Дизайн интерьера ресторана и бара. 14 приемов увеличения посетителей

Дизайн ресторана — это то, что остается в памяти посетителя, наравне с кухней и сервисом.

Интерьер вызывает эмоции и впечатления, он играет одну из главных ролей в том, вернется ли к вам посетитель еще раз, расскажет ли он о вас.

Поэтому дизайн ресторана должен быть максимально интересен, комфортен, гармоничен вашему посетителю.

Для профессионального дизайна ресторана нужны знания не только из области архитектуры, но и в психологии, технологиях организации пространства и инженерных сетей ресторана.

Нужно знать особенности дизайна  ресторана, кафе, бара, которые мы подробно рассматривали на нашем сайте

Как профессиональный дизайн ресторана, кафе, бара привлекает посетителей?

Дизайн-проект ресторана должен выявить непривлекательные места в вашем заведении, и сделать их комфортными.
В зонах, где много и часто ходят люди, например, около гардеробных, у бара, входа в кухню, около туалетов, поставьте более удобные кресла или диваны с высокими спинками. Теперь эти места не будут пустовать.

В интерьере вашего ресторана должно быть интересно находится долго.
Должны быть интересные детали, которые можно долго  рассматривать, изучать и в идеальном случае – обсуждать с друзьями. Люстры, бра, торшеры, камины, витражи. И еще могут быть вазы, скульптуры, авторские картины, антиквариат и другие предметы искусства. Особенно это актуально, если посетитель не может смотреть в окна, (например, если заведение  в подвале).

Исследования показали, что открытый огонь провоцирует аппетит.
Устройте камин у вас в ресторане, настоящий или декоративный. Вы получите очень уютный, и притягивающий ресторан, который с нашим климатом будет выигрывать у ваших конкурентов.

Мебель занимает большую часть пространства ресторана и играет огромную роль в дизайне интерьера.
Расстановка мебели должна быть интересной, красивой по композиции и эргономичной. Расстановка должна решать важнейшую задачу — эффективно использовать пространство для посадки посетителей. Длинные диваны вдоль стен способны разместить большое количество людей. Но чем дороже ресторан — тем больше проходы между мебелью должны быть. Предусмотрите места для большой компании, для нескольких человек, а также  места для одного человека. Мебель должна быть универсальной, это дает возможность переставлять ее для организации банкетов.

Дизайн ресторана должен исправлять недостатки пространства.
С помощью зеркал, света, цвета, архитектурных элементов. Кстати, если не удается спрятать недостаток пространства — ярко подчеркните его или придайте ему какую-нибудь функцию.

Освещение должно быть в концепции заведения, но не раздражать, и не слепить глаза.
Лучше камерное освещение, так как группы людей, пришедшие к вам, хотят изолированности от других. Если у вас полумрак  — предусмотрите светильники, для возможности посмотреть меню и другое. Например, бра, торшеры, или точечные сфокусированные светильники на потолке.

Самый недорогой и эффективный способ создать настроение и эмоции в интерьере — грамотно применить ткани и и цвет.
Так как мебель занимает большую часть пространства, обивка играет очень большую и значимую роль. Цветом тканей можно выделять зоны, организовать и гармонизировать пространство. Яркими пятнами придать вашему интерьеру сочность и контрастность. Применяйте ткани и в шторах на входных проемах. Отделывайте тканью стены, рядом с которыми сидят люди и имеют контакт со стеной. Ткань придаст больше уюта и комфорта.

Если вы используете  интересное оборудование для приготовления блюд – есть смысл сделать видимым его  в зале.
Например, приготовление на мангале и тандыре сделать по принципу «открытая кухня»  Вообще можно сделать несколько зон кухни застекленной, чтобы посетители могли наблюдать за приготовлением. Это повысит доверие к вашему заведению. И сделает его более интересным. Но это влечет большие расходы и риски.

Тематика вашего заведения — важнейший драйвер привлечения посетителей.
Выставите какие-нибудь предметы, в контексте этой тематике. Лучше старинные вещи, антиквариат. Их интересно рассматривать, они придают историю и респектабельность заведению. Сразу будет ощущаться, что ресторан работает давно. Хороший антиквариат сильно прибавит интереса к вашему заведению. К тому же можно продавать его, зарабатывая  на этом. Если вы решили выставить дорогой и интересный антиквариат, предусмотрите под него витрины и скорректируйте весь дизайн проект интерьера.

Одно из  главный преимуществ  ресторана — хороший вид из окон.
Окна тоже лучше будут большого размера.  Здесь вы сможете сэкономить. Вам уже не нужны множества интересных аксессуаров и предметов. Хороший вид из окна уже сделает интересным посещение вашего заведения. Минимально загораживайте окна — важно, чтобы с улицы ваше заведение хорошо просматривалось. Людям интересно  смотреть на то, что делается у вас. Но не забывайте о шторах и жалюзи, позволяющих закрыть посетителя от прямого солнца.

Навигация  очень важна.
Посетителя надо встречать с улицы. Если вас не видно с улицы — нужны вывеска и  указатели, чтобы человеку не приходилось искать. Лестница должна быть не скользкой. Это особенно важно зимой. Если вы хотите, чтобы входная дверь была закрыта – поставьте самозакрывающийся механизм (доводчик). Недопустимо вешать бумажки «Работает кондиционер, закрывайте дверь». Не нужно портить настроение клиенту.

Вентиляция должна быть оптимальна для вашего помещения.
Вентиляция стоит существенных денег, поэтому нужно грамотно ее разработать, и оптимизировать затраты. Следите, что бы потоки воздуха не были прямо направлены на сидящих. Кондиционер тоже  не должен дуть на посетителей. Следите, что бы воздух из туалетов и технических помещений не шел в зал. Запахи должны быть вкусными и те, которые вы считаете нужными. Запахи — еще один главный возбудитель аппетита.  

Применяйте натуральные материалы.
Например, в кофейне, кондитерские и хлебобулочные изделия располагайте на полках, из  натурального дерева, без глянцевого лака. Это отлично  подчеркнет экологичность  и создаст образ «ручной работы» изделий.  Сейчас в мире тенденция на экологию и натуральность.

Если пространство заведения большое – важно его грамотно организовать.
Как в планировке, так и по высоте. Планировка должна быть безупречна. Естественно, вы стремитесь создать максимум места для сидячих мест. Но помните, комфорт туалетов, подходов и подходов, гардеробной очень сильно говорят о статусе заведения и влияют на настроение посетителей. Чем выше у вас помещение, тем больше у вас воздуха. Это очень привлекает. Чем выше потолок — тем выше уровень ресторана.  Вы должны поставить большие, масштабные этой высоте предметы. Например, гипертрофированные, огромные торшеры, люстры, камины, скульптуры. Так вы избежите вакуума, дискомфортной пустоты.

Разработка дизайн проекта интерьера для кафе, ресторана, бара в Москве

Дизайн-проекты баров, кафе, ресторанов

Открывая ресторанный бизнес необходимо проанализировать информацию о будущих клиентах, формате работы и много-много всего другого

Немаловажным важным моментом является, как будет выглядеть будущий интерьер кафе. Наверняка, вы бывали в каком-то заведении, где дизайн интерьера кафе, ресторана или бара вас не оставил равнодушным. Вы обращали внимание на какие-то вещи и мелочи, которые вас радовали — это и есть хорошая работа дизайнера!

По нашему мнению, интерьер кафе и самое важное в нем — это что-то, что может зацепить вашу целевую аудиторию либо отдельными фишками, либо особой атмосферой. Главное, чтобы это работало, и ваши посетители хотели делиться особым форматом вашего заведения, атмосферой и его особой фишкой со своими друзьями.

Это может быть все, что угодно: необычная люстра, кривое зеркало, атмосфера Гавайев в центре Москвы, — все, что не оставит вашего гостя равнодушным, посетив ваше заведение и увидев дизайн интерьера кафе.

По нашему мнению, запоминающийся дизайн кафе — это залог успешного интерьера вашего заведения.

Вот по какому принципу, по нашему мнению, стоит делать проектирование заведений:

1) Анализ целевой аудитории

Прежде, чем заказать проектирование интерьера вашего заведения — будь то дизайн кофейни, бара или дизайн ресторана, — в первую очередь, необходимо определить кто ваши будущие клиенты. Поэтому перед тем, как начать проектировать, мы анализируем вашу целевую аудиторию.

Кто он, зачем он придет к вам, что он будет делать, как проводить время в вашем заведении. Что делает этот человек в свободное время? Как проходит его повседневный день? Почему именно он приедет к вам? Что самое главное он будет ценить в вашем заведении? Как он будет рекомендовать ваше заведение другим?

Ответы на все эти вопросы необходимо знать, чтобы дизайн-проект и само заведение стало успешным. Мы анализируем и представляем в точности того клиента, на которого вы ориентированы. Мы можем использовать все инструменты для получения информации. В том числе социальные сети, где ваши потенциальные клиенты сами выкладывают то, что они любят.

Вся эта подробная информация поможет получить в итоге успешный интерьер бара, который будет очень нравиться определенной аудитории.

2) Разработка концепции и идеи заведения

Лучше всего, если интерьер кафе будет чем-то отличаться от других. Вы должны четко понимать, какой у вас формат работы, и чем он отличается от формата ваших конкурентов, используя этот формат, мы отражаем идею и в интерьере.

Например: Если это дорогое и пафосное заведение — этому должно соответствовать все: дизайн ресторана, одежде персонала, мелкие детали (вплоть до ручек на мебели с стразами). Если это дизайн кафе с вегетарианской пищей, то и его должен быть соответствующим.

Объединение целевой аудитории и концепции заведения — это база, на которую ложится все остальное — интерьер кафе, меню, повар, оборудование и т. д.

3) Разработка интерьера — планировки и концепции

Важно первоначально спланировать помещение и грамотно отзонировать. Мы делаем планировочное решение и представляем, как будут проходить процессы, как ваши гости будут отдыхать, что и где делать, чтобы им было комфортно, удобно, не скучно и уютно.

Таким образом, вы получиться продуманный интерьер для вашей целевой аудитории и довольных посетителей, что в результате принесет одобрение, прибыль и успех.

4) Визуальная часть проекта — дизайн

Важно понимать, как будет выглядеть интерьер — сейчас с помощью компьютерной графики можно сделать фотореалистичные изображения интерьера, по которым легко можно представить, как будет выглядеть проект.

Мы предлагаем фотореалистичную визуализацию проекта, чтобы вы смогли увидеть, как будет выглядеть дизайн кофейни, бара или другого заведения, чтобы после ремонта, то, как выглядит интерьер, не стало для вас сюрпризом.

5) Подбор мебели и отделочных материалов и бюджет — взаимосвязаны

Ресторанный бизнес — все-таки бизнес. А задача любого бизнеса — получение прибыли.

Необходимо разумно подбирать материалы и мебель, чтобы интерьер получился интересным для вашей целевой аудитории, а проект — разумным по деньгам. Именно профессиональный дизайнер сможет проанализировать и определить, где можно сэкономить, а где экономить не стоит.

В итоге наша задача сводится к тому, чтобы оптимально подобрать материалы в отделке и мебель, чтобы интерьер бара, кафе или ресторана получился интересным для ваших посетителей, а дизайн-проект — адекватным по стоимости воплощения.

6) Рабочий проект — необходимые чертежи

Для того, чтобы воплотить все задуманные идеи в жизнь — одной идеи и картинок мало. Очень важно подготовить весь необходимый пакет чертежей, чтобы ремонтные работы происходили без сюрпризов, переделок и лишних затрат.

Выполняя проектирование интерьера, мы сразу понимаем, как он будет воплощаться. И уже на этапе рабочего проекта мы отражаем это на рабочих чертежах. Список чертежей можно почитать тут: ссылка на страницу дизайн для бизнеса.

