить желаемые цвета, чтобы торт заиграл яркими красками. 

Макаруны

Популярный французский десерт и выглядит аппетитно, и на вкус восхитителен. Если вы давний поклонник миниатюрных макарун, то берите на вооружение наш совет. Чтобы домашний тортик выглядел безупречно, украсьте его французскими пирожными. Они могут быть контрастного цвета или, напротив, сочетаться по цветовой гамме с основой торта.

Советуем не использовать слишком много макарун, иначе общая картина получится не особо праздничной. Запомните, что главное в украшении не количество, а качество. 

Шоколадное драже

Смело закупайтесь шоколадным драже и будьте уверены, что всегда сможете найти ему применение на своей кухне. Оно, например, отлично подходит для украшения тортов. Вся прелесть состоит в том, что сегодня можно приобрести драже самых разных цветов. Яркие конфеты помогут вам создать неповторимый узор на торте, а ваши гости будут помнить такой десерт еще очень долго. А можно не только соорудить из драже украшение, но и «нафаршировать» им торт. Вот такой вкусный сюрприз! 

Источник: Food (www.food.com)

Источник: Pinterest (www.pinterest.com)

Орехи

Орешки — это вкусно и полезно. Так почему бы не украсить ими торт? В ход пойдут абсолютно все орехи: грецкие, миндаль, фундук, арахис, кедровые. Вы можете порубить их и посыпать торт ореховой крошкой или выложить на торт целиком. Орехи идеально дополнят бисквитные, шоколадные и морковные торты, медовики. Легкий и изысканный ореховый вкус сделает их еще вкуснее. 

Кейк попсы

Кейк попсы  — это такие мини-тортики на палочке, которые по своему внешнему виду очень напоминают леденцы. Конечно же, этот десерт родом из Соединенных Штатов Америки, которые подарили нам бесконечное множество классных десертов. Мы считаем, что торт мини-тортиком ни в коем случае не испортишь, а только украсишь. Смотрится такой десерт очень необычно, немного футуристично и крайне круто!

Попкорн

Если вы заядлый киноман и регулярно собираете друзей на вечеринки в стиле «Оскар», то вы наверняка знаете, что угощения играют важную роль. Побалуйте гостей символичным десертом, который они запомнят надолго. Это может быть, например, торт, украшенный попкорном. Очень вкусно! Дополнить попкорн можно карамелью. Это беспроигрышное сочетание, которое обожают гурманы-сладкоежки.

Клубника в шоколаде

Клубника в шоколаде сама по себе является изысканным и крутым десертом. Готовить ее очень просто и быстро, а приятные гастрономические впечатления на весь вечер вам гарантированы. Можно найти клубнике в шоколаде и другое применение, например, украсить ею торт. Кстати, клубнику можно окунуть не только в растопленный темный шоколад, но и в белый. Выглядит это очень красиво и необычно. 

Источник: Blogspot

Шоколадная глазурь

Шоколадная глазурь  — это самый простой способ украсить домашний торт. Вам потребуется только растопить темный, молочный или белый шоколад и залить получившейся массой торт. Если вы любите креативить, то из глазури можно сделать крутые узоры на поверхности торта. Используйте специальный кондитерский мешок, чтобы ваш десерт получился аккуратным и аппетитным. Нет кондитерского мешка? Возьмите обычный полиэтиленовый пакет и сделайте маленькую дырочку в одном из уголков. 

Маршмэллоу

Дети обожают эти популярные зефирки. С маршмэллоу можно пить теплое какао или ароматный горячий шоколад, а еще можно украсить этими миниатюрными сладостями домашний торт. Получится круто и аппетитно! А еще и очень вкусно. Маршмэллоу будет буквально таять во рту.

23 невероятно простых способа украсить торт

• 01 из 23

  Прекрасный беспорядок

  У всех у нас самые лучшие воспоминания о тортах funfetti, так почему бы не продолжить традицию. Нам нравится эта взрослая версия торта в горошек.

  Торт на день рождения с пахтой Funfetti от A Beautiful Mess

• 02 из 23

  Сахар и ткань

  Этот торт для маленьких художников, проходящих обучение, позволит вашим детям практиковать свои мазки во время выпечки. Два зайца одним выстрелом, и у вас есть восхитительное удовольствие, чтобы насладиться пост-арт-экспериментом.

  Абстрактный акварельный торт из сахара и ткани

• 03 из 23

  Кексы с малиной

  Кто сказал, что жевательные конфеты и торт несовместимы? Сахар есть сахар, и мы не можем насытиться этим тортом мечты Gummy Bear.