Таким образом, мы гарантируем, если вы решите заказать у нас проектирование своего интерьера, то дизайн-проект, разработанный нами, можно воплотить в жизнь по чертежам, работая с грамотными специалистами.

---

ЧТО НУЖНО ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ НАЧАТЬ РАБОТУ С НАМИ?

Если вы хотите рассчитать стоимость вашего дизайн-проекта, свяжитесь, пожалуйста, с нами любым удобным для вас способом. Либо запишитесь на бесплатную консультацию, мы подскажем, что вам стоит делать дальше.

ПОЗВОНИТЕ:

Москва +7 (499) 350-34-76 / С-Пб +7 (812) 389-40-36

ОТПРАВЬТЕ ЗАЯВКУ:

Дизайн интерьера ресторанов, кафе, баров. В Челябинске.

Дизайн ресторана:

Как театр начинается с вешалки — так ресторан с его интерьера! И чем уютнее будет находиться в помещении — тем больше шансов, что успех вам обеспечен!

Дорого, элегантно, сдержанно и максимально комфортно – такие ориентиры задаются при оформлении заведений с самой изысканной кухней.

Возможно, здесь будут высокие потолки и хрустальные люстры с ярким светом.Лепнина, декоративные ниши, колонны, зеркала… Кожаная мягкая мебель или стулья, обитые высококачественной тканью. Дерево дорогих пород. Большие окна с тяжелыми портьерами. Дополнительное ощущение тепла и комфорта создаст камин. Найдем место и для приватных уголков с более уютной обстановкой и теплым освещением. Обязательно оформим барную стойку, которая должна быть обособленной, но при этом не выбивающейся из общего стиля. Для полноценного отдыха посетителей также предусмотрим свободное пространство, предназначенное для танцев, и небольшую сцену для музыкантов.

Но есть и другие варианты при создании интерьера ресторана: яркая обстановка для молодых и активных, уютная атмосфера — для семейных выходных, романтическая обстановка — для влюбленных парочек, деловая — для бизнес-ланчей и деловых ужинов.

Разработаем дизайн проект ресторана в итальянском стиле, обустроим ресторан восточной кухни или создадим уникальный интерьер для ресторана в техасском стиле! Все что угодно! Воплотим любые идеи, подскажем самые неординарные решения! Наша студия дизайна разработает неповторимый дизайн, который обеспечит высокую оценку посетителей и гурманов!

Интерьер кафе:

 

Разнообразие стилистических решений объясняется огромным количеством вариантов меню, предложенных этими заведениями общественного питания.

Акцент на этнические элементы будет сделан в кафе национальных кухонь: русской, итальянской, китайской, восточной, т.д. Меню с «советскими» блюдами дополнительно «обыграем» предметами из нашего прошлого: проигрывателями для пластинок и кассетными магнитофонами, холодильниками «ЗИЛ», торшерами из бабушкиной квартиры, вязаными крючком салфетками… Бистро выгодно работают в крайне скромном интерьере, зачастую с пластиковыми столами и стульями. Пиццерии, кофейни, кондитерские… Всего не перечесть.

В каком бы стиле ни было оформлено заведение, рекомендуем взять за основу теплую цветовую гамму. Она крайне уместна в холодном российском климате: обстановка поможет согреться, повысит настроение посетителей и, что немаловажно, увеличит их аппетит.

Задействуйте подоконники. На них можно размещать даже сиденья: внутри помещения или со стороны улицы. Но чаще за столиками, расположенными у окон, клиенты наблюдают за течением городской жизни.

Обустройте уютные гнездышки, позаботьтесь об освещении. Или обращайтесь к профессиональным дизайнерам — разработаем дизайн кафе в Челябинске, обеспечим визуализацию, поможем на всех этапах воплощения в жизнь!

Дизайн-проект бара:

В классических питейных – ирландском или английском пабах — у посетителей должно возникать ощущение, что данное заведение работает уже больше сотни лет. Именно поэтому в оформлении отдадим предпочтение приглушенным цветам и натуральным материалам: благородному дереву, кирпичной кладке, тканевым обоям, простой краске. Мебель подбираем достаточно массивную, тяжелую, но при этом удобную. Освещение будет рассеянным, теплым – для этого используем светильники с имитацией люстр со свечами, настольные лампы. Традиционно большая роль в оформлении пабов отдается коллекциям картин с живописью или же спортивным элементам: флагам и фотографиям различных команд, форме их спортсменов.

Спортивная атрибутика обязательно должна присутствовать и в декоре спорт-баров: афиши и билеты на матчи, вымпелы и кубки… Но самое важное место отводится большим телевизионным экранам — для прямой трансляции соревнований. Интерьер создается по-настоящему мужской: брутальный, с яркими и агрессивными акцентами. И при этом не слишком дорогой — шику здесь не место. Особое внимание – мебели, которая должна быть настолько крепкой, чтобы выдержать эмоции болельщиков.

А вот в караоке-баре порекомендуем разместить уютную и удобную мягкую мебель, небольшие столики. Здесь можно использовать практически любую цветовую гамму. А в качестве декораций, конечно, подойдут зеркальные шары, светомузыка, виниловые пластинки, CD-диски. Пространство для караоке чаще проектируется без перегородок, с наличием небольшой сцены и хорошо освещенной барной стойкой.
 

Где заказать в Челябинске?

 

На фото: дизайн вип-комнаты в ресторане аэропорта Баландино от студии Интерьерком.

Наша студия дизайна является ведущей в городе Челябинске. Мы разрабатываем проекты для разных регионов. Обеспечиваем авторское сопровождение, умеренную стоимость и индивидуальный подход.

Предлагаем вашему вниманию полный комплекс услуг по разработке дизайна интерьера ресторанов, кафе и баров. Выполним для вас яркий и красивый дизайн-проект в соответствии с вашими пожеланиями. При необходимости — разработаем фирменный стиль (от нейминга до выпуска вывесок и полиграфической продукции). Звоните!

Дизайн ресторана: путеводитель по новым тенденциям

Ресторан – это, прежде всего, атмосфера. Люди приходят сюда чтобы отдохнуть и расслабиться, насладиться вкусной и красиво поданной едой, отпраздновать важное событие. Дизайн ресторана один из важнейших элементов, который создает эту атмосферу.

Дизайн ресторана обязан соответствовать духу заведения. Он должен получиться эргономичным и концептуальным, подчеркивать особенность конкретного места. Для этого должна быть идея, вокруг которой строится позиционирование заведения. Есть несколько факторов, от которых можно отталкиваться при разработке дизайна кафе или ресторана.

1. Кухня. Если ресторан позиционирует себя как французский или итальянский, интерьер и экстерьер могут намекать на это. Этники в оформлении может быть от 10 до 15 процентов. В разработке дизайна стоит избегать «клюквы» — стереотипных представлений о стране.
2. Целевая аудитория ресторана. Для кого ваше заведение? Кого вы видите своими клиентами? Дизайн интерьера для модного бара и для хипстерского кафе будут сильно отличаться друг от друга. Задача дизайна ресторана– подчеркнуть особенности. Гость должен прийти один раз и захотеть остаться.
3. Местоположение заведения. Рестораны у моря или с видом на него требует легкого невесомого дизайна. В историческом центре города и красивых старинных зданиях отлично смотрится интерьер в стиле ретро кофейни. Посреди бизнес-центра города кафе и рестораны чопорные и лаконичные.Удачно обыграть здание – талант. В спальном районе можно сделать отличный бар, который поможет вырваться из будничной суеты и подчеркнет покой этого места.
4. Идея. Иногда дизайн нужен для места, которое уже на стадии задумки является чем-то особенным. Например, кофейня, которая специализируется на нестандартных способах приготовления кофе, кафе с очень узким ассортиментом (например, только эклеры или капкейки + кофе), ресторан с уличной едой.

Ошибки при выборе концепции дизайна ресторана и кафе

 

1. Коммуникации под потолком или потолок открытого типа. Вентиляционный короб, проводка систем пожаротушения и другие трубы оставляют на потолке и не прячут. Это решение всё ещё популярно и встречается повсеместно. Оставлять коммуникации не рекомендуется, не смотря на то, что так гораздо дешевле. Такой потолок неэстетичен, очень редко бывает, что он играет в плюс дизайнуинтерьера ресторана в целом.

2. Копирование понравившегося интерьера или интерьера популярного заведения, с целью достичь аналогичного успеха. Потребителей не так просто обмануть и они видят подвох издалека. Стать популярным с помощью такого маневра, скорее всего не получится, а ресторан останется второсортной копией, ещё одним клише.

3. Слишком много декора и дополнительных аксесуаров загромождают пространство. В них накапливается пыль, такие интерьеры сложно убирать. От обилия предметов люди довольно быстро устают. Также этот декор часто мешает передвигаться, так как посетители задевают его при движении.

4.Поддельные граффити и надписи на стенах, псевдокирпичная кладка, которая оказывается обоями – неудачный подход к дизайну интерьера ресторана. Гранжевость заведения стоит подчеркивать не имитацией, а качественнойреализацией. Можно позвать уличных художников для создания граффити. Настоящая кирпичная кладка будет смотреться намного лучше, чем подделка.

5. Качество. Главной проблемой может стать даже не элемент декора, а непрофессиональный подход к выполнению работы в целом. Стоит быть внимательным к деталям, тщательно прописать ТЗ и смету, разбить на этапы процесс, назначить ответственных за каждый этап. Это поможет сделать проект максимально качественно.

6. Удобство. Пространство является важным фактором в разработке дизайна кафе или ресторана. Проход между столами должен быть широким настолько, чтобы два человека могли свободно разминуться.

К этому пункту можно добавить летние площадки и традицию, которая бытует в Украине: строить монументальные террасы, которые мешают проходу людей и захватывают общественные пространства. Летняя площадка это столы и стульчики, а не навесы из дерева и пластика. Такой подход является правильным и распространенным в цивилизованном мире.

Тенденции вдизайне ресторанов, баров и кафе

Модный дизайн интерьера – очень быстротечное понятие. Тенденции могут меняться раз в квартал (за рубежом). Поэтому, выбирая концепцию для заведения, рекомендуется основываться не только на последних веяниях моды, а и на общей идее кафе или ресторана. Каждое место отличается кухней, подходами к бизнесу, людьми, которые там работают и дизайн только помогает подчеркнуть эти фишки.

В последнее время в оформлении интерьеров преобладают натуральные материалы и индустриальные мотивы. Мода на простоту и легкую шероховатость принесла с собой небрежность в техническом исполнении, которую сложно списать на изначальную задумку.

Бруклинский стиль в оформлении ресторанов, баров и кафе выбирают за его дешевизну и простоту. Однако за ту же цену можно сделать дизайн в другом стиле, который будет не хуже. Сейчас постепенно отходят от этого стиля и обращают внимание на новые веяния.

Ещё одним трендом последних летв дизайне ресторанов являются залы с общими столами и минимумом перегородок, укромных мест, особенно это касается баров. Кто-то находит в этом плюсы, ведь люди приходят в бар, чтобы общаться. Далеко не всем нравятся эти приемы. Многие отказываются от них и даже не рассматривают возможность оформлять дизайн ресторана в таком стиле.

Последние годы принесли больше воздуха, на смену заставленным тяжеловесным интерьерам с философией «уютно», «всего и побольше» приходят более свежие и простые, с минимумом декора и максимумом света. Для минималистичного дизайна кафе, бара или ресторанаособо важна качественная мебель и отделка.

Иногда интерьер строится вокруг одной идеи. Например, в модном Лондонском арт баре «The East Bar» дизайн завязан на стене – огромной раскраске и люстре, которая пускает блики на стены.

Ещё одним важным трендом в дизайне интерьеров кафе и ресторановстало возвращение цвета. Пурпурный, лавандовый, мятный, сливовый, коралловые оттенки и сине-зелёные гаммы. Дизайнеры очень рады этому, так как немного устали от пастельных, бежевых, нюдовых и черно белых тонов.

На дизайн интерьеров баров и ресторановогромное влияние оказывает современное искусство. Не только галереи с ультрамодными художниками, но и популярная культура. Многие дизайнеры черпают вдохновение в молодом поколении, потому что сегодня именно подростки создают тренды.

Также в интерьер возвращаются предметы искусства. Картинны, панно, скульптуры – сейчас их можно встретить чаще. Популярностью пользуется соединение стилей и эпох. Модным трендом стали коллаборации футуристических форм с традиционным решением плоскостей. Например, ультрасовременный дизайн диванов в сочетании с классической лепниной.

Это только несколько основных течений в дизайне ресторанов и кафе сегодня. Пару лет назад родилась тенденция «моды на все». Она началась с подиумов, где правил больше нет. Мужчины могут носить юбки, а трансгендер рекламирует косметику «MAC». Дизайнеры выпускают коллекции унисекс, а подиум перестал быть местом, где правят девушки с размером «0».

Всё взаимосвязано и дизайн интерьеров ресторанов не стал исключением. Здесь тоже можно все и правил, на самом деле, нет. Главное – делать работу мастерски, на совесть, чувствовать атмосферу места и дух времени. Это решение и является верным для качественного результата – ресторана, в который захочется вернуться.

Именно такой подход у брендингового агентства KOLORO. Обратитесь к нам и ваш ресторан или кафе станет тем самым местом, о котором будут говорить все.

Контактная информация

 

info@koloro.ua

Дизайн-проект интерьера ресторана — Дизайн кафе и бара

Современный дизайн интерьера ресторана, бара, кафе

Дизайн интерьера современного ресторана или кафе, а также общая атмосфера в заведении напрямую влияют на его успешность. Сегодня посетители очень требовательны и достаточно избалованы — для них стильная и приятная обстановка не менее важна, чем качество обслуживания и вкусная кухня.

Дизайнеры и архитекторы студии Partner Design отлично ориентируются в последних тенденциях ресторанной интерьерной моды, а также умеют гармонично соединить стильный концепт с общей идеей заведения, корпоративной стилистикой или особенностями меню.

 

Этапы разработки дизайн-проекта ресторана

Качественный дизайн проект ресторана включает в себя не только подробную визуализацию будущего помещения. Это итог кропотливой работы, которая проходит в несколько этапов:

1. Определение пожеланий заказчика – на встрече с дизайнером обсуждаются стилистика заведения, ориентировочный бюджет, планировка.
2. Замер помещения – специалист на месте проводит замеры, изучает специфику объекта, при необходимости обследует инженерные сети.
3. Разработка чертежей – планировка помещения с разбивкой локаций по технологическим процессам, зонированием посадки гостей, выделением технологических зон.
4. Смета – вывод стоимости работ всех специалистов, задействованных в проекте, мебели, отделочных материалов и т.д.
5. Визуализация – демонстрация реалистичного 3D-макета с полным отображением будущего интерьера ресторана.
6. Авторский надзор – регулярный контроль хода работ, чтобы результат совпадал с визуализацией и параметрами качества.

Помимо визуализации и сметы по желанию заказчика мы готовим полный пакет рабочих чертежей для всех инженерных разделов: кондиционирование, электричество, вентиляция, канализация и водоснабжение — для ускорения и правильного монтажа различных систем.

 

Последние проекты

Больше работ в портфолио →

 

Как мы работаем: особенности взаимодействия с клиентами

Работа с заказчиком – важная составляющая разработки проекта. Ведь необходимо не только услышать и понять его пожелания, но и организовать все так, чтобы не отнимать лишнего времени у клиента. При этом он получил именно тот результат, на который рассчитывает. Обычно взаимодействие строится по такому плану:

1. Предварительная договоренность о встрече – клиенты приезжают к нам в офис или дизайнер приедет в удобное для вас место.
2. Встреча и обсуждение будущего проекта – обсуждение концепции и технических нюансов, выяснение пожеланий, предварительные наброски.
3. Работа специалистов студии над проектом, просчетом сметы – иногда требует параллельного согласования деталей с заказчиком.
4. Презентация готового проекта заказчику – включает в себя подробную визуализацию, расчет стоимости и перечень материалов, рабочие чертежи.

Но мы понимаем, что каждый проект уникален, потому общение с клиентом строится индивидуально. Иногда требуется провести несколько предварительных встреч или обсудить различные нюансы ремонта и обустройства прямо на объекте.

 

Стоимость проектирования дизайна интерьера ресторана

Сделать дизайн ресторана в Киеве или любом другом крупном городе интересным, запоминающимся и комфортным для посетителей и персонала – задача, требующая усилий специалистов из разных сфер. Наша команда не просто разрабатывает модный концепт, она продумывает оптимальную планировку помещений с учетом рабочих циклов вашего заведения, горячих и холодных процессов, трассировки чистых и грязных потоков. Продуманное зонирование и расстановка мебели обеспечивают максимально эффективное использование зала и комфорт всем категориям посетителей.

Стоимость проекта составляет от $35/м². Но цена может меняться в зависимости от сложности и специфики помещения, специальных условий, пакета проектной документации.

Вы в поисках не шаблонных решений? Хотите получить уникальный авторский дизайн для ресторана? Наши менеджеры всегда готовы ответить на вопросы и проконсультировать по телефону +38 (067) 808 45 22 или

Оставьте ваши контакты и мы перезвоним!

 

Почему стоит заказать дизайн ресторана в Partner Design?

За годы своей деятельности компания наработала не только базу клиентов с громкими именами, но и набрала в свою команду высококласных специалистов, которые отлично разбираются в интерьерных трендах, разрабатывают интересные и уникальные решения для помещений различной специфики, с оптимальным сочетанием качества и затрат. В числе достоинств студии:

• успешный опыт реализации проектов любой сложности – интерьер ресторана, бара, кафе, кофейни;
• портфолио стильных работ, реализованных как в Украине, так и за рубежом;
• сильная команда профессионалов всех направлений – дизайнеры, архитекторы, инженеры, специалисты по закупкам;
• надежные партнеры для выполнения проектов «под ключ» – строители и поставщики материалов, производители мебели и торгового оборудования под заказ, производители и установщики цельностеклянных и алюминиевых конструкций;
• гибкий подход и авторские решения для каждого заказчика.

Хотите посмотреть, как работает наш коллектив, познакомится с командой и получить консультацию относительно оформления интерьера вашего помещения? Приглашаем вас к нам в офис.

порядок и нюансы создания дизайн-проекта

Для привлечения посетителей в бар или ресторан важно не только составить меню из оригинальных блюд, но и создать эффектный дизайн интерьера. При выборе элементов интерьера для создания проекта дизайна учитывается высокая посещаемость ресторана и бара.

Поэтому дизайнеры подбирают компоненты интерьерной композиции с высокими показателями прочности, износостойкости и длительным сроком службы. В результате применения высококачественных напольных покрытий, предметов мебели с добротными каркасами и стойкой к истиранию обивкой состояние внутреннего пространство бара или ресторана в течение долгого времени не утратит первозданный вид.

Безграничные возможности открываются перед владельцами баров и ресторанов в ходе создания дизайн-проекта:

• Стилисты интерьера учитывают тематическое направление общепита, специализирующегося на приготовлении блюд восточной, итальянской, американской, французской или любой другой кухни. В соответствии с направлением деятельности ресторана и бара могут создать в заведении атмосферу Востока или Запада с использованием канонов любого избранного стиля дизайна. Для подчеркивания тематического дизайна бара, исполненного в определенном стиле, тщательно подбирается каждый элемент интерьерной композиции: облицовочные материалы, мебель, текстиль, светотехника и предметы декора.
• Для оформления банкетных залов используются броские предметы интерьера — шикарно выглядящие люстры, предметы мебели с филигранной обработкой каждой детали, элементы декора и текстиль ручной работы. Чтобы произвести впечатление на посетителей, дизайнеры применяют эффектные материалы для отделки помещений и мебели — фасады с глянцевым покрытием, фигурные филенки, фурнитуру с напылением, имитирующим драгоценные металлы, светильники с нетривиальными абажурами.
• Для обустройства барной зоны применяются дизайнерские стойки и стулья, созданные по эскизам опытных декораторов.
• Для оснащения летних площадок могут использоваться шторы из разных видов ткани, мебель, сделанная из натуральных материалов, либо аналоги из полимеров, идеально точно копирующих фактуру и текстуру дерева или камня.

От удобства мебели, уюта в залах и на открытых площадках зависит посещаемость заведения общественного питания. Дизайнеры для оформления внутреннего пространства баров и ресторанов используют прогрессивные инновации в области архитектуры, создают нестандартные планировочные решения и конструируют авторскую мебель нетривиальной формы.

Все это располагает к размеренному отдыху и возникновению желания как можно чаще посещать ресторан или бар с оригинально оформленным дизайном интерьера.

Дизайн интерьера ресторана, кафе, бара

Дизайн-проект ресторана, бара или кафе – это уникальный образ вашего заведения, воплощенный в виде эскизов и чертежей. Все работы, касающиеся ремонта, отделки, размещения мебели и элементов декора, выполняются в строгом соответствии с ним. Учитывая то, что грамотное оформление является главной составляющей успеха любого заведения, доверять создание дизайн-проекта нужно профессионалам – сотрудникам рекламно-производственной компании «АМЛАЙМ».

Дизайн-проекты любой сложности, выполним в кратчайшие сроки и качественно. Звоните 8 495 532-00-03

Для чего нужен дизайн-проект?

Разработка дизайн-проекта кафе или ресторана позволяет:

• Воплотить в жизнь любую концепцию. Хотите открыть уютную пиццерию или престижный итальянский ресторан? Отталкиваясь от ваших пожеланий, мы разработаем несколько проектов, среди которых обязательно найдется тот, который подходит именно вам.
• Обеспечить соответствие актуальным требованиям. При создании дизайн-проекта учитываются современные санитарные и строительные нормы, поэтому в будущем вам не придется тратить время и деньги на решение проблем с разными инстанциями.
• Сделать заведение успешным. Хороший дизайн-проект – тот, в котором все элементы находятся в гармонии друг с другом. С нашей помощью вы создадите в своем заведении ту атмосферу, которая не только привлечет клиентов, но заставит их возвращаться к вам снова и снова.
• Сделать качественную перепланировку помещения. При создании дизайн-проекта мы учтем все нюансы: обеспечим нужное количество подсобных и служебных помещений, разделим заведение на несколько зон (если это необходимо), – одним словом, сделаем все возможное, чтобы персонал и посетители чувствовали себя комфортно.

Дизайн ресторана или кафе: каким он должен быть?

При создании дизайн-проекта следует учитывать:

1. Целевую аудиторию. Прежде чем обратиться к дизайнеру, опишите своего потенциального клиента: сколько ему лет, во что он одет, как он ведет себя, чего хочет? Затем взгляните на ресторан глазами посетителя и сформулируйте свои пожелания относительно дизайна.
2. Направление кухни заведения. Разные направления кухни (например, фаст-фуд и европейская кухня) требуют разных дизайнерских решений. Ресторан, который специализируется на экзотических блюдах, можно оформить в японском стиле, а пиццерию – в итальянском.
3. Специфику заведения. При создании дизайн-проекта важно учитывать специфику заведения. Приготовьтесь ответить на вопрос дизайнера о том, чем будет отличаться ваш ресторан от других, в чем будет его «изюминка».
4. Гармоничное сочетание всех элементов дизайна. Чтобы создать в заведении атмосферу, располагающую к приятному времяпрепровождению, стоит учитывать даже те мелочи, которые кажутся несущественными. Дизайнер позаботится о том, чтобы ни один из элементов не выбивался из общей массы. Двери, окна, предметы мебели, отделка, осветительные приборы и элементы декора – все они должны идеально сочетаться друг с другом.
5. Распределение свободного пространства. Готовый дизайн-проект должен соответствовать функциональным потребностям обслуживающего персонала.