  Слоеный пирог с мармеладным мишкой от Raspberri Cupcakes

• 04 из 23

  Алана Джонс Манн

  Торт на День Святого Патрика, кто бы мог подумать! Нам нравится идея использовать любимые хлопья детства, чтобы отпраздновать Счастливчика Лепрекона и всех его маленьких друзей. Зачем сохранять этот торт только на один день в году? Точно так же, как вы можете есть Lucky Charms круглый год, этот торт работает в любое время.

  Торт Lucky Charms от Аланы Джонс Манн

• 05 из 23

  Фестиваль любви к дизайну

  Съедобные цветы делают все, на что вы их надеваете, изысканным и веселым. Добавляйте их к чаю, салатам или пирожным, чтобы придать им непринужденную красоту.

  Съедобный цветочный торт от Design Love Fes т

• 06 из 23

  Заводной лимон

  Вышивка больше не только для вашей одежды. Будьте изобретательны с крошечной посыпкой, чтобы сделать торт, который выглядит достаточно хорошо, чтобы носить его.

  Это просто, но требует терпения.

  Вышивка с каплями из заводного лимона

• 07 из 23

  Алана Джонс Манн

  Не совсем полноразмерный торт, но насколько круты эти кексы с драгоценными камнями? Мы хотим их на нашей следующей вечеринке по случаю дня рождения или в любой вечер недели на десерт.

  Кексы с драгоценными камнями от Аланы Джонс Манн

• 08 из 23

  Блог о тортах

  Вот еще одна очень простая идея, которая сочетает в себе две наши любимые вещи: шоколад и посыпку. Это брак, заключенный на небесах!

  Посыпка и шоколадный торт из блога The Cake Blog

• 09 из 23

  Лив для торта

  Открытое творение с надписью «давайте сосредоточимся на торте». Это идеальный торт ко дню рождения, включающий элементы любимого торта Funfetti с изюминкой.

  Торт ко дню рождения Момофуку от Лив для торта

• 10 из 23

   Кристина Ванни

  Этот волшебный торт на день рождения с единорогом заставляет поверить, что желания сбываются. Порадуйте своего любимого верующего разноцветными слоями и карамельными начинками.

  Торт на день рождения с единорогом от The Spruce Eats

• 11 из 23

  Меня зовут Йе

  Иногда вам просто нужен мини-торт. Держите твердую руку, чтобы создать эту радугу полос вокруг торта. Совет: согласуйте полоски с декором вашего стола.

  Полосатый миндальный торт из «Меня зовут Йе»

• 12 из 23

  Супер сделай это

  Если не можете выбрать между печеньем и тортом, съешьте и то, и другое! В этом причудливом дизайне используется печенье, чтобы сделать праздничные цветы по бокам торта.

  Простые цветы из печенья от Super Make It

• 13 из 23

  Лив для торта
  Как начинающий художник по украшению тортов, у вас может не быть времени возиться с глазурью. В этом случае бенгальские огни — отличная идея. Они наверняка отвлекут ваших гостей от вашей кривой обучения. Кроме того, этот торт — заниженная и очаровательная идея 4 июля!

  Пирожное с розовым шампанским от Liv For Cake

• 14 из 23

  Алана Джонс Манн

  Этот экстравагантный торт-мороженое всего выглядит сложным в приготовлении. На самом деле, это довольно просто и, очевидно, очень вкусно!

  Торт-мороженое от Аланы Джонс Манн

• 15 из 23

  Дизайнерская жизнь

  Этот торт пиньята — такая забавная идея для вечеринок по случаю дня рождения! Проявите творческий подход к конфетам, и ваши гости будут приятно удивлены уже после первого кусочка.

  Торт Пиньята от A Designer Life

• 16 из 23

  сот / Getty Images

  Есть так много случаев, когда уместен розовый торт в форме сердца. Вам обязательно захочется освоить несложный навык вырезания фигурок на торт.

  Розовый торт в форме сердца из ели

• 17 из 23

  Меня зовут Йе

  Вдохновленные Джексоном Поллаком, мы любим забавную, свободную природу этой причудливой техники украшения торта.

  Шоколадный торт с брызгами чили от My Name is Yeh

• 18 из 23

  Ель ест / Тина Агнел

  Да, дамы и господа, иногда все, что вам нужно, это свежий слой кокосовой стружки, чтобы украсить торт. Просто, ненавязчиво, но красиво.