«Дизайн интерьера» от «АМЛАЙМ» в столице

Заказать дизайн-проект кафе или ресторана можно в рекламно-производственной компании «АМЛАЙМ». Мы специализируемся на разработке дизайна с нуля, а также переоформлении заведений общественного питания. Если вам кажется, что дизайн вашего ресторана или кафе устарел, мы с удовольствием возьмемся за работу: поменяем формат заведения и оформление интерьера, разработаем принципиально новый фирменный стиль, внесем поправки в меню и работу персонала. Это заинтересует старых клиентов и привлечет новых, а соответственно, принесет долгожданную прибыль.

Работа по созданию дизайн-проекта начинается с общения с клиентом. Наши сотрудники выяснят ваши предпочтения и пожелания относительно концепции будущего заведения. Мы ответим на все возникшие у вас вопросы, предложим свои решения, касающиеся оформления ресторана и организации его работы. Вместе с вами мы выберем подходящее стилистическое направление, рассмотрим ключевые аспекты отделки и планировки и т.д.

Не откладывайте заказ дизайн-проекта на потом. Свяжитесь с нами сейчас!

Дизайн интерьера ресторана и бара

• Ресторан Lucky Chan в Бангалоре сочетает поделки с конфетами

  Индийский офис MAIA Design Studio спроектировал ресторан паназиатской кухни в Бангалоре, в котором местные ремесла сочетаются с палитрой цветов и узоров, вдохновленной Токио. Подробнее

  Эми Фрирсон | 12 марта 2021 г. | Оставить комментарий

• Studio Tamat создает непринужденные интерьеры для римского ресторана Tre De Tutto

  Studio Tamat надеялась создать ощущение повседневного местного бара с дизайном Tre De Tutto, ресторана на юге Рима.Подробнее

  Эми Фрирсон | 28 февраля 2021 г. | Оставить комментарий

• Snøhetta проектирует ресторан Tokyo с полностью черным интерьером и сценической кухней

  Архитектурная фирма Snøhetta работала с кулинарным коллективом Ghetto Gastro из Бронкса над созданием угольно-черной закусочной в Токио, в которой будут созданы впечатляющие обеды.Подробнее

  Али Моррис | 27 февраля 2021 г. | Оставить комментарий

• Cheng Chung Design создает ресторан в кирпичной художественной инсталляции в Китае

  Гонконгская архитектурная студия Cheng Chung Design создала ресторан и выставочное пространство в пещерных интерьерах кирпичной художественной инсталляции в Майл-Сити, Китай.Подробнее

  Лиззи Крук | 22 февраля 2021 г. | Оставить комментарий

• Roar Studio украсит кафе в Дубае полом терраццо и битой керамической плиткой

  Дизайн-офис Roar Studio объединил промышленные материалы, такие как бетон и нержавеющую сталь, с декоративной терраццо и битой керамической плиткой для Drop Coffee, кафе в торговом центре Dar Al Wasl в Дубае.Подробнее

  Кайса Карлсон | 16 февраля 2021 г. | Оставить комментарий

• Небесно-голубое кафе в Буффало с лестницей «Алиса в стране чудес»

  Канадский дизайнерский дуэт Джулия Джамрозик и Корин Кемпстер создали игривое синее кафе в старинном доме в Буффало, штат Нью-Йорк, с лестницей с оптической иллюзией. Подробнее

  Джейн Энглфилд | 14 февраля 2021 г. | Оставить комментарий

• Теплые оттенки и центральная печь определяют пекарню Sofi в Берлине

  Планировка этой ремесленной пекарни в Берлине, спроектированная датскими архитекторами Матиасом Менце и Александром Веделем Оттенштейном, вращается вокруг открытой кухни, которая демонстрирует красоту процесса выпечки хлеба.Подробнее

  Али Моррис | 10 февраля 2021 г. | Оставить комментарий

• Драматический пейзаж Австралии и закаты влияют на дизайн кафе в Гонконге

  Терракотовая цветовая гамма и полукруглые формы, используемые в этом гонконгском кафе архитектурными фирмами Studio Etain Ho и Absence from Island, отдают дань уважения Улуру и захватывающим закатам Австралии.Подробнее

  Али Моррис | 7 февраля 2021 г. | Оставить комментарий

• Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-е и 70-е годы в дизайне Орхусского ресторана Substans

  Ресторан Substans в Орхусе, удостоенный звезды Мишлен, переехал в новое место на берегу гавани, спроектированное местной студией Krøyer & Gatten, чтобы почувствовать себя датским домом 50 лет назад.Подробнее

  Эми Фрирсон | 3 февраля 2021 г. | Оставить комментарий

• O-office Architects превращает заброшенные здания фабрики в Китайский музей чая

  Компания O-office Architects преобразовала несколько зданий на чайной плантации недалеко от Гуанчжоу, Китай, в культурный центр с садом на крыше, обернутым бамбуковыми ширмами.Подробнее

  Алин Гриффитс | 26 января 2021 г. | Оставить комментарий

• Кейджи Ашизава использует «грубые материалы» для создания уютного интерьера ресторана

  Стены и бетонные столешницы из древесноволокнистых цементных плит и стен этого токийского ресторана выполнены японским архитектором Кейджи Ашизава. Подробнее

  Али Моррис | 24 января 2021 г. | Оставить комментарий

• Biasol воплощает причудливый стиль Уэса Андерсона в кафе Budapest Cafe в Мельбурне

  Студия дизайна интерьеров Biasol из Мельбурна использовала землистые оттенки и стилизованные архитектурные мотивы, чтобы создать место, вдохновленное симметрией и ностальгической цветовой палитрой Уэса Андерсона.Подробнее

  Джеймс Паркс | 18 января 2021 г. | Оставить комментарий

• Plantea Estudio представляет ресторан Мадрида в стиле минимализма в бежевых тонах

  Испанская фирма Plantea Estudio применила многослойные «легкие и теплые» материалы, такие как фанера и ДСП, для создания интерьера этого мадридского ресторана уличной еды. Подробнее

  Али Моррис | 17 января 2021 г. | Оставить комментарий

• Менар Дворкин создает ретро-кафе в центре Монреаля

  Канадская студия Ménard Dworkind представила кафе-бар в ретро-стиле с зеркалами «Кубик Рубика» и полом, выложенным плиткой под туфли Vans в шахматную клетку.Подробнее

  Джейн Энглфилд | 14 января 2021 г. | Оставить комментарий

• Mizzi Studio использует розовый и изумрудно-зеленый для ресторана Barbajean на Мальте

  Дизайн-студия Mizzi Studio соединила розовый терраццо с изумрудно-зеленым бархатом и деревом, чтобы создать смелый интерьер ресторана Barbajean на Мальте. Подробнее

  Наташа Леви | 29 декабря 2020 г. | Оставить комментарий

• Spacon & X создает непринужденную закусочную для спин-оффа гамбургеров Noma POPL

  В ресторане Prolific Copenhagen Noma открылся бургерный ресторан, интерьер которого выполнен из натуральных материалов и растений, спроектированных Spacon & X.Подробнее

  Эми Фрирсон | 18 декабря 2020 | Оставить комментарий

• Out Of Office — бар напитков в стиле «Безумцев» в Гуанчжоу

  Телешоу «Безумцы» продемонстрировало атмосферу ретро в этом баре в Гуанчжоу, Китай. Дизайнер Винки Ли отделала его стенами, обшитыми деревянными панелями, мраморными полами и роскошной мебелью середины века. Подробнее

  Наташа Леви | 16 декабря 2020 | Оставить комментарий

• Enter Projects Asia плетет скульптуры из ротанга в ресторане Spice & Barley в Бангкоке

  Архитектурная студия Enter Projects Asia создала дизайнерскую инсталляцию для гастрономического лаунджа Spice & Barley в Бангкоке с использованием скульптур из ротанга и золотых оттенков, чтобы объединить тайские традиции с современным дизайном.Подробнее

  Кайса Карлсон | 10 декабря 2020 | Оставить комментарий

• OEO Studio создает красочную кантину для столовой Копенгагена Hija de Sanchez

  Инстаграм-оттенки пастельно-розового, песочно-желтого и кобальтового синего представлены в Hija de Sanchez Cantina, новом мексиканском ресторане в Копенгагене, спроектированном OEO Studio. Подробнее

  Эми Фрирсон | 2 декабря 2020 г. | Оставить комментарий

• OEO Studio представляет ресторан Kadeau в Копенгагене с уютной реконструкцией

  OEO Studio использовала палитру темных и землистых тонов, чтобы изменить дизайн интерьера ресторана в Копенгагене, удостоенного звезды Мишлен.Подробнее

  Эми Фрирсон | 30 ноября 2020 г. | Оставить комментарий

Первый космический отель откроется в 2027 году

Двадцать две женщины-архитектора и дизайнера, которых вы должны знать

Двадцать инновационных дизайнов вошли в финал конкурса OLED-дисплеев Dezeen и LG Display Go! конкурс

Мельбурнская квартира середины века, модернизированная с фисташковой кухней

Флориан Буш встраивает дом для отдыха в форме ветки в японском лесу

Пять домов, где внутренний двор — сердце дома

Десять современных детских спален, вдохновляющих родителей, разбирающихся в дизайне

Японский клуб представлен в сегодняшнем еженедельном информационном бюллетене Dezeen

Dezeen Awards

Dezeen Jobs

{{category}}

{{carousel_title}}

Как проектировать рестораны и бары, улучшающие качество обслуживания клиентов

Здесь, в Freshome, нам особенно нравится глубже изучать дизайн жилой архитектуры и интерьеров, но иногда нам также интересны другие области дизайна, такие как дизайн гостеприимства. Что делает отличный ресторан или бар? Как вы гарантируете, что у клиентов будет отличный опыт и они захотят вернуться, и как дизайн пространства может помочь в достижении определенных бизнес-целей? Это были вопросы, на которые мы хотели получить ответы, поэтому мы решили спросить некоторых экспертов.

Blacksheep была основана в 2002 году Tim Mutton и Jo Sampson из-за их общей страсти к дизайну. Отмеченное наградами агентство преуспевает в создании действительно эффективных пространств — от отелей, баров и ресторанов до торговых помещений, рабочих мест и жилых помещений.Мы связались с креативным директором Джо, чтобы узнать больше о работе Blacksheep в области дизайна ресторанов и баров и о том, что именно нужно, чтобы создать действительно работающее пространство.

Мгновенно получайте скидки на предметы интерьера!

Подключайтесь к купонам на улучшение дома и промокодам, которых вы так долго ждали.

Посмотреть предложения

Не могли бы вы вкратце познакомить нас с Blacksheep?
Blacksheep, основанный в 2002 году управляющим директором Тимом Маттоном и мной, является ведущим дизайнерским агентством, специализирующимся на создании исключительных фирменных блюд и напитков, проектировании отмеченных наградами ресторанов, баров, отелей и пространств.Студия, базирующаяся в Лондоне, может похвастаться командами специалистов, которые понимают важность всеобъемлющих, целостных услуг по дизайну гостеприимства, включая анализ местного рынка, позиционирование бренда, создание / внедрение инновационных концепций, а также интегрированную графику и брендинг.
Blacksheep завоевал мировую репутацию в сфере создания исключительной атмосферы гостеприимства. Помимо переосмысления ночной жизни Лондона за последнее десятилетие с помощью отмеченных наградами проектов The Cuckoo Club и Whisky Mist, международные гостиничные клиенты Blacksheep включают Fairmont Hotel Group, Hilton Hotels & Resorts, Accor Hotels и Marriot Hotels & Resorts.
Blacksheep разработала концепции розничной торговли по всему миру для Waterford, Wedgwood и Royal Doulton Group и создала международную торговую среду для компании Hermès, производящей предметы роскоши. Агентство продолжает сотрудничать с известным британским шеф-поваром Джейми Оливером, успешно развивая дизайн его итальянской сети Jamie’s, а совсем недавно — его концепцию ресторана Union Jacks.

Как вы начали заниматься дизайном отелей?
Я получил диплом с отличием в области дизайна, что помогло мне ускорить карьеру в отрасли.Я специалист по созданию роскошных интерьеров для отелей и частных домов, а также по дизайну ультрасовременных торговых площадей, и у меня острый взгляд стилиста на самое лучшее в мебели и фурнитуре. Я прорезал свои зубы, работая с известными агентствами Studio De Lucchi, Terence Conran и United Designers, которые искали и нашли дизайнера, который мог бы соответствовать и воплощать их собственную с трудом завоеванную репутацию в сфере роскоши и превосходства.
Тим родился в Великобритании и начал свою карьеру, когда ему было чуть за двадцать.Заинтригованный наблюдением за тем, как люди взаимодействуют и используют пространство в гостеприимной среде, Тим продолжил изучать искусство и дизайн, получив степень бакалавра с отличием в области дизайна интерьера. Отсюда он зарекомендовал себя, работая в ведущих дизайнерских компаниях, включая известного Теренса Конрана и United Designers.

Вы утверждаете, что Blacksheep размахивает флагом дизайна, который не соответствует правилам. Что это значит?
Мы не следим за тенденциями, мы их определяем. Исследования концепций не основываются на том, что есть сейчас или что происходит в настоящее время; поскольку это будет датировано тем временем, когда наша работа будет завершена.Мы смотрим на тенденции и стараемся оставаться на шаг впереди, чтобы наша работа была долговечной.

В какой степени дизайн ресторана или бара может заметно повлиять на эффективность помещения как бизнеса?
100%! Расположение всех элементов, от помещений для циркуляции до зон отдыха и бара, способствует функционированию пространства. Если люди не могут выпить или еда остыла, пространство не работает, и это сказывается на бизнесе.

Какие стратегии использует Blacksheep, чтобы спроектировать заведения, которые сделают гостей более счастливыми и увеличат расходы?
Все сводится к хорошему планированию места и его работе, о чем покупатели даже не подозревают.Затем речь идет об атмосфере, от освещения до музыки. Людям нужно расслабиться, но прежде чем приступить к проекту, мы тщательно изучаем предложение и местоположение, чтобы убедиться, что то, что мы разрабатываем, соответствует местной или целевой демографической группе.

Потребители, посещающие рестораны и бары, очевидно, делают это для удовлетворения определенных психологических потребностей. Какие инструменты и стратегии есть в распоряжении дизайнеров индустрии гостеприимства для успешного удовлетворения этих потребностей?
Не думаю, что дело в психологических потребностях, а в социальных.Заказчик выбирает, какое место лучше подходит для его настроения или требований. Собираются ли они куда-нибудь, чтобы с надеждой встретиться с кем-нибудь, или собираются на интимный ужин? Это решает выбор места проведения.

Какие основные элементы дизайна, по вашему мнению, влияют на продолжительность времени, которое клиенты проводят в ресторане или баре?
Еда, комфорт и сервис! Сервис особенно важен — чувствовать себя желанным и желанным. Кроме того, атмосфера должна быть способствующей расслаблению и получению удовольствия от праздника.

С какими основными проблемами сегодня сталкиваются дизайнеры индустрии гостеприимства?
Основные проблемы заключаются в том, что клиенты находят хорошие участки с правильной арендной платой. Это имеет большое влияние на бюджеты проектов и влияние на чистую прибыль для владельца. Как следствие, это может повлиять на цены на еду и напитки, что окажет дальнейшее влияние на демографические характеристики ресторана.

Какие наиболее частые ошибки допускаются при проектировании ресторанов и баров?
Фундаментальное планирование — то есть кухни, циркуляции и т. Д. И возможность правильно обслуживать ресторан и атмосферу.Ключевым моментом является создание правильной атмосферы, не слишком холодной или не слишком громкой, а с точки зрения еды не слишком много блюд. Отсутствие определенного предложения — меньше значит больше, когда дело доходит до электросети.

Что самое главное помнить при проектировании бара или ресторана?
Заказчик! Как мы собираемся их привлечь, как подарить им потрясающие впечатления и что заставит их вернуться?

Мы хотели бы поблагодарить Джо за то, что она уделила время, чтобы ответить на наши вопросы, и за то, что дала нам представление о работе Blacksheep.Тем не менее, мы хотели бы услышать о вашем опыте создания отличного ресторана или бара. Расскажите нам, что заставляет вас возвращаться в ваш любимый ресторан или бар и как его дизайн может улучшить качество ужина?

100 лучших ресторанов и баров с гламурным интерьером | Идеи дизайна интерьера

Планируете поездку и хотите отдохнуть вечером в местном ресторане или баре? Мы предлагаем богатую коллекцию из лучших ресторанов и баров по всему миру.Интерьеры, которые мы вам наградили. Посмотрите на список, и вы обязательно найдете несколько мест, которые хотите посетить.

Лучшие рестораны и бары — Design Awards 2015

Награды за дизайн для лучших ресторанов и баров по всему миру традиционно проводятся ежегодно в Лондоне. Известные дизайнеры со всего мира собираются, чтобы отметить лучшие концепции интерьера. Мероприятие преподнесет посетителям множество сюрпризов — победители последних четырех лет представят свои новые творения.Событие вдохновило нас на подготовку сборника номинированных проектов — есть несколько мест, которые мы хотели бы посетить!

Лучшие рестораны и бары мира

---

---

Если вы планируете отпуск или короткую поездку, вы можете заранее забронировать не только отель, но и ресторан. У некоторых из этих отличных ресторанов и баров есть длинные списки ожидания — они сами быстро приступают к занятиям! Экзотические направления, такие как Гонконг, пабы в Лондоне, до комфортабельных и уютных пабов в Испании — хорошо для всех! Интерьер другой — одни рестораны оформлены в королевском стиле и имеют роскошный вид, другие — в деревенском стиле.Ночные бары радуют световыми эффектами и удобными креслами. Так что не откладывайте — найдите свой любимый дизайн из галереи ниже!

Ресторан в Гонконге

Роскошная мебель — Боеприпасы в Гонконге

Ресторан Европы в Грузии

7 9196 9196 9195

Доминиканская Республика — Арро Аромат Aix

Бар шампанского с прохладными световыми эффектами

Café Bellini Switzerland

Бар в Израиле

Бар в Израиле

9000 — Ночной клуб в США

Бьютифул Румыния

Марлоу в Англии

Барбекю в Корее

Бэйстоун

Бэйстоун

Бэйстоун r

Корзина для мусора

Балтус в Ливане

Бар в Австралии

Цветовая палитра Astor Grill в Африке

Ночная жизнь в Австралии

Сделано в Сингапуре

Boujis — Ночной клуб в Гонконге

Чили

Anlger имеет зеркальную стену и потолок

720 South U.S.

Бар Barrio в Лондоне

Antrados Испания

Ресторан в Финляндии с яркой обстановкой

Бар Constance в Австралии

Апрель в России — интерьер в деревенском стиле

Baa Bar — Ночная жизнь в Ливерпуле

100194 минималистичный китайский дизайн

Романтический ужин при свечах — Bill United States

Buff в США

Столовая Breuninger в Германии

Melba Singapore

Big John Birmingham

Ресторан в Кувейте

Ресторан Китай — Столовая

в Австралии

Рестораны в Мехико

Пивоварня в Норвегии в скандинавском стиле

У Amp Australia много золотых деталей у руля современный бар в Австралии

Американский ресторан с зеленой крышей

Черная собака

Пинг-понг в Лондоне

лучший в Канаде ресторан ts в мире

Ресторан Avanti в Израиле

Бар Blancop в Эссексе

Abajur Bulgaria

Buddha в Лондоне

Bon Vivant в Китае

Ресторан M в Бельгии с видом на столицу

Элегантный декор

Beefbar

в Средиземноморье, Мексика — Барбекю в Италии

Banca London

Balthazar в Дании

ASK в Кенте

в Италии 06 Armani Disco

Чай Armani в Лондоне

Апостроф в Хитроу, Англия

Coffee Apple в Германии

Ресторан ASK в Италии

Скандинавский стиль — ASK итальянский

Деревенский интерьер — Guinart Испания

50 Аперитив в Лондоне

50/50 Греция

ASK Итальянский — Традиционная кухня региона

Agora Restaurant на Сицилии

муравей в Италии

Аперитив в Лондоне — уютный интерьер

Горько-сладкий в Лондоне

Бар в Лидсе

Граффити на стене

Современный дизайн — Аэропалич Россия

Хижина в Лондоне

Pub

Angeligue — интересное освещение

Archer Slovenia

Великолепные заведения — Бар в Швейцарии

Dog Dog le

Althaus Poland

Хороший бар в Румынии

Baffitos in Warrington, England

в Австралии Чистая роскошь — американский крой

Barbatella U.С.

---

---

19 самых веселых идей дизайна интерьера ресторана во всем мире

Превосходный дизайн интерьера ресторана может сделать для кафе, столовой или бара столько же, сколько и отличная еда и напитки.

Мы составили этот список из 19 заведений, чтобы показать вам одни из лучших баров, кафе и ресторанов в мире по дизайну интерьеров, а также большинство из них, на самом деле, также получили награды за свои интерьеры.

Создать удивительный интерьер — это все, что угодно. Нужно управлять сотнями факторов. Каким будет дизайн вашего ресторана, бара или кафе? Как сделать интерьер максимально привлекательным и привлекательным, не прерывая рабочий процесс команды? Смогут ли правила техники безопасности воплотить в жизнь ваши великолепные стили?

Если подумать, сколько это стоит? входит в дизайн превосходного внутреннего убранства ресторана, вы по-новому оцените эти чудесно оформленные внутренние помещения.

Содержание

• 1 Велосипедный бар, один из самых уникальных ресторанов в Румынии
• 2 Бистро Joben, ресторан в стиле стимпанк в Клуж-Напока, Румыния
• 3 Don Pedro, Ресторан с отличной концепцией в Бруклине, Нью-Йорк
• 4 Le Pain Frances, самый элегантный ресторан, расположенный в Гетеборге, Швеция
• 5 What Happens When Restaurant, Нью-Йорк, США
• 6 Кампачи, самый эксклюзивный дизайн интерьера ресторана в Малайзии
• 7 KNRDY в Будапеште, Венгрия; Old But Gold
• 8 Morimoto Waikiki, освежающе вкусный ресторан в Гонолулу, Гавайи
• 9 Ресторан Noma в Копенгагене, Дания: 1-й лучший ресторан в мире!
• 10 Eleven Madison Park, French Dining в Нью-Йорке
• 11 Trust Cafe, Steampunk Concept Cafe в Кейптауне, Южная Африка
• 12 Farang, Самый очаровательный ресторан в Стокгольме, Швеция
• 13 Hinoki & The Bird, Беверли-Хиллз , Калифорния
• 14 Остерия Ла Спига, Капитолийский холм Сиэтла, Вашингтон
• 15 Тайзу, стильный и современный ресторан в Тель-Авиве, Израиль
• 16 Селлер-де-Кан-Рока, Испания, 2-й лучший ресторан в мире
• 17 La Boquería de Barcelona , Лучшая каталонская кухня в Сантьяго, Чили
• 18 Ресторан Sato, Лучший стильный ресторан в Леоне, Мексика
• 19 Ресторан AS Aperitivo в Любляне, Словения, Классический, но современный

Велосипедный бар, один из самых уникальных ресторанов в Румынии

источник: retaildesignblog.com

Bicycle Bar в Бухаресте, Румыния, с радостью принимает подержанные велосипеды и сопутствующие товары.