  Свежий двухслойный кокосовый пирог от The Spruce

• 19 из 23

  Ох, радостный день

  Самые милые цирковые друзья и очаровательная насадка для торта с надписью «С днем ​​рождения» делают карнавальный торт таким, будто на его приготовление ушли часы. Вы будете единственным, кто узнает, что ваше творение было всего в паре кликов от Amazon.

  Карнавальный торт Топпер из Oh Happy Day

• 20 из 23

  Джулеп

  У вас есть свежие цитрусовые в холодильнике? Просто нарежьте его и бросьте (аккуратно) на торт. У вас скоро получится забавный торт.

  Цитрусовый торт от Julep

• 21 из 23

  Фестиваль любви к дизайну

  Сбывшаяся мечта минималиста и самый простой в приготовлении торт: просто добавьте свои любимые ягоды в аккуратно разложенные гроздья, чтобы получился торт, достойный статуса главного героя.

  Веганский шоколадный торт с кремом из кешью и ягодами от Design Love Fest 

• 22 из 23

  Алана Джонс Манн

  Вот особенный радужный торт для самых особенных дней и людей. Этот торт — сверкающее произведение искусства, которое можно приготовить дома. Давай, попробуй.

  Радужный торт от Аланы Джонс Манн

• 23 из 23

   Кристина Ванни

  Съедобная золотая пыль придает изюминку этому торту с единорогом на все случаи жизни, а конфетная крошка придает красочную магию каждому кусочку. Следуя простым инструкциям по декорированию, вы получите шедевр, достойный кондитерской.

  Торт с единорогом от The Spruce Eats

5 быстрых и простых идей «сделай сам»

Сложность: Низкий

Вкус и эстетика представляют собой неразрывный бином в кондитерской отрасли: поэтому торт должен быть не только хорошим, но и красивым. Украшение, безусловно, искусство, о чем свидетельствуют такие модные декоративные приемы, как оформление тортов. Однако оригинальные украшения для тортов мы можем сделать и в домашних условиях, чтобы торты сразу стали красивыми и живописными: достаточно немного ручной работы и фантазии, чтобы ваши творения были неповторимыми даже без крема. Тогда давайте познакомимся с 5 простыми и творческими способами украшения тортов с советами по созданию настоящих произведений искусства.

Если вы ищете простую, но эффективную идею, вы можете украсить торт шоколадом, который также идеально подходит для праздничных тортов. Это идеальное украшение для тех, кто любит создавать что-то эффектное за короткое время, но без труда. Просто растопите темный или молочный шоколад на водяной бане, затем поместите растопленный шоколад в кондитерский мешок и нанесите рисунки или надписи на бумагу для выпечки. Затем дайте ему остыть и поместите украшение на торт. В дополнение к созданию единого дизайна, который будет нанесен на торт, вы также можете создать множество разных шоколадные украшения и вставьте их вокруг и над тортом. Вы произведете отличное впечатление.

Среди самых простых и быстрых украшений тортов своими руками безусловно есть украшения сахарной пудрой. Помимо того, что просто посыпать торт сахарной пудрой, на самом деле можно делать рисунки или надписи с помощью трафаретов нужной формы: от простых полосок до еще и сердечек, звездочек, цветочков. Сделайте трафарет из пергаментной бумаги, положите его на торт и посыпьте сахарной пудрой или какао-порошком: за очень короткое время вы получите красивое украшение. Сделайте это непосредственно перед подачей на стол, чтобы дизайн остался идеальным.

Если вы любите простые украшения, подчеркивающие форму вашего торта, украшение глазурью остается лучшим выбором: вы можете приготовить королевскую глазурь на основе сахарной пудры. , яичный белок и лимонный сок, который также можно окрасить добавлением пищевого красителя, или шоколадная глазурь , приготовленная из темного шоколада, сахара и воды. Как только глазурь будет готова, вылейте ее на поверхность торта, разровняв лопаткой: не переусердствуйте, дайте ей высохнуть, чтобы она стала блестящей и гладкой.

Чтобы сделать торт уникальным с помощью простого и оригинального украшения, вы можете просто создать украшение с конфетами и фруктами, идеально подходит для груш. Это идеальное украшение для персонализации торта, покрытого только кремом. Положите конфеты в полиэтиленовый пакет и разломайте их. Нарежьте груши очень тонкими ломтиками, положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и посыпьте раскрошенными леденцами. Выпекать при 180 градусах около 10 минут. Когда все будет готово, дайте вашим украшениям остыть и нанесите их на торт в соответствии с вашими творческими способностями.