Бар, расположенный в главном историческом районе, представляет собой гостеприимное место для проведения множества выставок, музыкальных сессий, семинаров или любых других мероприятий, которые современные художники из разных регионов собираются устраивать.

источник: boredpanda.com

У дизайнеров был действительно оригинальный метод переработки деталей велосипедов, отличавший предметы мебели от винтажных.

Они взяли ржавые, обожженные на солнце куски металла и также обработали до блеска, разобрали и также реконструировали их, чтобы велосипеды стали удобными, приятными и имели отличную «беговую» систему.

источник: designrulz.com

Нам нравится принцип Bicycle Bar, потому что он демонстрирует заботу и детализацию перемещаемых элементов фона, чтобы они могли оставаться на них и доставить удовольствие большему количеству людей.

Joben Bistro, ресторан в стиле стимпанк в Клуж-Напока, Румыния

источник: boredpanda.com

Спасибо, что посетили Joben Diner, странный бар, вдохновленный стимпанком, расположенный в Клуж-Напока, Румыния.

Отправьтесь в путешествие вдали от традиционного дизайна и откройте для себя чудесный мир художественной литературы.Великолепный бар, мистически охраняемый, перенесет вас в прошлое.

источник: boredpanda.com

Появляется глубокий космос Жюля Верна, наполненный фэнтези и научно-фантастическими сказками. Для румынской дизайнерской мастерской 6th Sense ресторан Joben, безусловно, представляет собой один из самых интересных и сложных проектов.

Это одновременно и прогрессивное, и резкое, и коммерческое, и расслабляющее, и последнее, но не менее важное: оно отличается от всего, что вы видели до сих пор!

Дон Педро, Ресторан с отличной концепцией в Бруклине, Нью-Йорк

источник: brooklynvegan.com

Дон Педро — это 16-летняя музыкальная локация, которая начинала как семейный ресторан, а со временем превратилась в сцену для исполнителей хэви-метала, панка, рока, готики и дрэг-шоу.

источник: nymag.com

В будние дни вы обнаружите, что в основном жители упираются в столы за одними из лучших предложений в районе обеды из нескольких блюд за 6 долларов, которые включают пикантные супы из морепродуктов, тушеное мясо из козьего мяса или любую другую цену, которую предлагают повара. этот день.

источник: nymag.com

«Дон Педро» открылся в 2001 году в основном как ресторан эквадорской кухни, но к концу нулевых был популярен среди любителей панка, прыжков от бедра и других музыкантов, предпочитающих «сделай сам».

Le Pain Frances, Самый элегантный ресторан в Гетеборге, Швеция

источник: idesignarch.com

Ощутите причудливую парижскую элегантность в Гетеборге, Швеция, в Le Pain Français. Интерьер этой восхитительной французской столовой был разработан Стилтом Трамполи.

источник: idesignarch.com

Несколько чрезмерный и одновременно разнообразный интерьер ресторана восходит к временам Жюля Верна и Гюстава Эйфеля.

Представьте, что вы можете сесть и отведать изысканные блюда.Такой потрясающий и великолепный!

What Happens When Restaurant, Нью-Йорк, США

источник: metricsdesigngroup.com

Разработчик интерьеров Эль Куннос де Восс из американской студии The Metrics разработала внутренности для столовой в Нью-Йорке, которая будет трансформироваться каждые 30 дней.

Название ресторана «Что происходит, когда». Пол, потолок и все поверхности стен в интерьере окрашены в черный цвет, а мебель и осветительные приборы — в белый цвет.

источник: cargocollective.com

Архитектурные иллюстрации и символы нанесены на поверхности стен и потолка.

А еще, каждый раз, когда меняют внутреннее убранство ресторана, его непременно оформляют на полу скотчем.

источник: thisplusone.com

Сетка крючков на потолке подразумевает, что освещение может быть регулярным перенастраиваемым. Музыка и домашние развлечения в ресторане также будут меняться каждые 30 дней, вместе с едой и фирменным стилем.

В честь Дня святого Валентина они начали вешать на потолок розовые и фиолетовые треугольники из ткани.

Кампачи, самый эксклюзивный дизайн интерьера ресторана в Малайзии

источник: bluwaterstudio.com

Последний пример, который мы привели ниже, — это ресторан Kampachi. Он был создан Blu Water Studio и открылся 40 лет назад.

Это чрезвычайно шикарное и уютное заведение с теплой и в то же время позитивной атмосферой.Расположенный в Куала-Лумпуре, он фактически стал символом новаторской японской кухни.

источник: timeout.com

Дизайн представляет собой синтез современных и стандартных компонентов. Некоторые оригинальные атрибуты действительно были защищены при создании и декорировании столовой.

Они состоят из конкретных функций, неровных линий, а также нескольких экологически чистых элементов.

Специально разработанные светильники — одна из самых прекрасных особенностей, которые действительно были включены в стиль, в дополнение к изысканному свету и интимной обстановке.

KNRDY в Будапеште, Венгрия; Старый, но золотой

источник: karmatrendz.com

Это обеденный ресторан KNRDY. Вы можете посетить его в Будапеште, Венгрия. Архитектором является Suto Interior Architects, а также его стейк-хаус и бар. Он находится в 100-летнем здании и имеет очень интригующий интерьер.

Одно из самых ярких мест — это расположение посетителей. Он может вместить 40 гостей и имеет стеклянные перегородки, которые отделяют его от остальной столовой.

Мозаичная стена — тоже интересный атрибут, с которого открываются виды Нью-Йорка.

источник: pinterest.com

Входя, гости могли посмотреть на красивую коллекцию стульев, а также на вариант мяса в стеклянном шкафу. Повара готовят блюда за стеклянной стеной.

Моримото Вайкики, освежающе вкусный ресторан в Гонолулу, Гавайи

источник: honolulupulse.com

Ресторан Morimoto Waikiki находится в Гонолулу, Гавайи.И у него действительно привлекательный интерьер. Это был проект Schoos Design, вдохновленный японским стилем в целом.

источник: designrulz.com

Чтобы избежать ссылки на какое-либо конкретное общество, дизайнеры сделали все просто.

Они использовали минимальные оттенки и структуры, однако они использовали все, что находилось в равновесии и с творческим мышлением.

источник: thetravelmemo.com

Они включили в дизайн множество привлекательных деталей, таких как природные артефакты, живой мох или большие коралловые рифы, которые фактически использовались в качестве произведений искусства.

Внутри действительно светло, и, заходя внутрь, есть чем восхищаться.

Ресторан Noma в Копенгагене, Дания: 1-й лучший ресторан в мире!

источник: spacecph.dk

Это ресторан Noma. Ресторан Noma расположен в Копенгагене, и в этом году он получил звание «Лучший ресторан мира».

Внутри была работа датской мастерской Space Copenhagen. Теперь его стиль действительно отличается от предыдущего.

источник: топ-мода.sk

Коричневые оттенки заменены на черные и серые, а также заменена мебель.

Тем не менее, в ресторане такое же естественное ощущение и уютная атмосфера, как всегда.

источник: pinterest

Разработчики использовали в основном натуральные материалы, такие как дерево, камень, натуральная кожа, а также постельное белье, что определенно добавило общему виду.

Вдобавок к этому здесь также появились новые полы и новый бар, построенный из темного дерева.

Eleven Madison Park, French Dining в Нью-Йорке

источник: businessinsider.com

Еще один замечательный ресторан — Eleven Madison Park. Это французский ресторан. Вы можете посетить его по этому адресу: 11 Мэдисон-авеню в Нью-Йорке.

Что больше всего привлекает в этом месте с точки зрения покупателя, так это меню.

Включает в себя 16 компонентов, а также каждый клиент может указать, какой из них он хочет включить в блюдо, а какой не нравится.

источник: elevenmadisonpark-tocktix.com

Затем персонал готовит блюда. Таким образом, вы можете каждый раз испытывать что-то новое, экспериментировать и быть ошеломленным.

Как раз то, что замечательно, так это то, что каждому клиенту будет предложено индивидуальное блюдо, и, делая это, каждый чувствует себя уникальным.

Trust Cafe, Steampunk Concept Cafe в Кейптауне, Южная Африка

источник: pinterest

Эти медные трубопроводы, оборудование и стальные ограждения не изнутри броненосного линкора или фабрики Первой мировой войны — они являются частью блестящего дизайна интерьера кофейни Truth Coffee в Кейптауне в стиле стимпанк.

Эта концепция работает отчасти потому, что кофейные устройства, используемые Truth Coffee, с их многочисленными конвейерами, а также барами, в настоящее время представляют собой эстетику стимпанка.

источник: pinterest

В кофейне есть оригинальные компоненты, а также такие акценты, как старые книжные шкафы, телефоны с подсвечниками, старинные пишущие машинки, противогазы, а также различные другие гаджеты, а также гаджеты.

Также сотрудники представили, что они носят предпочтительные элементы стимпанка, такие как фартуки из натуральной кожи, цилиндры, а также защитные очки.

источник: nomadesdigitais.com

Внутреннее убранство ресторана было придумано вместе с разработчиком помещений Холдейном Мартином, к которому Reality Coffee подошла близко, чтобы спроектировать кафе в соответствии с их усилиями по ребрендингу. С кофейнями, которые выглядят так весело, я бы сказал, что они отлично справляются!

Farang, Самый очаровательный ресторан в Стокгольме, Швеция

источник: woont.com

Это ресторан «Фаранг». Этот ресторан расположен в Норрмальме, в самом центре Стокгольма, в очень очаровательном месте.

Что касается планировки и стиля, ресторан сочетает в себе элементы местной и азиатской кухни в современном стиле.

Ресторан, расположенный на первой очереди промышленного здания, изначально представлял собой пустое пространство площадью 700 квадратных метров.

Это действительно прекрасный номер до сегодняшнего дня. Он по-прежнему носит индустриальный характер, но при этом остается современным и стильным.

источник: idesign.com

Палитра оттенков, а также используемые материалы сложны и просты, что делает окружающую среду благоприятной.Изменением занималась компания Futudesign.

Hinoki & The Bird, Беверли-Хиллз, Калифорния

источник: skinnytable.com

Это ресторан Hinoki & The Bird. Этот ресторан находится в Беверли-Хиллз и отличается простой, но роскошной планировкой.

Ресторан с экстравагантным интерьером расположен в самом начале здания.

Разработчик Hinoki & The Bird — Майло Гарсия. Он открытый и действительно манящий.

Для внутренней отделки девелопер использовал кедр в сочетании со стеклом, а также дерево, чтобы создать уютную и гостеприимную среду, сохранив простоту декора.

источник: isatrends.com

Изогнутые латунные панели также придают красоту этой области. В открытой зоне для готовки есть старинная посуда, а также латунные стеллажи.

Кроме того, к нему примыкает стальная и стеклянная стена в патио.

Osteria La Spiga, Капитолийский холм Сиэтла, Вашингтон

источник: laspiga.com

Osteria La Spiga — это семейный итальянский ресторан, расположенный в районе Кэпитал-Хилл в Сиэтле. Его общая площадь составляет 6000 квадратных футов, а также он расположен в промышленной структуре начала 1900-х годов.

Это место использовалось как автомастерская и имело очень открытую структуру. Его обновили архитекторы Graham Baba Architects, которые превратили комнату в еще более интимные зоны с кабинками в семейном стиле, а также со скользящими стеклянными панелями.

Источник: siteviking.com

В интерьере ресторана теперь сочетаются как традиционные, так и современные аспекты. Он включает в себя множество аспектов, сделанных из восстановленных продуктов, а также общий стиль не только модный, но и устойчивый.

Taizu, Стильный и современный ресторан в Тель-Авиве, Израиль

источник: telavivian.com

Ресторан Taizu находится в Тель-Авиве и имеет чрезвычайно шикарную, стильную и современную планировку.

Заказчик попросил, чтобы макет был основан на пяти элементах древнекитайского подхода: огонь, вода, земля, дерево и металл.

Он также хотел, чтобы на выбор блюд повлияла еда на дорогах Таиланда, Вьетнама, Камбоджи, Китая, а также Индии.

Это сочетание элементов и влияний создает действительно хороший микс, великолепно сбалансированный и интегрированный.

источник: architonic.com

Архитекторы Pitsou Kedem Architects создали это пространство с естественным внешним видом и сочетанием узоров, а также внешнего вида, который доминирует в интерьере.

Здесь также действительно отличный баланс повседневных и официальных зон.

Селлер де Кан Рока, Испания, 2-й лучший ресторан в мире

источник: tvn24biz.pl

Это ресторан Celler de Can Roca, который находится в Жироне, Испания. Впервые он был открыт в 1986 году братьями и сестрами Рока. В 2007 году этот ресторан был переведен в другую структуру.

Ресторан претерпел множество серьезных изменений. В настоящее время вы видите дизайн, созданный Сандрой Трруэлла и Изабель Лопес Вилалта.

источник: pinterest.com

Это шикарный вид, который хорошо подходит для столовой. Это место было признано вторым лучшим рестораном в мире и вмещает 3 звезды Мишлен.

Здесь подают блюда каталонской кухни, а также имеется винный погреб с 60 000 емкостей. Здесь вы можете насладиться всевозможными вкусными рецептами с некоторыми действительно необычными обсуждениями, а также это, безусловно, единственный в своем роде опыт.

La Boquería de Barcelona, ​​Лучшая каталонская кухня в Сантьяго, Чили

источник: retaildesignblog.com

Расположенный в Сантьяго, Чили, La Boquería de Barcelona — это ресторан каталонской кухни. Здание, в котором разместился ресторан, раньше было стейк-хаусом с двумя степенями.

На самом деле он был частично снесен, и теперь у него просто балкон на верхнем уровне. Внутри есть две локации, разделенные двухуровневым винным погребом. Терапия домашнего окна очень интересна и придает ресторану индивидуальность.

источник: retaildesignblog.com

Чтобы объединить эти две зоны, были использованы великолепные тонированные стеклянные плитки для восхода солнца и уютные тонированные напольные плитки для заката. При этом нет явной разницы в освещении.

Ресторан Sato, Лучший стильный ресторан в Леоне, Мексика

источник: retaildesignblog.com

Это ресторан Sato. Он расположен в Леоне, Мексика, и был создан Taller5 Arquitectura.

Как видите, внутри он очень пышный и стильный, но в то же время простой и довольно непринужденный.

источник: archdaily.com

Для этого проекта проектировщики использовали много древесины. Они использовали огромные блоки, чтобы скрыть осветительные приборы, и эти атрибуты помогают создать уютную и гостеприимную атмосферу.

Столы обтекаемы и также просты, и рестораны могут видеть, как повара готовят еду прямо перед ними. Это замечательный опыт, а также потрясающее заведение, где можно насладиться им.

Ресторан AS Aperitivo в Любляне, Словения, классический, но современный

источник: traveldudes.org

Это ресторан AS Aperitivo и бар. Он расположен в Любляне, Словения, а также был разработан Nika Zupanc.

Интерьер очень привлекательный, но в то же время очень простой. Огни очень завораживают: красные выглядят как вишни, а черные — как оливки.

источник: retaildesignblog.com

Стиль представляет собой сочетание классического и современного. Дизайн интерьера ресторана отличается особой драматичностью, но при этом прост.

Винный бар — это очень хороший атрибут, а также сочетание внутреннего и внешнего пространства.

Большая часть мебели была спроектирована специально для ресторана, и это делает комнату уникальной, где гости могут насладиться уникальными впечатлениями.

пожаловаться на это объявление

19 лучших в мире интерьеров ресторанов и баров

Размещено ММК 13 июля, 2014

Хороший дизайн интерьера может сделать для кафе, ресторана или бара столько же, сколько хорошая еда и напитки.Мы составили этот список из 20 заведений, чтобы показать вам одни из лучших интерьеров в мире для баров, кафе и ресторанов, и большинство из них даже получили награды за свои интерьеры.

Создать потрясающий дизайн интерьера непросто. Есть тысячи факторов, которые нужно учитывать. Каким будет стиль вашего ресторана, бара или кафе? Как сделать интерьер максимально красивым и декоративным, не нарушая рабочего процесса персонала? Смогут ли правила техники безопасности воплотить в жизнь ваши грандиозные проекты?

Когда вы подумаете о том, сколько усилий нужно для создания идеального интерьера ресторана, вы по-новому оцените эти чудесно оформленные внутренние помещения.

1. Бар музея Х. Р. Гигера, Грюйер, Швейцария,

Разработано: H.R. Giger

2. Truth Cafe, Кейптаун, ЮАР

Разработано: Haldane Martin

3. Ресторан Jane в отреставрированной церкви, Антверпен, Бельгия

Разработано: Piet Boon

4.Bicycle Bar, Бухарест, Румыния

Разработано: Open Space Design

5. Logomo Cafè, Турку, Финляндия

Разработано: Tobias Rehberger

6. Joben Bistro, Клуж-Напока, Румыния

Разработано: 6 Sense

7. Что происходит в ресторане, Нью-Йорк, США

Разработано: Elle Kunnos de Voss из Metrics

8.Кафе Ki, Токио — Япония

Разработано: id

9. Ресторан Ammo, Гонконг, Китай

Разработано: Joyce Wang

10. Ресторан Bangalore Express, Лондон, Великобритания

Разработано: Outline

11. Ресторан Le Pain Frances, Гётеборг, Швеция

Разработано: Stylt

12.Бар дизайна, Стокгольм, Швеция

Разработано: Jens Fager

13. Электрический бар, Париж, Франция

Разработано: Mathieu Lehanneur

14. Ресторан Auriga, Мумбаи, Индия

Разработано: Sanjay Puri Architects

15. Blue Frog Lounge, Мумбаи, Индия

Разработано: Serie

16.Шоколадная плитка, Ополе, Польша

Разработано: Bro.Kat.

17. Ресторан Pakta, Барселона, Испания

Разработано: El Equipo Creativo

18. Rocambolesc Cafe, Жирона, Испания

Разработано: Sandra Tarruella

19. Озоновый бар, Гонконг, Китай

Разработано: Wonderwall

Поделитесь своими мыслями

Дизайн интерьера ресторана: макеты и идеи дизайна

Когда вы едите вне дома, хороший отзыв касается не только еды; Интерьер ресторана играет важную роль во всем.Знать, как создать среду, дополняющую меню и внутреннюю архитектуру помещения, непросто.

От определения мебели для ресторана до выбора цветовой палитры и плана освещения — наша команда дизайнеров интерьеров делится своими советами с проницательными комментариями студии Дэвида Коллинза.

7 вещей, которые следует учитывать при проектировании ресторана

Изучите искусство оформления ресторана, сведенное к семи основным направлениям, с наглядными примерами из портфолио коммерческих проектов David Collins Studio.

Кредит изображения: Студия Дэвида Коллинза

Выберите яркую цветовую палитру

Как и в случае с домашними проектами, первое место в списке тем для оформления ресторана занимает цветовая гамма.

«Рестораны часто проявляют смелость в выборе цвета. В гостиной или столовой есть всего несколько предметов мебели, и выбранные цвета кажутся очень «выставленными», в обстановке ресторана объемы мебели, аксессуаров и источников света намного больше, поэтому есть отвлечение от окружающего пространства. цвет.Именно это побуждает к смелости и исследованию цвета », — говорит Линда.

Цвет в ресторане тоже может стать предметом обсуждения. В более крупных заведениях он действует как инструмент для определения отдельных областей. Студия Дэвида Коллинза использовала цвет в качестве товарного знака в многочисленных элитных проектах, таких как Blue Bar в Беркли или стены из вереска из кашемира в American Bar в Глениглсе. Цвет становится значком рассматриваемого ресторана.

Не забывайте также о цветовых решениях, чтобы отразить то, как они сидят вместе при дневном свете и как они развиваются с наступлением ночи, и что они полагаются на свечу и свет лампы.

Кредит изображения: Студия Дэвида Коллинза

Освоить функциональную схему

«План этажа ресторана сразу создает впечатление атмосферы. Разложите столы так, чтобы каждый чувствовал себя в уединении, и гостевой опыт будет интимным.

«С другой стороны, столы, плотно уложенные вместе, свидетельствуют о праздничности и живости. Для определения планировки ресторана необходимо решить, какую атмосферу нужно создать », — поясняет Линда Холмс, директор по дизайну интерьеров LuxDeco.

Но есть и чисто функциональный аспект в плане помещений ресторана. Студия Дэвида Коллинза всегда подчеркивает важность четкого рабочего плана для свободного передвижения сотрудников и посетителей. Трафик должен течь беспрепятственно. Узкие места становятся очевидными и вызывают неловкое отвлечение внимания гостей.

Разделение между баром и рестораном — еще один вопрос, на который нужно ответить по поводу планировки. Это повлияет на ощущение формальности или неформальности во всем пространстве.

Кредит изображения: Студия Дэвида Коллинза

Укажите высококачественную контрактную мебель

Когда ресторан подходит к выбору мебели как к функциональным объектам, а не как к чему-либо другому, весь опыт обесценивается. Нельзя недооценивать важность тщательно подобранных ресторанных стульев, столов и акцентов.

Во всех своих проектах студия Дэвида Коллинза использует сделанные на заказ предметы мебели, которые перекликаются с духом шеф-повара и, в свою очередь, с атмосферой ресторана.Бар-гриль Tom Kerridge’s в Corinthia London оформлен в клубном стиле с очень удобными барными стульями. Этот стиль продолжается и в ресторане с его глубокими банкетами в стиле Честерфилда из вишнево-красной кожи. Такой выбор мебели усиливает послание меню о классической британской кухне, сочетающей комфорт и непоколебимое качество.

Линда добавляет: «Важно то, что не все элементы совпадают. Это не означает, что каждый обеденный стол и стул должны отличаться друг от друга, это не означает, что в комнате есть какие-то предметы, которые нарушают последовательность.Здесь вам пригодятся стильный комод или несколько элегантных консольных столиков, украшенных декоративными лампами или вазой, которые служат напоминанием о том, что мебель для ресторана выходит за рамки стола и стула ».

Кредит изображения: Студия Дэвида Коллинза

Выберите освещение для остановки шоу

Возможно, это один из наиболее важных аспектов дизайна ресторана. Идеи освещения должны учитывать тонкую грань между необходимыми индивидуальными лучами и окружающим освещением.

«В наших домах мы постоянно подчеркиваем необходимость распределения освещения по всему пространству.Нехорошо, чтобы все освещение было свешено сверху; он должен медленно переходить от подвесок к настенным светильникам и множеству ламп. Ресторан может быть коммерческим помещением, но гости хотят, чтобы они чувствовали себя комфортно в своем окружении, как дома, поэтому логично придерживаться той же философии освещения, что и дома », — советует Линда.

Студия Дэвида Коллинза также признает эффект, который освещение оказывает на каждого гостя, учитывая, какой свет наиболее приятен под каждым углом.В обеденном зале Harrods они фокусируют освещение на тарелке, чтобы продемонстрировать еду, с мягким низкоуровневым освещением, чтобы посетители могли погреться.

Кредит изображения: Студия Дэвида Коллинза

Создайте уникальную коллекцию декора

Как говорит студия Дэвида Коллинза: «Если в еде есть изысканные детали, то должны быть изысканные детали в оформлении комнаты».

Идеи декора ресторана, таким образом, являются фундаментальным компонентом подхода команды дизайнеров интерьеров LuxDeco к каждому коммерческому проекту.«Термин« последние штрихи »вводит в заблуждение. Это не те биты, которые нужно просто добавлять в конце. «Аксессуары и декоративные элементы — вот где вы повышаете уровень внимания к дизайну интерьера ресторана», — советует Линда.

Помните также, что в нашем мире, ориентированном на социальные сети, создание привлекательных виньеток с коробками для безделушек, декоративными чашами и впечатляющими цветочными композициями означает, что дизайн вашего ресторана с большей вероятностью станет обязательным для посещения. и место, которое обязательно нужно сфотографировать.

Кредит изображения: Студия Дэвида Коллинза

Отображение персонального изображения — полное изображение

В дополнение к декору и аксессуарам, демонстрация искусно созданных произведений искусства и артефактов говорит о многом для гостей. Они служат достопримечательностями, усиливают или изменяют общее направление дизайна интерьера и добавляют пространству тепла и текстуры.

«Подобно тому, как мы освещаем ресторан с такой же тщательностью, как и обеденную зону дома, дизайн стен ресторана заслуживает такого же внимания, как и в жилом проекте.Искусство, украшающее стены, и скульптуры на столах — роскошные детали, раскрывающие родословную этого заведения. Мы всегда поощряем это в наших проектах по дизайну интерьера ресторанов, и наши клиенты никогда не пожалеют об этом », — говорит Линда.

Кредит изображения: Студия Дэвида Коллинза

Не пренебрегайте дизайн ванной комнаты ресторана

Нередко можно услышать, как творческие личности и ценители интерьеров утверждают, что, чтобы понять истинную приверженность дизайну ресторана, вы должны проверить ванную комнату.Здесь то же самое внимание к деталям, которое наблюдается в главном ресторане, либо ценится, либо процветает.

David Collins Studio комментирует: «Сочетание и контраст материальности так интересно в ванных комнатах. Мрамор и камень создают роскошную отделку и красиво контрастируют с деревом, которое может добавить тепла. Зеркальное стекло, латунь и никель — все это дает отражение и ощущение света ».

Освещение также играет важную роль в этой зоне ресторана, иначе сводит на нет всю тяжелую работу по созданию идеального уровня атмосферы во время ужина.«Правильное освещение так важно, бра на уровне глаз, которые обрамляют туалетный столик, могут дать приятное освещение без тени, создаваемой верхним освещением», — добавляет студия Дэвида Коллинза.

Заголовок Изображение предоставлено: Студия Дэвида Коллинза

Дизайн интерьера ресторана | Советы по оформлению ресторана

Дизайн интерьера вашего ресторана — это выражение вашего бренда. Это яркий визуальный пример внешнего вида и стиля вашего бренда. Интерьер вашего ресторана — это пространство, в котором вы полностью контролируете создание оптимальной атмосферы для вашего целевого клиента.

Некоторые дизайнерские решения, которые вы примете, будут основаны на тематике вашего ресторана. Некоторые из них будут зависеть от уровня энергии, ожидаемого вашими гостями. Другие соображения довольно универсальны, чтобы ваши гости чувствовали себя максимально комфортно.

Создание пространства, в которое посетители захотят вернуться и почувствовать себя комфортно, жизненно важно для успеха вашего ресторана.

Подробнее: Выбор структуры ресторанного бизнеса

Лучшие практики для ванных комнат

• Легко найти
• Четкая маркировка
• Чистый
• Хорошо снабженный

В ванные комнаты должно быть легко попасть с четкими указателями.Многие люди стесняются спрашивать, как найти ванную комнату, поэтому помогите им, указав четкий путь.

Ванные комнаты всегда должны содержаться в чистоте. В вашем программном обеспечении для управления стойкой должно быть установлено напоминание, чтобы проверять ванные комнаты в течение дня.

Все оборудование в ванной должно быть полностью исправным. Никогда не заставляйте гостей просить пополнить запас бумажных полотенец, банных салфеток или мыла.

Убедитесь, что в ваших ванных комнатах есть все необходимое для гостей.В других ресторанах есть станции для смены подгузников, семейные ванные комнаты и дополнительные туалетные принадлежности, которые очень ценятся.

Так держать!

• Чистота и порядок
• Без воблеров
• Без грязных стен
• Краска не отслаивающаяся

Даже если тема вашего ресторана — грубый и пыльный, вы не хотите, чтобы ваш пол пачкался, а краска отслаивалась.

Сломанные стулья, порванная или грязная ткань и шаткие столы явно говорят о плохом качестве и о том, что мне все равно. Они быстро сложат все вместе: «Если так выглядит фасад дома, мне бы не хотелось видеть кухню!»

Как дизайн вашего ресторана влияет на гостей

Независимо от темы, вы все равно можете следовать принципам хорошего макета. Вот несколько рекомендаций, которым вы можете следовать при разработке внутренней планировки.

Расстояние — Гости должны иметь возможность легко перемещаться между рядами, не уклоняясь от стульев. Это должно быть правдой независимо от размера тела. Столы, расположенные слишком близко друг к другу, создают неудобство для гостей, которые не хотят, чтобы их подслушивали.

Стулья — Убедитесь, что стулья прочные и могут безопасно выдержать вес гостей, не шатаются и не рвутся. Следуйте рекомендациям ADA (Закон об американцах с ограниченными возможностями) в отношении геометрии стульев.

Банкетки и будки — Подушки сидений должны быть упругими, чтобы их можно было легко выйти из будки. Обратите внимание на расстояние между стулом и спинкой. Если опора находится слишком далеко назад, гостям будет сложно сесть прямо.

Столы — Убедитесь, что каждому за столом достаточно места. За столом, подходящим для четырех человек, которые едят бутерброды, могут разместиться только два человека, заказавших полный курс. Гости потирают локти — это неприятный обед.

Доступ для инвалидов

Перед тем, как приступить к макету, ознакомьтесь с местными законами и постановлениями штата. Вы должны соблюдать правила строительства и правила ADA (Закон об американцах с ограниченными возможностями). Проконсультируйтесь со специалистом по местным строительным нормам, чтобы избежать проблем в дальнейшем.

Подробнее: 30 ключей к успеху ресторана

Психология дизайна интерьера

Помимо основ создания комфорта для гостей, вы можете проявить свои творческие способности.Используйте следующие идеи, чтобы создать атмосферу и тему для вашего ресторана. Если вы все сделаете правильно, вашим гостям понравится декор, и он сделает ваш ресторан незабываемым.

То, как окружающая среда влияет на наше поведение, изучается на протяжении многих лет. Вот несколько проверенных правил оформления интерьера ресторана, которые используют профессионалы для создания уникального пространства.

Световой дизайн задает настроение

Освещение играет важную роль в создании настроения.Это то, что отличает лаунж от кафе. Создавайте освещение, думая о чувствах. Вы хотите, чтобы он был ярким и активным или расслабленным и уютным?

Выберите стратегию освещения, которая соответствует настроению и образу, которые вы выбрали.

Как правило, яркий свет стимулирует, а тусклый — расслабляет. Однако люди не хотят есть в темноте. Если интерьер вашего ресторана предполагает приглушенное освещение, поставьте отдельные лампы над каждым столом.Это позволит сохранить тусклый свет в ресторане и даст посетителям хороший вид на свою тарелку.

Чтобы помочь посетителям сориентироваться в интерьере вашего ресторана, дорожки могут быть выделены более ярким светом над дорожкой и более светлым полом. Используйте эту технику, чтобы незаметно направлять посетителей через ресторан. Туалеты, бар или патио можно найти, не спрашивая.

Цветной свет может вызвать любопытство и чувство веселья. Этот прием можно использовать, чтобы вести людей в гостиную, бар или игровую комнату, где еда не является основным занятием.

Как цвета влияют на психологию

Чтобы понять, какое влияние разные цвета оказывают на людей, можно разделить их на «холодные» или «теплые». Визуализируйте цвета радуги.

Теплые тона

Холодные цвета

Чем ближе цвет к красному, тем он считается более «горячим». Чем ближе цвет к фиолетовому, тем он считается «холодным».Вы можете уменьшить интенсивность эмоций, связанных с цветом, смешав его с нейтральным тоном.

Нейтральные цвета

• Коричневый или бежевый
• Серый
• Черный
• Белый

Более теплые цвета стимулируют. Они повышают наш аппетит и сигнализируют о нашем внимании. Вот почему красный и желтый используются в логотипах фастфуда.

По мере того, как мы приближаемся к зеленому, цвета начинают «остывать» и считаются более успокаивающими. Светло-зеленый и синий могут создать воодушевляющую и умиротворяющую атмосферу.

Нейтральные цвета не стимулируют. По этой причине, когда они являются основными цветами, используемыми в помещении, считается, что они оказывают успокаивающее действие.

Подробнее: Выбор структуры ресторанного бизнеса

Дизайн интерьера для ушей

Звуки также являются частью вашего интерьера.Звуки в вашем ресторане тоже создают настроение.

Подумайте о звуках, которые могут вызвать проблемы. Насколько шумно на кухне? Может ли это означать, что ужинать рядом с кухней неприятно? Сиденья на открытом воздухе могут быть хорошим дополнением, но не в том случае, если мимо часто проезжают громкие грузовики.

Внутри ресторана приглушен шум или голые стены и высокие потолки вызывают эхо? Уровень шума в большинстве ресторанов должен быть достаточно громким, чтобы скрывать разговоры поблизости, но не настолько громким, чтобы людям приходилось повышать голос до неудобного уровня.

Затем рассмотрите звуки, улучшающие обстановку в обеденном зале. В совершенно тихом ресторане неловко и безжизненно.

К выбору музыки следует относиться внимательно. Многие рестораны используют предустановленные списки воспроизведения, чтобы задать нужное настроение. Подберите музыку к тематике ресторана.

Музыка — не единственный вариант создания фоновой атмосферы. В некоторых ресторанах используются динамики для воспроизведения «звуковых ландшафтов», которые более эмбиентны.Например, тематический ресторан джунглей, который играет звуки птиц тропического леса и далеких флейт, имеет звуковой ландшафт.

Если говорить о более оживленном ресторане с баром, исследования показали, что громкая музыка действительно может увеличить продажи алкогольных напитков — возможно, потому, что никто не может разговаривать друг с другом поверх музыки.

Для привлечения людей с улицы можно использовать громкую и живую музыку. Однако это отпугнет гостей, которые ищут более расслабленное, сдержанное настроение.Вот почему так важно понимать свой целевой рынок и удовлетворять его потребности.

Дизайн для запаха

Запахи неуловимы, но они сильно влияют на нашу оценку места. Запахи глубоко связаны с нашими воспоминаниями и эмоциями.

Запах свежего печенья или выпечки хлеба может вызвать глубокие положительные ассоциации с «домашней кухней». Некоторые рестораны заходят так далеко, что ароматизируют воздух своих заведений искусственными запахами.

Точно так же важно избегать неприятных и неаппетитных запахов в обеденной зоне.

Запах чистящих средств, швабры и тряпок очень неприятен для посетителей. Не подвергайте гостей воздействию этих сильных запахов при чистке столов между сиденьями.

Многие посетители ресторана чувствительны к ароматам и одеколонам. Персоналу не следует пользоваться сильными ароматизаторами, поскольку они могут вызвать раздражение и потерю аппетита у клиентов.

Подробнее: 30 ключей к успеху ресторана

Сводка

Звуки, цвета, освещение и запахи влияют на настроение ваших гостей. Теперь, когда вы понимаете, как это сделать, воспользуйтесь этой информацией, чтобы адаптировать дизайн вашего ресторана к стилю жизни вашего целевого рынка.

Пытаться угодить всем — ошибка, которую допускают многие рестораторы. Но без сильного и однозначного бренда о вас никто не вспомнит.Дизайн интерьера вашего ресторана усиливает ваш бренд.

Не бойтесь смело определять индивидуальность и тон своего ресторана. Вы привлечете постоянных клиентов, которые будут чувствовать, что ваш ресторан — второй дом.

No related posts.